Kruh u AG

Kategorija: Konvekcijska pećnica

Sastojci:

Tehnologija

Način kuhanja

  • Mislim da možete ispeći bilo koji recept.

  • Napravio sam ovo (nastavit ću eksperimentirati) -

  • Bijela

  • 300g brašna, 200g vode, 1 žličica kvasca, 1 žličica soli, 1 žlica balze. ocat.

  • Mijesiti u načinu tijesta, a zatim stajati neko vrijeme (zaboravio sam na to).

  • Oblik je staklen kvadratne debljine.

  • Na dnu tikvice ima malo vode. 40min na 200g. Donji roštilj. Jedna brzina. Halogen.

  • Dno je, naravno, blijedo, ali ne i pokislo. Poroznost je veća nego u HP-u, a okus je drugačiji. Iz nekog razloga podsjetio sam na palačinke - radim ih na temelju ovog testa. Moramo pokušati bez vode na dnu.

  • Crno

  • 260g raženog brašna

  • 100g pšeničnog brašna

  • 200 ml vode

  • 1 žlica jabuka ocat

  • 1 žličica šećera

  • 1 žličica soli

  • 1 žlica. ulja

  • 1,5 žličice kvasca

  • U kantu - voda, ocat, šećer, kvasac i polovica brašna.

  • Mijesiti u bilo kojem načinu rada 10 minuta i isključeno, stajalo je sat vremena (manje)

  • Dodajte ostatak brašna i mijesite 10 minuta. Stajat će dok ne odraste. Oblikujte silikonski kruh. Donji roštilj. Na dnu ima malo vode tako da traje 15-20 minuta.

  • 20min na 250g, labavo prekriveno folijom, zatim 25min na 180g.

  • Ne uklanjajte dugo nakon odspajanja.

  • Izgled je vrlo lijep, pečen sa svih strana, mrvica je normalna, okus je bolji nego u HP-u, ali puno ovisi o brašnu.

  • Sretno.


Program kuhanja:

20 minuta 250C + 25 minuta 180C

Merri
Super, ne tako dugo! Nikad nisam pekao u AG, a kamoli kruh.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha