Namaz od čokolade / punjenje / glazura za tortu

Kategorija: Slastičarstvo
Namaz od čokolade / punjenje / glazura za tortu

Sastojci

Šećer 100 g
Alkalizirani kakao
(obično treba 2 puta više)
20 g
Sol 0,4 žličice
Voda 150 g
Mlijeko u prahu 25 g
Vanilin na vrhu noža
Rast. ulje bez mirisa 200 g
Orašasti plodovi
manje-više po ukusu
100 g

Način kuhanja

  • 1. Pecite ili pržite orašaste plodove. Zatim cool.
  • 2. Skuhajte čokoladni sirup od šećera, kakaa, soli, vode, mlijeka u prahu i vanilin. Smiri se.
  • 3. U čašu iz blendera ulijte sirup (stavka 2), stavite "nogu" ručne miješalice i sada ulijte biljno ulje. Istucite sve dok ne postane glatko i pahuljasto:
  • Namaz od čokolade / punjenje / glazura za tortu
  • U principu, ovo je gotova čokoladna pasta (na fotografiji ima puno mjehurića zraka), ali ako želite s orasima, dodajte orašaste plodove i opet istucite. Ispada čokoladno-orašasto tijesto.
  • Kad samo stoji na stolu, vrlo brzo se zgusne. Kao rezultat, ako okrenete čašu, pasta ne ispada i ne istječe.
  • Jako je ukusno jesti samo tako, namazano na peciva, masnoću umjesto glazure.
  • Ne curi i ne gori tijekom pečenja.
  • Po potrebi možete staviti maslac umjesto biljnog ulja. Bit će čokoladne kreme.
  • Možete napraviti pastu sa svježim mlijekom (umjesto mlijeka u prahu i vodom) ako pastu planirate koristiti kraće vrijeme. I trebam ga duže čuvati i ljeti ga ponijeti sa sobom u prirodu, ne prekidajući ono što će se pogoršati.
  • Evo kako to izgleda u rolama:
  • Namaz od čokolade / punjenje / glazura za tortu

Bilješka

Ova je tjestenina napravljena poput lijene majoneze. Ovu tehnologiju opisao je natamylove, kada je "Nutella" .
No, budući da nam okus majoneze sa svježim mlijekom nije odgovarao, ali jako nam se svidio okus majoneze s mlijekom u prahu,koje sam smislio julifera , Odlučila sam napraviti slatku pastu s mlijekom u prahu.

Ispada mnogo tamnije nego na fotografiji.

Prilično sam siguran da sirup možete napraviti samo s vodom, bez mlijeka i dobit ćete pastu. Ali, budući da nisam pokušao tako kuhati, pa pišem "gotovo sigurno".

PS: Želim vam skrenuti pažnju na činjenicu da je ova tjestenina puno ukusnija ako se daje barem jedan dan. Ako vam se odmah nakon kuhanja učini da je okus nekako neharmoničan, nemojte odbiti recept - probajte sljedeći dan.

Dobar tek !

Qween
Toplo preporučujem stavljanje više ove paste na masu od skute, pa je tako. Upravo smo to pokušali - ispada ukusno.
PS: masa skute bila je sa suhim marelicama, datuljama i vanilijom.

Ovom se receptu planira dodati, umjesto orašastih plodova (ili zajedno s njima), kokos, samljeven na mlinu za kavu. Ako je malo uvrnete, tada postaje poput paste. Ovo sam već dodao bombonima od bijele čokolade ... tipa Rafaello.
Luysia
Posljednjih nekoliko dana suprug me hrani (pa, dogodilo se).

Dakle, kao kompenzaciju (i da udovoljim svojoj znatiželji), sada pečem kolač od limuna u aparatu za izradu kruha. A ova će tjestenina baš odgovarati torti (mislim da jest).

Pitam se ako se moj jednostavni blender s majonezom lako snađe, hoće li ta tjestenina biti u njegovoj moći?

Qween
Luysia, čini mi se da ova pasta odgovara svemu. Volim ganache, ali tada mi je muka zbog sadržaja masti, a slatkiše s ganacheom jedem samo u jako malim količinama. I evo, dobili smo takvu dijetalnu opciju i ona se ne smrzava čvrsto.

Mislim da će to učiniti najjednostavniji blender, kakva mu je razlika što pobijediti / pobijediti.
Prije se majoneza radila s Ros mikserom, gdje se nastavak u obliku blendera uvrne sa stražnje strane.Bilo im je zabavno odmah za praznike napraviti litru majoneze, snaga miksera Ros, ako se ne varam, iznosi 175 W, ili nešto slično.
Luysia
Qween, sirup se već hladi!
Qween
Luysia , wow, kako brzo.

Samo vas želim podsjetiti:
Citat: Qween

Želim vam skrenuti pozornost na činjenicu da je ova tjestenina puno ukusnija ako se daje barem jedan dan. Ako vam se odmah nakon kuhanja učini da je okus nekako neharmoničan, nemojte odbiti recept - probajte sljedeći dan

Luysia
Ako sakrijete maslac, tada će se moj suprug namazati pastom i prvog dana neće nikamo otići!
Aha Bach
Djevojke, što mislite, ako zamijenite kakao kavom, ispast će ukusno, činjenica je da imam užasan slatkiš, ali jednostavno mrzim čokoladu, međutim, kao kakao, ali stvarno želim nešto slatko s orasima i za kruh ili palačinku
Qween
Aha Bach, Ne znam ni što bih savjetovao u ovom slučaju ...
Možda tada pokušajte skuhati jaku kavu, a možda dodajte još suhog mlijeka.
Ali, jeste, razmišljati naglas. Odluka je vaša.

Da budem objektivan, ne bih napravio takvu pastu za kavu, ne mogu zamisliti okus. Iako, možda je to zato što jako volim kakao.
Luysia
Ili možda umjesto kakao cappuccina (instant, u prahu) probati?
Aha Bach
da dilema
Luysia
Citat: Luysia

Ako sakrijete maslac, tada će ga moj suprug namazati pastom i prvog dana neće nikamo otići!

Qween, hvala na receptu! Ukusno!

Nisam sakrio maslac, ali danas za doručkom maslac nitko nije dirao, mazali su samo ovu pastu.

Doista, treba joj dopustiti da malo odstoji, jer se odmah osjetio okus biljnog ulja.

Qween
Luysia , za zdravlje.
A meni je svježe pripremljena tjestenina također bila jako slatka, a kad je stajala, nekako se sve u njoj posložilo po ukusu.
Luysia
I vjerojatno ću sljedeći put pokušati dodati malo više šećera.
Qween
I želim staviti još više kakaa, radi eksperimenta.

Luysia , i što se činilo malo šećera ili ste dobili takav šećer?
A onda se dogodi da to moramo staviti 2 puta više. Zanimljivo je kako je to učinjeno ...
leka
Wow !!!!! I tu smo se dočepali naribanog kakaa, super kakaa, čak i alkaliziran i nije ležao u blizini, mislim pokušati s njim: rose: Hvala na receptu!
orah
Djevojke, što je alkoholizirani kakao Imam samo "Zlatnu etiketu" iz tvornice Crveni listopad - na pakiranju ništa nije napisano, samo kakao u prahu + okus identičan prirodnom
Qween
Citat: leka

Wow !!!!! I tu smo se dočepali naribanog kakaa, super kakaa, čak i alkaliziran i ne leži u blizini, mislim pokušati s njim: rose: Hvala na receptu!

leka, nema na čemu .
A alkohol od kakaa vidio sam samo na slici. Pa me zanima kako će to uspjeti.
Citat: orah

Djevojke, što je alkoholizirani kakao Imam samo "Zlatnu etiketu" iz tvornice Crveni listopad - na pakiranju ništa nije napisano, samo kakao u prahu + okus identičan prirodnom

orahAlkalizirani kakao je kakao koji je posebno obrađen i kvalitetniji je od običnog kakaa. I troši se ekonomičnije, jer je potrebno manje.
Ako nema alkaliziranog, stavite uobičajeni, samo 2 puta, ili čak 3 puta više.
IRR
Cure !!! Uspio sam! Samo sam malo promijenio tehnologiju, ali znam da Anjini recepti nisu dogma i ona jako pozdravlja eksperimente, pa sam odlučio. Nije bilo suhog mlijeka - to sam olakšao - u čašu iz miješalice ulio sam 150 ml redovnog mlijeka + 300 maslaca i umutio u 2 sekunde. Tada sam tamo dodala 1 žlicu instant kakaa i 4 žlice. žlice šećera. Pekla sam orašaste plodove u mikronu - 3 puta po 15 sekundi. Eto ih. SVI! Pitanje je minuta, reći ću vam, ali kako je ukusno sa svježim kruhom! Mojim se to jako svidjelo. međutim, i sam sam se napio blendera do gluposti i na kraju sam već htio pivo s voblom.

Anya! hvala što ste podijelili svoje ideje s nama i niste pojeli vlastiti obrok noću pod pokrivačem

Namaz od čokolade / punjenje / glazura za tortu
shl. stajao, zaista, zadebljao. Danas ga izrežite nožem iz hladnjaka.
orah
Još jedno pitanje - ako sada napravite tjesteninu, trajat će do 1. svibnja - u smislu da se neće pogoršati
Qween
IRRochka , za tvoje zdravlje!
Naravno, ZA sam samo ako od jednog recepta možete napraviti hrpu opcija za svaki ukus, kako bi svatko mogao pronaći svoj omiljeni recept.

orah , ako nije napravljeno od svježeg mlijeka, sigurno će stajati.
SchuMakher
A možete bičevati mikserom, jer nemam miješalicu?
Qween
Nuuuu ... Nisam probao.
SchuMakher
Koja je razlika? Imam mlaznicu za mikser, šalicu, a tu su i noževi ... je li to moguće?
Qween
Također, ako je ovaj nastavak uvijen sa stražnje strane mješalice, onda je ovo već pravi blender. Ne odvojeno, ali kakva razlika. Sve sam tako radio jako dugo - ne vidim razliku.
SchuMakher
Ne, postoji šalica, a na dnu su noževi ... kao za koktele ... on je na kombajnu, a ne na mikseru ... ja sam budala ...
Qween
SchuMakher , u staklenom blenderu? Tada ne znam, jer majoneza ne ide tako. Ali, s druge strane, ispada, u samoj posudi s mlaznicom od dva noža, koja je predložena za usitnjavanje mesa.
Tada bih sipao sirup u posudu, uključio kombajn i ulio ulje u čašu potiskivača, u tom se potiskivaču nalazi posebna rupa (dobro, u mojoj i još neke sigurno) kroz koju će ulje postupno sipati i bit će vremena da se dobro promiješa sa sirupom.
Ako na potiskivaču nema rupe, tada ga nije potrebno stavljati, već kroz otvor za potiskivač ulijte ulje.

Ovako vidim postupak ako ne postoji ručni blender.
SchuMakher
Između one šale: S kime si razgovarao?
Morat ću kupiti blender ...
orah
Qween, Ispričavam se zbog važnosti, ali posljednje pitanje (nadam se) - ako kasnije trebam namazati tjesteninu na kolač - kako to učiniti, jer, kako razumijem, ona se smrzava treba li se zagrijati ili ne
Qween
SchuMakher, ali ovo za mene nije bilo pitanje?
Uredio sam zadnji odgovor. Ne znam šalu ...

orah, možete imati pitanja koliko želite!
Ova pasta se toliko stvrdne da postane gusta, ali vrlo plastična. Trebate samo razmazati tortu i to je to, struktura paste je za to idealna - mekana, ali zadržava oblik.
orah
Hvala, budem
SchuMakher
Qween Anegdota: sin dolazi k tati i pita: -Tata, zašto jabuka porumeni kad je odgrizneš? -Razumiješ sinče, - kaže tata, - jabuka sadrži dvobazno željezo, a kad odgrizneš jabuku, kisik u zraku pridruži se tom dvobaznom željezu i ima smeđu boju, jer ... Sin je slušao, slušao i pitao: Tata, s kime si sad razgovarao?
Qween
orah, nema na čemu! Nadam se da će sve uspjeti.

SchuMakher


Ovdje sam odjurio ... ako takva anegdota odgovara mojim odgovorima.

Ako je potrebno, mogu objasniti točku po točku.
I, općenito, ručni blender je zgodna stvar. A kad im nešto skuhate, onda je šteta to odmah oprati, to morate polizati - istovremeno sam se osvježio.
IRR
Citat: Qween

Ako je potrebno, mogu objasniti točku po točku.

Anh, ne nada Schumacher neki dan ide u Kijev na blender. Posebno.
Qween
Znao sam za Kijev, ali ne i za blender!
SchuMakher
sigurno ću savladati super-mega tehniku, iako imam staru, staru, on ima 16 godina ... tako da nisam odgovoran za njegovu brzinu ... Na natječaju miješam hranu za svu djecu starost ... i on škripi ...
orah
Već sam bacio 40g s kakaovom pastom - sve je bilo dobro i brzo razmućeno (y) Još ne mogu reći ništa za okus - pokušao sam lizati nogu - osjećam maslac. i ne razumijem šećer - čini se da nije dovoljno. Pričekajmo sutra. Boja tamno smeđa
Qween
orah , da, bolje pričekaj do sutra.
I šećer, mislim, i tada će biti moguće dodati, ako to.
Suslya
Anyutiyik !!!!!! Kako je to ukusno !! Napravila sam ga s mlijekom, još ga nisam kupila, ispalo je da je riječ o pola litre teglice ukusne Anyutelle, sad će se tako zvati.
Qween
Tanya, jaaaaako sam sretna! Jako, jako, jako mi je drago što se to sviđa ocu! Neka jede s apetitom! Za tvoje zdravlje!

Razumijem da vas ne treba dugo čuvati. Zato se nemojte zamarati mlijekom u prahu, nego svježim mlijekom.

O "Anyutelli" super!
Ru
Reci mi tko koristi koje orahe. Čini se da se u takve paste obično stavlja kikiriki. Ali ja ga zapravo ne volim. Je li to netko probao s orasima na primjer?
rinišek
Napravio sam takvu pastu s lješnjacima - za moj ukus je to najviše,
vrlo je ukusan i s orasima, ali indijski orah je namočen i općenito nije jako
Qween
Ru , za moj ukus, najbolje s orasima. Inače, ni ja ne volim kikiriki.
Suslya
oh Anh, ja sam već litarska konzerva kobasice "Anyutella" vaša ide takvim tempom da je već zastrašujuće. Došla je prijateljica, namazao sam joj ukusan kruh i to je to ... čovjek je nestao ... Morala sam podijeliti recept
Qween
Tanyuyuyusha, zdravo! Utrčao sam minutu i napokon se ukrštao s tobom.
Za tvoje zdravlje!
Išli smo i skokovima, a ja radim i više, inače što duže stoji, to je ukusnije i ukusnije. Stoga izrađujem novi, dok stari još nisam završio.
Kalmykova
Pa, jučer sam napravio cijelu litru! U ulju grožđa! I to - danas su jeli sve sa sladoledom i samo tako!
Lisssova
Qween, cure, SOS !!

napisano -0,4h. l. sol - u redu? Mislio sam da 1/4 žličice, vidim, 4/10 nije 1/4 .. ili usporim shoto ...
rinišek
da, 0,4, odnosno gotovo pola žličice
a 1/4 je 0,25 žličice
Qween
Citat: Kalmykova

Pa, jučer sam napravio cijelu litru! U ulju grožđa! I to - danas su jeli sve sa sladoledom i tek tako!
Kalmykova, za tvoje zdravlje!
Nikad nisam probao ulje grožđa.
Lisssova, u principu, stavite sol po ukusu.
Stavila sam malo manje od pola žličice, što znači 0,4 žličice.
Kalmykova
Danas sam ga napravila s domaćim kondenziranim mlijekom - također super super! Jedva sam uzeo kantu hrane od svoje kćeri.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha