dopleta
Naša krema je skuplja od kiselog vrhnja. Mnogo.
kirch
A naša je krema skuplja od kiselog vrhnja
Super Tanya
U Pyaterochki, krema Crvena cijena je obično 17 rubalja! Istina, nisam pokušao od njih raditi kiselo vrhnje.
francevna
Super Tanya, kajmak od sadržaja masti?
Super Tanya
Žao mi je ... izgubljen sam. Sretna Nova godina!
Zadnji put sam napravio kiselo vrhnje od vrhnja "Romashkino" Udmurtia ... nije mi se svidjelo vrhnje ... kiselo vrhnje je malo žilavo. Krema 10%. Danas ću kremu ... Reći ću vam koju stalno uzimam ... možete li zamisliti ... za bilo je ime!
alba i atra
Citat: Super Tanya


Zadnji put sam napravio kiselo vrhnje od vrhnja "Romashkino" Udmurtia ... nije mi se svidjelo vrhnje ... kiselo vrhnje je malo žilavo.

Zahvaljujem na informaciji!
Vidi se da ova krema nije baš prirodna.
Ja ću to imati na umu.
alba i atra
Kiselo vrhnje od 23% kreme Parmalat.
Priprema za dio sladoleda ...

Kremasta pavlaka napravljena s baterijom za centralno grijanje
OlgaGera
Elena, alba i atra, ispalo je kiselo vrhnje
Samo se dugo zagrijavalo kod mene, a baterije su bile vruće kako se ne bi smrzle. Gotovo jedan dan.
Krema 20% bjeloruskog "Svitlogorye"
A.lenka
Citat: alba et atra
Moja baka je u selu imala kravu, zvala se Malinka.
Tako se krema obradila, sjećam se.
Sjećam se kako sam srušio maslac u dekanteru.
Ali kako je moja baka radila kiselo vrhnje, to se nije odgađalo.

Moja je baka također imala kravu - Ždanku. Ljepota, smeđa. Bilo je to davno, stvarno ...
Baka je sakupljala vrhnje od ohlađenog i staloženog mlijeka. A ako se mlijeko ukiseljelo (samo od sebe), tada je uklonjen gornji sloj u staklenci (to je bila samo fermentirana krema ili kiselo vrhnje), a moja ju je baka nazvala "vershok". Preostalo kiselo mlijeko - jogurt - zagrijavalo se i od njega se zagrijavala skuta.
A onda sam i ja imao sjećanje ... Prikupljeni "vershok" nekako je propadao u pećnici, a gotov proizvod samo se zvao kiselo vrhnje. A od ove otopljene kisele pavlake baka je zgnječila maslac u staklenki od tri litre. Maslac je bio nevjerojatno aromatičan i ukusan!
alba i atra
Citat: OlgaGera

, ispalo je kiselo vrhnje

Krema 20% bjeloruskog "Svitlogorye"

Ura !!!
Hvala Olga!
Je li gusto?
alba i atra
Citat: A.lenka

A od ove otopljene kisele pavlake baka je zgnječila maslac u staklenki od tri litre. Maslac je bio nevjerojatno aromatičan i ukusan!

Kako zanimljivo!
Lena, je li pečena pavlaka bila kremasta, poput pečenog mlijeka?
OlgaGera
Citat: alba et atra
Je li gusto?
Da, gusta. Ni svježe izvađena iz baterije nije se zamaglila. A iz hladnjaka - već izrezano nožem
A.lenka
Citat: alba et atra
Lena, je li pečena pavlaka bila kremasta, poput pečenog mlijeka?
Da, boje su vjerojatno slonovače, sa sočno smeđom mirisnom koricom! Svi smo jako voljeli ovu koru!

Ali to je samo sada Ne razumijem zašto kiselo vrhnje nije bilo uvareno kad se zagrije? A nema mogućnosti pitati.
Viktor57
Ako u vrećicu vrhnja stavite malo svježeg kiselog vrhnja, tada bi rezultat trebao izaći još bolji. Napravio sam "Activiju" na sličan način. Nakon što je popio, ulio je mlijeko iz tetrapaka u bocu i bacio ručnik na vrh baterije. Jedan do jedan ujutro. Nakon 3-5 uzastopnih početnih kultura, okus se već promijenio.
alba i atra
Citat: Viktor57

Ako u vrećicu vrhnja stavite malo svježeg kiselog vrhnja, tada bi rezultat trebao izaći još bolji.

Koliko bolje ?!
Kiselo vrhnje je već gusto i slatko.

A poanta je upravo u tome da nabavite novi proizvod, a da ništa ne dodate.
alba i atra
Citat: OlgaGera

Da, gusta. Ni svježe izvađena iz baterije nije se zamaglila. A iz hladnjaka - već izrezano nožem

Jako volim ovu kiselu pavlaku zbog ovog imanja.
Bolno je prikladno raditi sladoled s njom.
Hvala ti, Olya!
Fofočka
Djevojke. Oh, dobro je što sam naišao na Temka. Pokušao sam napraviti mascarpone sir s vrhnjem. Uzeo sam 30% vrhnja (blizu naše kuće izlazna krava bačva) 500 gr. dodao 2 žlice soka limete, zagrijanog na 80 gr., ostaviti da odstoji. I dobio sam kiselo vrhnje, ali ne kao sir. A zašto to nije uspjelo, ne znam.
Fenya
Kremu od 10% stavio sam dva puta na bateriju i oboje smo ih zaboravili. Ležali su gotovo jedan dan. A baterije su vam tako vruće u rukama. Otvorio i vidio ugrušak i serum. Stavio sam ga na gazu i nakon što sam ocijedio sirutku, ispao je vrlo nježan proizvod - ne možete ga nazvati kiselim vrhnjem ili svježim sirom. Izgleda poput nježne sirnice. Svidjelo mi se.
alba i atra
Citat: Fenya

Kremu od 10% stavio sam dva puta na bateriju i oboje smo ih zaboravili. Ležali su gotovo jedan dan. A baterije su vam tako vruće u rukama. Otvorio i vidio ugrušak i serum. Stavio sam ga na gazu i nakon što sam ocijedio sirutku, pokazalo se da je to vrlo nježan proizvod - ne možete ga nazvati kiselim vrhnjem ili svježim sirom. Izgleda poput meke sirnice. Svidjelo mi se.

Hvala Tatiana!
Kako zanimljivo!
Vjerojatno je ispao krem ​​sir.
Tatyan, a kakvu ću kremu, tko je proizvođač, također pokušati napraviti takav sir.
Albina
Naletio sam na Temku kako bih otkrio tehnologiju kuhanja. Do sada se sam služim fermitatorom.
alba i atra
Citat: Albina

Naletio sam na Temku kako bih otkrio tehnologiju kuhanja. Zasad se i sam služim fermitatorom.

Albina, tehnologija nigdje nije lakša!
Stavili smo paketić kreme na radijator i zaboravili ga na nekoliko sati.
A uređaj se može zaokupiti nečim drugim. Kvass, vino, jogurt ...
Često koristim kremu od 23%, po mom mišljenju najoptimalniji postotak.
Fenya
alba i atra, Elena, Slučajno mi je izašao ovaj kremasti ili skutni sir, samo sam oba puta zaboravio na vrećicu vrhnja na bateriji. Proizvođač CJSC KASKAD, regija Voronjež, okrug Hoholski, selo Novogremyachenskoe.
Kremasta pavlaka napravljena s baterijom za centralno grijanje
Fenya
Mislim da će konačni proizvod varirati ovisno o 1. proizvođaču, 2. temperaturi baterije (nemam termometar), 3. vremenu zadržavanja.
alba i atra
Citat: Fenya
Proizvođač CJSC KASKAD, regija Voronjež, okrug Khokholsky, selo Novogremyachenskoe.

Hvala Tatiana!
OlgaGera
Tri dana ovdje čekam kiselo vrhnje
Dodirnem je - prska. Stavit ću ga opet. Ovako je krema prskala tri dana, ali onda je sve uspjelo.
francevna
Kupio sam 10% kreme Kubanskaya Burenka za Novu godinu, dodajte je svježem siru i kavi. A tada moje ruke nisu dopirale do kreme, stajale su zatvorene, otvorene i miris je kiseo. Natočio sam ga u čašu, zatvorio poklopac i na bateriju, jednostavno je stao, za 350 ml, a ostatak u drugu čašu koju sam upravo ostavio na stolu. Ujutro je ispala homogena kisela pavlaka s malo masnoće. Od baterije s kiselkastom i slatkom na stolu.
Pjesma
Odnosno, ako je baterija vruća, nije li to led?
francevna
Anya, staklo se vjerojatno više zagrijava, vjerojatno je trebalo ukupno šest sati, ali imao sam 10 sati. Napisao sam da je vrhnje imalo kiselkast miris, ali okus kiseline još se nije osjećao.
alba i atra
Citat: Pjesma *

Odnosno, ako je baterija vruća, je li to led?

Anya, moja baterija, na kojoj obično leži krema, je 61 °.
Posebno sam izmjerio temperaturu da bih sigurno znao.
alba i atra
Citat: francevna

Napisao sam da je krema imala kiselkast miris, ali okus kiselosti još se nije osjećao.

Krema je već bila "smotana" ispada.
Svježa pavlaka je uvijek slatka.
lira3003
Pozdrav svima! Kako mi je nedostajalo kiselo vrhnje? Lenochka, doći ću do trgovine, zasigurno ću napuniti kremom. Razumijem da koristite Parmalat 23%? Hvala dragi! Često pokušavam ne ići u trgovinu i ne poslati dijete, s ovom epidemijom je bolje imati manje kontakata ...
alba i atra
Citat: lira3003

Lenochka, doći ću do trgovine, zasigurno ću napuniti kremom. Razumijem da koristite Parmalat 23%?

Rita, učini to, nećeš požaliti!
Da, uvijek uzmem točno 23% Parmalata, 33% masnog, po mom mišljenju.
Zahvaljujem na pažnji prema receptu!
kaprica23
Evo me s kiselim vrhnjem

Kremasta pavlaka napravljena s baterijom za centralno grijanje
Baterija je samo preeksponirana. Za ovo malo kiselo. Ali svejedno vrlo ukusno. Debela - žlica vrijedi.
I evo još jedne stvari koju mislim, moje se baterije ne zagrijavaju stalno, već se uključuju i isključuju. Možda je utjecalo na kiselost?
alba i atra
Citat: caprice23

Evo me s kiselim vrhnjem

Kremasta pavlaka napravljena s baterijom za centralno grijanje
Baterija je samo preeksponirana. Za ovo malo kiselo. Ali svejedno vrlo ukusno. Debela - žlica vrijedi.
I evo još jedne stvari koju mislim, moje se baterije ne zagrijavaju stalno, već se uključuju i isključuju. Možda je utjecalo na kiselost?
Natasha, ne možeš je pretjerano eksponirati, produženje vremena na bateriji ne mijenja rezultat.
Obično vrlo slatko, uopće nema kiselosti.
A koja je bila krema?
kaprica23
Naša krema, lokalna. 30%, Korovkin. S rokom trajanja od 72 sata. Datum proizvodnje je svjež. Istina, nisam ga otvorio, možda su već bili kiseli. Ne znam




A činjenica da grijanje nije stalno? Moje se baterije zagriju na određenu temperaturu, a zatim se cijelo vrijeme hlade.
alba i atra
Citat: caprice23

A činjenica da grijanje nije stalno? Moje se baterije zagriju na određenu temperaturu, a zatim se cijelo vrijeme hlade.
Također nije zastrašujuće.
Očito je to krema.
kaprica23
Citat: alba et atra
Očito je to krema.
Pokušat ću drugi put povesti druge
To nije problematičan način, zašto to ne biste učinili. Čini se da je domaćica, pametna djevojka, napravila domaće kiselo vrhnje, ali nije se činilo da se istodobno napreže
alba i atra
Citat: caprice23

Pokušat ću drugi put povesti druge
Natasha, možeš li ga isprobati od kreme za dugo čuvanje?
Slatko kiselo vrhnje je zajamčeno.
kaprica23
Elena, ne, svejedno s ovim pokusom nastavit ću (mislim da je sve isto kiselo vrhnje već bilo). Ako se pokaže na isti način, onda ću otići u Parmalat. Samo što Parmalat kod nas košta pretjerani novac
kaprica23
Ponovno napravljeno od iste kreme. Provjerio sam datum, bio je najsvježiji. Ovaj put pokazalo se da je kiselo vrhnje ono što nam treba. Uopće nije kiselo!
Gusta! Hvala na jednostavnom načinu pripreme kiselog vrhnja
alba i atra
Citat: caprice23

Ponovno napravljeno od iste kreme. Provjerio sam datum, bio je najsvježiji. Ovaj put pokazalo se da je kiselo vrhnje ono što nam treba. Uopće nije kiselo!
Gusta! Hvala na jednostavnom načinu pripreme kiselog vrhnja
Natasha, jako mi je drago što je sve uspjelo!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha