Adjika domaća bez kuhanja

Kategorija: Praznine
Adjika domaća bez kuhanja

Sastojci

rajčica 3 kg
crvena paprika 1 kg
češnjak 300 g
gorka paprika 2-3-4 kom.
sol 3 žlice. l. (bez slajda)
šećer 1 žlica. l.
9% octa 5 žlica. l.

Način kuhanja

  • Ovo je sirova adjika bez kuhanja za spremanje u hladnjak. Prema receptu, ispada oko 3 litre.
  • Operite i ogulite povrće. Rajčicu narežite na 4 dijela i ostavite u posudi pola sata da se ocijedi sok (ne treba nam). To radim tako da adjika ne bude vodenasta i da ima manje sjemena.
  • Prođite sve povrće kroz mlin za meso s finom rešetkom. Ljuta papričica zadnja! Stavite nasumce gorku papriku, po svom ukusu, ali adjika treba biti ljuta. Prije mljevenja rajčice lagano stisnite rukom. Zatim dodajte sol, šećer, ocat i promiješajte drvenom žlicom. To je to, adjika je spremna. Stavite ga u čiste i sterilne staklenke, zatvorite poklopcima (najlon ili uvrnuto željezo) i stavite u hladnjak.
  • Adjika će u procesu skladištenja lagano zakiseliti i steći pikantni okus. Dobro se čuva do proljeća, ako je dostupno.
  • Možete probati odmah!

Slični recepti

Suha adjika (Isida)

Adjika domaća bez kuhanja
Adjika vitamin bez kuhanja (Gayane Atabekova)

Adjika domaća bez kuhanja

Zest
Oh, Elenka69, Vidim da se naši ukusi slažu s vama. Prema ovom receptu (samo ja ne dodavam ocat), moja adjika "s praskom" se razilazi.
A osim toga, napravio sam patlidžane u adjiki (s vašim izmjenama i dopunama) i papriku s iznenađenjem. Svugdje mi omjer šećera i octa savršeno odgovara. Dobro napravljeno! A zaokreti su već prošli početni test vremena, niti jedan se nije usudio eksplodirati.
NA KRATKO, DOBIMO PLUS
Elenka
Zest, Hvala vam!
I mislio sam da se nitko ne zatvara ..., ispostavilo se da tiho konzerviraš sa mnom
Naravno da će sve stajati! Tijekom godina i ljudi () nisu objavili niti jedan neprovjereni recept.
Hvala na pohvalama!
Gaby
Elenka i koliko ima litarskih staklenki?
Elenka
Gaby, otprilike malo više od 3 litre. Neću sa sigurnošću tvrditi, jer sam imao različite staklenke od 250 do 580. Bolje je, naravno, točiti u manje staklenke.
Gaby
Hvala Elenka na receptu. Ispala je vrlo ukusna adjika. Nije moguće otrgnuti se - jeo sam je i jeo žlicom i shvatio da to neće potrajati do proljeća, kao što ste napisali. Pričekajte dok se ne zakiseli i okus postane pikantniji.
Elenka
Gaby, slažem s tobom ! Još uvijek imate priliku ponoviti dok još uvijek imate priliku!
Jao, nemam više limenki za ovu adžiku, inače bih je napravio što je više moguće.
Gaby
Yelenka mi je napravila još jednu porciju adjike, iako njezina lijena verzija - nije blanširala rajčice, nije skinula kožicu, za mene je to tako dobro ispalo. Kad sam ga sakrio u hladnjak, primijetio sam da sam ga stavio kao nešto vrlo vrijedno, tako pažljivo. Općenito, za mene je ovo Adjika "u inozemstvu" od rajčice bez kuhanja. Još jednom hvala na ovako divnom receptu. Ovo je za tebe
Živčik
Kakva lijepa adjička! Pokušat ću i to učiniti.
Ali napisao sam o ovom "Jebi ga" i također ga nije potrebno kuhati.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24562.0

Stvarno je ne mogu jesti. Oči mi se izvlače iz njezine oštrine.
Elenka69, je li vaša adjika jako vruća?
Elenka
Živčik

Adjika je pomalo začinjena. Izvorni recept ima puno više ljute paprike, ja sam stavila 2-3, ovisno o veličini. U svojoj obitelji nemamo takvih "zmajeva", da bismo kasnije mogli "udahnuti vatru", pa sam je prilagodio. Glavna stvar je promatrati maks. "čistoća i sterilnost" i dobro će se čuvati bez velike količine papra. Provjereno.
Gaby
Elenka, koliko bi papra trebala staviti u originalni recept? Stavio sam maksimalno 4 komada, mjesec dana je stajala sa mnom i u njoj uopće ne osjećam papar. Ili sam se već toliko navikao na začinjenu hranu da je ne osjećam.
Elenka
Gaby, pogledao, nije našao recept. Čini se 300g. Kako pronaći, napisat ću.
Gaby
Hvala, Lenochka, ako ga napišeš, to će biti za budućnost.
al_rd
Elenka69
A i moja supruga ovom receptu dodaje hren (200-300gr.)
UKUSNO!!! A osim toga (negdje je pročitala) hren čisti posude.
Elenka
Gaby, Pronašla sam recept. Gorka paprika 150g, ovo je češnjak 300g, pomiješan. Ne znam koliko će ih biti u komadima.
Gaby
Elena HVALA, nisam zaboravila, zapisat ću!
Elenka
Gaby, ali nikako! Pronađena slučajno (kao i uvijek) u potrazi za jednom, a pronađena je druga!
lenok2_zp
evo mog recepta za sirovu adjiku
2,5 kg. Rajčica
Po 300 g hrena, slatka paprika, ljuta paprika
100g. češnjak
Po 200 g octa i šećera
adjika vatra, koja ne voli vatru, samo stavite manje gorke paprike, imam takvu adjika jedva preživljava do veljače, svi jedu
makaroni
Pomozite!!! Već 5 godina radim adžiku na ovaj način i sve je bilo u redu. ali ovaj put muž je stavio limenke na hladnu verandu i treći dan su limenke počele teći i puštati. Postoje li načini reanimacije ili su već za otpad?
Elenka
makaroni
Ne bacajte! Adjika se može malo prokuhati. Moguće ga je učiniti gušćim, okusiti tijekom postupka kuhanja i po potrebi dovesti šećera, octa do željenog okusa.
Složite u sterilne staklenke sa sterilnim kipućim poklopcima.
Pa, kao i obično.
makaroni
Elenka69, hvala! I otprilike koliko minuta treba prokuhati i možete li dodati češnjak kad ga maknete s vatre?
Elenka
Kuhajte valjda 20-30 minuta. Niste li sirovom dodali češnjak?
Zatim 5 minuta prije kraja kuhanja.
makaroni
Dodao sam ga sirovom, samo se bojim da će se okus kuhanog češnjaka promijeniti
Elenka
Kažem, probajte cijelo vrijeme i dovedite do svog ukusa s onim što po vašem mišljenju i ukusu tamo nedostaje.
tanchik
I ja ga kuham u staklenkama po istom receptu. A onda zimi dobro odlazi. Nisam ni slutila da je možete ostaviti sirovu i u hladnjaku!
Ali zauzet će prostor ... naš hladnjak nije velik ... Sjetit ću se nečega, ponekad ne želim stajati uz otvoreno ognjište po ovoj vrućini!
SchuMakher
Odnio sam ga do oznaka ... A koliko je ljutih papričica u originalnom receptu i koje su veličine vaše paprike (u cm ..., približno)?
Andreevna
SchuMakher
Mašunja, uhvati!
Citat: Elenka69

Gorka paprika 150g, ovo je češnjak 300g, pomiješan. Ne znam koliko će ih biti u komadima.
SchuMakher
I napravila sam tako ljutu papričicu, mama-ne plači! Mas 'je uvrnuo mašinu za mljevenje mesa, tamo sam imao vremena samo zabiti paradajz! Otišle su 2 konzerve ... i toliko sam želio skuhati blanko za zimu, tako da u hladnim zimskim večerima ... fige, bijele muhe neće doživjeti

PySy: fotografija Masye boo kasnije ...
Elenka
Maša, kakav si dobar momak! : rose: Svidjelo mi se, pa ćeš napraviti drugi dio.
I ne radim ovo ove godine, već sličnu s hrenom, također svježu. Odmah ću ga objaviti.
SchuMakher
Idem pogledati ...
zubatka
recite mi, molim vas, već sam sve očistio i sumnjam u jabučni ocat? on je 6% ... koliko je onda? ili trenutna menza? Jako se radujem odgovoru, rajčica se već odrekla svog soka
Gaby
Som, obični ocat gotovo se ne osjeća, stavite hrabro 9% ili pokušajte podijeliti recept i pokušajte malo razumjeti njegov okus, ali ne bih dodavao jabučni jabuk. Pričekajte našeg gurua Elenku, možda će vam ona reći.
zubatka
da, jabukovača sam, ne iz razloga drugog okusa ... ali ipak postoji čvrsti živi vitamin i želio sam sačuvati korisnost ... odjednom dijete želi jesti meso, nisam tamo samljela puno papra ... i stolni ocat, on to još uvijek nije prirodni proizvod ... na jabukovici piše da je pogodan za konzerviranu hranu ... da budem iskren, već sam ga natočio .... pa, barem ću znati je li nešto s jabukom
Gaby
Som, pet godina - prvi ste ili prvi pionir (evo igre riječi), pa kakav je okus? Je li ti se svidjelo?
zubatka
da, okus nije nimalo drugačiji, možda je ovaj ocat malo mekši od stolnog ...i tako ukusno, plus svi vitamini
pysy ja sam pionir
Elenka
zubatka
Kad sam se vratio kući s posla, to si i sama učinila.
Mislim da je ocat ovdje konzervans. Sa 6% octa može trajati manje, ali tada se može kuhati. Ili možda jesti ranije.
Natusichka
Citat: Elenka69

I ne radim ovo ove godine, već sličnu s hrenom, također svježu. Odmah ću ga objaviti.

I čekam, čekam ... ne ...
luda_smol
Čitala sam o vašem receptu i mogu otkloniti neke sumnje. Moja adjika je također bez kuhanja, a komponente su praktički iste. Izvornik: 2 kg rajčice (vrhnja), 1 kg crvene paprike, 300 g češnjaka, 7 komada ljute paprike. Samo sameljem sve u mašini za mljevenje mesa, dodam 1 žlicu. l. posolite, odrežite svežanj zelenila (peršin s koprom) i ostavite na toplom 2 dana. Adjika će za to vrijeme fermentirati, trebate ga miješati nekoliko puta dnevno i nakon 2 dana u hladnjaku ispod najlonskog poklopca. Vrijedno do sljedećeg ljeto. Radim to već 25 godina, naučila me majka. Svi susjedi napustili su svoje recepte u prilog tome. Pokušajte, nećete požaliti.
tanchik
Citat: Natusichka

I čekam, čekam ... ne ...

Natusya, nemoj klevetati Elenka69, evo ga recepta.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139029.0

Natusichka
Tanya! Hvala, već sam ga odnio ...
tanchik
Dobar tek! :: nyam: cvijeće:
SchuMakher
Dobila sam ga opet! Toka je stavio 5 velikih oštrih hitaca !!! Gostra!
Elenka
Citat: ShuMakher

Dobila sam ga opet! Toka je stavio 5 velikih oštrih hitaca !!! Gostra!
Čestitamo! Ipak nije oštro!
Ali ne tako brzo za jesti ...
olpe
kako bi svačije misli trebale ići u istom smjeru
Također sam nedavno napravio tri litre po sličnom receptu. samo bez rajčice i bez octa, u maslinovom ulju
kilogram gorke paprike sklupčan.
yummyoooo
tri litre je gotovo nestalo

sad ću probati po vašem receptu.
Gaby
Helen, prva je otišla ..., u smislu prvog uzimanja je spremna, hvala još jednom na receptu.
Kćeri se to toliko svidjelo, toliko joj se svidjelo - bilo je to prvi put.
Elenka
Gabi-Vika, radostan. da je recept dobro došao.
A također sam lani napravio sličnu adjiku s hrenom. Dobro. vrlo dobro sviđalo mi se! Malo je stajala i postala ne tako začinjena od hrena, ali ukusna!
Adjika s hrenom bez kuhanja
Gaby
Lenusik, hvala na linku i kako nisam mogao vidjeti ovaj recept, ali najvjerojatnije ću ga skuhati sljedeće godine. Ove godine sam kuhao Khrenovinu iz Zhyvchika - ispalo je tako energično, na što sam pazio prošle godine. Idem na druge teme da izvijestim.

Elenka
Citat: Gabi

Lenusik, hvala na linku i kako nisam mogao vidjeti ovaj recept, ali najvjerojatnije ću ga skuhati sljedeće godine. Ove godine sam kuhao Khrenovinu iz Zhyvchika - ispalo je tako energično, na što sam pazio prošle godine. Otići ću na druge teme da izvijestim.
Nedostaje mi i sve za probati.
Moskvichk @
i pretjerano sam se zasolio sada ću samo kao začin za piletinu ili meso .... napravit ću novi.
Beska
Ušuškani u oznake - probajmo ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha