Qween
agata116, Radim to i s govedinom. Ispada vrlo ukusno.
agata116
Citat: Qween

agata116, Radim to i s govedinom. Ispada vrlo ukusno.

Hvala vam.
Mače
Citat: kolynusha

unaprijed ponuđeno
Oprostite, tama, ali koja je ovo akcija?
AlKA
Potražite temu o natječajima. Informacije ima dovoljno, odmah ćete sve razumjeti.
Golubica
Hvala vam puno na receptu, ispadne vrlo ukusno meso i u rezultirajućoj "juhi" tada skuham rižu
obgorka_gu
Zhorzhevna hvala na receptu! I hvala svima na raspravi! Danas sam to učinio, bio je mekan, elastičan - ali mekan, izvještavam:
sinoć - 2,1 kg govedine (svježe, ne smrznuto), prerežite je na 2 dijela, jer ne postoji mekšara, nabodena oštrim nožem, puno i često (pokušavajući ne zamišljati krvave prizore), natrljani hmelj-suneli, punjeni iglom s mrkvom i češnjak, zamotan u plastičnu foliju u dubokom tanjuru i u hladnjak. Danas sam ga na suhoj tavi kratko pržio sa svih strana (dok lagano ne porumeni) i 3 sata dinstanja. Pospio sam je krupnom solju, lagano protrljao i umotavao u foliju dok se nije ohladila, moj je sin, uznemireni, pojeo komad sa zadovoljstvom prije spavanja. Koristeći preostali začinjeni sok od mesa, napravio sam heljdu u načinu pilaf.
Sljedeći put ću probati sa svinjskim i purećim prsima
Priložit ću fotografiju sutra
obgorka_gu
Svinjetina u Panasonicovom multivarku
Svinjetina u Panasonicovom multivarku
što se tiče gustoće, ispalo je poput jake dimljene kobasice, lako je izrezati na tanke kriške, za sendviče ono što trebate, ako netko želi mekše, možete sigurno još sat vremena (ista količina kao i moja), istovremeno možete probati i dodati sol onome tko vam se sviđa oštriji, slaniji ili dodati začine, i sam pokušavam sol iskoristiti na najmanju moguću mjeru (posolio sam je tek prije umotavanja u foliju, bila je baš po našem ukusu)
Otrovno
Zhorzhevna, Pakat, hvala ti puno na receptu! Općenito, obožavam kuhanu svinjetinu ...
Omela
Evo moje kuhane svinjetine.
Uzela sam smrznutu šunku (oko 1 kg). Nakon odmrzavanja, trlja se smjesom:

zrna bijelog papra (nije bilo dovoljno, pa sam dodala i crnu, iako prema receptu samo bijelu) + 2-3 lista lovora. + sol + 1 češanj češnjaka + maslinovo ulje = samljeti u mužaru

Nije koristila ništa zbog lijenosti. Ostavljeno u hladnjaku da se marinira preko noći (može se smanjiti na 2 sata). Dalje prema vašem receptu.
Okus je strašan !! Puno vam hvala na receptu !!

DSC01525.JPG
Svinjetina u Panasonicovom multivarku
DSC01540.JPG
Svinjetina u Panasonicovom multivarku
Undina
Jako ukusno, puno hvala na receptu! I, što je najvažnije, tako je jednostavno! Uzeo sam šunku i vrat, natrljao začinima, napunio češnjakom, čvrsto vezao lanenim koncem - rezultat je slasan! meso je najmekše, topi se u ustima, mmma ...
Svinjetina u Panasonicovom multivarku
Nada
Undina
Imate ukusnu kuhanu svinjetinu! Također mi se jako sviđa ovaj recept.
Na fotografiji možete vidjeti foliju. Jeste li u njemu pekli izravno?
Undina
Hvala!)) Ne, zamotao sam je u foliju za hlađenje, nakon što sam pročitao savjete u ovoj niti. Ne znam koliko je ovo poboljšalo okus same svinjetine, ali pokazalo se da je vrlo povoljno za čuvanje. Jednostavno nisam dodao mrkvu (čini mi se da je ovdje suvišna), ali pošto sam nadjeveno meso smotao u čvrstu grudu, povezao ga debelim nitima - čini mi se da je tako dramatičnije i zatim prikladnije za rezanje - čak i guste kriške i češnjak unutra, ah))) .., naravno, prethodno sam uklonio niti))
ovdje je postupak u crtiću:
Svinjetina u Panasonicovom multivarku
Antonovka
Napunio sam ga češnjakom, namazao začinima, držao u vrećici u hladnjaku 24 sata. Vezao sam ga nitima - prvi put je tako lijepo ispalo - ravnu rolu (već jutros, kasneći na posao, imao sam problema s izvlačenjem iz mesa, morao sam naći deblje niti). Prženo na 2 strane po 15 minuta, ostavljeno da krčka 2,5 sata, zamotano u foliju. Danas sam probao - suho (((Jeste li nešto pogriješili ili je svinjetina bila previše nemasna (šunka)?
Djevojke, recite mi, molim vas, u čemu sam pogriješila. Imate tako ukusne komade, ali moje ...
Kamo ga sada pustiti?
Lika
Antonovka, i puno juhe se prosulo, možda prokuhalo? Koja je bila težina komada, možda dugo vremena za komad? 2,5 sata komad iz crtića jedva bi trebao stati.
Kamo ga sada pustiti?
Na mesnoj salati ili dodajte procuri sok + vodu i prokuhajte juhu, narežite manje + povrće i krumpir za varivo ili mešalice. Palačinke s mesom.
Antonovka
Lika,

juha se malo prosula, komad je bio 1,2 kg. A na procurilom soku već sam skuhala heljdu s lukom i mrkvom. Točno, to će biti palačinke s mesom (hehe, glavno je da se ne oslobodite i ne počnete ih jesti)) - hvala
Undina
Citat: Antonovka

Danas sam probao - suho (((Jeste li nešto pogriješili ili je svinjetina bila previše nemasna (šunka)?

Kamo ga sada pustiti?

Antonovka, prilagodila sam se istodobnom pečenju 1 komada šunke i 1 komada vrata (na slici!), Od masnog vrata šunka je sočnija. A moja kao kuhana svinjetina s masnoćom)) Ne morate je previjati)) ovo je tako, za dramu)))
A gdje staviti - mali komad možete spremiti u zamrzivač za hodgepodge)
petak
replika iz "potpuno nove multivarke", upravo sam je kupio (hvala svima, vaša web stranica mi je pomogla da se odlučim, iako sam ovdje došao "zbog proizvođača kruha")

postoji takva "bakina formula" za meso, bez obzira (?) na način pripreme (kuhanje, pečenje):

1 sat x 1 kg

Mislim da se neki žale na suhoću kuhane svinjetine - možda je u tome stvar?
Zahvaljujući autoru i svima, svima, uz kuhanu svinjetinu, možda počnemo svladavati tajne multivarke. ...
Veronika
Citat: petak

replika iz "potpuno nove multivarke", upravo sam je kupio (hvala svima, vaša web stranica mi je pomogla da se odlučim, iako sam ovdje došao "zbog proizvođača kruha")

postoji takva "bakina formula" za meso, bez obzira (?) na način pripreme (kuhanje, pečenje):

1 sat x 1 kg

Mislim da se neki žale na suhoću kuhane svinjetine - možda je u tome stvar?
Zahvaljujući autoru i svima, svima, možda ćemo uz kuhanu svinjetinu početi svladavati tajne multivarke. ...

Kako zanimljivo! Odakle ti ovo? Provjereno iskustvom?
petak
i ne samo ja, već i nekoliko generacija slasnih baka-majki koje kuhaju
ne moja baka, djevojka, ali, kako se ispostavilo, svjesne su i druge bake

ova formula vrlo pomaže, iako postoje nijanse (na primjer, meso na kosti, onda još dajem + 30-40 minuta)

a meso se ne može odmah pomaknuti, malo će upiti iscuri sok ako odstoji (ista pečena govedina, na primjer)
Veronika
Citat: petak

i ne samo ja, već i nekoliko generacija slasnih baka-majki koje kuhaju
ne moja baka, djevojka, ali, kako se ispostavilo, znaju i druge bake

ova formula vrlo pomaže, iako postoje nijanse (na primjer, meso na kosti, onda još dajem + 30-40 minuta)

a meso se ne može odmah pomaknuti, malo će upiti iscuri sok ako odstoji (ista pečena govedina, na primjer)
Zanimljiv! Nastavi, nastavi! Ja sam jako. Volim takve savjete! ...
Veronika
Ali koja su provjerena pravila za pečenu govedinu? vrlo dobro zanimljivo, posebno noću, natašte ...
Admin
Citat: petak

postoji takva "bakina formula" za meso, bez obzira (?) na način pripreme (kuhanje, pečenje):

1 sat x 1 kg

Mislim da se neki žale na suhoću kuhane svinjetine - možda je u tome stvar?

Ovo je vrlo približno. I o tome je zapisano u dobrim knjigama.
Sve ovisi o vrsti mesa, vrsti mesa. Ista se ovčetina ne može kuhati u jednom satu, čak ni kg.

Najbolja opcija za provjeru i, točnije, toplinska buka, koja će pokazati temperaturu spremnosti mesa i, osim toga, stupanj kuhanog / prženog mesa, i kuhanog i pečenog.

Admin
Citat: Veronica

Ali koja su provjerena pravila za pečenu govedinu? vrlo dobro zanimljivo, posebno noću, natašte ...

Pojedinosti su ovdje

Meso - izbor, rezanje i priprema svih vrsta mesa
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35296.0
barvinch
Dobar dan, građani! Napravljeno meso po vašem receptu. Pišem kako bih izrazio zahvalnost: već dugo nismo jeli tako sočno i mekano. HVALA VAM!
Imao sam komad od 600 grama, pa sam ga dinstao 90 minuta. (ako nekoga zanima).
Tek sada nema dovoljno soka. (2-3 žlice. Hoće li biti dovoljno za dinstanje krumpira? .....
petak
nekoliko puta napravio kuhanu svinjetinu, nakon što ju je premazao senfom i pustio da odstoji, barem za noć
zatim češnjak (ili bez njega)

na preostalom soku, u režimu "pilaf", dobije se predivan pseudo-pilaf bez mesa (mrkva, luk, žutika, kim, kriške paprike, rajčica iz zamrzivača, kratko kuhana riža na pari)
I danas sam tamo dodao losos (file, bez kože, kriške poput mesa za pilaf), ispalo je čarobno.

Još jednom, hvala autoru
BabaTani
Svinjetina u Panasonicovom multivarku
BabaTani
Vratio sam se s izvještajem i rekao hvala.

Svinjetina u Panasonicovom multivarku
Galinka-Malinka
Super. Ali to sam učinila bez mrkve. I dala je ribani hren.2 žlice. l.
Svinjetina u Panasonicovom multivarku
Svinjetina u Panasonicovom multivarku
Svinjetina u Panasonicovom multivarku
Kukičanje
Danas sam pripremio i kuhanu svinjetinu za svoje domaće, od svih recepata, ovaj je najviše okusio: 🔗


🔗
Aprelevna
Kuhanu svinjetinu napravio sam u Zhorzhenov stilu.
evo što se dogodilo:
Svinjetina u Panasonicovom multivarku
Uhvatka
Pripremljena kuhana svinjetina prema receptu Zhorzhevne. To je nešto! Kupljeno od nas sada se ne cijeni visoko. Suprug je nije ostavio, vrata hladnjaka se nisu zatvorila. Dobro je što je veliki komad bio 1,5 kg. Uspio sam se malo slikati.
Mama je upravo bila u posjeti, složila se da Crtić čini čuda. Rekla je to od svog mesa sada s tržišta, a od mene i Multi kuhane svinjetine.

Samo što nisam shvatio kako umetnuti fotografiju; NEMA NA ČEMU!!!
legata
Citat: Uhvatka


Samo što nisam shvatio kako umetnuti fotografiju; NEMA NA ČEMU!!!

Molim! Kako umetnuti fotografiju u poruku
Uhvatka
I evo moje kuhane svinjetine, ili bolje rečeno onoga što je od nje ostalo. Svinjetina u Panasonicovom multivarku
Hvala Zhorzhevni na receptu!
Uhvatka
Hvala LGA na linku!
inna01
Napravio sam kuhanu svinjetinu u foliji (zbog toga što nemam rukave), čvrsto zatvorenu da sok ne bi pobjegao, i to na par sati. Zatim se ohladi u foliji, sok se ocijedi i koristi po vašem nahođenju, a kuhana svinjetina u hladnjaku preko noći. Sat vremena imao sam vremena za jako dobro kuhanje, nježno i ne puže. Dan prije kuhanja namočila sam meso u salamuri.

Svinjetina u Panasonicovom multivarku
Irinasan
Također sam kuhao na pari u rukavu za pečenje, doduše 2 sata i dodao vodu. 1.5 mi se učinio malo - bio je grub. Gubim i radim noge. Prije dva dana sam ih trljao, postavljao 1,5 sata, ali krvi je još bilo pa sam je kuhao još 30 minuta. Ispalo je vrlo ukusno
Ne volim baš foliju, stalno nešto curi iz nje.
Sonadora
Djevojke i dječaci, recite mi, molim vas! Kolika bi trebala biti temperatura unutar komada mesa da bi se shvatilo da je svinjetina spremna?
Vitalinka
Sonadora, Napravio sam kuhanu svinjetinu prema ovom receptu. Nisam mjerio temperaturu (nemam termometar), ali naznačeno vrijeme je sasvim dovoljno. Meso je sočno i vrlo ukusno. Spremnost se može provjeriti otvaranjem više poklopca i laganim rezanjem mesa.
*** yana ***
Citat: Uhvatka

Pripremljena kuhana svinjetina prema receptu Zhorzhevne. Ovo je nešto! .. vrata hladnjaka se nisu zatvorila ...
ista pjesma ..... (y) to navečer, mislio sam da ću se imati vremena sutradan slikati za izvještaj ...
NISAM NAPRAVIO ... drugi komad se ukiselio u hladnjaku ...
Sonadora
Zhorzhevna, Hvala vam!!!

Citat: Lina

Jednostavno - treba ispeći komad od kojeg ne možete grickati više od polovice; D
Druga opcija - vrijeme kada je meso gotovo - navečer, nakon ooooooo ukusne i obilne večere - neće stati, pa ćete ga sakriti u hladnjak.

To radim u pećnici, a obično je to "2 u 1" - toplo meso za večeru, ostalo - u hladnjaku, za sendviče.

Odlučio sam postupiti prema drugoj mogućnosti, to jest, prvo nahraniti sve (svejedno sam morao sve staviti u krevet, da bih bio siguran), a zatim ispeći kuhanu svinjetinu. Nije radilo. Moji su ljudi jeli večeru i gotovo svu svinjetinu progutao shvatili smo
Po savjetu grožđice, prvo sam u pećnici na rešetki porumenila komad, a zatim sam ga u crtiću sat i pol zaboravila. Komad je bio 1,2 kg. Ispalo je vrlo sočno meso.

Temperatura u komadu mesa bila je 85 stupnjeva.
vulkan
Citat: Zhorzhevna

Za osnovu je uzet recept iz kuhanja. Ali s mojim promjenama.

Komad svinjskog mesa (uzeo sam nogu) napunite češnjakom i mrkvom, natrljajte solju, paprom i začinima po ukusu. Ostavite da se odmori u hladnjaku 2 sata, a zatim u multicar-u u načinu "Pečenje" pržite s jedne strane 10-15 minuta, preokrenite i u načinu "Paprikaš" 3 sata.
To je zapravo sve!
Ispalo je vrlo aromatično, mekano. ukusno meso!
Svinjetinu radim cijelo vrijeme u načinu pečenja, dobro, ako je komad prikladan 40 minuta ... Ako nije dovoljno, ponovno ga isključim i isključim kad je spreman.
Što se mijenja od pirjanja 3 sata? Je li kora manje ili je samo meso drugačije?
mowgli
I izvadim kost iz drške i radim točno to ..
Sonadora
Citat: vulkan

Svinjetinu radim cijelo vrijeme u načinu pečenja, dobro, ako je komad prikladan 40 minuta ... Ako nije dovoljno, ponovno ga isključim i isključim kad je spreman.
Što se mijenja od pirjanja 3 sata? Je li kora manje ili je samo meso drugačije?

Pečenje - 180 stupnjeva, dinstanje (sporo kuhanje ili sporo kuhanje) - temperatura je malo iznad 100 stupnjeva (kao u ruskoj pećnici)
vulkan
Citat: Sonadora

Pečenje - 180 stupnjeva, dinstanje (sporo kuhanje ili sporo kuhanje) - temperatura je malo iznad 100 stupnjeva (kao u ruskoj pećnici)
Ne, dobro, razumijem temperaturnu razliku, pitam se mijenja li se okus ..
Sonadora
Djevojke, ako se komad mesa nakon prženja u crtiću zamota u foliju i ostavi na dinstanju, možda će tada gubitak soka biti manji, što mislite?
more39
hvala Zhorzhevni na slasnom receptu! Vidio sam sličan recept od Elene Bo, puno vam hvala, samo se ne sjećam gdje sam vidio njezin recept.Moje izvješće: Ovaj put sam uzeo kotlet leđima, suši je, prikladan za sendviče, osobno mi se sviđa cervikalni kotlet više, ali djeca ne vole masnoće ... Mazala sam sve što mi je došlo pod ruku, punjena mrkvom, češnjakom + gorušicom odozgo - 12 sati u hladnjaku - po 20 minuta pečenja s obje strane - 2,5 sata dinstanja. Nije bilo moguće fotografirati cijeli gotov komad mesa (u čijoj će me kući razumjeti trojica), pa je nestašicu gotovog proizvoda trebalo nadoknaditi kruhom
Svinjetina u Panasonicovom multivarku
https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s49.r.1/i124/1105/04/f4ed53114fa7.jpg
Fotografija na telefonu, žao mi je zbog kvalitete
Sonadora
Zhorzhevna, hvala još jednom!
Danas sam ispekla komad svinjskog vrata, jedan i pol kg. Prvo sam posolio i popaprio i namazao luk i češnjak kašom, nasjeckan miješalicom, ostavljen da se marinira 2 sata. Zatim je pržila komad u načinu "pečenje" s otvorenim poklopcem, a zatim u režimu "pirjanja" sat i pol. Meso je bilo jaaaako sočno i mekano.

Svinjetina u Panasonicovom multivarku
Inna_new
Zhorzhevna, hvala na receptu!
Uzeta je govedina (jabuka) malo više od 1 kg. Napravljen je "premaz": češnjak + suhi začini za meso + suhi začini za roštilj + malo nat. jabučni ocat + 2 žličice biljnog ulja. Govedinu sam dobro namazao sa svih strana "premazom". Meso je bilo lagano vezano koncem kako bi dobilo lijep oblik. Stavila sam je u vrećicu, zavezala i ostavila da se marinira u hladnjaku preko noći.
🔗
Na tragu. dan pržite sa svih strana oko 30 minuta u načinu BAKING u multivarku sa uklonjenim ventilom za paru. Ventil za paru je postavljen na svoje mjesto i u načinu GAŠENJA je ostavljen 2,5 sata, preokrenut 2 puta. Zatim je ugasila multivarku (bilo bi potrebno kuhanu svinjetinu odozgo namazati s malo soli - zaboravio sam) i ostavila da se ohladi u multivarku.
🔗
Ispalo je ukusno i bez soli. Ukusno kad je hladno, a još ukusnije kad je toplo
🔗
Kasanko
a moja multivarka odbila je raditi bez vode u režimu gašenja, morao sam uliti čašu vode
Kasanko
unatoč dodavanju vode, sve je ispalo fino u juhu sam stavio mladi krumpir i smrznuti Hortex (grašak, brokula, mrkva, paprika), za par u 15 minuta ispao je takav njam, morao sam napuniti noć

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha