Hibridi agruma - što su

[Hibridi agruma - što su]

Hibridi agruma - što su

Citrusi uključuju:
1. limun,
2. Naranča je slatka,
3. Kisela naranča,
4. mandarinski,
5. Vapno,
6. Pompelmus (pomelo, šupak),
7. Kumquat (kinkan),
8. grejp,
9. Limun,
10. Tripoliata.

Tu su i mnogi interspecifični hibridi: Clementine, Tangor, Limolayme, Orangequat, Limequat, Calamondin ...

Korisno je i važno znati:

Plod usjeva agruma višestruko je gnijezđena bobica, jedinstvena, potpuno neponovljiva u drugim obiteljima. Dobio je posebno ime - hesperidij, ili naranča. Sastoji se od kore, pulpe i sjemenki.

U pravim kultiviranim, jestivim agrumima, kora se sastoji od dva različita sloja.

Flavedo - vanjski sloj kore citrusa, egzokarp (od lat. flavus - žuta), a u svakodnevnom je životu poznata zest.

Albedo - unutarnji sloj kore citrusa, mezokarp, koji se sastoji od bijelog vlaknastog tkiva (od latinskog albus - bijeli).

Vani je kora prekrivena slojem voska što doprinosi dugotrajnom skladištenju voća.

Flavedo sadrži višećelijske žlijezde esencijalnog ulja ispunjene aromatičnim esencijalnim uljem, kao i glikozide specifične za svaku vrstu (hesperidin, naringin, itd.). Ti su spojevi toliko specifični da ih botaničari-citrolozi smatraju sustavnim znakovima.

Važno:

Ljubitelji kore trebaju imati na umu da zemlje izvoznice koriste razne kemikalije kako bi zaštitile biljke od štetnika i bolesti. Sve ove kemikalije mogu se akumulirati uglavnom u kožici ploda. Uz to, kako bi se plodovi dulje čuvali, voskom se, odnosno prekrivaju posebnim spojevima koji se sastoje od supstanci sličnih vosku i konzervansa. Nakon toga, na posebnim strojevima s četkama, površina plodova se polira kako bi im se dao "lakirani" izgled. Znajte: ako je kora sjajna, to znači da je prekrivena posebnim sastavom i ne možete je jesti, a izrada kandiranog voća i stavljanje u čaj također se ne preporučuje.

[citrusa]

Daljnje informacije preuzete su s web mjesta 🔗 Hvala autoru na odabiru materijala!



Upravo sam vidio u štandu u blizini kuće citrusa s pravom mineola... Zainteresirani i kupljeni. Evo ga, na fotografiji na početku snimanja. Probao sam. Ukusno. Okus je prilično neobičan, sličan mandarini, ali malo drugačije arome, različitih nijansi. Postalo je zanimljivo o kakvom se voću radi, odakle dolazi. Otišao sam na google - ispostavilo se da je mineola (zvana "medeno zvono", ponekad na oznakama s cijenama pišu "maniola", "minneola") hibrid mandarina i grejpa. "Izvrsno", pomislio sam, "što je mandarina?" Ponovno sam otišao na Google - naišao sam na još nekoliko nepoznatih riječi. I, općenito, proguglao sam cijelu recenziju koju sada čitate.
Počnimo s tom vrlo tajanstvenom mandarinom. Što je? A ovo je samo vrsta mandarina koja raste u Maroku, Siciliji, Kini i Sjedinjenim Državama. Mandarina nije botanički pojam, a izolacija mandarina od ukupne mase mandarina nije stroga. Mandarine se u pravilu nazivaju crveno-narančaste svijetle mandarine, slatke, s lako odvajajućom tankom kožom.
Primjerice, Dancyjeva mandarina. Isti onaj, koji je početkom 20. stoljeća ukrižen s grejpom Bowen, američki uzgajivači citrusa dobili su mineolu.



Dancyja je 1871. godine na Floridi uzgajao pukovnik George L. Dancy.

Općenito se nazivaju hibridi mandarina s drugim agrumima tangelo... Prvi tangelosi dobiveni su 1897. godine, također na Floridi. Strogo govoreći, mineola je također tangelo. Ostale značajne sorte tangela:
Kovrčava, ili Izlazak sunca Tangelo (K - Rano, izlazak Sunca Tangelo).Kakve su mandarine i grejpfrut korišteni za dobivanje ovog hibrida, nisam uspio pronaći. No, pronašao sam podatke koji navode da ovaj tangelo često daje plodove tako loše kvalitete da službeni propisi uzgajivača agruma na Floridi zabranjuju nazivanje ovog voća tangelom - kako ne bi stvorio lošu reputaciju za cijelu klasu hibridnih mandarina.

Orlando... Rezultat oprašivanja grejpa "Duncan" peludom iste mandarine Dancy. Primio dr. W. T. Swingle 1911. Da bi se dobio komercijalno isplativ plod tangela Orlando, mora se oprašiti peludom Hrama Tangora (Hram, više o Tangorima kasnije) ili Dancy and Firechild Tangerines. Kao temeljac, odnosno deblo na koje se cijepe tangelo reznice, koristi se mandarina Cleopatra ili grubi limun (o grubim limunima dolje). Tako je to sve lukavo. Današnji potrošač želi posebno ukusno voće koje ono samo što je izraslo iz sjemenki neće jesti. Zato nemojte reći svojoj djeci da voće raste na drveću. Jer, ako usporedimo troškove rada, onda ih ovdje možda nema ništa manje nego u proizvodnji lepinja koje, kao što znate, ne rastu na drveću. Barem - sebe. A ovo su samo Orlandovi tangelosi koji sami ne rastu na drveću:



Tangelo Nova - Ovo je hibrid klementina (o njima prekasno) i tangela Orlanda. Primio 1942. dr. Jack Bellows. Prvi put je usjev dao 1950. Prepoznat 1964. Hibrid je samooplodan, odnosno zahtijeva vanjsko oprašivanje. Tipično, hram Tangor koristi se kao oprašivač. Evo Nove:



Pa gledam i mislim: vrag samo zna, vjerojatno sam pokušao tako nešto, ali prodalo se najvjerojatnije pod cijenom "Mandarine". Napokon, vjerojatno znate da su 100% tog divnog voća koje jedemo hibridi, a znatan dio čine sve vrste triploida i tetraploida, to jest, uh ... organizmi s povećanim brojem kromosoma. Na prijateljski način, takve jednostavne riječi poput "mandarina", "jabuka", "repa" trebale bi se naći na oznakama cijena u trgovinama mnogo rjeđe nego što se tamo nalaze. Jednostavno, nitko ne želi komplicirati. Izgleda li poput mandarine? Znači mandarina, inače ćete svakom kupcu morati objasniti o kakvom je voću riječ ... Hmm ... A onda ćete objasniti i smokve. Na primjer, postoji takav - Tangelo Seminole (Seminole tangelo). I zašto je hibrid s onim što se nije moglo naći ni u Runetu, ni na internetu koji govori engleski jezik. Točnije, jedan jedini izvor tvrdi da je sve isti grejp Bowen s istom mandarinom Dancy. Ali kako se pitanje onda razlikuje od mineole? Nejasno.

I dalje se događa thornton... I on je tangelo. Primio nas je već poznat od dr. Waltera Tennissona Swinglea iz onoga što već znamo nepoznato. Odnosno, poznato je to od mandarine i grejpa, ali nije poznato od kojih. Ove godine je ovaj hibrid star 110 godina. Puno, ali ne baš u odnosu na ono što ćete naučiti iz nastavka ovog snimanja. Thornton izgleda ovako:



Unaprijediti. Ugljen (Ugli). Odmah slika:



Ova kap mrtva ljepotica dogodila se slučajno. 1917. izvjesni J.J.R.Sharp, vlasnik tvrtke Trout Hall Ltd. (sada, koliko sam shvatio, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamajka, pronašla je ovu vrstu kvrgavog sranja na pašnjaku. Prepoznavši ga kao vjerojatni hibrid mandarine i grejpa, uzeo je reznicu od nje, cijepio je na kiselu naranču i nastavio s ponovnim cijepljenjem potomstva, birajući plodove s najmanje sjemenki. 1934. prvi je put zemlji dao toliko voća da je čak mogao započeti izvoz u Englesku i Kanadu. Usput, iako se voće ugljena uzgaja u kadama na prozorima čak i u Rusiji, zapravo Ugli nije samo sorta tangelo, već i zaštitni znak, odnosno znači da je pravo voće samo jedno uzgajano na Jamajci od Cabel Hall Citrus Ltd.

Ovdje. Pa, puno je više tangela. Postoji, na primjer, Bay Gold, uzgojen 1993. godine na Novom Zelandu od Seminole i Clementine. Postoji Wekiwa, Kanađanin, sa svijetlom kožom, rezultat ponovljenog križanja tangela u grejpu, poput ovog:



I tako dalje. I to je dovoljno o tangelu.Ali kakva zvijer klementinveć toliko puta ovdje spomenuto? A ovo je hibrid mandarine i kralja naranče, koji je stvorio francuski misionar i uzgajivač otac Clément Rodier u Alžiru 1902. godine. Zapravo, ako kupite mandarinu, a ona je nekako preslatka za mandarinu, sasvim je moguće da je to zapravo klementina. Ovo su klementine:



Dakle, sad do tangora. Tangor - rezultat križanja mandarine i slatke naranče. U najopćenitijem slučaju, da tako kažem. Umjesto toga, općenito je prihvaćeno. Zapravo je malo složenije. Najpoznatiji tangor je Temple (Temple, Temple, Temple). Njegovo podrijetlo nije potpuno jasno. Poput voća od ugljena, pronađen je na Jamajci, identificiran kao vjerojatni hibrid mandarine i naranče, prevezen na Floridu 1896. godine, odabran i pušten u proizvodnju. Općenito se smatra "prirodnim tangorom". Izgleda ovako:



Također se naziva Magnet i klavir... Zaista, danas je mandarina koliko i mandarina. Sjećaš se sedamdesetih, ha? Sjećate se kako su abhaške mandarine izgledale u novoj godini? Koje su boje i veličine bili? Nije trenutno, ali onda, sjećate se? To su bile manje-više prave mandarine. I danas je "mandarina" vrlo konvencionalan naziv za, recimo, skup popularne robe.

Ortanik (Ortanique) - također vjerojatno prirodni tangor. Pronađen je i na Jamajci, ali već 1920. Budući da su u blizini rasla stabla mandarina i naranče, zaključili su da je ovo njihov hibrid. Ime je sakupljeno iz svijeta na žici - ili (ange) + preplanulost (gerine) + (ne) ique. Njegova su druga imena - tambor, mandor, mandora... U Rusiji je poznat kao posljednji od njih. Ostale se tangore ponekad prodaju pod istim imenom. Ortanički izgleda ovako:



Prirodni tangor Istoka - tankan... Ova se kultura uzgaja od pamtivijeka na jugu Kine, na otoku Formosa (Tajvan) i u japanskoj prefekturi Kagošima. Drvo na kojem raste tankan ne razlikuje se od mandarine, ali plodovi sumnjaju da je ovaj citrus hibrid s narančom.



Markot - također poznati tangor. I također nepoznatog porijekla. Floridske tangore nazivaju se Markots, o roditeljskim sortama / vrstama za koje se zasigurno ništa ne zna. Prvo stablo pronađeno je 1922. godine i sagrađeno u dobrim rukama. Markot izgleda ovako:



A tu je i voće koje izgleda kao mandarina, ali ne baš. Smatra se zasebnom vrstom, iako postoje sugestije da je i prirodni tangor. Nazvan kraljevska mandarina (Citrus nobilis, kunenbo, kambodžanska mandarina). Njegov je izgled prilično nezaboravan, rijetko se dogodi u našim trgovinama i prodaje se jednostavno kao mandarina:



Satsuma (inšiu, Citrus unshiu) također se konvencionalno nazivaju mandarinama, iako se ističu kao neovisna vrsta. To su tako posebne japanske mandarine, na osnovi kojih se također dobivaju mnoge tangore. (satsuma tangorov, točnije). Ali nećemo se posebno zadržavati na njima, jer pretežno izgledaju poput običnih mandarina ili mandora (dobro, možda nekih s gotovo crvenim mesom), a takvih slika već ima u ovoj recenziji. Želim egzotiku i senzacije. Primjerice, to znate limun - također hibrid? Obični limun, to je citrusni limon, da. Hibrid je, međutim, prilično drevan. Genetske studije pokazale su da je cijela raznolikost sadašnjih agruma iznjedrila tri vrste - najčešće mandarinu, pomelo i limun.

Jednostavno, agrumi se vrlo lako križaju i jednako lako mutiraju. Otuda i cijeli karneval. Zapravo postoje dvije verzije o limunu: prva je hibrid limuna i vapna (što je pak mutacija limuna); drugi, koji mi se čini vjerojatnijim, je hibrid naranče i limete. Hibridizacija se dogodila davno, ali kada je točno i gdje nepoznato. Poznato je samo da su, kada je Marko Polo stigao u Khubilai u Kini, Kinezi već imali limuna. A 1493. godine Kolumbo je već donio sjeme limuna na Haiti. Ovdje. Sigurno su svi vidjeli limune.Ali što se tiče citrona, sumnjam. Ali poštovano voće je praktički iskonski citrus. Od svih agruma, limun je najhlapiji. Raznolikost oblika jednostavno je nevjerojatna.
Evo, na primjer, Jemenski limun:





Ovdje marokanski:

[limun "Budini prsti (ruka)"]

I ovdje limun "Budini prsti (ruka)" (kažu mi da izgleda kao Cthulhu)





Imajte na umu - sve ove sorte gotovo nemaju pulpu - jednu koricu. I ovdje korzikanski limun već čak i malo poput limuna:




Etrog (efrog, grčki limun, zedrat-limun, židovski limun):

Iako je pulpa, ali nekako također nije dovoljna, a zest je gust. Čak je i čudno kako bi takvo čudovište moglo mutirati tankokožnog vapna... Izvana su neke vrste limuna slične samo kaffir limeta (kaffir lime, kaffir lime, Citrus hystrix, Kaffir lime, porcupine citrus):



A onda - u njemu je puno više pulpe i soka nego u limunu, a manje je zest-a:

Evo takvog čuda. Njegova domovina, kao i neke druge sorte vapna, očito je Indonezija.
Međutim, neki se izvori pozivaju vapno izvornim agrumima, poput limuna, mandarine i pomé. Pa, ti i ja, vjerojatno se nećemo pridružiti nijednom od ovih gledišta, jer vrag samo zna kako je to zapravo bilo. Bolje da vam kažem za još jedan citrus. Nazvan limmette (limmette, Citrus limetta, Talijanska vapna, slatka vapna).



Ovdje, kao ni u mnogim drugim zemljama, nećete vidjeti takvo ime na policama: iz nekog se razloga limetta gotovo uvijek prodaje ili kao limun ili kao limeta. Ali u ljekarnama, na štandovima s tamjanom New Agea i na odjelima "Sve za kupku" lako možete kupiti takvu bočicu:



Kao za "aromaterapiju". Zapravo, jednostavno miriše. Općenito se puno svih vrsta esencijalnih ulja ekstrahira iz agruma: oni imaju vrlo masnu i aromatičnu koricu, a citroni uglavnom imaju jednu koricu. Istina, od njih rade i kandirano voće.
Limetta se smatra hibridom s nepoznatim roditeljima i ponekad se klasificira kao vrsta limete, ponekad kao limun.
Najtipičniji limete su vjerojatno perzijski i meksički.

Perzijska (tahitijska) vapna:


Meksičko vapno (zapadnoindijsko vapno, kiselo vapno):



Upravo je meksičko vapno obično naslikano na bocama i limenkama svih vrsta napitaka od vapna. Amerikanci od toga prave nadjev od pita. Pa, od njega se naravno dobiva i aromatično ulje.

Indijsko vapno (aka Palestina, palestinsko slatko vapno, kolumbijsko vapno) dugo se smatrao hibridom vapna i vapna, ali pokušaji križanja ovih biljaka nisu rezultirali ničim sličnim. Dakle, danas se palestinsko vapno smatra hibridom siročadi. Takvo je siroče, bez oca:



A najluđi limet je možda australian finger lime (prst vapno). Također se naziva kavijar citrusa... Jer pulpa australskog vapna izgleda ovako:



Mnogo ih je sorti, s pulpom različitih boja. Podrijetlo je također nejasno. Plodovi su slični raznobojnim krastavcima:



Australijski kuhari pulpu limete od prstiju koriste kao prilog, dodaju je salatama i juhama, ukrašavaju jelima od ribe i mesa:



Ovdje. Tu je i dobro poznata skupina hibrida - limandarine (limun) - rezultati križanja mandarina s limetom ili limunom. Od pamtivijeka se u Kini uzgajaju limandarini. Vjeruje se da je prva limandarina bila križanac kantonskog limuna i kantonske mandarine. Kineski crveni limun koji se pojavljuje na našim policama tipični su limandarini.



Većina limandarina, međutim, više nalikuje mandarinama nego limunima, ali teško ih je jesti, poput mandarina: vrlo su kisele.

Na primjer rangpur - indijski hibrid mandarine i vapna:



Rangpur se prodaje u obliku limuna, mandarine, limete i limandarina. U Indiji se sok rangpur često dodaje soku mandarine zbog svog izvrsnog okusa.Stablo Rangpur je pakleno žilavo i podnosi sušu, zbog čega se često koristi u cijelom svijetu kao podloga za široku paletu usjeva citrusa. Plodovi rangpura koriste se za izradu marmelade, u kuhanju, u konzerviranju. Ali ponekad jedu - ima amatera.

Otahait (slatki rangpur, Otahait rangpur, tahitijska naranča). Ovo je također limandarin, za koji se također vjeruje da je porijeklom iz Indije. Otvorena je 1813. godine na Tahitiju, odakle su je Europljani prenijeli po cijelom svijetu. Slično kao rangpur, ali preslatko slatko. Izgleda tako:


A tu je i limun, koji nije limun. Nazvan grubi limun ili citronela. Izgleda ovako:



Dolazi iz sjeverne Indije i hibrid je mandarine i limuna. To je ako vjerujete genetičarima koji, naravno, nisu stajali sa svijećom. S vremenom je grubi limun podivljao, dospio je u jugoistočnu Afriku, gdje su ga 1498. pokupili Portugalci koji su ga prenijeli po cijelom svijetu. Vrlo izdržljivo stablo, koje se često koristi i kao podloga.

Pa ... Prokletstvo, svi su ti agrumi toliko ukršteni sa svima da jednostavno ne znate kojim putem krenuti kako biste sačuvali izgled sustavnog pristupa. I nafik. Govorim o pomelu. Akcenat je na drugom slogu ili ćete dobiti metlu Dakle, pomelo. To je Citrus maxima, Citrus grandis, pummela i šupa - u čast kapetana Shaddocka, koji je sjeme pomela donio u Zapadnu Indiju (Barbados) iz Malajskog arhipelaga u 17. stoljeću. Ogromno voće okruglog ili kruškolikog oblika s prilično gustom korom, puno sočne kaše i grube, lako odvojive opne. Jedno od izvornih agruma iz kojeg je otišla sva njihova raznolikost. Korica pomela je žuta, zelena, a pulpa je žuta, zelena, crvena. Slajdovi:





Kada se 1980-ih pojavio u SSSR-u grejp, Neprestano sam pokušavao shvatiti koji je hibrid ove divne stvari. I svi su mi rekli da je ovo voće samo po sebi, a ne hibrid. Znakovito je, međutim, da je grejp prvi put otkrio drug otac Hughes 1750. godine, ne samo bilo gdje, već na Barbadosu. I vrag zna koliko se nakon toga smatralo neovisnom biljkom, a onda su odjednom saznali da je to hibrid pomela i naranče. Grejp je prilično velik (manji je, međutim, od pomela), koža im je zelena, žuta (tanja od pomela), a meso je žuto i crveno. Opne su obično gorke.

Sok od grejpa je vrlo dobar, iako mnogi ljudi ne razumiju njegov okus. Sjećam se da sam 1996. tražila sok od grejpa po cijelom Stavropolu, a prodavačice u trgovinama, kao jedna, iznenadile su se rekavši: „Zašto vam treba grejp? Nije ukusno. Uzmi narančastu! "

Već spomenuti otac i majka brojnih hibrida - grejp Duncan, sorta uzgajana na Floridi, 1830. godine:


Grejpfrut Hudson:



Grejp, kao hibrid naranče i pomela, ispao je, očito, na prirodan način, ali sada su ga s pomelom počeli namjerno križati. Tu je, na primjer, poznati hibrid oroblanco - rezultat križanja sijamskog slatkog pomela i grejpa Marsh. Primljeno 1958. od Istraživačkog centra Sveučilišta u Kaliforniji, objavljeno 1980.



Budući da je oroblanco bio prvi posebno uzgojeni hibrid grejpa i pomela, drugi se hibridi ove vrste često zovu na taj način (u trgovinama se, međutim, svi nazivaju jednostavno grejp ili samo pomelo), iako imaju svoja imena.

Na primjer slatkiši - rezultat križanja istih sorti, ali učinjeno u Izraelu (izdanje 1984):



Ne izgleda ni kao Oroblanko.
Još jedna tajna prirode - Novozelandski grejp:



Zove se grejp, ali vjeruje se da je ili prirodni tangelo ili hibrid pomela i grejpa. Mjesto podrijetla je također nejasno - bilo da se radi o Kini ili Australiji. Osjetno slađi od većine grejpa.

[naranča]

Zovu se hibridi grejpa i naranče naranča... Među narančom ističe se chironia - citrus, čiji su plodovi veličine grejpa, a okusa više naranče.Chironya je također prirodni hibrid. Pronašli su je 1956. godine u Portoriku, ogrebali su repu, utaknuli je nekako u klasifikaciju i počeli je uzgajati. Ovdje je chironya:



Ali ovo se zove sunkat, slike ili kisela mandarina, Citrusni sunki:



Sami po sebi, njezini se plodovi ne jedu, ali uz njegovo sudjelovanje dobiveni su zanimljivi hibridi - yuzu i kalamondin. Yuzu (ihandrin, mladi) rezultat je križanja Sunke i Ichang-papede (vapna Ichang). O papedijima malo kasnije, a yuzu izgleda gotovo kao pravi limun, samo malo zaobljeniji. I isto kiselo. Iako limun tamo nije prenoćio. Ovaj je hibrid već star dvije i pol tisuće godina. Ovdje je:





Drugi hibrid Sunke - kalamondin (aka zlatna limeta, panamska naranča), rezultat križanja kisele mandarine i kumkvata (više o kumkvatu kasnije). Ovaj hibrid je kineskog podrijetla, ali u Europu je stigao preko Filipina. Naslijedio je više od kisele mandarine nego od kumkvata, ali ima jestivu koru sličnu kumkvatu. Kalamondin se dobro križa i ovom je prilikom postao roditelj mnogih hibrida.
Jede se na razne načine - samo po sebi, sirovo, suho, suho, dodaje se u marinadu za ribu, soli poput krastavaca, marinira sa začinima i poslužuje s mesom, pravi džem, marmeladu, kandirano voće. Izgleda ovako:



Tiddly.
Pa, sam Bog je naredio nakon toga da se ide u kumquatam... To su tako mali, s ekstremnom falangom palca ruke odraslog muškarca, plodovi žute ili narančaste boje, slični obliku reduciranog limuna. Obično se prodaju u velikim trgovinama, u ladicama od laminirane pjene. U Rusiji su se pojavili relativno nedavno, tek prije nekoliko godina. U početku su bili pakleno skupi, ali danas su jeftiniji. Ako ih još niste isprobali, sigurno ste vidjeli:



Kumkvati su se relativno nedavno odnosili na agrume - kada je Swingle predložio izoliranje podroda Fortunella iz roda Citrus (zapravo za kumkvate). Odnosno, pomelo, mandarina, citron su i rod Citrus i podrod Citrus, a kumkvati su rod Citrus, podrod Fortunella.

Domovina kumquata je najvjerojatnije Kina. Odnosno, prvi ih se put (1646. godine) spominje europski autor, ali kao voće uzgajano u Kini. A 1178. već su opisani u kineskoj literaturi. 1712. godine kumkvati su uvršteni na popis usjeva uzgajanih u Japanu. Zapravo, do sada su glavna područja uzgoja kumkvata Kina, jugoistočna Azija, Japan. U Europi se uzgajaju na grčkom otoku Krfu. Također se kumkvati uzgajaju u Egiptu, Izraelu, Floridi.

Inače, male slatko-kisele stvari koje se prodaju na štandovima sa suhim voćem pod nazivima "sušeni limun" i "sušena mandarina" (ili još gore - "sušeni limun", "sušena mandarina") zapravo su sušene kumkvati. Pa, u krajnjem slučaju - limekvati ili mandarinkati... Kao što možete pretpostaviti, limequat je hibrid vapna i kumquata, a mandarinquat je hibrid mandarine i kumquata.

Limequat Youstice (hibrid meksičke vapna i okruglog kumkvata):


Mandarinquat Indio:



Još uvijek lemonquats (limun + kumquat) i orangequats (naranča ili tripolyata + kumquat).

Ali, pažnja, fasttime - hibrid Youstis limequata i australskog vapna:



Hmm. I vode pakleno voće:



to citranquat - hibrid limuna (koji je pak hibrid naranče i trolista, ona je ponzirus, reći ću vam ako imam dovoljno snage) i kumkvat.

Usput, prije nego što prijeđemo na vrlo egzotično, zaustavimo se malo na narančama. Naranče postoje slatki (to smo, zapravo, ono što smo nekada podrazumijevali pod riječju "narančasta") i gorke ili kisele, poznate i kao naranče. Istodobno, slatka naranča usko je povezana s mandarinom (koja je najvjerojatnije drevni hibrid s pomelom) nego s narančom, tj. Gorkom narančom koja, iako vjerojatno potječe i od pomela i mandarine, ali na neki drugi način.

Domovina gorke naranče je Kina i Sjeverna Burma.U 12. stoljeću dovedeni su u Španjolsku preko Maroka i uzgajani u Sevilli. Evo ga - Sevillano, seviljska gorka naranča:



U Sevilli se sada proizvodi 17 tisuća tona godišnje. Gorke naranče se ne jedu svježe, ne prave sokove (dobro, jer su gorke), ali se koriste u hibridizaciji agruma, koriste se za proizvodnju gorčine od naranče, davanje likera naranči, a također i kao začin za ribu i kako sirovina za aromatična ulja.
U potonjem svojstvu bio je posebno poznat bergamot (bergamot limun, bergamo kisela naranča) - vrsta gorke naranče vrlo svijetlog prepoznatljivog mirisa:



Utvrđeno je da je bergamot drevni mediteranski hibrid gorke naranče i limuna. Upravo je ulje bergamota (a ne bergamotska kruška, kako neki misle) aromatiziran popularni Earl Gray crni čaj.

Kikudai od gorke naranče (japanski citrusi, canaliculata) Čisto je ukrasna biljka. U Japanu se uzgaja da se divi:



Ali sasvim jestivo hibrid kisele naranče i pomelo - natsudai ili natsumikan:

Istina, iako je jestiva, ipak je puno kiselija od bilo kog pomela ili grejpa. Natsudaidai je prirodni hibrid. Njegovo je drvo slučajno pronađeno u vrtu u prefekturi Yamaguchi u 17. stoljeću.

Poznate su nam i poznaju se slatke naranče. Njihova domovina je također Kina. Zapadnoeuropcima su postali poznati, gotovo 300 godina kasnije od onih gorkih, tek u 15. stoljeću. Ali u 16. već su se uzgajali na Siciliji, Sevilli i u Portugalu. Plodovi prvih berbi bili su toliko nesretni da su se, poput plodova kiselih naranči, prvo koristili samo kao začin za ribu. Zapravo, inače, samo su se kisele naranče dugo vremena nazivale narančama, a definicija "portugalski" prvi je put dodana imenu slatke naranče. S obzirom na to da sama riječ "naranča" znači "kineska jabuka" zvučala je vjerojatno smiješno. Na kraju je u mnogim europskim jezicima riječ sa korijenom "naranča" zapela iza slatke naranče. Usput, upravo narančama dugujemo riječ "staklenik": izvorno je staklenik bila zgrada namijenjena zaštiti hirovitih stabala naranče (naranče) od europskih vremenskih prilika. Znanstveni naziv slatke naranče je Citrus sinensis - kineski citrus.

Pa, obično narančaste naranče (ma koliko ova fraza zvučala neobično) svi su vidjeli, neću o njima. No, prije samo nekoliko sati kupili smo (opet u štandu pored kuće) takva čuda:



Pokraj one s lijeve strane pisalo je "Orange Washington", a za onu s desne strane prodavačica je rekla da je riječ o hibridu naranče i šljive. Tweedledee, kako kažu. Kad sam prvi put kupio takvu naranču, prodavačica me uvjeravala da je riječ o hibridu naranče i nara. Tweedledee također. Sad ću objasniti. Pogledajte kako ove naranče izgledaju iznutra. Ovo je onaj manji (otprilike veličine male mandarine):



A ovo je onaj koji je veći:



Dakle, otprilike trullion... Naša znanost još nije sazrela do industrijskog komercijalnog uzgoja interfamilialnih hibrida. Većina hibrida agruma su intragenerični, međuplemenski, u ekstremnim slučajevima intergeneristički intrafamilija - unutar obitelji rue, kojoj pripadaju svi agrumi. A hibridi između rue (narančasta) i ružičaste (šljiva) ili rue i labave prute (šipak) jednostavno još ne postoje. Ionako na policama trgovina. Da, hibridni križevi obitelji već postoje. Na primjer, Kinezi su u drugoj polovici prošle godine rekli da se u narednim godinama nadaju da će poljoprivredna proizvodnja hibrida pšenice-lana i soje-kukuruza dovesti u komercijalne razmjere, ali zasad sve to raste samo na istraživačkim parcelama. A to nisu citrusi.

Pa što je to u ovom slučaju crvene naranče? Ali crvene naranče jesu. Njihovo rusko ime je korolki. Amerikanci ih zovu naranče od krvi - naranče od krvi.Podijeljeno na blago pigmentirano (svijetlo crvena), crvena (krvava) i visoko pigmentiran (tamnocrven, duboko krvav). Plodovi su manji od plodova obične naranče. Postoji podosta sorti.

Najpoznatija su uzgajana prije nekoliko stoljeća na Mediteranu (uglavnom, vjerojatno na Malti). Sigurno nije prošlo bez mutacija, ali nije moglo biti govora o bilo kojem prelasku obitelji prije nekoliko stoljeća. Tako to ide.

[korolki - sanguinelli i moro]

Najdublje krvavo korolki - sanguinelli i moro:





Da. Evo nas s vama i došli smo do ponzirusa. Poncirusi - neovisni rod podfamilije narančaste obitelji rutaceae, uključujući jednu pojedinu vrstu - tripoliata ili trolisni poncirus. Fantastično lijepo drvo:



Plod je okrugao, žut:



Dakle, tripoliata nije citrus. I hibridi različitih agruma s njom su međugenerični. Već sam vam rekao o limunu. Tamo se nema što pokazati, izgleda poput naranče. I ovdje je zanimljiva slika lišća naranče (lijevo), trolista (desno) i njihovog hibridnog limunskog voća (sredina):


I ovdje citremon - hibrid tripolijata i limuna:



Dakle, izdahnuli, ustali, zaobišli, pomaknuli uši, popili čaj - malo je ostalo.

Prelazeći na papedam... To nije riječ "pobjeda" u prevedmedvedskom dijalektu - to je podrod roda Citrus. Ukratko, papedi su najprimitivniji agrumi. Prema nedavnim istraživanjima, oni su svojim genima pridonijeli mnogim pravim vrstama citrusa i kumkvata. Postoji i verzija da su papedi izravni preci vapna. Kaffir vapno i krilati vapno ponekad se nazivaju i papedi. Papirano voće je malo, pulpa je često zasićena brojnim kapima aromatičnih ulja, što plod čini nejestivim. Od svih agruma, papirano drveće je najtrdnije i hladno-otporno, pa se često koristi kao podloga naranči, limete, limuna i posebno kumkvata, čiji je korijenov sustav vrlo slab.

Fetus Papeda Ichang:





Pa, kao što ste već shvatili, papedi se koriste za hibridizaciju. Na primjer, kabusu (kabosu) - kineski, ali posebno popularan u Japanu, hibrid papede i naranče:



Cabosa se koristi za izradu marmelade i aromatičnog octa.

Papedi se također nazivaju eremocytruses ili australski desertni limete. Ovo je također zasebni podrod citrusa. Eremocytrus ima mrtvo čupavo stablo i male zelene plodove:





Ovdje. Postoji mnogo više zaista različitih zanimljivih agruma, ali o njima već dovoljno. Razgovarajmo malo o njihovoj braći u obitelji. Novaka je vraški puno i nevjerojatno su raznoliki. Ali postoje rodovi, očito, sve više i manje bliski jedni drugima. Na primjer, Murray - zaseban rod porodice Rutaceae, a ne citrusi. Ali njihovo je voće slično citrusnom voću, pa su stoga svi koji se bave uzgojem, proučavanjem i hibridizacijom agruma također zainteresirani za murrayas. Murray se također zove narančin jasmin.

Izgled Murray kao ovo:





Murraje se uzgajaju u kadama, od kojih se prave bonsai. Murraya plodovi su jestivi. Cvjetovi Murraya mirišu na jasmin. Može cvjetati šest mjeseci zaredom. Na jednom drvetu mogu istovremeno biti cvijeće, pupoljci i plodovi. Murraya Koenig također se naziva stablom karija... Njegovi suhi zdrobljeni listovi dodaju se istoimenom začinu. Listovi Murraya könig također se prže na ulju, koje zatim postaje mirisno i koristi se za kuhanje mesa.

Još uvijek blizu citrusa severinia... Evo stabla:



Naziva se i kineska zatvorena (kutija, kada) narančasta. Iz nje se uzgajaju bonsaji, kao i iz murraya. Općenito se uzgaja kao ukrasna biljka. Plodovi severinije su sljedeći:





Severinia je uspješno križana sa slatkom narančom sorte Hamlin i od Sunke. Ali nisam našao slike ili popularno objašnjenje što se iz toga dogodilo.

Još uvijek Afrocytruses ili citropsis... Oni su - Afričke naranče od trešanja. Riječ je o drveću s malim jestivim plodovima koji nejasno podsjećaju na agrume.

Ovdje gabonski citropsis:



Ali citropsis iz domovine pravoslavnog naroda-bojnog broda - iz Ugande



Limunska feronija, kiseli limun ili indijska drvena jabuka:



Divlja indijska ruta s vrlo kiselim (iako kažu da postoje slatki) jestivim plodovima s gotovo drvenom kožicom.
Ali dobro ime po mom mišljenju zvuči sjajno - cejlonska naranča:


Plodovi naranče vrlo su gorki, ali lišće, ako se protrlja, polomi, ima jaku aromu limuna.
Nadam se da će vam ovi podaci pomoći da shvatite što je što u agrumima i njihovim hibridima, saznate o upotrebi (gdje i kako), saznate koji su slatki, a koji gorki i nisu jestivi.

Dobar tek svima

Limun - Južna Kina i Gornja Burma smatraju se rodnim mjestom ovog popularnog voća, odakle se postupno širilo u Indiju i dalje na Zapad.

Limuni su u Europu došli iz arapskih zemalja negdje u 10. stoljeću naše ere. Danas se ovo voće uzgaja u mnogim suptropskim zemljama. Osim visokog sadržaja vitamina C, limun sadrži i citrin, tvar koja jača stijenke krvnih žila. Među velikim brojem tradicionalnih vrsta žutog i kiselog limuna može se izdvojiti Meyerov limun s tankom gotovo crvenom kožicom i slatko-kiselom pulpom. Ovo se voće može naći na tržnicama od studenog do ožujka. Slatki limun je iste veličine kao i njegovi kiseli kolege, ali je zaobljenijeg oblika i ima tanku, sjajnu kožicu koja miriše pomalo narančasto.

Vapno se prvi put uzgajalo u Istočnoj Indiji. Oštrijeg je kiselog okusa od limuna, ali aroma je znatno suptilnija. Među sortama vapna koje se nalaze na našim policama možemo razlikovati perzijsko vapno (zvano tahitijsko), meksičko (malo, sočno i vrlo kiselo) i kaffirsko vapno. Mali okrugli plod kaffir limete s debelom kvrgavom kožicom. Jedan je od najpopularnijih sastojaka tajlandske kuhinje, koji koristi svoj zest i lišće s njihovom jedinstvenom aromom, ali pulpa ovog vapna je nejestiva.

Naranče su rođene u jugoistočnoj Aziji. U mnogim toplim zemljama danas se uzgaja oko 300 sorti naranče. Najvrjednije na tržištu su teški plodovi male veličine i tanke kožice. Jedna od najpopularnijih svjetskih sorti - brod - na svom vrhu ima "pupak".
Ova se sorta uzgaja uglavnom u SAD-u, a poznata je i pod imenom Washington, Navelin i Thompson. Kosti praktički nema u vođenom, plodovi su dobri samo za jelo. Sorte Valencia, Salustiana (Španjolska) i Jaffa (SAD) također su bez sjemenki.

Ali njihova vrijednost leži i u činjenici da su membrane između lobula vrlo tanke. To veliko voće, koje lako doseže težinu od 500 g, obično se koristi za proizvodnju sokova. Izraelska sorta šamoti također se koristi uglavnom za sok. Sorta naranče također je popularno poznata pod imenima gorka, kisela, seviljska naranča ili bigaradia. Naranča ima male okrugle plodove crveno-narančaste nijanse. Zaista imaju gorak okus, zbog čega se uglavnom rade od marmelade, koktela i poznatog likera Cointreau. Krvavo crvene naranče na Zapadu su poznate pod nazivom krvava naranča (krvava naranča). Često ih nazivaju sicilijanskim. Koža ove sorte je ciglasto crvenkasta, a meso je crveno ili crveno žilasto. Zrela naranča ima bogat, ali nježan okus. Uglavnom se koristi kao stolna sorta.

Abhazijske i gruzijske mandarine pojavljuju se na našim tržištima na samom kraju jeseni. I uvozno voće prodaje se tijekom cijele godine, iako sazrijeva otprilike u isto vrijeme kad i kavkaske sorte. Mandarina je najčešća u Aziji. Najveći svjetski proizvođač mandarina je Kina. Međutim, ovo voće uglavnom izvoze u zemlje poput Španjolske, Alžira, Maroka i SAD-a. Ova kultura citrusa ima mnogo sorti. Najčešći unshiu i satsuma u našim geografskim širinama potječu s obale Crnog mora. Takozvane marokanske mandarine izvoze se iz afričkih zemalja (ne uvijek iz Maroka).

Razred !!! Uživao u čitanju

[Admin!]

Admin!
Zahvaljujemo što ste nam donijeli informativni i šaljivi članak o agrumima!

[pampeljuška]

Sjetila sam se priče kako sam kupila čaj. Miješano dobro piće koje je savršeno odgovaralo ulozi seta za kuhano vino (klinčići, cimet itd.), Ali laiku je bilo teško razumjeti dva sastojka. Ako sam se dovoljno brzo obračunao s anđelom (jednostavno sam znao da je to bila anđelika), onda pampeljuška zaustavio me. I ne samo ja - nitko od prodavača nije znao što je to! Pretpostavio sam da je pampeljuška paus papir s poljskog jezika, ali Poljaci također očito nisu preveli ime sastojka. Zahvaljujući računalnom prevoditelju, postavljanje početka riječi na europske jezike pampel, Još uvijek sam ga pronašao grejp... Barem ovo je riječ koju daju:

francuski tumač
1. (drvo) pamplemoussier m, pamplemousse m;
2. (voće) pamplemousse m;

njemački
Grejpfrut ['gre: pfru: t] f, pl -s, Pampelmuza f

talijanski
pompèlmama.

Odnosno, morate biti oprezni s imenima agruma na različitim jezicima (na primjer, neki prevoditelji isti grejp zovu pomelo).

Zaista obožavam agrume, nisam znao da ih ima toliko puno. Ni jedna zimska večer ne prolazi bez agruma

Hvala, vrlo zanimljivo i korisno :)

I evo mojih agruma (onih na kojima plodovi sada sazrijevaju). Ovo je samo mali dio kolekcije. Zapravo ih imam puno više.


[img 🔗]
[img 🔗]

🔗
🔗

Informativni članak, hvala!
Zanimljivo zapažanje o pomelu - iz osobnog iskustva, da tako kažem. Zimi je pomelo na prozorskoj dasci "ležao" kod nas mjesec i pol ili dva, ne sjećam se koliko dugo. Laže za sebe, ne pogoršava se, ne suši se, teško - ali ne želim jesti (umorna). I evo neki dan kad sam pogledao: pojavila se tamna mrlja. Počela sam čistiti - ali koža je bila tanja! Od uobičajenih 3-4 cm ostao je samo jedan, ili možda čak i manje. Ali ima puno pulpe - više nego inače, i sočno i slatko. Tako je sazrijevalo ovo često javljajuće se „plastično“ voće na štetu vlastitog „krznenog kaputa“.
Sada pomelo možete češće "zaboraviti", pogotovo kad se prodaje po promotivnim cijenama)