Slani šeri rajčica

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Slani šeri rajčica

Sastojci

rajčica
Korijen i lišće celera
češnjak 1 glava
engleski papar
ocat 2-3 st. žlice
Lovorov list (nije potrebno)
Crvena ljuta paprika

Način kuhanja

  • Kiseli krastavac:
  • Za 1 litru vode:
  • 1,5 žlica. žlice (krupna sol)
  • 0,5 žlice. žlice za šećer
  • Na dno staklenke stavite 1/2 korijena celera (prepolovljenog), malo zelenila (celer, peršin, kopar), polovicu češnjaka i ljutu papričicu. Rasporedimo rajčice.
  • Sol i šećer prelijte kipućom vodom. Miješajte dok se sol i šećer potpuno ne otope i prelijte rajčicu ovom otopinom soli (vrućom). Ostavite da se ohladi, ocijedite salamuru. Na rajčicu stavite još češnjaka i engleskog papra, prekrijte začinskim biljem i napunite novom vrućom slanom vodom. Dodajte ocat. Zatvorite ga poklopcem i ostavite na radnoj površini (ali ne u hladnjaku). Nakon 1-2 dana možete jesti. Nakon najviše 3 dana stavite (ako išta ...) rajčicu u hladnjak.
  • Slani šeri rajčica

Vrijeme za pripremu:

15-20 minuta

Bilješka

Prema receptu iz LJ 🔗

korsar
Kakva lijepa. Molim te recite mi o kakvom se engleskom papriku radi. Nikad se nisam susreo ...
mka
Zove se i piment.

takav:
Slani šeri rajčica
Marunichka
Napravljene rajčice! Ovo je ČUDO !!! Puno vam hvala na receptu.
Sašuneša
Svidio mi se recept, napunio sam ga prvom slanom vodom, ali nije jasno - treba li prokuhati nakon ispuštanja ili uliti i napraviti novi?
Admin

Sudeći prema činjenici da je staklenka 3-5 litara, a rajčica tijekom skladištenja treba biti u tekućini, tada ih ponovno napunimo marinadom. Skuhajte marinadu, ohladite dok se ne zagrije i prelijte.

Žao nam je, autorica već dugo nije na web mjestu, pa je izrazila svoje viđenje procesa
Sašuneša
Jučer sam isušila marinadu, skuhala je i natočila drugi put. Danas sam probao jednu rajčicu - nije se usolio unutra. Stoje dalje. Miris iz limenke je strašan. Probao sam kiseli krastavac - dovoljno slan.
mka
Napunite NOVOM rasolom. Ako upotrijebite isti, tada će se duže soliti))
echeva
Citat: mka
Dodajte ocat
mka, ocat 9%? ili 6%?
mka
Koristim 5%))
Sašuneša
Da - turšiji je trebao novi, nisam uspio u ovim uvjetima. Ukusno mirišu (ne mogu sama ukloniti uzorak, ne mogu).

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha