Zmeika
Dragi tehnolozi, recite mi kako kod kuće napraviti sitni poluproizvod za "Noć"?

Dva puta prišao - nije dao i to je to. Pokušao sam napraviti maleni p / ž na keksima. Ne prelazi! Odnosno, svakakve vrste "krumpira" su prekrasne, ali "noć" nije. Razumijem da je lakše otići do najbliže točke Dobryninsky, ali svejedno želim postići rezultat kod kuće.

Hvala vam!
Tumanchik
Torta Nochka - Idem skuhati i izložiti skoku
300 g ustajalog raženog kruha, 100 g šećera, 80 g maslaca, 2 jaja, 20 g kakaa, 200 g kiselog vrhnja, vanilija.

Pomiješajte naribani kruh s naribanim maslacem. Dodajte žumanjke, šećer, kakao, kiselo vrhnje, vaniliju. Umiješajte i dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka. Stavite u podmazanu i izmrvljenu posudu i pecite.
samo kolači moraju biti dobro natopljeni i pustiti da se kolač skuha. prilično čvrsto.
krema može biti bilo koja.
Torta Nochka (SSSR)
i dalje. puno ovisi o kruhu koji se uzima za krekere.
Zmeika
Tumanchik, ovo je potpuno drugačija torta. Noć nikada nije napravljena ni s kruhom ni s vrhnjem. Tu je maleni poluproizvod, obrađeni šećer i šećer.
qdesnitsa
Ira, poljubi me, ostvarila si mi san! Dugo godina tragam za receptom ... molim vas - izdajte ga s posebnim receptom kako se ne biste izgubili već sam ga zapisao u tajnu knjižicu
Tumanchik
Citat: Zmeika

Tumanchik, ovo je potpuno drugačija torta. Noć nikad nije napravljena ni s kruhom ni s vrhnjem. Tu je maleni poluproizvod, obrađeni šećer i šećer.
Prirodno. Ali nećemo napraviti takav poluproizvod, postoje posebni aditivi. Može se zamijeniti krušnim mrvicama. Ne svaki kruh. Pisao sam o impregnaciji. Charlotte, naravno.
Tumanchik
Citat: qdesnitsa

Ira, poljubi me, ostvarila si mi san! Dugo godina tragam za receptom ... molim vas - izdajte ga s posebnim receptom kako se ne biste izgubili već sam ga zapisao u tajnu knjižicu
Lesik, da, koliko je puta već rastrgan i obećan djevojkama. Ali ... potrebno je pokupiti kruh. Otiđite na tržnicu do odjela i pogledajte. Njegov rezultat nije sjajan. Potopite se dobro. Ukratko, teško mi je. Pekla sam je i namjeravala sam je izložiti s originalnim crtežom. Dok ga se sjećam. Ali da ga dovede do savršenstva. Ali dok ruke ne dođu. Tamo nije sve tako jednostavno.
qdesnitsa
Irinka, bum eksperimentiranje zajedno
Kukičanje
Citat: qdesnitsa
zahtjev - izdajte zaseban recept kako se ne biste izgubili

Pridružujem se zahtjevu !!!

Nikad nisam radio "Noć" ...

I do kravate nisam ni pokušao ...
qdesnitsa
Citat: Krosh
A nisam ga ni pokušao vezati
Kroshik, Inus, jesi li stvarno? : empatija: ovaj kolač je čokoladni, s vrlo neobičnim, gustim biskvitom, slasan !!!
Kukičanje
Citat: qdesnitsa
jesi li stvarno?

Istina je, moj zlatni ...
qdesnitsa
Boom pričekajte odobrenje recepta
Tumanchik
djevojke u bliskoj budućnosti ne obećavam. ali sigurno ću kuhati
qdesnitsa
Citat: Tumanchik
djevojke ne obećavaju uskoro
da nam se ne žuri, samo sanjamo
nila
Citat: Tumanchik
puno ovisi o kruhu,
Citat: Tumanchik
ado pokupi kruh. Otiđite na tržnicu do odjela i pogledajte.
Irus, kakav ti kruh treba? Čitala sam o raži ... Čak i nikada nisam čula za takav kolač, ali zanimao me recept.
Pričekat ću recept
Zmeika
Ne, slušat ću. Maleni polugotov kolač od kruha ... ne znam ...

Noć je najplemenitija torta, imendan srca moje mladosti. Pa, on zapravo nije bio pita.

A gurui slastičarskih znanosti neće dodati svoju važnu riječ u granu?
Slika
Tromjesnik knjiga recepata za kolače, kekse i kolače iz 70-ih sadrži recepte za kolače i raspored proizvoda. Možete pogledati na mreži.
Strašilo
Zmeika,

Imam ga u Zbirci. Zakazano.Ali postoji zasebni poluproizvod obojan, odvojeno spaljen, odvojeno mrljast. A cijela tajna torte je u tome što je u biti biskvit (na umućenom melanžu), doduše s praškom za pecivo, ALI !! Glavninu sastoji od montažne pupoljke ostataka raznih kolača (keksa, lisnatog kolača, kolača) ...
qdesnitsa
Natasha, ne puštaj, izloži recept
Strašilo
qdesnitsa,

Pokušat ću sada snimiti još jednu sliku, inače ću napisati super))).
qdesnitsa
Strašilo, hvala Natasha
Tumanchik
Citat: Strašilo
Imam ga u Zbirci.
Citat: Strašilo
Pokušat ću sada snimiti još jednu sliku, inače ću napisati super))).
bolje kuhati!
Strašilo
Tumanchik,

O ne. Prvo, ja nisam proizvođač kolača. Drugo, otkud toliko bilješki - nemam pojma ...)))
Albina
Je li ovo iz serije "juha od vreća, kaša od briketa"?
Strašilo
Pa, cure, pričekajte. Umoran sam od slikanja i destiliranja svega na računalu, ali svejedno morate prepričati!)))

Tako, torta "Noć" sam:

Torta Nochka (SSSR)

Tehnologija pripreme poluproizvoda:
Torta Nochka (SSSR)

Ovo je glavna krema Charlotte br. 39 i tehnologija za njezinu proizvodnju na koju se recept kreme odnosi:
Torta Nochka (SSSR)

Zhzhenka №66

Torta Nochka (SSSR)
Tumanchik
Citat: Strašilo
Drugo, otkud toliko bilješki - nemam pojma ...)))
peći kolače
Tumanchik
Citat: Strašilo
Pa, cure, pričekajte. Umoran sam od slikanja i destiliranja svega na računalu, ali svejedno morate prepričati!)))
niiii, bolji sam od mrvica
Strašilo
Tumanchik,

Glavnina kolača - ukrasi od lisnatog kolača, kolača, biskvita, muffina. Ovo je torta od nekvalitetnih slastica. Ispecite barem dvije različite torte, plus ispecite sićušni poluproizvod ... Općenito nisam ljubitelj slastičarstva da bih postigao takav podvig))).

Albina,
Ne, Albine, samo što je izvorno bio dizajniran za proizvodnju slastičarskih proizvoda, gdje u ostacima ima puno svega. Kako ukusnost ne bi nestala, od ostataka su razvijeni slastičarski proizvodi (kao i kolač od krumpira, itd.).
Strašilo
Citat: Tumanchik

niiii, bolji sam od mrvica

To neće biti torta Nochka, ozbiljno. Nije napravljen od kruha. Izrađena je od ostataka konditorske industrije. Ali ne od kruha, sigurno. Bolje je napraviti zasebnu biskvitnu tortu, zasebnu pezonsku tortu i provesti ih u djelo. S kruhom će biti potpuno drugačiji kolač.
Albina
Nata, Ne znam takav kolač I odjednom sam se sjetio pakiranja smjese za kolače koje se prodaje u SSSR-u.
qdesnitsa
kolač "Nochka" samo je otkačeni, vrlo gusti spužvasti kolač i vlažan, vlaga vjerojatno zbog impregnacije
Zmeika
Strašilo, pokušao sam pristupiti ovoj torti. Iskreno sam donio sve proporcije, ali tijesto je izašlo suho, a kolači su na izlazu bili samo hrastova guma. Možda zbog činjenice da sam se za poluproizvod ograničio na biskvit?
Strašilo
Zmeika,

Može biti. Sudeći po receptu - postoji smjesa. Vjerojatno bi bilo lijepo imati kolač od tijesta za kolače. Ne samo keks. Jer ima potpuno drugačiju teksturu.
Tumanchik
Citat: Strašilo
To neće biti torta Nochka, ozbiljno. Nije napravljen od kruha. Izrađena je od ostataka konditorske industrije. Ali ne od kruha, sigurno. Bolje je napraviti zasebnu biskvitnu tortu, zasebnu pezonsku tortu i provesti ih u djelo. S kruhom će biti potpuno drugačiji kolač.
I sviđa nam se. Samo impregnacija stvarno treba puno. Nisam uspio pronaći koji. Ali stvarno je izgorjelo! Tada ne morate uzimati jako taman kruh. I kolače ne treba snažno nabijati, inače neće biti zasićeni.
Općenito, mogu li naše djevojke uzimati kolače?
V-tina
Citat: Albina
I odjednom sam se sjetio pakiranja smjese za kolače prodane u SSSR-u.
Albina, cijelog se sjećam ovih pakiranja pa mi se učinilo nešto slasno ..
gawala
Citat: Strašilo
izvorno je dizajniran za slastičarsku proizvodnju, gdje se puno svega nalazi u ostacima.
Imam knjigu. Proizvodnja kolača i kolača "proizvedeno 1972. godine. Tamo su upravo tako sitni kolači. Zaista se ne sjećam torte" Pingvin ", ali takvih je moralo biti, jer je u knjizi ... U ovoj knjizi ima puno lijepih stvari .. ...
čisto na primjer, fotografirao sam ...

Torta Nochka (SSSR)
V-tina
Galina, Također imam jedan, a poluproizvod "Lyubitelsky" je temeljito proučen, to je isti onaj sitni poluproizvod napravljen od otpadaka iz proizvodnje ostalih kolača
gawala
Citat: V-tina
poluproizvod "Lyubitelsky" isti je sićušni poluproizvod izrađen od ostataka proizvodnje ostalih kolača
Mislim, previše je zbunjujuće raditi takve kolače ..
V-tina
Galina, da, neugodno je .. ali je ukusno
gawala
Citat: V-tina
ali je ukusno

Dobro
Zmeika
Svi imamo knjige, ali one su za maturu. napisane su produkcije u kojima je s brakom i povratkom sve bilo u redu.

Meni su, na primjer, izvrsni "Krumpir" i na keksima.
qdesnitsa
a ja radim "krumpir" od bogatih dvopeka
gawala
Citat: qdesnitsa
a ja radim "krumpir" od bogatih dvopeka
U mojim isječcima čini se da je "radnik" iz 19 .. prezadovoljan, recept je sačuvan, zove se "torta od krekera" ...
Bilo koji recept ima pravo postojati ...
Strašilo
Zašto sam se onda pario i slagao. ako svi imaju knjigu ... rekli bi))).
V-tina
Nata, ali u knjizi imam upravo Nights i ne))))
Rita
Imam i puno knjiga ... s različitim naslovima.
Zmeika
Strašilo imam, neki ne.

Osobno sam u početku imao još jedno pitanje: kako kod kuće napraviti sićušni poluproizvod.
Strašilo
Zmeika,

Po mom mišljenju, Amerika ne može biti ovdje: baš kao što to rade u trgovini. Posebno. da ovo nije neka vrsta svemirske tehnologije proizvodnog procesa. već samo sirovine. koja bi trebala biti na zalihi. Čini mi se. da trebate ispeći tri kolača: biskvit, pijesak i muffin. Dobro. minimalno 2: biskvit i pjesma. izmrvite ih (oni se usitne i prosiju dalje, kao u receptu.
Zmeika
Hmm ... pa, počet ću peći božićne kifle, pokušat ću se opet voziti do Nochke.
Tumanchik
Citat: Strašilo

Zmeika,

Po mom mišljenju, Amerika ne može biti ovdje: baš kao što to rade u trgovini. Posebno. da ovo nije neka vrsta svemirske tehnologije proizvodnog procesa. već samo sirovine. koja bi trebala biti na zalihi. Čini mi se. da trebate ispeći tri kolača: biskvit, pijesak i muffin. Dobro. minimalno 2: biskvit i pjesma. izmrvite ih (oni se usitne i prosiju dalje, kao u receptu.
Nata dobro, peci, molim te aaaaa!
Stvarno želim dobro isprobati!
Dana15
Djevojke, tko je autor ove knjige? Ne piši slučajno.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha