Svinjetina u Panasonicovom multivarku

Svinjetina u Panasonicovom multivarku

Kategorija: Mesna jela

Sastojci
Meso
Češnjak
Mrkva
Sol, papar, začini

Način kuhanja

• Komad svinjskog mesa (uzeo sam nogu) napunite češnjakom i mrkvom, natrljajte solju, paprom i začinima po ukusu. Ostavite da se odmori u hladnjaku 2 sata, a zatim u multicar-u u načinu "Pečenje" pržite s jedne strane 10-15 minuta, preokrenite i u načinu "Paprikaš" 3 sata.
• To je zapravo sve!

Bilješka

Za osnovu je uzet recept iz kuhanja. Ali s mojim promjenama.

Ispalo je vrlo aromatično, mekano. ukusno meso!

Foto uhvatka

Slični recepti

Svinjetina u vrućoj i slatkoj marinadi (multivarka Redmond RMC-01) (Rick)

Svinjska šunka "Svečana 2u1" u multivarku Bork U700 (Elena Tim)

Svinjetina u multivarku Scarlett SC 411 (* Anyuta *)

[Žorževna]

Žorževna , puno vam hvala. Samo tri pitanja odjednom:
3 sata nije puno?
kolika je približno težina komada?
trebate li barem malo vode, ulja (u načinu pirjanja) ili uzmete šunku s gornjom masnoćom? I što je najvažnije, kako se meso ponaša hladno, mekano? Volimo ujutro staviti sendvič.

Nisam Zhorzhevna, ali odgovorit ću ...
Tri sata su u redu, čak sam i četiri kad sam cijelu tavu napunio mesom ...
Voda nije potrebna, izdvojit će se od samog mesa, zajedno s masnoćom koja se potom može koristiti za umake i prženje ...
Meso je izvrsno, mekano i ukusno, hladno još ukusnije za svježi kruh ...

[Lika]

Lika , a prethodni post odgovorio je na sva vaša pitanja. Hvala vam, Pakat .
Napravim manju porciju, 2 komada svinjetine, otprilike 600-700 g.
Uzeo sam da meso nije masno. Zapravo se tijekom postupka pirjanja iz mesa oslobađa dovoljno tekućine. A umak je ukusan!

[Žorževna]

Žorževna, Pakat , hvala na receptu i detaljima. Hladno kuhana svinjetina s hrenom i šalica jakog, vrućeg čaja ...

Ispalo je prekrasno kuhano svinjsko meso, a u mesnom soku, dodajući vodu, napravio sam začinsku rižu za prilog.

Hladno kuhana svinjetina s hrenom i šalica jakog, vrućeg čaja ...

Mogu li dodati svojih 5 kopejki? umak od brusnice ili brusnice također je vrlo divan za kuhanu svinjetinu.
Šalicu svježih bobica sameljite u miješalici, protrljajte kroz sito, pustite da zavrije. Dodajte malo šećera, umak od soje (ako ne, samo sol), možete dodati bijeli papar. Pustite da vrije minutu. Smiri se.
Takav umak - čak i namazan na kuhanoj svinjetini, čak i stavljen na kotlete. Vrlo ukusna)) !!!

Napravila sam kuhanu svinjetinu prema receptu Zhorzhevne. Ispalo je ukusno, ali meso je malo „rastresito“. Čini mi se da bi kuhana svinjetina bila gušća, mora se pod pritiskom ohladiti. Tko je napravio kuhanu svinjetinu, podijelite kako je hladite.


Evo ovako kuhane svinjetine u mom sporom štednjaku.

[Yana]

Yana, napravili smo to već dva puta prema ovom receptu i jako nam se svidjelo. Meso je sočnije nego u pećnici. Samo u početku pržim ne na jednoj, već sa svih strana 10 minuta. Izvadim gotovo meso, pustim da se ocijedi 5-10 minuta i zamotam u foliju do jutra.

I ja sam pržila sa svih strana. No, budući da sam to učinila prvi put prema ovom receptu, nisam razmišljala o foliji. Sljedeći put ću je zamotati u foliju. Hvala ti, Lika.

Također je umotam u foliju. i nekako nisam mislio da je to toliko kritično !!!! Sad ću znati da je ovo bolje.
Bujuninu sam radio i za Novu godinu. Ura !!!!

Mislio sam sutra napraviti kuhanu svinjetinu. Samo se moja pećnica opire i ne želi predati svoje položaje multivarki. Morat ću pronaći kompromis da to dvoje pomirim.

:) Veliko hvala Zhorzhevni na sjajnoj ideji)) Pokazalo se da je kuhana svinjetina bila izvrsna. Baš ono što volim. Prije pojave multivarke isprobao sam mnoge recepte za kuhanje, ali ovaj - s minimalnim trošenjem energije i na kraju izvrsnim proizvodom.
Moje je sudjelovanje bilo potrebno samo kako bih se komad mesa (nimalo mali, negdje ispod 2 kg) napunio i popekao na sve strane u peći s konvekcijskim roštiljem po jakoj vrućini. Brzo se uhvatila kora koja nije dopuštala da sok iscuri, a zatim je komad presadila u sporo kuhalo i ostavila 3 sata. Meso se odlično kuhalo. Mirisna, sočna (u multivarku je izašlo vrlo malo tekućine, jedva prekrilo dno), vrlo apetitna i topla i hladna.
Bojao sam se presaditi takav komadić ljepote iz pećnice u sporo kuhalo, pročitavši prije ovog poražavajućeg postova o tome kako crtić izbacuje sve sokove iz proizvoda, a meso ispada gumeno.

Usput sam se sjetio postova o "vodenastom" krumpiru koji izlaze u crtiću ... i ovdje se moji strahovi nisu potvrdili. Nakon kuhane svinjetine u multivarku sam dodala krumpir, dolila prilično vode (otprilike pola mjerne čaše) i stavila na dinstanje. Divan krumpir. Rasprostranjen i ima okus poput pećnice.
: D Sve sam sigurniji da mi ovaj uređaj neće mirovati, premda još nisam stigao do spoznaje da moram nabaviti još jedan od istih

[Zest]

Rasprostranjen i ima okus poput pećnice.

Možda malo izvan teme, ali prženi krumpir iz multivarke jako je ukusan, poprilično je pržen i dinstan, malo zalijepljen u kori i mekan. Što je najvažnije, 1 žlica ulja, čisti štednjak i tava, bez mirisa po prženju. Potpuna lonac je gotov za 25-30 minuta
Zest, možete pokušati pržiti meso za kuhanu svinjetinu odmah u multi na PEKANJU bez čvrstog zatvaranja poklopca i prevrtanja.

[Zest]

Zest, možete pokušati pržiti meso za kuhanu svinjetinu odmah u cifalu

;) Nisam čarobnjak, tek učim)) I još uvijek imam nejasne sumnje da je nemoguće pržiti meso tako lijepo i učinkovito u crtiću kao na roštilju. Ali svakako ću pokušati, i odjednom, mogu si olakšati život kuhinja? Hvala na savjetu))

prženi krumpir iz multivarke vrlo ukusan

U kojem načinu kuhate - dinstanje ili pečenje? Trebate li često okretati?

krumpir se mora pržiti u PEKARI. Ometati, povremeno, ometam 2 puta u 40 minuta.
Kuhala sam i svinjetinu u slow štednjaku, smeđa na funkciji PEKARA, ispada normalno.

(y) pa je generalno super)) Pokušat ću)) Hvala.

(y) pa je generalno super)) Pokušat ću)) Hvala.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2019.0
Pogledajte ovdje, pržena piletina iz crtića

Pogledao sam piletinu ... Sve je klasa ... osim moje strasti prema velikim oblicima Oni pilići koje sam navikao peći, ne samo leđima, već čak i stojeći u ovoj šerpi, neće stati Pa može se skuhati nekoliko butina

Sve je klasa ... osim moje strasti prema velikim formama

Da, u crtiću, piletina neće ući više od 1,5 kg
A kuhana svinjetina sa svinjskog vrata, kuhana u crtiću, jest

A kuhana svinjetina sa svinjskog vrata, kuhana u crtiću, jest

(y) apsolutno se slažem)) To radim s vrata)) Bolno je što su vene od mozaika na rezu atraktivne)

(nimalo mali, oko 2 kg) i smeđe ga pecite sa svih strana u peći s konvekcijskim roštiljem na jakoj vrućini. Brzo se uhvatila kora koja nije dopuštala da sok istječe,

Zaronila Zest zrno sumnje u mom umu i postavilo se pitanje: koliko manje tekućine istječe iz kuhane svinjetine, ako se prvo prži u dhovki na „roštilju s povjetarcem“, a ne u crtiću na PEKI? Jesam. Ispalo je isto. Dobro je što postoji perilica posuđa koja će ladicu čistiti rešetkom

Zaronila Zest zrno sumnje u mom umu i postavilo se pitanje: koliko manje tekućine istječe iz kuhane svinjetine, ako se prvo prži u dhovki na „roštilju s povjetarcem“, a ne u crtiću na PEKI? Jesam.Ispalo je isto. Dobro je što postoji perilica posuđa koja će ladicu oprati rešetkom

I pržio sam u mnoštvu (po 15 minuta sa svake strane bez ulja) I na tekućini koja je ostala (usput, komad mesa izgubio je 300 grama, bilo je 1100, postalo je 800), dinstao sam krumpir u režimu pečenja, takav je ukusan ispao kao nakon 5 sati u pećnici, ali u crtiću je prošlo samo 20 minuta

[Celestine]

Celestine, zadnji put kad sam u crtiću ispekao svinju bez ventila, činilo se kao da se više prži, a krumpir u mesnom soku veliki je njam. Brzina kuhanja posebno je impresivna - za 20 - 25 minuta puna posuda krumpira.

Zaronila Zest zrno sumnje u mom mišljenju koliko manje tekućine istječe iz kuhane svinjetine, ako se prvo prži u dkhovki na "roštilju s povjetarcem", a ne u crtiću na BAKE-u?

: Daga, uostalom, znatiželja je i motor napretka)) Samo što ja nikada nisam pržila u crtiću, a usporedila sam količinu tekućine s onom koja se oslobodila SAMO u pečenju mesa u pećnici s kombinacijom pećnica + crtić. Pokazalo se da u kombinaciji s crtanim filmom - MANJE))
: red: pa, još ne mogu potpuno napustiti roštilj))

pa, još ne mogu potpuno napustiti roštilj))

I nije potrebno. Nije normalno da se veliki komad prži u multi. Predmet današnjeg eksperimenta, već ispod roštilja, gurnut je u crtić i tampiran

Uhvatila sam se za kuhanu svinjetinu. Stavio sam komad od 1,5 kg. nakon prženja u režimu pirjanja 3 sata. Potrebno je 1,5 sata, otišao sam pogledati i okrenuti ga, a crtić je u režimu grijanja!
Sumnjao sam da ga jednostavno nisam uključio na početku, sad shvaćam da je to bio neuspjeh.
Ali najzanimljivije je da je kuhana svinjetina u režimu grijanja u to vrijeme bila gotovo spremna, pa čak i jestiva! Meso je i dalje bilo pomalo ružičasto. Stavio sam ga u režim dinstanja na dodatnih 30 minuta i gotovi ste.

Evo kuhane svinjetine koju sam dobio:



Meso se marinira preko noći u mješavini francuske gorušice, limunovog soka, češnjaka i začinskog bilja. Prženo u multitoolu na "Pecivu", dva puta po 20 minuta, a zatim prebačeno na "Paprikaš" 2 sata (moglo je biti i manje).

A kuhana svinjetina sa svinjskog vrata, kuhana u crtiću, jest

I kroz duge pokuse i pokuse došao sam do zaključka da je svinjska šunka najprikladnija za kuhanu svinjetinu. Ili se naziva i orašasti plod. U samom mesu nema žila masti, već na vrhu (ili ispod) tanak sloj masti.
A vrat je, za moj ukus, pomalo debeo !!!

[Žorževna]

Žorževna, in-in ... a uzeo sam i šunku. No, kako kažu, ne svađaju se oko ukusa ... nečiji vrat je taman kako treba ...

No, kako kažu, ne svađaju se oko ukusa ... nečiji vrat je taman kako treba ...

Naravno!!!!! Koliko ljudi - toliko ovisnosti! Pa, ono što ne biste trebali uzimati za kuhanu svinjetinu je karbonada. Jako je suh i, čak i nakon što leži u foliji u hladnjaku, tijekom rezanja se mrvi! Iako, opet - možda će se nekome svidjeti!

Gotovo i pojedeno. Samo što ga ona nije napunila mrkvom ...
Pitam se zašto baš svinjetina ... A ne govedina ... Možda probati s govedinom, a dinstanje traje oko šest sati ...

Gotovo i pojedeno. Samo što ga ona nije napunila mrkvom ...
Pitam se zašto baš svinjetina ... A ne govedina ... Možda probati s govedinom, a dinstanje traje oko šest sati ...

Uvijek radim s govedinom, 3 sata je dovoljno za dinstanje, ako govedina nije jako stara

Čini se da nisam jedina koja je skeptična prema svinjetini. Prelazak na govedinu / teletinu!
p.s. Zaboravio sam napisati da sam energično omekšao meso!

Sjedio sam ovdje, čitao, slinio nad klavom, a zatim otišao i napravio kuhanu svinjetinu mekom, sočnom
Djevojke, sad mi recite kako uspijete poslati tako ukusnu hranu u hladnjak - ostao mi je komad - jeo vruće

A na mesnom soku izašao je takav prilog od riže - lizat ćete prste
Dva u jednom

Djevojke, sad mi recite kako uspijete poslati tako ukusnu hranu u hladnjak - ostao mi je komad - jeo vruće

Jednostavno - treba ispeći komad od kojeg ne možete grickati više od polovice; D
Druga opcija - kada meso bude spremno - navečer, nakon ooooooo ukusne i obilne večere - neće stati, pa ćete ga sakriti u hladnjak.

To radim u pećnici, a obično je to "2 u 1" - vruće meso za večeru, ostalo - u hladnjaku za sendviče.

Da, definitivno ukusno!
Jučer sam kuhala.
Istina s češnjakom bila je malo u zabludi ... nedovoljno.
Kuhala sam junetinu.

Ali juha se nije usudila upotrijebiti nakon riječi moje majke o krvi ...

Pozdrav svima!
Neki dan sam kuhao svinjetinu od govedine, iako neću reći o kojem se dijelu trupa radi, upravo sam na tržištu kupio komad od 1,5 kg.
Trljao sam ga solju sa začinima, nisam forsirao. Komad sam zavezao kanapom, ispržio bez ulja na tavi i poslao na MV na "dinstanje" 2 sata. Nisam dodavao vodu. Ispalo je slasno, meko kuhano svinjsko meso.
Nažalost, nisam stigao fotografirati jer su uletjeli ukućani i ubili gotovo većinu njih.

[Iskra]

Neki dan sam napravio svinjsko meso od govedine,

Iskra, a kuhana svinjetina je samo od svinjetine
A skuhali ste goveđi gulaš u vlastitom soku.

[A skuhali ste goveđi gulaš u vlastitom soku.

I ja ... Dinstao sam 8-9 sati (ostavio preko noći) ... Nije mi se svidio ... Ili ga dinstam, ili je bolje uzeti svinjetinu ...

Ukosnica, ne trebate tako dugo gasiti. 2-3 sata je sasvim dovoljno.

Ali ja volim mekano meso ... Pirjala sam janjetinu pet sati, ispalo je fino ...

Ukosnica, pa, ne znam, bez obzira što ovisi o mesu, dobila sam prilično mekano meso i nisam ga prethodno marinirala. Možda zato što je bilo dovoljno svježe, odnosno tek nakon klanja.

Baš sam si jučer kupio MV, trenutno ga probam za vašu kuhanu svinjetinu ... pa čak i s krumpirom ... Kupio sam svinjski but, kg za 2, međutim, moj MV nije poput vas, ali 10 serije, odnosno lonac od 2 litre, a ne 4,5 ... Prerezati na 2 dijela, nadijevati češnjakom i mrkvom, natrljati svime što možete, pržiti 15 minuta. s jedne strane, onda vas je počeo sve pokrivati, kad se okrenuo, mačka se gotovo zagrcnula, oblizujući usne! Sada je ostalo 15 minuta, već idem njezinim putem! A krumpir čeka ...

Pa, nisu svi MV 18 ... Zapravo ...
I savjetujem krumpir prvo u načinu Pilaf, a zatim u Pekarnici, redovito ga okrećući.

Hvala na savjetu! Iako sam danas na posao uzela pečenu šunku s krumpirom, svi su se samo oduševili! Ispalo je vrhunski!

Ukosnica, ne trebate tako dugo gasiti. 2-3 sata je sasvim dovoljno.

Pirjala sam govedinu 2,5 sata, unaprijed ponuđena. Također se pokazalo da je mekan. U usporedbi sa svinjetinom, to su potpuno različita jela.

Za osnovu je uzet recept iz kolačića. Ali s mojim promjenama.

Komad svinjskog mesa (uzeo sam nogu) napunite češnjakom i mrkvom, natrljajte solju, paprom i začinima po ukusu. Ostavite da se odmara u hladnjaku 2 sata, a zatim u multicar-u u načinu "Pečenje" pržite s jedne strane 10-15 minuta, preokrenite i u načinu "Paprikaš" 3 sata.
To je zapravo sve!
Ispalo je vrlo aromatično, mekano. ukusno meso!

Želio bih znati možete li u svom receptu koristiti govedinu?