Nedjeljni doručak s Bulgakovom

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Nedjeljni doručak s Bulgakovom

Sastojci

svježi šampinjoni 300 g
kokošja jaja 3 kom
teška krema 3 žlice
ribani parmezan 30-50 g
maslac 10-15 g
sol papar ukus
biljno ulje 1 žlica

Način kuhanja

  • ... Eh-ho-ho ... Da, bilo je, bilo je! .. Moskovski oldtajmeri sjećaju se slavnog Gribojedova! Kakvi kuhani dijelovi smuđa! Jeftino je, dragi Ambrose! A sterlet, sterlet u srebrnoj tavi, sterlet u komadima posložen vratovima rakova i svježim kavijarom? .. A jaja od kokote s pireom od šampinjona u šalicama? .. Nisu li voljeli filete kosina? S tartufima? Đenovska prepelica? Deset i pol! Da jazz, da pristojna usluga! A u srpnju, kad je cijela obitelj na dači, a hitne vas književne stvari drže u gradu, na verandi, u sjeni penjanja grožđa, na zlatnoj mrlji na čistom stolnjaku, tanjuru juhe od prentaniere? "
  • M. Bulgakov "Majstor i Margarita"

  • 1. Gljive sitno nasjeckajte i pržite na mješavini maslaca i biljnog ulja dok ne postanu svijetlo zlatne boje. Pire u miješalici.

  • 2. Na dno kalupa stavite žlicu vrhnja, pospite sirom (uzmite polovicu ukupne količine i rasporedite po kalupima).
  • Ravnomjerno rasporedite pire od gljiva i drugu polovicu sira.

  • 🔗

  • U svaki kalup nježno razbijte po jedno jaje, lagano posolite.

  • 3. Kalupe stavite u posudu (vidi fotografiju), ulijte vruću vodu do otprilike polovice visine kalupa i stavite u zagrijanu pećnicu (200-230 stupnjeva) dok jaja ne budu spremna. Ovaj postupak traje 7-10 minuta.

  • 🔗

Jelo je dizajnirano za

3 porcije

Vrijeme za pripremu:

oko 30 minuta

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Kao što vidite, vrlo je jednostavno kuhati jaja od kokote. Svi sastojci su u potpunosti dostupni. Ovo najnježnije jelo pripremite s jelovnika restorana za svoje najmilije.
A ako sanjate i umjesto pirea od gljiva koje spominje Bulgakov, kuhajte s drugim nadjevima (piletina, jetra, povrće itd.), Tada će se granice uobičajenih opcija za jela od jaja u vašem obiteljskom jelovniku znatno proširiti. A trivijalna kajgana može postati malo kulinarsko remek-djelo u vašim rukama!

Ernimel
Zanimljivo, je li moguće u dvostrukom kotlu? Sigurno će uspjeti ... Morat ću to nekako probati.
Qween
Uviti , vrlo apetitno!
Zanimljiv recept, još ga nisam probala s pireom od gljiva. Da su kod kuće šampinjoni, već bih potrčao kuhati ovaj ukusan.

Ernimel, Kuham kokot u dvostrukom kotlu, samo proizvođači kokota uvijek pokrivaju prozirnom folijom.

Nagira
Marisha, vrlo apetitno!
Zato volim ovo natjecanje - hrana i za sive stanice i za okus.

Bilo mi je vrlo zanimljivo doručkovati s Bulgakovom (točnije večerati).
Uviti
Irisha, Potpuno se slažem! Za mene je natjecanje ugodna prilika da ponovno pročitam svoja omiljena djela, da u njima vidim nešto novo (s godinama na mnoge stvari gledaš drugačije).

I izaziva ovisnost. Kad su moji doručkovali, razna jela koja je spomenuo Bulgakov sama su se pojavila. A za večeru su od mene tražili "goons de naturel". I nekako sam htio stol postaviti na poseban način. I obična nedjelja igrala se toplinom i laganom radošću.
Nagira

Citat: Twist

... lijepa prilika da ponovno pročitate svoja omiljena djela, da u njima vidite nešto novo (s godinama na mnoge stvari gledate drugačije).

PPKS, Marish! Ne prestajem se pitati kako su percepcija, i što je najvažnije - pamćenje, u mojoj mladosti nepredvidivo selektivni ... Kad sam s 30 godina pročitao Efremovu "Tajlandsku Atenu", nisam mogao razumjeti - što sam pročitao u 18? !!! Iako o autoru nije bilo dvojbe - naše su knjige bile najvrjednije ...

A o "tračevima prirode" - također sam formirao zahtjev dok sam čitao vaš recept - "I sterlet, sterlet u srebrnoj posudi, sterlet u komadima složenim s repovima rakova i svježim kavijarom? .." - hoćete li utjeloviti? Mi smo vegetarijanci (zvuči baš kao "Voltairijanci"), ali ponekad jedem ribu ...
Uviti
Irisha, Pomislila sam, ali sa sterlet napetošću. Ne želi biti uhvaćen, i to je to. Da, i srebrna lončanica šetala je uokolo. Za takvo jelo potrebna je pratnja.
A o vegetarijanstvu, što kažete na prentanier juhu (ako je u povrtnoj juhi?). O tome se također govori s nevjerojatnom sanjivošću.
A "Tajlanđani ..." me se dojmili u svoje vrijeme. Do sada za nju negdje postoje mladenački crteži. Od tada se istina više nije čitala.
Qween
Uviti, prošlo je manje od sto godina otkako sam došao s fotografijom.

Nedjeljni doručak s Bulgakovom

Imam sovjetske aparate za izradu kokota s ručkom i mislio sam da će biti malo mjesta za vašu kokotu, pa sam je kuhao u širem jelu. Učinio sam to po sjećanju, a kao što vidite stavio sam puno nadjeva, pet puta više sira i jedno jaje. Istodobno sam za nju napravio malu depresiju i ona, dakle, zauzima malo mjesta. Na vrh pirea stavljam i nekoliko komada gljiva.

Ukusno ! Još jednom hvala na receptu! Ponovit ću kokotu prema vašem receptu.
Uviti
Qween, Jako mi je drago što mi se svidjela kokota! Jedite u svoje zdravlje! Puno hvala na fotografiji

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha