|
 Salata je uvijek bila najomiljeniji i najtraženiji međuobrok u našoj zemlji i praznicima i radnim danima. Nije ni čudo što Francuzi kažu da prava žena može od ničega napraviti tri stvari: salatu, kapu i skandal. Priprema salate je jednostavna, lijepo uređena i učinkovito poslužena za stolom, ona postaje glavna poslastica i tajno oružje svake domaćice.
Mnogo ih je recepti za salate, koji može biti ne samo ukusan, već i zdrav, pun vitamina i različitog okusa. Takve različite i naizgled neskladne komponente čine nevjerojatnu skladnost ljepote i okusa.
Kao što znamo, grickalice služe za razvijanje apetita i poslužuju se prije glavnog jela. Ako planirate poslužiti samo zalogajni stol, salata može ispuniti tu ulogu, postavši glavno jelo. U početku je salata bila zasebno jelo od povrća, koje je uključivalo začinsko bilje, uključujući peršin i endiviju, začinjeno umakom od papra, soli i meda. Danas postoji nečuvena raznolikost salata, uključujući mesne salate, ribu, kombinirane, lisnate, salate sa sirom i plodovima mora te još mnogo recepata koji se pojavljuju gotovo svakodnevno i postaju popularni i traženi među našim čitateljima.
Nije ni čudo što salate dobivaju vodeću ulogu u svečanoj gozbi. Jeste li znali da su izvorno salate stvorene i služile samo za plemenite osobe. Već u naše vrijeme salata je "otišla" ljudima i postala popularna i tako voljena. Stekavši popularnost u Europi i Americi u 20. stoljeću, salate su svoj razvoj započele obnovljenom snagom, stječući nove sastojke i nacionalne karakteristike. Danas možemo reći da se praktički svi poznati proizvodi mogu koristiti za pripremu salata, mogu se kombinirati, pronalazeći nove kombinacije okusa, iako je glavno pravilo o kompatibilnosti proizvoda.
Moderna talijanska poslovica o kuhanju salata kaže da su za pripremu kulinarskog remek-djela potrebna 4 kuhara: prvi mora biti škrt ili ne smije proliti zalogaj, drugi mora biti filozof da salatu pravilno začini solju, treći umjetnika, njegov je zadatak lijepo izrezati i razgraditi hranu, a posljednja bi trebala biti moto, kako ne bi bilo žao ulja. U principu, za pripremu ispravne i ukusne salate dovoljno je slijediti preporuke u ovoj izjavi.
Da bi salata postala glavni ukras svečanog stola ili obradovala vaše najmilije radnim danom, potrebno ju je pripremiti tako da biste na jedan pogled poželjeli pojesti svaki posljednji komad. Ne zaboravite da salata može pokvariti dojam večere, jer je prvi komad, prema riječima ruske poslovice, pljačkaš. Stvara raspoloženje izjelice, atmosferu hrane. A kako bi vaši gosti bili u pravom raspoloženju, vrlo je važno odabrati pravu salatu. Ne vrijedi pripremati salate za važne događaje prema novim, neprovjerenim receptima. Ako želite obradovati svoje najmilije novom ili neobičnom salatom, trebali biste je pripremiti unaprijed u malom obroku, a tek onda pripremiti za stol.
Budući da mnogi ljudi sada prate prehranu i zdravlje, postale su moderne zelene salate s povrćem, ribom ili piletinom s maslinovim uljem i balzamičnim preljevima. Takve salate ne samo da izgledaju spektakularno na stolu, već su i vrlo korisne, jer sadrže žive vitamine i minerale. Ali ne zaboravite na ljubazne klasike - Olivier, vinaigrette, mimozu i druge salate voljene od djetinjstva. Sada možete pronaći mnogo laganih recepata koji, kao i prije, imaju tako poznat i voljen ukus, ali su puno zdraviji i manje kalorični.
Pripremite salate prema poznatim receptima, osmislite svoje i pustite da svaki blagdan i radni dan ukrase vaše jelo s potpisom - salatu, tako jednostavno i zamršeno jelo koje omogućuje svakoj ženi da pronađe pravi put do srca njezin voljeni svaki dan.
|
