Čokoladni terin

Kategorija: Slastičarstvo
Čokoladni terin

Sastojci

čokolada (crna, mliječna, čokoladna glazura) 400 pr
jaje C1 6 kom.
masno vrhnje 200 ml.
šećer 60 g
sol čips.
maslac 160. pr
vrhunsko pšenično brašno 10 g
aroma vanilije 2-3 kapi
----------- -------
oblik 20 * 9 * 9

Način kuhanja

  • Čokoladni terinPustite jaja i olabavite ih.
  • Čokoladni terinRastopite maslac. Trebalo bi ostati toplo.
  • Čokoladni terinRazbiti ili nasjeckati čokoladu. Stavite u kutlaču ili drugo jelo. Rastopiti u parnoj kupelji.
  • Čokoladni terinBez vađenja iz kupke, ulijte vrhnje. Miješajte dok se ne sjedini s čokoladom. Izvadite iz kupke.
  • Čokoladni terinDodajte šećer i sol. Promiješati.
  • Čokoladni terinJaja uvesti u obrocima. Nakon svakog dodavanja miješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine.
  • Čokoladni terin
  • Čokoladni terinUlijte rastopljeni topli (40 stupnjeva) maslac. Miješajte dok ne postane glatko.
  • Čokoladni terin
  • Čokoladni terinU brašno ulijte nekoliko žlica smjese. Miješajte da nema grudica. Ulijte u ukupnu masu i promiješajte.
  • Čokoladni terinJednodijelni hendikep prekrijte papirom za pečenje. U nju ulijte smjesu, filtrirajući.
  • Čokoladni terinStavite obrazac u drugi oblik. U drugi kalup ulijte vruću vodu. Voda bi trebala prekriti dno kalupa masom po centimetru.
  • Stavite u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva i pecite 50-60 minuta. Masa bi trebala dobro zahvatiti. Može se lagano tresti u sredini.
  • Čokoladni terinIzvadite iz pećnice. Ostavite da se ohladi. Stavite oblik u hladnjak preko noći.
  • Shvati. Izvadite iz obrasca, pustite s papira. Po želji pospite kakaom.
  • Čokoladni terin
    Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Recept sam pronašla na japanskom blogu. Masa proizvoda se udvostručila.
Kuhala sam ga dva puta. Prvi put sam je napravila od čokoladne glazure. Drugi put s čokoladom i glazurom. Što se terina duže peče, to postaje gušća. Prvi put kad sam napustio terinu s centrom koji se dobro tresao. Rezultat mi se nije svidio. Nije zadržao formu. Drugi put sam pekla sat vremena. Terrine je gusta, ali nježna. Savršeno drži oblik duž cijelog perimetra.
Okus mi je sličan tartufima ili čokoladnoj pasti, ali gušći. Ukusno uz čaj. Preporuči!

Ilmirushka
Opet, prekrasna slatkoća! Angela, ovo je samo na meniju restorana.
Mirta
Angela, prekrasna, brutalna zgodna! Pa, ne sumnjam da je ukusna.
Mandraik Ljudmila
Odnio sam ga prema oznakama, inače se čokolada nakupila ... ali nema nikoga, bit će potrebno to učiniti do Nove godine, hvala, Angela,
Mirta
Ljutićkakva sreća s čokoladom. I dugo ga ne čuvam.
ang-kay
Ilmirushka, Mirta, Mandraik Ljudmila, djevojke, hvala na pažnji i pohvalama. Nadam se da ćete ga skuhati i uživati)
Stavr
Oh, kako je ukusno! Ovo je ukusno!
ang-kay
Konstantine, slažem se)
Sasha55
Obožavam čokoladu, označi do sljedećeg praznika.
Alycha
Predivan.
ang-kay
Sasha, Ella, Hvala vam)
zvezda
Angela, ti samo ... već nema riječi (ja, zbog: inat: ti si kupio 10 kg čokolade) ne zamišljam baš ovdje kakav okus treba jednostavno probati! Ali ovo je već vikend. Mučit ću te malo .. Nisam sve razumio
Ovdje želim vezati naranču .. Ne mogu razumjeti zašto, ali stvarno želim!
ang-kay
Olya, Drago mi je da vam se sviđa.
Citat: zvezda
kupili 10kg. čokolada
Dobar opseg)
Citat: zvezda
Nisam sve razumio
Što točno?
Citat: zvezda
Ovdje želim vezati naranču
Ne bih stavio koricu, ali možete je okusiti bilo čime.
Luna Nord
Dakle, ja sam taj koji je uspješno ušao, moram održati probu prije praznika.
ang-kay
Ljudmila, Bit će mi drago ako proba bude uspješna i sviđa mi se rezultat)
zvezda
Angela, hvala na vašoj odzivnosti, zbog vas sam kupila toliko čokolade od vas nakaze recepti se mogu očekivati ​​u bilo kojem trenutku! Živim kao bure baruta (dobro je .. ne želim)
Kako počinjem kuhati, odmah ću napisati, ali želim dodati naranču samo na kriške
ang-kay
Olya, ne dodaj. Ovo je vlaga. Možda neće pravilno zgrabiti. Neće postojati ta struktura.
zvezda
To je ono što je zbunilo .. a sušene trešnje? Želim probati NG (ali kuhat ću i ranije, naravno)
Uopće ne razumijem kako dobivate takvu strukturu? Pa ipak, birate li čokoladu kap po kap? Je li ovdje viskoznost bitna? Koristite li pirometar? (u ... ona je to tražila)
Irski @
Angela, kakav krasan desert. Ponekad ispečem sličan muffin (samo bez vrhnja), to je samo bomba od čokoladnog tartufa. I držim ga u zamrzivaču, izrezanog na komade (za sebe). Iz zamrzivača mi se jako sviđa to nešto nezemaljsko i to unatoč činjenici da sam ravnodušan prema čokoladi.
zvezda
Citat: Irishk @
Držim ga u zamrzivaču
Ira! I koliko dugo se tamo može čuvati? A želim i bez kreme, svi moji najmiliji stalno mršave!

Možete recept čak i u osobnom .. barem kako! Angela se neće uvrijediti? Još ću ga ispeći za sebe)


ang-kay
Citat: zvezda
i sušene trešnje?
Olya, prvo skuhajte sve prema receptu. Pogledajte što je što, a zatim odlučite. Mislim da se može dodati nešto trzavo.
Citat: zvezda
Pa ipak, birate li čokoladu kap po kap?
Olyakapi? Nemam takva sredstva za kupnju skupe slastičarske čokolade. Uzimam uobičajeno u trgovini ili čokoladnu glazuru.
Citat: Irishk @
desert
Irski @, Hvala vam)
Citat: Irishk @
Jako mi se sviđa iz zamrzivača
Izgleda poput sladoleda?
zvezda
Citat: ang-kay
Ja nemam takvih sredstava
Dakle, jeftinije je nego što se ispostavi u trgovini! 2 puta!
Citat: ang-kay
prvo skuhajte sve prema receptu
U potpunosti se slažem s tobom!

Želite li da vam pošaljem neku vrstu sječe za mastiku ili možda ono što vam još treba, ne budite sramežljivi, napišite! Spreman sam podijeliti

4er-ta
Olya, možete naribati koricu naranče, preliti je vrhnjem / vrhnjem, trebate uzeti više, tako da nakon procijeđivanja ispadne 200 ml /, ostavite u hladnjaku preko noći, a bit će i čokoladni terin s prirodnom narančastom notom.
ang-kay
Olya, naša glazura košta 75 grama kilograma. To je oko 180 rubalja. Najjeftinija pločica čokolade košta 18 grama. 50 k. To je oko 45 rubalja u rubaljima. Kilogram je 205 grama, što je oko 500 rubalja. Kilo Calebo košta od 330 kilograma, što je oko 750 rubalja. A otprema i dalje košta. Dakle, naša slastičarnica je skuplja. Postoji španjolski ili talijanski, što je 70 kilograma skuplje od grivne. Ali morate platiti i pošiljku.




Citat: 4er-ta
naribajte koricu naranče, prelijte je vrhnjem / kremom koju trebate uzeti više, tako da nakon procijeđivanja ispadne 200 ml /
U, nekako nisam razmišljao.
Irski @
zvezda, Olya, od prošle godine imam dva komada u vrećici zveckajući, istog je okusa (malo zamrzivač).
Sasha55
Angela, misliš li da možeš dodati male komadiće kandirane korice mandarine. 1. Jednostavno volim čokoladu s Lindtovom narančom. 2. Jednom kad sam kupio mandarine (klementine ili ono što ne znam), one imaju tako mirisnu koru kojoj nisam mogao odoljeti i od tanko narezane kore napravile su neku vrstu kandiranog voća. Ali oni su malo suhi.
ang-kay
Sasha, Mislim da možeš učiniti nešto trzavo.
zvezda
Angela, A ... oprostite, zaboravio sam odakle ste. Možete li vam uopće poslati? Ili ste u dijelu u kojem ne možete?
Uzeo sam u specijaliziranoj trgovini, ne Callebaut, već Sicao (fotografirao sam ga negdje za vas) vrlo dostojnu čokoladu! A kg je izašao 450r. ili 180 grivna!

Uopće ne pišem ništa o novcu!






Citat: 4er-ta
na to nalijte vrhnje
I htjela sam to probati nekako s maslacem .. možda čak napraviti i narančino ulje
ang-kay
Olya, ništa se ne može poslati u Ukrajinu, kao ni u Rusiju i Ukrajinu. Koristim rusku adresu, a onda mi je daju.
Sasha55
ang-kay, Angela, hvala, bit će novi ukusan za Novu godinu.zvezda, Olya, bio sam u Metrou u čokoladnim slastičarskim barovima, htio sam i fotografirati cijenu, samostalno. činilo se da je marka dobra cijena, ali ne treba mi toliko, velik sam, nemam snage volje.




AngelaNa jesen sam poslao paket djevojci u Lugansku, također do granice, a onda ih je poštar podigao i poslao dalje. Trebalo je jako dugo. Prošlo je mjesec i pol dana.
Irski @
Citat: ang-kay

Olya, prvo skuhajte sve prema receptu. Pogledajte što je što, a zatim odlučite. Mislim da se može dodati nešto trzavo.Olyakapi? Nemam takva sredstva za kupnju skupe slastičarske čokolade. Uzimam uobičajeno u trgovini ili čokoladnu glazuru. Irski @, hvala) Vjerojatno izgleda kao sladoled?
Angela, ne, samo ukusni tartufi.
4er-ta
Angela, Jučer sam radila terine. Napravio 3/4 porcije. Imao sam malu glazuru u zamrzivaču, pokrivao sam je odozgo. Volim vaše recepte - brze i ukusne.Angela, Puno ti hvala! Svakako ću ponoviti! I izvještaj

Čokoladni terin
Irski @
4er-ta, samo odletite !!!! Bravo.
Elenochka Nikolaevna
Mene je recept jako zanimao, ali voljela bih ga raditi u dijelovima. Je li tada potrebno skratiti vrijeme kuhanja?
Ili postoji mjerilo za određivanje spremnosti?
ang-kay
Citat: 4er-ta
je li jučer terin
Tanya, oduševljenje! Moje divljenje. Uvijek je sve savršeno izvedeno i prikazano. Puno ti hvala.
Citat: 4er-ta
bilo je malo glazure
I ja sam imao istu misao. Zamrznuti ili samo vrlo dobro ohlađeno ogledalo lila?
Citat: Elena Nikolaevna
Htio bih to raditi u dijelovima. Je li tada potrebno skratiti vrijeme kuhanja?
Ili postoji mjerilo za određivanje spremnosti?
Elena, Hvala vam na vašem interesu. Vrijeme se mora jednoznačno smanjiti.
Citat: ang-kay
Masa bi trebala dobro zahvatiti. Može se lagano tresti u sredini.
Citat: ang-kay
Drugi put s čokoladom i glazurom. Što se terina duže peče, to postaje gušća. Prvi put kad sam napustio terinu s centrom koji se dobro tresao. Rezultat mi se nije svidio. Nije zadržao formu.
Pa, tu je fotografija izvađena iz pećnice.
Elenochka Nikolaevna
Jučer sam uspio ljudima oduzeti čokoladu i skuhati istu terinu. Čokolada je uzela Babaevsky Lux, šećer je uzeo manje nego u receptu.
Ovo je tako ukusna stvar. Angela, hvala na receptu.

Čokoladni terin
ang-kay
Elena, koja ljepotica! Drago mi je da mi se svidjela terina. Ovo je raj za ovisnike o čokoladi.
Vidim da si uzeo oblik širi od mog. Koliko pečeno?
Elenochka Nikolaevna
Angela, širina forme je 14 cm. Pakao 60, ali bilo je potrebno 50 minuta. Osjećam da je zadnjih 10 minuta bilo viška.
Moji chokaholičari su ga vrlo brzo pomeli.
ang-kay
Pa da. Širina je 1,5 puta veća od moje. Pećnici je trebalo manje. Ali nije zastrašujuće. Jednostavno je gušće, ali sigurno nije ni gore)
marina-asti
ang-kay, Angela, imam kockice slastičarske mliječne čokolade, misliš li da ih možeš koristiti?
ang-kay
Marina, naravno. Čak sam to i radio od glazure. I onaj koji je izbacio iz smjese svega što je bilo.
4er-ta
Citat: ang-kay
Zamrznuti ili samo vrlo dobro ohlađeno ogledalo lila?
Angela, smrznuto.

I opet imamo terinu. Napravio punu porciju. Krema se unosila u zrnu kave 24 sata. Pečenje malo manje, ne tako gusto, posuto kakaom. Sviđaju mi ​​se obje opcije.

Čokoladni terin

ang-kay
Tannyayayaya! Pa, kako možeš napraviti takvu ljepotu! Nevjerojatan. A ja takvih oblika nemam. Lažem. Postoji jedan, ali okrugli. Vjerojatno ukusno uz kavu. To trebate učiniti sami. Napišite kako ste inzistirali.
Olga_Ma
Angela, Tatjana, vau !!!! Vile ste !!!! Označi i sigurno će to uskoro učiniti. 4er-ta, Tatjana, i kakve oblike imate?
ang-kay
Olga, Hvala vam. Probaj. Ukusno.
Citat: Olga_Ma
i kakve oblike imate?
Najvjerojatnije je to kineski za mousse kolače.
Olga_Ma
Angela, Svakako ću to učiniti i hvala na informacijama na obrascima
zvezda
Tatjana, To je tako lijepo!
Angela, čini mi se da je to ovaj oblik, samo što je ovdje matrica matrica, a Tanya ima još jedan
Čokoladni terin
Olga_Ma
Prokletstvo, toliko se dugo pokušavam nagovoriti da mi ne trebaju kalupi za mousse kolače i eto, to je to, sad ću sigurno naručiti
ang-kay
Citat: zvezda
čini mi se da je ovo ovaj oblik,
Da, Olya. Postoje samo različiti umetci. Nekako nisam mislila da se u njima peku.Dapače, znam da su pogodne za pečenje, ali šteta. Da vidimo što će Tanya odgovoriti.




Citat: 4er-ta
smrznuto.
Tanya, je li se to ljuštilo poslije?
4er-ta
Citat: ang-kay

Napišite kako ste inzistirali.
Inzistirala je na 24 sata gr. 25 zrna kave s vrhnjem u hladnjaku, a zatim filtrirala. Ova terina nije se smrzla, a prva je bila u zamrzivaču 4 sata, a zatim se nije oljuštila, mousse kolači stoje u zamrzivaču do mjesec dana i ništa.

Olga_Ma, Olga, moj oblik je Silikomart, zove se Boucher, a prostirka je Beč. U njemu pečem i radim sladoled, inače, po Angelinom receptu.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha