Crveni boršč prema Lazersonu + Borsch preljev za zamrzivač (priprema za buduću upotrebu!)

[Borscht dressing (moja verzija za 3-4 porcije)]

Crveni boršč prema Lazersonu + Borsch preljev za zamrzivač (priprema za buduću upotrebu!)

Kategorija: Praznine

Sastojci
Borsch dressing

Način kuhanja

• Kupio sam ovdje neki dan malu knjigu Ilje Lazersona "Ručak sa mojom svekrvom", pročitao je i pomislio - zašto ovo nisam pomislio u kulinarskom izumu.
• I osjećao sam se nekako nelagodno što sam brzo otrčao do trgovine kupiti povrće za boršč.
• 
• Ovo sam punjenje radio već nekoliko puta.))
• Danas vam nudim recept za borsch preljev, preuzet dijelom iz Lazersonove knjige, a dijelom uz moje izmjene i dopune - ali princip pripreme ostaje nepromijenjen, jer Lazersonova svekrva ne može smisliti ništa bolje od onoga što je Lazersonova svekrva izmislila i opisala, sve je točno, prema pravilima i umjereno!
• Veliko joj hvala što je opisala ovaj proces, informativno!
• Ispod, u komentaru na recept, objavljujem poglavlje iz ove knjige.
• Borscht dressing (moja verzija za 3-4 porcije)
• 1. Prva tava - preljev od cikle (težina očišćenog i pripremljenog povrća)
• svježa repa - 200 grama
• svježa, zrela crvena rajčica - 1 kom.
• ghee (maslac) - 2 žlice. l. / 30-40 grama
• mesna juha - gotovo u potpunosti pokriva repu
• paradajz pasta - 25-50 grama
• šećer - brzinom od 1/2 žličice. po porciji
• fermentirana rajčica - 1 kom. (može se zamijeniti vinskim octom po stopi od 1/2 žličice po porciji)
• sol po ukusu
• Šećer i ocat ne možete dodavati prilikom dinstanja cikle, već izravno prilikom kuhanja boršča i po vašem ukusu. Ali, sa fermentirana rajčica ispada da je boršč puno ukusniji! To potvrđuje i Lazersonova svekrva, rekavši da u gotov boršč treba dodati kvasu od repe koja se također priprema metodom vrenja!
• 2. Druga tava - lagani preljev od mrkve i kupusa.
• svježa mrkva - 50 grama
• svježi luk - 50 grama
• svježi kupus - 150 grama
• mesna juha - malo za dinstanje
• slatka paprika - 1/2 kom. / 50 grama
• svježi krumpir - 1-2 kom.
• svježi celer - 1/2 svežnja, samo lišće
• biljno ulje - 1-2 žlice. l.
• sol po ukusu
• PRIPREMA
• 1. Preljev od cikle
• Repu naribajte, rajčicu narežite na kockice.
• Na tavi zagrijte ghee (maslac), dodajte repu, rajčicu, dodajte mesnu juhu toliko da ciklu ne pokrije u potpunosti. Promiješajte, pustite da zakuha, smanjite vatru, dodajte tijesto od rajčice, fermentiranu rajčicu narezanu na komade, šećer po ukusu, sol i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša, povremeno miješajući. Na fotografiji se pokazuje da je preljev puno lakši nego što zapravo jest, tamna repa!
• 
• 2. lagani preljev od mrkve i kupusa
• Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte, papar i kupus narežite na tanke trake. Krumpir narežite na tanke trake. Nasjeckajte celer nožem.
• Zagrijte drugu tavu, dodajte biljno ulje.
• Na biljnom ulju pirjajte luk, papriku i mrkvu.
• Dodajte kupus, dodajte sol, promiješajte i ulijte malo juhe, zatvorite poklopac i pirjajte dok kupus ne bude spreman.
• Dodajte celer, krumpir, promiješajte, zatvorite poklopac i još malo dinstajte dok krumpir nije napola kuhan. Krumpir se ne smije prekuhati jer je tanko narezan i bit će potpuno kuhan kad se borš skuha.
• 
• Kombinirajte preljev od crvene cikle i lagani preljev od mrkve i kupusa.
• Borsch dressing je spreman!
• 
• Preljev premještamo u porcijske staklenke, ovisno o potrebnom broju porcija za kuhanje boršča, preljev ohladimo i stavimo u zamrzivač na čuvanje.
• Ako je potrebno, izvadite teglu borsch preljeva, stavite potreban broj žlica preljeva u lonac, napunite gotovom mesnom juhom, pustite da zavrije, kuhajte 1-2 minute - i borsch je spreman!
• 
• Preljev je visokokaloričan, s gheeom (maslacem) i biljnim uljem, pa se boršč može kuhati i s običnom vodom.
• Moram reći da je ispalo ukusno, cijenjeno kod kuće. I stvarno ukusno.))
• Pripremila sam cijelu tavu od ovog preljeva, napravila sam tri dijela prema receptu Darije Andreevne. Sve sam to stavila u plastične posude i stavila što u hladnjak (kako savjetuje Daria Andreevna), i što u zamrzivaču.
• Ostaje samo ako želite kušati domaći boršč izađi iz zamrzivača sve potrebne staklenke sa sastojcima (juha, preljev) i sve složite.
• I dobivate jelo pod nazivom "od onoga što je bilo" u zamrzivaču.
• Takve je praznine dobro koristiti kada želite boršč, a trebaju vam, primjerice, samo 1-2 porcije, a ne puna tava. A također odnesite praznine na daču radi brzine kuhanja.
• Opet varijanta poluproizvoda za boršč za ručak na poslu (ako je to dopušteno), ulilo kipuću vodu, znojilo se ispod poklopca.
• Evo nestandardnog rješenja problema.))
• Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!
• Načela borščovog kuhanja (Lazerson)

Bilješka

Ispod stavljam tekst iz knjige "Ručak sa mojom svekrvom", pročitajte - vrlo je zanimljiv napisan, informativan, brzo pročitajte!

- Krenimo od osnova, - rekla je svekrva, - i prvo odlučimo o količini sastojaka. Složite se da, unatoč formalnoj naslovnoj ulozi u borši od cikle, njegova prevelika količina vjerojatno neće ugoditi jedećima. Stoga, hajde da razmotrimo odvojeno - kao da konzerviranu hranu radimo u staklenim posudama, na kojima bi se pojavio "Borsch". Pokušajte upamtiti sljedeći omjer glavnih sastojaka: za 4 težinska dijela repe uzmite 3 dijela kupusa, po 1 dio mrkve, luka i celera (po mogućnosti, ali ne i nužno) i paste od rajčice - upola manje od mrkve . Naravno, sve je prilično proizvoljno, ali barem nekako možete navigirati bez utega.
Brzo sam to shvatio u mislima i ispostavilo se da za 200 g cikle treba uzeti 150 g kupusa, po 50 g luka i mrkve i tijesto od rajčice - 25 g. Doista, sve je lako.
„A sada“, nastavila je punica, „oprat ćemo povrće i početi ga guliti. Sada ćemo sve izrezati - mrkvu na trakice, luk na pola prstena, kupus na trake i velike trake repe.
- Ali krenimo kuhati s ciklom, jer se kuha dulje od svih povrća.
Svekrva je ciklu izlila u tavu s debelim zidovima s visokim stranama, dodala komad maslaca, ulila malo juhe iz željene tave (odmah ispod sloja repe) i stavila da se krčka na laganoj vatri.
- Kad cikla počne apetitno klokotati, - nastavila je svekrva svoj obrazovni program, - morat ćemo joj odmah dodati svu rajčicu i ... šećer. Da, da - šećer. Šećer voli boršč. Pazite, dodajem šećer ne borštu, već cikli - na taj će način okus boršča biti skladniji. Budući da smo ti i ja unaprijed shvatili broj porcija borša, možemo sigurno staviti šećer u količini od pola žličice po porciji. Ako vam se učini premalo, dodajte gotovom boršču. I ne zaboravimo ovdje dodati malo vinskog octa - to je obično šest posto. Koliko je malo? Nešto više od istih pola žličice po porciji.
Kiselo okruženje sigurno neće obezbojiti repu, ali u kiselom okruženju repa, poput krumpira (sjetite se toga!), Kuha puno duže. Ali uopće nije potrebno dodavati ocat preljevu od boršča - kiseline od rajčice ima dovoljno. A malo kasnije ću vam otkriti malu tajnu o boji.
Svekrva je smanjila toplinu plamenika, poklopila posudu poklopcem i nastavila:
- Dok tamo sve žubori, potrebno je posuti luk i mrkvu. Mi, profesionalci, proces prženja hrane nazivamo bez stvaranja kore, čak bih rekao, ne prženjem, već zagrijavanjem u masti. Značenje ovog postupka je očito - obogatiti okus, u ovom slučaju boršč, aromama povrća.A sve arome, kao što su uglavnom poznate izvrsnim učenicima srednje i srednje škole, imaju eteričnu prirodu, što znači da se dobro otapaju u mastima. Razumiješ? Ako ne, objašnjavam: arome povrća pretvorit će se u masnoću kad porumene, a ta će pak sav savršeno prenijeti sve što je potrebno u juhu. To je to!
Daria Andreevna zapalila je sljedeći plamenik, stavila na njega drugu tavu, natočila malo biljnog ulja, stavila luk, a zatim, nakon
kratka pauza, mrkva i lagano pržena, ne dopuštajući stvaranje kore. Zatim je bacila kupus, ulila malo juhe, dodala malo soli i poklopila poklopcem.
"Sad ćemo pirjati kupus dok ne bude kuhan", rekla je, "a kad su repa i kupus spremni, samo ih pomiješajte. Tako dobivamo preljev koji često pripremim unaprijed i spremim u hladnjak dok ne stignete, a zatim ga brzo i bez većih poteškoća pretvorim u boršč.
- Evo preljeva, evo juhe. Juhu stavimo na srednje jaku vatru, prokuhamo i postupno dodavamo preljev, pokušavajući postići željenu gustoću .. Ako vam nedostaje velika strana, u redu je, ostatak preljeva u staklenci i u hladnjaku - u par dana ćete opet kuhati boršč. Ako je manje, ozbiljnije je, ali i popravljivo. Dodajte malo graha iz limenke - boršč će biti gušći i zadovoljavajući, ali graha nema pri ruci - naribajte malo krumpira na grubo ribež i dodajte u tavu ... Inače, uvijek to radim - budući da obično ne stavljam krumpir u boršč, sutradan je boršč - okoliš je kiseo - prekriva i postaje neukusan. Stoga naribam par krumpira na gruboj ribež i stavim ih u juhu. Nemoguće je primijetiti ovaj krumpir u boršu - obojen je ciklom, ali juhi daje bogatstvo i sitost.
Sve ove operacije (osim posljednje - svekrva nikada nije propustila) učinila je tijekom svog predavanja, a zatim je u boršč bacila nekoliko grašaka crnog papra, stavila lovorov list, dovela borš do ključanja, smanjila vrućina i isprobala njezin posao.
- Nužno je pokušati, - rekla je Daria Andreevna, - prije svega, procijeniti ravnotežu soli - šećera - kiseline i, ako je potrebno, prilagoditi je.
Žličica šećera i mali prstohvat soli uletjeli su u tavu. Punica je nakratko zastala, ugasila vatru, u tavu sipala nasjeckani češnjak i sve poklopila poklopcem.
- Borsch ne smije dugo kuhati - samo pustite da se ulije ispod poklopca. U međuvremenu, inzistira, otkrit ću vam tajnu žarko crvene boje mog boršča. Boja je bitna za boršč kao nijedna druga juha. Nemoguće je postići lijepu boju na uobičajeni način - tijekom postupka kuhanja i dalje gubi svoj intenzitet, pa čak i dobiva neprijetljive smeđe tonove. Međutim, u zamrzivaču uvijek imam kvas od repe smrznut u posudama za kockice leda.
Punica je otvorila zamrzivač i izvadila nekoliko kockica boje repe.
- Jedinstveno, reći ću vam, komad. Priprema je jednostavna poput ljuštenja krušaka - ciklu ogulite, narežete na proizvoljne komade, napunite hladnom vodom, stavite na toplo i zaboravite na tjedan dana. I ovdje je ispred vas svijetla tekućina boje repe, ponekad pomalo žilava. Ovo je kvas od repe! Filtriram ga, ulijem u kalupe za led i zamrzavam. Kad se uzavreli boršč isključi, nekoliko tih kockica leda pošalje se u tavu ...

Na taj način, uz prethodnu pripremu preljeva, lako možete naučiti kuhati gotovo svaku juhu. Volio bih, na primjer, juhu od kiselog kupusa - dinstati kiseli kupus s dodatkom sirovog isjeckanog luka, rajčice i šećera. Uzmete pet puta više kupusa po težini od rajčice, a luka koliko i rajčice. Hoćete li kupus isprati prije pirjanja, ovisi o stupnju kiselosti kupusa i utječe na kiselost kupusove juhe. Ostaje samo staviti dinstani kupus u juhu, prokuhati, dodati lovorov list, protisnuti češnjak i mljevenu papriku. Možete i ispustiti nekoliko osušenih gljiva radi okusa ...

Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!

Slični recepti

Krem boršč u miješalici za kuhanje juhe Endever SkyLine BS-90 (ANGELINA BLACKviše)

Najukusniji boršč (alina-ukhova)

Boršč s mesnom juhom (Steba DD1) (ElenkaM)

[Preljev za boršč.]

Preljev za boršč.

I općenito, dobra ideja s preljevom za boršč i juhu od kiselog kupusa, jako mi se svidio.

Evo nestandardnog rješenja problema.

Dobar tek svima i više nestandardnih rješenja.

Već dugo koristim ovu ideju s dinstanjem kupusa i JAKO sam sretna.
I trup kupusa i SVJEŽI i kiseli. Radim to u crtiću, vrlo povoljno.

Alternativno, dinstajte kiseli kupus sa sokom od jabuke (800 gr. Kupus - 1 žlica. Sok od jabuke, bistri bez šećera). Možete ga koristiti kao prilog, a ako ne volite volumen. pire krumpir, a juha ide izvrsno.

Napravio sam i takav preljev, samo što sam repu dinstao u crtiću, u drugom crtaću napravio sam juhu (nema lonca s debelim dnom, poput Adminovog, a moj ruski s debelim dnom za to nije sposoban), mrkva luk u tavi.
Ispalo je vrlo ukusno, čak je i moj suprug primijetio promjenu ukusa nabolje. Stavim malo u hladnjak, nešto u zamrzivač. Vrlo je prikladno kuhati od gotovih!
Hvala na receptu !!! Admin, nadam se da ćete nam donijeti još neko remek-djelo !!!!!!!

Bok, sjajna ideja. Bolje je jednom "pucati", a sada ste sve spremili za tri boršča. Jedno pitanje brine. Djevojke, ako je itko koristio takve pripravke iz zamrzivača, kako se kasnije takvo povrće ponaša u boršu? Nisu zamagljene meduzama? Gube li ukus? Inače, ne trebam takve žrtve, radije ću sve skuhati ravno iz lima.

Apsolutno ne. Već sam ga probala kad sam ga stvarno dobila. I dodala sam krupno naribani krumpir prilikom kuhanja.

Posljednje "remek-djelo", skuhao sam juhu od kupusa od svježeg kupusa (vidi recept za juhu od kupusa u loncu s debelim dnom) i ulio je u posude od 0,6 litara, a zatim smrznuo. Puno pomaže kad je hitno na kratko otići na daču i pitanje što ponijeti sa sobom.

Onda sjajno! Kad kuham sljedeći boršč, potrošit ću pola sata više za pripremu poluproizvoda, ali uštedjet ću nekoliko sati tijekom naknadnog kuhanja.

U časopisu Zbirka recepata pročitao sam recept za marmeladu od rajčice, jesam, ali to nije tako dobro za pekmez, ali kako se ispostavilo da je dodavanje slatko-kisele rajčice gotovom boršu (našem preljevu za boršč) stvar.
Ispale su dvije male staklenke, jedna je ostala zimi za testiranje.
Dobro jer se ljeti priprema od vrlo zrele rajčice. Dobra pomoć za zimu.

Ako ste zainteresirani, objavit ću recept.

Naravno, iznesite)) Znanje nikada nije suvišno. Nikad ne znate što bi vam točno moglo dobro doći.

Admin, hvala, jako mi se svidio, okus je potpuno drugačiji

Recept je dobar, provjeren, baka me naučila kuhati. Oblog je držala u hladnjaku, prekrila ga plahtom hrena i nije ni zatvorila poklopac.
Otišao sam dalje i jedanput godišnje u rujnu kuham dresing od borša, na njemu provedem 2 dana - dio uvaljam u staklenke od 0,4-0,5 litre, dio u zamrzivač u porcijskim spremnicima i nema problema do sljedećeg ljeta. Boršč svaki dan na minimalno vrijeme.

Ellka,
i kako se to radi: kuhati na pari, pržiti, zatim stavljati u staklenke, a zatim pasterizirati ili što već?

Djevojke, jedite za zdravlje

Takva se "frka" isplati - brzo i ukusno, a zatim uvijek pri ruci kao božji dar

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Ne steriliziram ništa, samo vrući preljev stavim u čiste sterilisane staklenke i zatvorim, stavim na poklopac (dno naopako) na 5 minuta i to je to.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Ništa ne steriliziram, samo vrući preljev stavim u čiste sterilizirane staklenke i zatvorim, stavim na poklopac (dno naopako) na 5 minuta i to je to.

Oh, hvala, to sam željela znati, radim i džem, rajčice, krastavce.
Na ovom mjestu ima toliko zanimljivih stvari.
Imam još jedno pitanje za Admin :
Ako je, naravno, moguće, obratio sam vam se jučer na drugoj grani, možete li staviti slike Multicooker-a, Master pilafa i vaše posude s debelim zidovima.
Iako vizualno da bih znao o čemu se govori, možda se ovdje drugačije zovu, ja ne živim u Rusiji. Hvala unaprijed.

Napravljeno jučer od 1,6 kg repe. Najveća tava bila je jedva dovoljna da se sve pomiješa. Izvrsno miriši dok ga stavljate u pladnjeve, samo sam željela jesti ovu smjesu žlicom. Ispalo je 5 kontejnera, sve sam natovario u zamrzivač. Pokušat ćemo uskoro. Ako ništa, još uvijek imam istu količinu repe na balkonu.
Hvala vam!

Jučer sam pravio i boršč s rezervom. Preljev je otišao ravno u boršč i smotao još nekoliko limenki za zimu. Razmišljam o uređenju velike praznine staklenke. Ali celer vjerojatno više neću dodavati. Nekako mi se to izgubilo u mislima na pozadini drugih mirisa. Možda zato što uvijek velikodušno dodam poseban začin borschtu (posebno poštujem Avokado), a sve vrste začina odatle utapaju notu celera.

Sasvim moguće!
Začini su individualna stvar, samo prema vašem ukusu treba ih koristiti!

Danas sam opet skuhala cijelu tavu borsch preljeva - stavila sam je u zamrzivač i skuhala svježi boršč s kiselim vrhnjem!



Svi su zakucali žlicom po tanjuru, u jednom mahu pomeli tanjur

Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!

[Hvala Admin!]

A ja sam već pripremio dva zdrava dijela! Svaka - za 1,5 kg repe. Trpao sam ga u zamrzivač, već odmrznuti i skuhao boršč. E, baš divna stvar - stavio sam ovo smrzavanje u juhu s mesom, upalio vatru, pričekao da se sve zamrzne, kuhao 5 minuta, začinio začinima, češnjakom i to je to, boršč je gotov. Čak sam bio i ovisan o brzini procesa! I to kakav boršč! Isti onaj stolni boršč, kojeg volim i koji nisam baš uspio prikazati kod kuće, ispalo je sve više i više domaćih verzija. I ovdje - baš ta stvar, moja najdraža! Tko bi rekao da kupus treba dinstati zajedno s prženjem. Oduševljenje!
Hvala Admin!

[Lozja]

Lozja, za zdravlje

A čak nisam ni imao asocijacije sa stolovskom boršom, nisam se toga ni sjetio

Jako sam volio dodavati fermentiranu rajčicu u borsch i juhu od kupusa!
Zimi sam ih kupovao od baka, a danas sam dodao i svoje ukiseljene - okus je bolji od dodavanja octa, dobra je kiselost!

I u prvom postu danas sam dao potpunu raščlambu proizvoda i količina!

djevojke, ima mjesta u zamrzivaču doviđenja, iako zamrzivača ima, kao i davno, napravio sam točenje goriva za boršč u limenkama i smotane limenke bile su samo u sobi, ali recept je nepovratno izgubljen . m. b. netko to zna bez hladnjaka, a zatim u loncu i gotovo

Preljev za boršč.
Prvi put pripremljeno 1988., a možda i ranije. Samo što je recept zapisan u dnevniku '88. I još uvijek se ne dijelim.
Vrlo je povoljno prepustiti ga muškarcima kad odlazite dulje vrijeme.
zrela rajčica - 5 kg
crvena repa - 2 kg
mrkva - 1 kg
luk - 1 kg
paprika - 1 kg
chilli papar - 1 kom
suncokretovo ulje - 500 gr
sol - 140 gr
šećer - 70 gr
mljeveni crni papar - 0,23 gr (četvrt žličice)
ocat 9% - 50 ml
Izlaz: 8,2 litara (zadnji put kad sam pripremio 1,5 doze i ispalo je 19 limenki po 700 g)
Papar, rajčica, pomaknite se kroz mlin za meso, repu, vrlo sitno nasjeckanu, pomiješajte s lukom i mrkvom (sitno nasjeckanom) prženom na prženom suncokretovom ulju. Sve sjediniti, pomiješati.
Kuhajte 2 sata. Dodajte ocat, sol, šećer, mljevenu papriku. Kuhajte još 1 sat. Smjesa se pred kraj zgusne, pazite da ne zagori! Miješam ogromnom drvenom žlicom (lopaticom) s dugačkom drškom tako da dosegne dno. Stavio sam svoj ogromni lonac na razdjelnik. Ako osjećate da se zalijepio za dno (ali nije izgorio), premjestite posudu na hladan stol i promiješajte po dnu. Odmaknut će se
Podijelite se na banke. Smotaj. Pohranjeno upravo tako.
Kada sam kuhao boršč u 6-7-litrenoj tavi juhe s kupusom i krumpirom, već praktički prokuhanim, dodao sam oko 0,4-0,5 litre borsch preljeva, zelenila, lovorovog lista. Zakuhat će i to je to.

Ako poruka nije na mjestu, "Administrator", izbrišite je.

Puno vam hvala, izgleda da je to to

[Olga]

Preljev za boršč.
Prvi put pripremljeno 1988., a možda i ranije.Samo što je recept zapisan u dnevniku '88. I još uvijek se ne dijelim.
Vrlo je prikladno prepustiti ga muškarcima kad odlazite dulje vrijeme.

Ako poruka nije na mjestu, "Administrator", izbrišite je.

Olga, zašto nije na mjestu?
Štoviše, takva benzinska postaja "Vrlo je prikladno ostaviti muškarce kad odlazite dulje vrijeme" super je opcija

Hvala vam!

U kamp vodi i svoju kćer. Staklene posude zamotane su u novine kako se ne bi slomile. Boršč u loncu u šumi .... A novine odlaze zapaliti vatru.

Evo recepta moje mame, i sama već dugi niz godina kuham ovaj recept:
Mi ćemo trebati:
- luk 1kg
- repa 1 kg
- bugarski papar 1 kg
- kupus 1,2-1-3 kg
-šargarepa 1 kg
-rajčice 1 kg
- kopar 250 gr
- peršin 250 gr
-suncokretovo ulje 250 ml
-šećer 200 gr
-sola 100 gr
- ocat 150 ml
Kuhajte 30 minuta od trenutka vrenja, složite u sterilne staklenke, zamotajte dok se ne ohladi. Volumen punjenja je oko 6 litara. A zatim, kao i obično, na kraju kuhanja juhe dodajte potrebnu količinu preljeva (do potrebne debljine), prokuhajte nekoliko minuta - boršč je spreman.

[Olgushechka81]

Olgushechka81, također izvrsna opcija punjenja goriva Hvala!

Možete li mi reći, molim vas, što su fermentirane rajčice?
Hoće li umjesto toga rajčice kupljene u vlastitom soku uspjeti?

Možete li mi reći, molim vas, što su fermentirane rajčice?
Hoće li umjesto toga rajčice kupljene u vlastitom soku uspjeti?

To su slane rajčice (rajčice) koje imaju slanu kiselinu, prirodno fermentiranu, u limenkama ili bačvama.
Ove rajčice daju vrlo dobar ukus juhi od kupusa. Vrlo često dodam slanu bačvu rajčicu narezanu na komade.

Rajčica u vlastitom soku nema isti okus kao bačva rajčica.

Hvala vam.
Odnosno, možete koristiti domaće, „bakine“ ukiseljene rajčice?

Aaaaaaa!
Zašto sam upravo sad pronašao ovu temu? Ali mogao sam cijelu zimu kuhati borschike s gotove benzinske pumpe na jesen ..... Nadoknadit ću izgubljeno vrijeme, jer to možete zimi. Koristim smrznutu rajčicu (pripremljenu prema Tatjaninoj preporuci), slane rajčice mogu se kupiti na tržištu.
Evo pitanja u vezi octa od repe: Admin, jeste li ga napravili, jeste li ga dodali u boršč? Ili se možete ograničiti na ukiseljenu rajčicu?

Hvala vam.
Odnosno, možete koristiti domaće, „bakine“ ukiseljene rajčice?

Pa, ovo je stvar ukusa, naravno! Kuhajte za zdravlje

Evo pitanja u vezi octa od repe: Admin, jeste li ga napravili, jeste li ga dodali u boršč? Ili se možete ograničiti na ukiseljenu rajčicu?

Šteta je što ga prije niste vidjeli, ali zimi možete skuhati preljev i spremiti ga u zamrzivač. Ovako kuham nekoliko porcija boršča.

Još nisam stigao do kvasne repe, a koristim bačvastu rajčicu

Kuhajte za zdravlje, ukusno je!

molim vas recite mi da li u receptu nema dovoljno kupusa i mrkve?

molim vas recite mi da li u receptu nema dovoljno kupusa i mrkve?

Ne, ne malo! Ali na vaš zahtjev može se povećati, ovo je stvar našeg ukusa.
A onda, gotov preljev stavimo u juhu, u ovom trenutku možete prilagoditi gustoću boršča

Oh, i kako sam previdio tako vrijedan recept?! Svakako ću ga uzeti u službu. Hvala Admin !!!

Kod nas su se dugo, 80-ih godina, prodavali u trgovinama u bankama "juha od kupusa", "boršč". Sadržaj staklenke stavite u juhu ili vodu (u pripravku je bilo masnoće), prokuhajte i gotovi ste. S glađu možete i tako je. Ah, mladost, gdje si?
Inače, to je učinjeno u našoj lokalnoj tvornici konzervi u Srednyaya Akhtuba. Čini se da sada žele oživjeti modernu biljku. Nekad je naša regija bila poznata po svojim rajčicama Volgograd, Zavolzhye, Novichok ...

Dakle, nitko nije smislio bolju domaću juhu od kupusa i boršč, pogotovo sada, kada nije jasno kakvo se ulje i mast svugdje koriste

Ove godine su problemi kod kuće bili veliki, za iduću godinu ću svakako pripremiti za zimu i juhu od kupusa i boršč, staviti u zamrzivač - a gotov boršč uvijek je pri ruci u pravoj količini, barem jedan tanjur

Tako da se ne svađam. To je bilo davno, kad je riječ o palminom ulju, nitko nije čuo za arome identične prirodnim.

Danas sam kuhao i boršč s čašom praznih mjesta (luk, mrkva, cikla, paprika, zelena rajčica), ne sjećam se tko je bio u domaćoj juhi. Bilo je potrebno obraditi malu mrkvu, rajčicu, papriku, nekvalitetno zelje.

I upravo sam na vrijeme uhvatila ovaj recept! Danas sam prvi put skuhala ovaj boršč za ručak, a sada skuham 4 porcije za zamrzavanje. Vrlo dobre proporcije u ovoj praznini. Dodao sam nelikvidnu repu iz vrta i kupus. Ljepota i slasnost!

[Katyusha]

Katyusha, za tvoje zdravlje!

Pa sam skuhala boršč. Da budem iskren, juhe kuham lošije od bilo čega drugog. Tako sam želio isprobati novu verziju boršča, prema pravilima. Kao rezultat toga, kuhao se boršč i još 5 dijelova pripravka u zamrzivaču.

Upravo sam odlučio istovariti zamrzivač ... i sad, skuhao sam borš, nazvao

[Kate]

Kate, za tvoje zdravlje! kakav si fini momak, prepustiš se borščici

A danas imam i svježi boršč, jučer sam se opskrbio

Nikad juhu nisam čuvao u zamrzivaču, ili me takvi preparati gusto osvjetljavaju, u koje spremnike sve to spremate? Čuvao sam staklenke u Auchanu, ali nikada nisam ništa izabrao

[Darkusha]

Darkusha, Elena, počevši od plastičnih posuda sa sladoledom i ambalaže od tankih plastičnih pravokutnih posuda, završavajući kupljenim posudama za hranu s zatvorenim poklopcem.

[Darkusha]

Darkusha, Posebno sam kupio posude Tapever za takve mrazeve. Hermetički su zatvoreni i dobro pristaju jedno na drugo. Imam ove spremnike od 400 i 600 ml. Na vrhu selotejpa napravim naljepnicu s natpisom što je unutra.

Kupujem jednokratne spremnike od 500 ml. s poklopcima. Odmah kupim pakiranje od 100 komada, a imam ih dovoljno za razne praznine u zamrzivaču.

[Admin]

Admin, hvala na ideji !!!!!! Danas sam odlučila kuhati boršč, sjetila sam se vašeg recepta. Napravio dio s kupusom u rođaku, ciklom u tavi. Ponekad sam kuhao boršč, s dinstanjem povrća, povrću samo dodavao repu, a ne dinstao zasebno.
Ispalo je vrlo ukusno, vrlo jednostavno. Dobio sam tri porcije preljeva, dvije u vrećicama pod vakuumom, ohladim, uđem u zamrzivač i jednu izravno u boršč.
Ukusno!!!!!
Preporučujem svima. Nisam fotografirao, ali sada sam lijen ustati torbe da se fotografiram, vjerujte mi na riječ



Duša pjesnika to nije mogla podnijeti



Da, nisam stavila krumpir, ne sviđa mi se iz zamrzivača.

[Lerele]

Lerele, izvrsna boja u boršu, crvena kakva bi trebala biti
I to je ukusno

Za tvoje zdravlje!