Palačinke s kvascem

Kategorija: Pekarski proizvodi
Palačinke s kvascem

Sastojci

Mlijeko (voda, sirutka ...) 250 ml
Svježi kvasac 10 g
ILI suhi kvasac 1 čaj žlica
Šećer 1 tablica. žlica
Vanilin šećer 1 vrećica
Sol 0,25 žličice
Jaje 1 komad
Biljno ulje 1 tablica. žlica
Brašno 280 g

Način kuhanja

  • Kvasac sameljite sa šećerom, ulijte mlijeko, izmiješajte, dodajte ostatak sastojaka, dobro promiješajte (mijesila sam mikserom, nastavke za tijesto), pokrijte prozirnom folijom ili plastičnom vrećicom i stavite u hladnjak preko noći (moje je tijesto stajalo točno 8 sati).
  • Ujutro promiješajte tijesto (u ovom trenutku možete dodati jabuke, samo ne trljajte, već nasjeckajte) i pržite palačinke kao i obično na biljnom ulju.
  • Palačinke su nezaslađene. Moj suprug je jeo s pekmezom i rekao da je to jednostavno prekrasno. Ali ako želite, možete dodati šećer.
  • Palačinke s kvascem


Elenka
Sternkakav dobar recept! Već sam išao mijesiti palačinke za večer.
Cijelo sam vrijeme radio druge palačinke iz knjige "O ukusnoj i zdravoj hrani", ali tamo je problematičnije, trebate se petljati s tijestom. I tu je ljepota, priprema se samo tijesto. Oh, i ja volim noćno tijesto, ona uvijek "živi" u hladnjaku za kruh.
+1 Hvala na ideji!
........................ ...................

I evo me sa svojim palačinkama. Pitate se kako dobro! Već sam dva puta napravio bis!

Palačinke s kvascem
Sad ću ih oglašavati u svojoj regionalnoj temi.
Stanovnik za vrijeme leta
A ako tijestu dodate kiselo tijesto
Egecihora
Hvala na prigodnom receptu!

Pokazalo se da su palačinke bujne i nježne, ali ima okusa kvasca.
Sljedeći ću ih put staviti manje.
Krma
U vaše zdravlje, seljanko! Palačinke s kvascem
Nisam osjetio miris kvasca, ali ako ste stavili manje, molim vas recite mi kako će ispasti. Smanjivanje kvasca uvijek je dobro.
wwwika
A ako dodate kvasac, koliko možete? A onda mi recite kako smanjiti količinu kvasca.
Također mi se jako sviđa ideja o "noćnom tijestu", ustajanju ujutro i svježim palačinkama za doručak
Stanovnik za vrijeme leta
Ako uzmete 100 grama kvasca, kvasac se može prepoloviti, a ako tijesto stavite preko noći, onda uopće možete bez kvasca. Ujutro će svi susjedi dotrčati do mirisa palačinki
vishenka_74
kuhao ove palačinke već 2 puta, ispadaju i jedu se uz prasak
kad sam kuhala drugi put, dodala sam još malo šećera (vrenje je završilo), a drugi dio s jabukama, poput palačinki s pecivom, kako je to ukusno
HVALA VAM

mala fotografija
tijesto
Palačinke s kvascem

obične palačinke
Palačinke s kvascem

palačinke s jabukama. Stavim tijesto na tavu, zatim jabuku na vrh pa opet tijesto
Palačinke s kvascem
tako je ispalo
Palačinke s kvascem
Kukičanje
Sternushka
Oduzeo sam recept za ove prekrasne (i u to ne sumnjam) palačinke čim ste ih podijelili, ali na svoju sramotu nisam ih pekao, iako se stalno trudim ... nedostatak svježeg kvasca "usporava" ... Što mislite, ali s suha "vožnja"? Ili će to biti "ne baš iste" palačinke?
Krma
MalenMislim da bi to trebalo uspjeti. Sad se ne sjećam koji recept, ali i tijesto sa suhim kvascem stavio sam preko noći u hladnjak, sve je uspjelo.
wwwika
Palačinke su ukusne !!!! pečena, jako se svidjela.
Za zaposlene mame koje uvijek žure na posao, ovo je božji dar.
Svakako ću probati s vrućim.
Možete li isprobati neke druge vruće točke? Vrlo zanimljivo.
dobro s bundevom na primjer?
Krma
wwwika, mislim da će biti ukusno uz svako pečenje.
vishenka_74
Zaboravila sam na tako ukusne palačinke i odlučila da ću ih poželjeti sutra ujutro
kako se ispostavilo, u hladnjaku nema mlijeka, u vrećici je samo gotovo 100 grama brašna, pa ga još nisam imao
ali tu je bilo brašno prvog razreda, i malo preostale mineralne vode, ostalo je bilo sve po receptu, a pronašao sam i jabuke, pa ću dodati sutra ujutro, ovo je tijesto napravljeno od brašna 1. razreda i umjesto mliječne vode
Palačinke s kvascem

Općenito sam se iznenadio kako je kvasac završio u hladnjaku i to svjež

čekajući jutro
nata351
Danas sam radila palačinke po vašem receptu, samo 2/3 brašna od cjelovitih žitarica +1/3 najvišeg stupnja, obrano mlijeko s vodom, suhi kvasac, umjesto jajeta, samo dvije bjelančevine, naribane jabuke na grubom ribežu prije pečenja, ispalo je da su samo ukusne palačinke, ruža jako dobar ukus sjajan. Puno vam hvala što ste me podsjetili na recept, kad sam u mladosti vrlo često pekla ovaj recept, ali naravno samo od običnog brašna i dodavala puno šećera. A onda mislim da mogu iz recepta uopće ukloniti šećer, zamjenjujući ga umakom od jabuka, mislim da će se tijesto dignuti, jer se kruh diže u tvornici za kruh bez šećera.
Krma
nata351 Mislim da će recept preživjeti sve promjene.
Iako mi je ipak draže dodati malo šećera.
vishenka_74
oh, zaboravio sam se odjaviti, palačinke su pale u temu.
Skijamo već drugi dan od jutra, a u prirodi na snijegu, tople palačinke s vrućim čajem ili vruće vino (tko je što popio) u trenu su se razišli. Jabuke, narezane na kockice, dodala sam prije prženja.

Palačinke s kvascem
nata351
Stern , danas pečena po drugi put, uopće bez šećera. I već sam uzeo 200 grama brašna od cjelovitih žitarica. Kvasac sam razrijedio u mlijeku (uzeo sam više od 1,5 žličice suhog), dodao sam ribanu jabuku i 50 g običnog brašna, ostavio par sati na stolu, a onda kada se tijesto dobro diglo, umijesilo tijesto i stavilo u hladnjak, izvadilo ujutro, savršeno se diglo za navečer, tamo je malo više jabuka nego jučer, a pecite, ukusno, nema razlike u okusu s jučerašnjim palačinkama, koje su bile malo sa šećerom, svi su se već odvažili
DonnaRosa
Navečer sam krenuo hraniti kiselo tijesto na palačinkama.
Sve se lijepo raspuhalo.
Želim samo dodati grožđice u palačinke umjesto u jabuke.
Hoće li stati?
Krma
Kako je to dobro!
DonnaRosa
Citat: Stern

Kako je to dobro!
: nyam: Super je ispalo s grožđicama!
Posebno je dobro što su grožđice vrlo velike i velike.
Alysa
A ako tijesto ostane u hladnjaku ne 8 sati, već, na primjer, 12 ... hoće li pogoršati situaciju? Ili ako tijesto uopće ne stavljate u hladnjak, koliko dugo treba ulijevati da biste mogli peći? ...
Stanovnik za vrijeme leta
Za 12 sati mogu peroksid, a za stol su dovoljna 3-4 sata
DonnaRosa
Pekla sam palačinke s kiselim tijestom.Palačinke s kvascem
S malim grožđicama + velikim grožđicama + sjeckanim suhim marelicama.
Počast je dan palačinki.
Alysa
Danas sam ispekla i palačinke Dobro jutro.
Ništa se nije dogodilo
Odnosno, ispali su ravni, gumeni ... kao i obično.
S tim u vezi pojavilo se niz pitanja.

Koja je temperatura vašeg hladnjaka?
Imam +4 Možda ovo nije dovoljno za tijesto s kvascem?
Možda ste nakon vađenja tijesta iz hladnjaka morali neko vrijeme držati na toplom?

Još jedno pitanje - treba li tijesto dok stoji u hladnjaku povećati volumen?
Meni se uopće nije povećao.

Koliko tijesto treba biti gusto?
Poštujući proporcije naznačene u receptu, dobio sam vrlo gusto tijesto, žlicu se teško moglo okretati. Pri miješanju sam ga malo razrijedio (dodane su 3 žlice vode). Možda je to slučaj? Možda bi tijesto trebalo biti jako gusto?

Molim pomoć i analizu pogrešaka od starijih drugova
Krma
Alysa, šteta je što nisi uspjela.

1. Temperatura u grebenu je normalna.
2. Tijesto iz hladnjaka može se upotrijebiti odmah, nije potrebno držati ga na toplom.
3. Tijesto treba povećati volumen najmanje 2 puta.
4. Tijesto treba biti gusto, to je točno.

Sudeći po činjenici da vam se tijesto nije diglo u hladnjaku, kvasac nije uspio. Jeste li sigurni u kvalitetu kvasca?
Alysa
Ako na površini nema drugih razloga, pokušat ću ponovo s drugim kvascem.
(Ne mogu vjerovati ni da se tijesto u hladnjaku može dignuti ...)
A činjenica da sam dodala tekućinu može utjecati na rezultat?
U subotu ću pokušati ponovno i odjaviti se.
Stvarno želim da ispadnu palačinke s kvascem ... želim pompu i lakoću ...
Krma
Citat: Alysa

(Ne mogu vjerovati ni da se tijesto u hladnjaku može dignuti ...)

Vrlo često koristim metodu „hladnog testa“ i rezultat je uvijek izvrstan. Tijesto se savršeno diže u hladnjaku i to ne samo kod mene.

Kiflice za doručak

Lepinje, kolači od hladnog tijesta

Ražena pšenica 100% cjelovito zrno iz hladnog tijesta

Dodavanje tekućine ne bi trebalo utjecati na rezultat, iako bi, opet, tijesto trebalo biti dovoljno gusto.
Lyalya X
Stern, hvala na receptu za palačinke! Jučer sam ispekla dvostruku brzinu odjednom, jer su ih odlučili koristiti samo ujutro, tada je tijesto trebalo brzo obaviti. Zamijesio sam tijesto u KhP pomoću programa "Bez glutena", gdje se gnječenje odvija zagrijavanjem, isključio KhP i ostavio ga da se digne, nakon 40 minuta tijesto se jako dobro diglo, spustilo žlicom i ispeći palačinke odmah. Rezultat je vrlo ukusan i bujan. A na fotografiji, što je ostalo od doručka:
Palačinke s kvascem
Satalya
I još jednom vam zahvaljujem. Ovaj put za Palačinke dobro jutro!
Palačinke su super! Samo što sam nepažljivo pročitala recept i namjeravala sam ih skuhati za večeru u hladnjaku, nisam ga stavila, već sam ga ostavila na stolu jedan sat. Tijesto se diglo do samog ruba posude. Prženo, vrlo ukusno.! Ispale su palačinke "Dobra večer"
Mila007
Hvala ti na palačinkama, Stella. Zamijesio sam tijesto sinoć u HP-u. Zato sam kantu stavio u hladnjak, prekrivši je filmom. Ujutro sam ga brzo pržila. Ukusno. Mekana i zaobljena. S pekmezom od naranče - polizati prste

Palačinke s kvascem
Antonovka
Stern,
Stella, danas sam pravila palačinke - vrlo ukusne. Obitelj se jako svidjela (one uglavnom vole ove stvari). A meni je glavno da takve stvari mogu jesti samo do 12 sati, pa sam danas uživao u doručku s palačinkama s džemom od jagoda. Nisam imao vremena za slikanje - zakasnio sam na posao
Oh, zaboravio sam napisati - učinio sam to sa suhim kvascem, stavio 1 žličicu. od HP-a, tekućina u pola mlijeka i vode.
luchok
Palačinke - Super
Sonadora
Stern, hvala na receptu.
Moji štetnici vole palačinke i palačinke samo s kvascem, a ustajanje rano ujutro kako bi tijesto stavili ... lijenost, uvijek pečena navečer.
Tako vam je recept dobro došao.
Pokazale su se palačinke izvrsne, hvala još jednom.
Elena Kiliba
Sunčano, Draga mi je savjetovala tvoje palačinke ... Pa kradem u svoju bilježnicu ... I VELIKO HVALA))))))))))))))))))) Svi recepti koje sam koristila. . uvijek vrlo uspješno .... HVALA))))))))
Mila007
Da, da, Stellochka, savjetujem svima. Pečeno danas prije posla u 5 ujutro. Brz i strašan doručak!
Navečer sam u HP-u i u hladnjaku umijesio kantu ... Ujutro sam narezao jabuku na male kockice i nježno je izmiješao .. Pržio je s najmanje biljnog ulja, moglo bi se reći gotovo bez njega. Ukusne krafne ...
Hvala ti draga naša!
Elena Kiliba
Ujutro sam pripremala palačinke .... Umjesto jabuke (nije je bilo) dodala sam kokosove pahuljice i kap vode ... SLAZNO !!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!! HVALA !!!!!!!!!!!!!!
Sljedeći put ću kuhati s jabukom ...
solnyshko
Molimo pomozite newbie-u. Prvi put radim palačinke))) Tijesto koje sam dobio prilično je strmo, a ujutro je to tek obično tijesto od kvasca. Kao rezultat - ne palačinke, već nekakve kolače s kvascem, koji su također vrlo ukusni, ali prilično žilavi. Molim vas recite mi kakve konzistencije tijesto treba biti prilikom gnječenja i kako stavljati palačinke prilikom prženja na tavi. Razumijem da tijesto mora biti tanko kako bi se moglo žlicom stavljati u tavu.
Hvala vam.
Krma
solnyshko, dobrodošli na naš forum!

Tijesto je zaista dosta gusto.
Da bih ga stavio na tavu, vrlo lagano podmažem žlicu biljnim uljem i pomognem prstu da tijesto naleti na tavu.
Palačinke mogu biti sve, ali ne i teške!
Je li vam dobro pristajalo tijesto?
solnyshko
Hvala vam.
Tijesto mi je dobro išlo.Dobio sam obično kvasno tijesto, iako se pite peku))) I činilo mi se da bi za palačinke trebalo biti rjeđe. Nisam mogao uzimati tijesto žlicom, ščepao sam ga rukama. Možda sam je preeksponirao, jer je stajala u mom hladnjaku 10 sati, ali nije bio fermentiran. A kad su se moje palačinke ohladile, postale su samo guma.
Krma
Naravno, tijesto vam je pregusto. Tijesto, iako gusto, trebalo bi biti, ali za žlicu, a ne za ruke.
Ukosnica
Sunce!

Količina brašna podešava se prema sadržaju glutena. Ako ima puno glutena, tada treba povećati količinu brašna. Imam moskovsku Makfu, ima puno glutena, pa u sve recepte dodam 10-20%. Pokazalo se da je 2-3 puta veća količina brašna navedena u receptu točna, ali ... to je rijetko.

Dakle, imate brašno s malo glutena ili ...

Kako ste izmjerili 280 grama brašna? Ovo je 1,75 šalice u 250 ml ...
solnyshko
Stern, ukosnica, hvala na pomoći.
Vjerojatno sam stavio puno brašna. Izmjerio sam je šalicom, koju odmjerim za aparat za kruh, i nikad nije bilo problema, a uvijek su izlazili i mnogi recepti s ovog foruma. Sljedeći put ću vagati brašno na vagi. Jednostavno nikad nisam vidio kakva treba biti konzistencija tijesta za palačinke.
Čudo777
Dobro jutro! A mi smo već drugo jutro s vašim palačinkama, tako zgodno, navečer sam gnječila, ujutro, bujne ukusne palačinke s kiselim vrhnjem i džemom! Posebna zahvala mog supruga
NIZA
Stellochka, oprosti mi što sam neskromna, postim ...
TO JE POTREBNO

Palačinke s kvascem
Krma
Olenka, ja jednostavno volim hvalisavca !!! Nastavite s mojim radom, molim vas!
Sretno ti bilo, draga Palačinke s kvascem i hvala na savjetu!
Kukičanje
Sternushka
Suppa palačinke !!! To je ono što sam dugo tražio !!! Pekla sam sa svježim kvascem, tijesto je stajalo u hladnjaku gotovo 9 sati, dok se povećavalo u ... općenito, stiglo je do vrha posude od 3 litre! Hranila sam mamu palačinkama za doručak (ostali su već odjurili, neka jedu hladne, oni su krivi), pitala se, rekla je da se sjeća okusa seoskog djetinjstva ...

Sternushka, moja zahvalnost nema ograničenja, stoga, neograničena hvala vama na receptu za ove divne palačinke !!!

Palačinke s kvascem

p.s.Pržena praktički bez ulja, 1 žličica. ne računa se ...
Svibanj @
Kukičanje, i koliko je uzetog živog kvasca?
Kukičanje
Svibanj @
Kao i autor recepta, 10 grama.
Svibanj @
Kukičanje, hvala, ali ranije su u receptu bili samo suhi, pa nisam izgledala.
Krma
Malendušo, palačinke su ti ooooooo dobre!

Zdravlje mami Palačinke s kvascem i hvala na divnom izvještaju!

Svibanj @ , u početku je bio svježi kvasac, ali ja jedva koristim suhi kvasac.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha