Orašasti plodovi s krem ​​sirom od karamele

Orašasti plodovi s krem ​​sirom od karamele

Kategorija: Slastičarstvo

Sastojci
Tijesto za orašaste plodove:
Maslac	200 gr.
Šećer	200 gr.
Vanilin šećer	20 gr.
Majoneza	50 gr.
Pileća jaja	3 kom. (Imao sam 5 žumanjaka)
Sol	prstohvat
Pšenično brašno	3 hrpe (480 gr.)
Krema:
Slani karamel:
Krema 33%	200 gr.
Šećer	160 g
Maslac	60 gr.
Med	2 žlice. l.
Sol (po mogućnosti velika)	1/4 kutija l.
Krema 33%	100 g
Kremasti sir	400 gr.
Šećer u prahu	30 gr.
Vanilin šećer	20 gr.

Način kuhanja

• Da, djevojke, naravno, znam da na našem forumu imamo puno recepata za orašaste plodove :))) Ali iskreno sam ih sve provjerila - po mom mišljenju, toga nema. Štoviše, želim vam predložiti da se ne ograničavate na ozloglašeno kondenzirano mlijeko, već orašaste plodove vidite na pomalo nov način, puneći ih krem ​​sirom od karamele - nije tako klopko i nametljivo kao kondenzirano mlijeko, ali dodavanje domaće karamele omogućuje vam da zabilježite tradicionalni okus ovog prekrasnog slasnog ukusa :)) Idem?
• Kuhanje tijesta:
• U posudu stavite mekani maslac, šećer i vanilin šećer i dobro tucite dok ne postane pahuljasto i ne pobijeli.
• 
• Zatim dodajte jedno po jedno jaje (od proteinske kreme ostalo mi je 5 žumanjaka - upotrijebio sam ih i moram vam iskreno reći: više volim tijesto na žumanjcima).
• 
• Zatim dodajte majonezu (tijestu daje mekoću, prhkost i vrlo ugodan okus)
• 
• A onda počinjemo dodavati brašno. Nisam htio udarati tijesto i tresao sam brašno, kao Koschey preko zlata - kako ne bih pretjerao. Ali dvije čaše brašna očito nisu bile dovoljne, ovako je tijesto izgledalo u ovoj fazi
• 
• I tek nakon dodavanja treće čaše, tijesto je već bilo ponizno skupljeno u kuglu
• 
• Praktički ga nisam miješao rukama, samo sam malo pokupio
• 
• Djevojke, na ovom bih mjestu željela razgovarati o škrobu. Ako se slažete s tim, zamijenite dio brašna škrobom, po mogućnosti kukuruznim. Preporučujem da oko polovice treće čaše brašna zamijenite škrobom. Škrob, naravno, jaaaaako pridonosi lomljivosti gotovog tijesta, ali, nažalost, ja to stvarno osjećam u pečenju, a moji se izjedatelji zapravo s tim ne odnose, pa sam donirao određenu količinu krhkosti i nisam ga stavio, ali možete :))
• Pa, onda sve znate - stavimo u ćelije i pečemo, dobivamo prekrasne mirisne polovice orašastih plodova
• 
• Dalje, pripremamo kremu.
• Počinjemo s karamelom. Mislim da je ovaj postupak svima poznat, pa ću ukratko. Otopite šećer u loncu, dodajte mu vruće vrhnje i vrući med, dobro promiješajte i kuhajte još 5-7 minuta. Nakon toga maknite s vatre, dodajte ulje, miješajte dok se ne otopi i ohladite. Stavili smo u hladnjak preko noći.
• 
• Ujutro umutite vrhnje sa šećerom u prahu i vanilin šećerom
• 
• Dodajte krem ​​sir, ja sam ovo koristila
• 
• i gotova slana karamela. Dobivamo tako vrlo nježnu, prozračnu i super laganu kremu:
• 
• Napunimo ih polovicama orašastih plodova
• 
• Povezujemo se i ... uživamo ...
• 
• Dobar tek, dragi moji! :)))
• 

Jelo je dizajnirano za

Samo je razmazila :))))

Program kuhanja:

Miješalica za lješnjake

Slični recepti

Orašasti plodovi s kokosovim pahuljicama i krem ​​sirom (multi-pekač Redmond RMB-M612 / 1) (Julija K)

Orašasti plodovi - okus djetinjstva !!! (Bilo koji_M)

Hrskavi orašasti plodovi (GruSha)

Smijem li biti prva za poslasticu! Vika, pa, ravno - moja, moja, moja najdraža! Zapanjena kako ukusno! Hitno lješnjak na listi želja!

Vkusnyashechka))
Vikulya, što daje med u karameli? Nikad ga nisam dodao)

Oh, ali možete, uostalom, ovaj se recept može realizirati uz pomoć dame ...
A imam i pitanje - što je slana karamela ...

Vic, recept je divan !!!

[Carić]

Carić, Vika, oh, djevojčice, pa, ušao sam ravno u djetinjstvo, kako sam volio ove orašaste plodove, bez obzira s kojim punjenjem, definitivno moram kupiti takvo smeće za ove kolačiće, negdje je ovaj lješnjak bio za benzin, morat ću pogledati majku u kante, točno negdje ležeći na policama u staji .. hvala na receptu !!!

[Arlei]

Arlei, Leilochka, hvala ti, čak i ako je lješnjak svakako, za mene je ona još uvijek bio san iz djetinjstva, što sam uopće shvatio u ružičastoj dobi, ali uopće ne žalim - bolje kasno nego nikad :))) I igrzza s njom je toliko zabavna i zanimljivo - vašoj će se djeci sigurno svidjeti :)))
kirpochka, Natulik, med u karameli daje okus meda - probajte jednom, karamelu nećete pokvariti medom :)))

ali možete, uostalom, ovaj recept realizirati uz pomoć drske dame ... vjerojatno)))

Naravno, možete, mislim, ispast će jako dobro :)))

A imam i pitanje - što je slana karamela ...

Slani karamel je karamel s dodatkom soli, dao sam recept za njegovu pripremu. Odavno je poznato da sol jako naglašava slatkasti okus, stoga se, usput rečeno, sol dodaje i u gotovo svako tijesto za slatko pečenje. Dakle, u karameli - sol je prisutna, ali kako bi poboljšala i uljepšala okus, a okus karamele je i dalje sladak :)))
kristina1, o zdravlju, i ja sam dobro sanjao lješnjak, jako dugo, onda sam ga naručio (imam Dex s različitim zamjenjivim pločama). i onda sam jurio za njom još duže: četiri puta mi je došla neispravna: ima puno ploča, ispostavilo se da su neke ogrebotine i, kad sam peti put odlučio odbiti - eto, došao sam netaknut :))) Sad nježno Volim ga, iako ga koristim vrlo rijetko ... moram ga poboljšati ... Vafli, možda i gusti?))

[Vikul]

Vikul, prekrasan recept, pokušat ću kuhati u sljedećih tjedan dana.

Krema:
Slani karamel:
Krema 33% 200 gr.
Šećer 160 gr.
Maslac 60 gr.
Med 2 žlice. l.
Sol (po mogućnosti gruba) 1/4 kof. l.
Krema 33% 100 gr.
Krem sir 400 gr.
Šećer u prahu 30 gr.
Vanilin šećer 20 gr.

Vikulya, ostajete li bez sastojaka za slanu karamelu nakon soli?

objasni za usporeno

Zanimljivo je da je ovu kremu moguće koristiti u međusloju za tortu?

Prvi put imam narudžbu za golu tortu, tražim kremu koja bi se kombinirala sa slojem bobica i ne bi isplivala

[Elya_lug]

Elya_lug, Elechka, pričekat ću :))) Samo se ti spremi da se od njih nemoguće otrgnuti - ispadaju toliko neučinkoviti da ruka sama poseže za sljedećom, kad prethodna još samo žvače

Vikulya, ostajete li bez sastojaka za slanu karamelu nakon soli?

Da, draga moja, to je apsolutno točno. I ništa nije za pametne ljude - sasvim logično i ispravno pitanje. Kad sam napisao recept, napravio sam prolaz nakon soli tako da ga se može vizualno vidjeti, ali iz nekog razloga ovaj je prolaz nestao u gotovoj verziji

Zanimljivo je da je ovu kremu moguće koristiti u međusloju za tortu?

Naravno da možete - u torti je vrlo ukusna, probala sam Napraviti samo 100 gr u goloj torti. vrhnja i 500 gr. krem sir, tako da je krema još gušća - i bit će sjajna, mislim :))) Općenito, gola s bobičastim voćem - kremasta kremasta skuta je jako dobra :))

Vika, pa, baš super! Nikad nije pravio slani karamel. Sad ću pokušati.

[medunak]

medunak, Natasha, probaj biti sigurna :))) Nekad sam mislila da je to bilo jako teško i dugo, ali nakon što sam jednom probala, više se nisam vratila kuhanom kondenziranom mlijeku, domaći karamel je višestruko ukusniji I da, Natul, u pravu si: orašasti plodovi s karamel kremom imaju potpuno drugačiji okus nego kod kondenziranog mlijeka, ispostavilo se da je to potpuno drugačiji ukus - nije loše za promjenu :)))

Ipak bi!

Nisam se vratio kuhanom kondenziranom mlijeku

I to s pravom ... s obzirom na kvalitetu prodajnog kondenziranog mlijeka .... kosa kemoza.

s obzirom na kvalitetu prodajnog kondenziranog mlijeka .... kosa kemoza.

Istina je. A s karamelom je sve ukusno: orašasti plodovi, i palačinke, i gusti vafli, i palačinke, i kolači, i sladoled, i .... oh, možete to navesti do sutra :)))

[Vika]

Vika, Već sjedim i guštam .... Odmah ću napraviti kremu ... I ... postavlja se pitanje - umjesto krem ​​sira možete koristiti domaći krem ​​sir (koji je ovdje napravljen od kefir-ryazhenoksa?

[Natasha]

Natasha, Nisam to radio sam, uvijek sam koristio kupljeni, tako da nemam takvo iskustvo, ali mislim, da, gotovo sam siguran da, naravno, možete - sve bi trebalo ispasti u redu

[Vika]

VikaDomaći krem ​​sir je ukusan. Pokušat ću kod kuće. Hvala vam.

[Natasha]

Natasha, sretno u pečenju i vrlo ukusni orašasti plodovi! :))) Radujemo se rezultatima s nestrpljenjem

ukusni orasi! :)))

Nemam lješnjaka (gljiva ima, ali ne volim). Stoga ću ispeći tartlete i napuniti ih ovom kremom. Tada ću potpisati kako se to dogodilo.

[Natasha]

Natasha, vau, pa ovo je još zanimljivije Dođite uskoro s rezultatima - pa, vrlo znatiželjno kako će to ispasti

Nisam majstor u ukrašavanju gotovih proizvoda (daleko od toga da sam majstor)))) Ali podijelit ću rezultat. A onda dugo u svojoj tartletki Vesochka nije ništa ispekla (vrijeme, uz pripremu čaja, ostavlja još jedno)

Nisam stručnjak za ukrašavanje gotovih proizvoda.

I ništa, glavno nam je okus

glavno nam je ukus

Koji su zanimljivi orasi !!!! Odličan recept!

[Tanyulya]

Tanyulya, hvala, Tanya :))) Nadam se da će mi dobro doći :)))

[Carić]

Carić, cool recept, hvala, odvukao.
Možete li postaviti pitanje ne baš na tu temu?
Treba mi krem ​​od kave (sir + odvod. Maslac + šećer u prahu). Kako to mogu izmisliti ???

Kako to mogu izmisliti ???

Marish, zašto to ponovno izmisliti? Što, recepti s Interneta vam ne odgovaraju?

[Carić]

Carić, Još ga nisam vidio

[Marina22]

Marina22, Marish, pa idite na Google, upišite u tražilicu "Sir od kafanog vrhnja" - i odaberite ono što volite. Google mi je dao recept za kremu od kave samo na maslacu od Andyja Chefa - po mom mišljenju jako lijep recept, ali osobno ne bih stavljao kakao, ali ovo je stvar osobne vizije, ovdje je teško savjetovati, posebno meni, s obzirom da kremu od maslaca radim samo u kijevskoj torti, pa tako nisam posebna u kremama s maslacem

[Carić]

Carić, dao je i meni, samo što u receptu nema sira
ovdje-
Ulje - 100 gr.
Tamna čokolada - 70 gr.
Kakao - 50 gr.
Šećer u prahu - 115 gr.
Instant kava - 1 žličica.
Oprostite što sam pretrpao vašu temu, nastavit ću tražiti.

Treba mi samo krema koja se može zamrznuti.

samo što u receptu nema sira

Marisha,

tako da je sve u našim rukama - Andy nema, ali možemo dodati :))) Osim toga, možete skuhati i uobičajeni dio kreme: mlijeko (vrhnje), šećer, žumanjke, dodati mu kavu, a zatim je pomiješati s umućenim maslac i krem ​​sir, pretpostavljam da će ispasti lijepo. Općenito, najlakši način je redoviti kremasti sir s maslacem i ekstrakt kave. Pa, u stvari postoji puno opcija, ali sve to treba probati i odabrati za sebe - nažalost, u svojoj anamnezi nemam gotov recept za kavu krem-sir na maslacu :) Djevojke u ambulanti možete pitati za kreme - Siguran sam da će vam tamo reći :)

[Carić]

Carić, super ideja, hvala i napravit ću to