Brokula je dobra za crijeva

Za mrzitelje brokule istraživači imaju loše vijesti: ovo povrće može promovirati zdravlje crijeva.

U studiji u kojoj su miševi morali konzumirati brokulu uz redoviti obrok, uspjeli su izbjeći probavne probleme slične nepropusnim crijevima i kolitisu od miševa koji nisu preusmjeravali brokulu, prema Gary Purdue, profesor poljoprivrednih znanosti u Pennsylvaniji ... Dodala je da njezini bliski rođaci, poput prokulice i cvjetače, također mogu pomoći u poboljšanju rada crijeva.

"Imamo mnogo razloga za proučavanje zdravlja probavnog sustava, a jedan od njih je sindrom curenja crijeva, koji uzrokuje upalu, što dovodi do drugih bolesti poput artritisa i problema sa srcem", rekao je Purdue. ... "Održavanje crijeva zdravim i osiguravanje jakog imunološkog sustava bilo bi stvarno sjajno."

Crijevo mora služiti kao barijera, odnosno omogućiti prolaz hranjivih tvari u tijelo, ali istovremeno zaštititi od toksina i štetnih mikroorganizama.
Prema Purdueu, ključni element odgovoran za ovaj proces je receptor arilnog ugljikovodika ili AHR. Uz njegovu pomoć naše tijelo negativno reagira na određene tvari koje onečišćuju okoliš, a također se može zaštititi od toksičnih učinaka.

Istraživači, koji su svoja otkrića objavili u trenutnom časopisu Journal of Functional Foods, vjeruju kako križano povrće sadrži organske kemikalije zvane indol glukozinolati, koje se u želucu razgrađuju na druge spojeve, uključujući indolokarbazol (ICZ).

Prema istraživačima, ICZ se veže za receptor arilnog ugljikovodika (AHR) i omogućuje mu rad u crijevima, održava zdravu ravnotežu u probavnom sustavu i poboljšava funkciju barijere. Može vam pomoći u prevenciji bolesti poput raznih karcinoma i Crohnove bolesti uzrokovanih upalom u crijevima.

Prekomjerno aktivni AHR može uzrokovati toksičnost, ali upotreba brokule za lokalno aktiviranje receptora - u crijevima - može pomoći u izbjegavanju nekih od ovih problema. "Dioksin, na primjer, aktivira ovaj receptor, a ako ga aktivirate dioksinom, to će uzrokovati toksičnost", rekao je Purdue. "Zanima nas sljedeći rezultat: lokalno aktiviranje receptora prirodno na razini koja bi uzrokovala samo umjerenu aktivaciju AHR-a u crijevima, ali ne bi uzrokovala sistemsku aktivaciju, što bi moglo dovesti do negativnih posljedica."

Istraživači su proveli eksperiment s miševima iz dvije genetske linije kako bi testirali kako AHR djeluje. Jedna linija imala je lošu vezu između ICZ-a i AHR-a, a druga linija to je dobro učinila. Dodali su 15% brokule u prehranu obje skupine miševa. Nakon dodavanja tvari koja šteti probavnom traktu, istraživači su otkrili da miševi s dobrim ICZ-AHR veznim sposobnostima nisu reagirali na kemikaliju, a drugi su miševi patili od toksičnog trovanja.

Prema Purdueu, količina brokule u eksperimentu jednaka je za osobu do 3,5 šalice svaki dan. "Sad je tri i pol šalice puno, ali stvarno nije puno", rekao je Purdue. “Koristili smo sortu s otprilike polovinom količine ove kemikalije, a postoje sorte s dvostruko većom količinom. Osim, Prokulica ima tri puta više, što znači da je šalica prokulica na istoj razini kao i tri šalice brokule. "

Osobe s određenim probavnim tegobama, poput kolitisa, moraju biti oprezne kako bi izbjegle previše oštre hrane u prehrani, buduća istraživanja mogu obuhvaćati utvrđivanje boljih načina konzumiranja brokule ili drugog povrća sa sličnim učincima kako bi se postigle iste koristi za zdravlje bez nanošenja bilo kakvih štetnih sastojaka. ostali probavni problemi.

Kardopolova M. Yu.