☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Slastičarstvo Deserti i slatkiši Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Zobene pahuljice prema GOST-u

Zobene pahuljice prema GOST-u

Zobene pahuljice prema GOST-u

Kategorija: Pekarski proizvodi
Zobene pahuljice prema GOST-u

Sastojci

vrhunsko pšenično brašno 170 g
zobeno brašno 75 g
granulirani šećer 120 g
maslac 80 g
usitnjene grožđice 30 g
cimet 1/3 žličice
vanilin (uzeo sam vanilin šećer) 1/2 žličice
soda (uzela sam prašak za pecivo) 1/2 žličice
sol 1/3 žličice
voda 90 ml
sirup 18 g

Način kuhanja

  • Za osnovu je uzet GOST recept, ali s mojim izmjenama.
  • Uključite pećnicu na temperaturi od 180-240okoC. Pekao sam na T 200okoIZ.
  • U posudu kombajna stavite mekani maslac (moguće je margarin), granulirani šećer, vanilin šećer, cimet, nasjeckane grožđice i sve temeljito miješajte 5 minuta dok se ne dobije homogena masa. Dobivenoj masi dodajte zobeno brašno i vodu na temperaturi od +50okoS otopljenom soli i brzo promiješajte, doslovno da navlažite brašno. Pšenično brašno i sodu bikarbonu (ili prašak za pecivo) prosijte u dobivenu smjesu i promiješajte. Tijesto se treba skupiti u grudu, ali istodobno treba biti mekano, ako se tijesto pokazalo vrlo "strmim, možete dodati malo vode. Stavite tijesto na dasku za rezanje. Podijelite na jednake komade (ja podijeljeno "na oko". Dobio sam 23 komada kolačića.
  • Ovo je pogled
  • Zobene pahuljice prema GOST-u
  • Smotajte u kuglice, stavite na lim za pečenje prekriven neljepljivom prostirkom i poravnajte. Stavili smo u zagrijanu pećnicu 8-13 minuta.
  • Umjesto zobenih brašna možete upotrijebiti instant zobene pahuljice, nakon što ih sameljite u mlinu za kavu ili u blenderu s posebnim nastavkom.
  • Nisam koristio melasu.

Jelo je dizajnirano za

od 20 do 25 komada

Vrijeme za pripremu:

30 minuta

Bilješka

Kolačići iz naše "sovjetske prošlosti". Upravo onaj okus na koji smo navikli.
Recept je preuzet sa stranice 🔗

Frezija
I najvjerojatnije nisam uspio kao u trgovini, a izgleda i drugačije od vašeg, iako sam danas tražio mekane zobene pahuljice, ali onda sam odlučio ispeći uobičajeni prema GOST-u. I dobila sam je vrlo mekanu, bujnu, zar ne bi trebalo biti tako?
U svakom slučaju, vrlo ukusno, ponovit ću.
Promjene su možda utjecale.
Umjesto zobenog brašna, mljevene zobene pahuljice, margarina umjesto maslaca, nisam pronašao cimet, dodao sam 18 grama meda. Ispalo je da je tijesto tekuće, dodala sam brašno 50 grama, više sam se bojala. Navlažila je ruke vodom i oblikovala ih tako. Ispalo je 14 komada.
Zobene pahuljice prema GOST-u
Hvala na receptu!
Basja
Frezija Glavna stvar je da je ispalo ukusno. Izgleda vrlo apetitno. Za mene, kad malo legnem, postane tako reći "žilavije". Tijesto bi i dalje trebalo biti hladnije nego što ste ga dobili. Učinio sam to i sa mljevenom zobenom kašom, okus je i dalje prisutan upravo zobena kaša.
irinapanf
Basja, a u vašem receptu nema pogreške u količini vode? Upravo sam ga napravila po vašem receptu, ispalo je da je tijesto tekuće. Počeo sam surfati Internetom u potrazi za drugim receptom GOST kolačića i pronašao sam "original". Razlikuje se od vašeg za faktor oko 2,3. Osim vode! Odnosno, u vašem receptu treba biti 35-50 ml vode.
Basja
Citat: irinapanf

Basja, a u vašem receptu nema pogreške u količini vode? Upravo sam je napravila po vašem receptu, ispalo je da je tijesto tekuće. Počeo sam surfati Internetom u potrazi za drugim receptom GOST kolačića i pronašao sam "original". Razlikuje se od vašeg za faktor oko 2,3. Osim vode! Odnosno, u vašem receptu treba biti 35-50 ml vode.
Količina vode ovisi o sadržaju vlage u vašem brašnu, moje brašno je vrlo suho, pa treba više vode. Potrošila sam točno ovu količinu vode, za mene 50 ml nije ni žlica koju možete okrenuti.
 

Ostali recepti u odjeljku "Kolačići, medenjaci, biskoti, beze"

Krekeri od kiselog tijesta
Krekeri od kiselog tijesta
 Ruže od pijeska (Roses des sables)
Ruže od pijeska (Roses des sables)
 Izabrani kolačići od kratkog tijesta sa suhim voćem
Prhki kruh "Izabran" sa suhim voćem
 Orašasti plodovi s krem ​​sirom od karamele
Orašasti plodovi s krem ​​sirom od karamele
 Macarons - bademovi kolačići (Les macarons)
Macarons - bademovi kolačići (Les macarons)
 Lisnato tijesto (od lažnog lisnatog tijesta)
Lisnato tijesto (od lažnog lisnatog tijesta)

Novi recepti

Meksička pita
Meksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha