Peć za pizzu

Zatim napišite što ste radili i s kojim nadjevom, inače nemam dovoljno mašte, pečem samo s gljivama, bijelim umakom i šunkom, pa, sa sirom i bosiljkom. Sretno!

Sveta, moji jako vole škampe. Ispada tako ukusno!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya, bok, dugo se nismo vidjeli.Pa gdje je recept za škampe?

Ispada tako ukusno!

Zafrkavate se?

Čestitam svima na peći. Stajat ću ovdje i slušati rezultate testa. Možda naučim.
A onda za ovu pećnicu nema živaca.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, reci mi što joj je. Imamo kolektivni um, možemo li vam pomoći?

[TatianaSa]

TatianaSa, da, ne znam ni odakle početi. Dobro, kamen je napukao, to su gluposti. Priprema pizze ponekad traje 15 minuta. Kao rezultat toga, samo se isušuje. Nadjev ostaje vlažan. Ponekad pogledam da se prvih deset ne zacrveni. Iako je par puta bilo crveno. Pita je kuhala na početku, činilo se da je sve u redu. Već sam napravio različito tijesto i nadjev, a beskorisno je. Pa, činjenica da se tijesto ne uklanja s lopatica je sitnica. Kuhala sam na kamenu, na papiru, na foliji. Ne znam ni gdje probijam. A nema termometra za mjerenje temperature ...

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya i čini mi se da sam nešto propustio. Nedavno ste dobili štednjak, čak i s kamenom o kojem sanjam? Pa, napokon Tanya, čestitke od srca Da, kamen mi je utonuo u ovu dušu Jeste li ga probali? Može se koristiti i za roštilj, a na otvorenoj je vatri ovako očvrsnuo Hachu

[Reine de Saba]

Reine de Saba, i kakva pećnica? Ako treba 15 minuta kuhanja, nadjev se osuši, a nadjev je sirov, temperatura očito nije dovoljna. Para dolazi iz moje pizze i izgorjet će.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, a što je s naponom u mreži? Ako je napon nizak, tijekom vršnih sati, štednjak možda neće povisiti temperaturu.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Imam bestron. Je li to stvarno brak ... To nije dovoljno ...
Babuška, Postavio sam napon na 220-230 volti. Evo još jedne stvari koju sam primijetio: zagrije se, a svjetlo se ugasi. U teoriji to znači da maks. temperatura je dostignuta, otvorim pećnicu, stavim pizzu i skupim je. Temperatura pada, ali se lampica ne uključuje ponovo. Zatim nakon nekog vremena samo zasvijetli. Ili se samo mučim ... Prokletstvo, boli

[Reine de Saba]

Reine de Sabakad stavite pizzu, zar ona tako tiho sikće? Kamen mora biti vruć.

Otvorim pećnicu, stavim pizzu i skupim je

A ovdje je detaljnije. Dakle, skupljate ga na zagrijanom kamenu? Pa će se pristojno rashladiti. Pokušajte brzo staviti pizzu koju ste već sastavili. Na drvenu lopaticu ulijte griz ili brašno od kukuruznog brašna, sakupite pizzu i brzo je gurnite na vrući kamen.

Mislim da se kamen i peć hlade, štednjak se ne može držati otvoren toliko dugo. Volumen pećnice je mali i vrući zrak se brzo uklanja. Kad pečete kruh, pećnicu ne možete držati otvorenu dugo, ali ovdje možete peći pizzu.

Trebamo termometar, tada će sva pitanja i pretpostavke nestati. Prema svim pokazateljima, nema dovoljno temperature.

Tanya, a čini mi se da sam nešto propustio. Nedavno ste dobili peć, čak i s kamenom o kojem sanjam? Pa, napokon Tanya, čestitke od srca Da, kamen mi je utonuo u ovu dušu Jeste li ga probali? Može se koristiti i za roštilj, a na otvorenoj vatri Očvrsli Hachu je ovakav Više: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=457.0

Da, dobio sam ga snovitim kamenom. Još ga nisam probao. Hladnjak je krcat mojim pecivima. Pojest ćemo malo i nešto ispeći. Još se nisam ni služio štednjakom, teško se mogu suzdržati kako ne bih zamašio četvero nit

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, kada sam to radio na papiru, nisam ga držao otvorenim. Otvoreno, ispušteno, zatvoreno.
Duboko u sebi, nadam se da brak nije u pećnici, već u mojim iskrivljenim rukama. S tim bi se moglo boriti.
Recite mi, mogu li se takve gluposti dogoditi na testu? Mislim, možda griješim tijesto. U HP-u nemam zaseban program. Samo * tijesto s kvascem * sat i pol. Zapravo sam početnik

Djevojke, radim ovo, možda ovo pomogne?! Peć zajedno s kamenom zagrijavam oko 2 (u mojoj mašti bilo je brojeva). Izvadim kamen, zatvorim štednjak i uključim ga na maksimum. Brzo skupljam pizzu na vrućem kamenu, pećnica se za to vrijeme zagrije. Stavim u peć i izvadim nakon 3 minute. Tijesto eksplodira s mjehurićima. Tada sam to počeo raditi lijeno i samo sam izložio pizzu iz drvenih lopatica u već maksimalno zagrijanu pećnicu, ali istodobno sam morao isključiti donji grijaći element. Tijesto je drugačije gorjelo.
Cure, možda sam i ja nešto skrivila? Pizza je ukusna i nije isušena. Molimo opišite postupak kuhanja.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, tijesto mora biti tanko. Mnogo ovisi o njemu. Pa, u početku također nisam ništa razumio kad sam ga stavio u ferrari. Prvi put je također prvi put bio pristojno pečen oko 15 minuta. Tada je počela vagati tijesto (ne više od 300 grama po štednjaku) i motati tu masu po cijelom obodu, a da nije dosegla rubove.

[TatianaSa]

TatianaSa, ovdje ću podržati prijedlog. Cure, pliz, algoritam bi bio ...
Potražit ću termometar. Činjenica je da sam ovdje u trgovinama upoznao samo onu koja je bila do 300 ° C

Hladnjak je krcat mojim pecivima. Pojest ćemo malo i nešto ispeći.

Tanya, pa ti si majstorica. Ima li puno izjelica? Ne trebate pomagati?

sanjivim kamenom

Ona je još uvijek sanjarska, ali što je on? Gladak? Da? A možete oprati i ne mijenjati boju? Je li teška?

[TatianaSa]

TatianaSa, i koji recept koristite za tijesto? Možda sutra pokušam ponovo

[Reine de Saba]

Reine de Sabadjevojke su u pravu. Pizza se mora sakupiti, a zatim staviti u vruću pećnicu. A tijesto maksimalno 300 grama, bolje od 250. Jako volim tijesto od Jamieja Olivera, napravljeno dan prije i stavljeno u hladnjak bez probe. Evo njegovog recepta sa stranice 🔗:
1 kg krušnog brašna klase 00 ili 800 g brašna kruha 00 klase i 200 g griz brašna
1 žličica fine morske soli
2 vrećice 7 g suhog kvasca
1 žlica šećera
4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
650 ml tople vode
Prosijte brašno i sol na glatku površinu. U sredini napravite urez. U šalici pomiješajte toplu vodu, šećer, kvasac i maslinovo ulje. Ostavite da djeluje nekoliko minuta. Polako ulijte u utor u brašnu, vilicom umiješajte brašno s rubova. Kad se sve počne miješati, završite s miješanjem čistim rukama prašinom od brašna. Mijesite dok ne naučite glatko, proljetno tijesto. Stavite kuglu od tijesta u veliku posudu posut brašnom, pospite je lagano brašnom i pokrijte vlažnim ručnikom te stavite na toplo mjesto da se udvostruči.
Uzeo sam vrhunsko brašno i vrlo fini griz, prosijan kroz sito. Uzeo sam živi kvasac. Oko 17-20 gr. i mijesili u Bosch MUM 86 kombajnu.

kad je to radila na papiru, nije to držala otvorenim. Otvoreno, ispušteno, zatvoreno.

Pa što se dogodilo kad s papirom? Ni ti nije uspio? Pa, možete unaprijed procijeniti bez termometra. Kad tijesto stavite na vrući kamen, ono odjednom zašišta ili iz njega izlazi para ili čak nabubri, kako Tatiana piše. Da, tijesto treba biti tanko. Ali u pizzi je najvažnija temperatura. Pokušajte dobro zagrijati pećnicu. Pa koliko vremena treba dok se lampa ne ugasi? Bestron negdje ima 10 minuta. Zatim brzo nagurajte pizzu i ne otvarajte prvih 5 minuta. Zatim procijenite rezultat, para bi trebala izaći iz rupa. Miris odlazi, osjećate da se pizza peče.

[Reine de Saba]

A također volim raditi pizzu na tijestu od lisnatog kvasca, ali i tijesto bez kvasca će uspjeti. Neka me gurmani zasipaju papučama, ali tako sam ukusna Reine de Saba, isprobajte i odmah ćete shvatiti što nije u redu sa štednjakom ili s debljinom i receptom tijesta.

[Reine de Saba]

Reine de Sabai nemojte se spustiti na HP-u. Napisali su dobar recept za vas. Mijesiti rukom. Mijesite da zaostajete za rukama dok ne postane glatko. A onda ga možete staviti u hladnjak, tijesto će sazrijeti preko noći i bit će još bolje. Pecite sljedeći dan. Nisam ga još probala na puffu

[Babuška]

Babuška, hvala na receptu. Sutra ću probati i u mješalici za tijesto.
Svetlana_Ni, da, oko 10 minuta. Na papiru također nije uspjelo. Sutra ću pokušati to učiniti uzimajući u obzir vaše upute. suprug me već iskosa gleda. Najglasnije je tražila ovu pećnicu, ali ja ne kvarim pizze

[Reine de Saba]

Reine de Saba, sretno!

[TatianaSa]

TatianaSa, i koji je ovaj recept? Savladao sam cijelu temu od korica do korica, u glavi mi je potpuni nered
Svetlana_Ni, Nikad nisam uspješno mijesio tijesto s kvascem ručno. Bojim se, ali pokušat ću

[Reine de Saba]

Reine de Saba,
Pazite i na žarulju tijekom pečenja.
Ne znam što je Bestronov algoritam grijanja, ali moja peć (Bella Napoli) u uputama to strogo kaže svjetlo treba biti upaljeno tijekom pečenja... To pokazuje da je gornji grijač uključen punom snagom.
Predgrijavanje se vrši ne punom snagom (ne na 3-ke), već negdje između 2 i 3. Kad se štednjak ugrije, svjetlo se ugasi i regulator trebate okrenuti na maksimum (3-ku), a zatim gornji element za grijanje će se ponovno uključiti, svjetlo će se upaliti i u ovom trenutku morate položiti pizzu. Jednom sam ga imao tako da sam nakon prelaska na 3-ku oklijevao s postavljanjem pizze, a onda se, u vrijeme pečenja, svjetlo ugasilo i više se nije željelo paliti ... tada se ispostavilo da je kompletno smeće

[Reine de Saba]

Reine de Saba, držite tijesto u hladnjaku. Nećete požaliti, ima bolji okus od instant hrane. Možete ga držati više od jednog dana, obično napravim 3 pizze od jednog dijela tijesta u razmacima od dana. Čak i ako se ne mijesi dobro, dolazi samo od sebe i postaje mjehuričastiji. Sad ne radim brzo zrelu pizzu, pa, barem ujutro ili navečer. Sad radim i palačinke. Razlika se osjeti.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, obično lisnato tijesto iz trgovine. Ponekad to radim kad je to potrebno u žurbi ... da budem iskren, moje vlastito ručno izrađeno lisnato tijesto nikad nije uspjelo. Krivorukaya ili nešto slično. Ako trebate ispeći nešto od lisnatog voća, a nema trgovine koju napravim od tijesta od rublja. Nalikuje napuhanosti. Ali nikada nisam pravio pizzu od niga i ne bih je preporučio za pizzu.

Najglasnije je tražila ovu pećnicu, ali ja ne kvarim pizze

Kad sam kupio Rolsen, isprobao sam svaku pećnicu - nije mi se svidjelo, i to nije u redu .. i tijesto nije bilo u redu i pizza se zalijepila za kamen .. i više od godinu dana pećnica je stajala u ladici s nijemim prijekorom, a onda sam kupio rešetku za roštilj - roštilj, počeo sam na njoj skupljati pizzu, dok se pećnica zagrijavala, napravim tijesto za 300 g brašna i podijelim ga na 2 komada promjera od 30 cm. I počeli su često peći pizzu, a svako tijesto postalo je ukusno, samo trebate pronaći vlastitu metodu.
A onda sam pokušala napraviti pizzu od istog tijesta kao i princeza - neću to više raditi, čak ni moja gljiva nije obožavatelj, već jede pizzu, primijetila je razliku.

Ne volim ni pizzu u princezi.

[Babuška]

Babuška, Hvala vam
Gibus, točno! Zagrijavam se na maksimumu i pečem s ugašenom lampom. možda mi je zato prva pita postala izvrsna, očito sam uspješno ušao u ciklus
Svetlana_Ni, vjerojatno ću trenutno pokušati zamijesiti tijesto za sutra. Hvala vam
Stafa, sada ću tražiti razumijevanje sa štednjakom

mislim prvi put, obično prvi put ili svaki put prije pečenja,

otprilike kad ste prvi put dobili odgovor)

tada se trebate zagrijati, ovisno o uvjetima i vijeku trajanja.
ako kamen stoji mjesec ili dva bez zagrijavanja i čuva se u uvjetima dovoljne vlažnosti zraka (na primjer u jesen na balkonu), tada će ga trebati osušiti prije upotrebe.

[Sens]

Sens, hvala i čestitke na proizvođaču pizze
Još nisam shvatio prirodu ove peći, za test sam ispekao kolač od tijesta za pizzu (leži u hladnjaku), vrh je izgoren, ali ukusan) Kroasani poput Babushki-Tatjane nisu uspjeli, vrh je također izgorena, pečena neravnomjerno. Mislim da kamen grejem pogrešno. Dakle, podijelite svoje iskustvo dok koristite ovu ljepotu))

[Tatjana]

Tatjana, Hvala na čestitkama! Još uvijek se ludim pred njom, čekam sina (u posjet), pokušat ćemo zajedno)).
Također želim crni kamen, tečaj Eureka, ako izgori novom tehnikom iste marke iz Njemačke, možda kamenom zakačim prikolicu)

možda ću prikolicom zakačiti kamen

Elena, govoriš li o kamenu iz Tomishopa? Ili gdje je pronađena druga?

Da, Light, o njemu

Cure, možda ćemo komunicirati na "VI"

Cure, možda ćemo komunicirati na "VI"

Podržavam!
Elena, kako onda s novom tehnologijom? Oprema izravno od prodavatelja? I Tomishop, po mom mišljenju, ne šalje izravno, ali nisam im napisao.

Ne, ovo je posrednik, mislim da ako je pitate, neće odbiti pomoći u kupnji kamena.

Ahhh, onda da, naravno, tamo je dostava u Njemačku besplatna preko 100 eura.

Usput, težina crnog kamena je 2 kg

Tako lijepa, teška. Ne možete vidjeti povratne informacije od sretnih vlasnika šljunka. Ovo sam ja u Tatjaninom vrtu.

u Tatjanin vrt.

[muha cece]

muha cece, Elena,

[Svetlana]

Svetlana, Elena, djevojke, oprostite: oprostite: jednog od ovih dana svakako ću probati i ona (štednjak) stvarno posluje, u smislu da je to pečenje pizze. Supružnik je pušten iz službe na odmoru, a on je, zajedno sa sinom, zavidne pizzerije, pizzerije, pizzerije i ljubitelji pizze.
ElenaŽelite li isprobati dostavu putem TA?

[TatianaSa]

TatianaSaha? Jeste li s leđnom moždinom osjećali da vas ovdje pamte lijepom riječju? Čekamo, čekamo

Želite li isprobati dostavu putem TA?

Ne, sama, putem ebey prodavača.

Pa, oprosti mi, propalice, vučem izvještaj. Prvo na kamen ... kamen je izvrstan !!!!! : yahoo: Uzmi, nećeš požaliti Nikada! Tako je cool. Kažem vam, pekao sam pizzu, sir je izašao, jer ne žalim zbog nadjeva. Nema mrlja za vas, nema ljepljenja za vas. I pizza se nije zalijepila (: secret: ponekad mi je zapela u ferrariju). Apsolutno sam oduševljena kamenom. Sad na štednjak. Pekla sam 7 minuta, nisam imala tako gornju prženu koru kakvu volim. Ali možda sam ja kriv, jer sam nakon pečenja prve pizze spustio temperaturu, a zatim u potpunosti isključio gornji grijaći element. Jer, pečenje prvog, očito se loše ugrijalo. Kamen je odnio dio topline odozdo i nije izgorio. Sukladno tome, vrh se već počeo pržiti, a dno je i dalje bilo blijedo. Stoga sam učinio sve gore opisane insinuacije. Zatim, dok sam bio zauzet valjanjem i polaganjem, oklijevao sam uključiti gornji grijaći element. Stoga je možda nedostatak pržene kore na pizzi broj dva moja krivnja. Trebate razvaljati tijesto ili više teng ili manje. Ako ga razvučete u ravni s grijaćim elementom, rubovi će izgorjeti. Uzela sam tijesto prema receptu koji je dala Tatiana (baka). Svidjelo mi se tijesto. Istina, prije pečenja stajala je u mom hladnjaku 2 dana. Pitanje. Treba li mu dopustiti da se zagrije prije pečenja ili odmah ispeče? Pekla sam odmah, možda je i ta činjenica utjecala na trajanje pečenja. No, usprkos tome, izvještaj se nije isušio i mogao bi se zamotati u cijev. Test je trajao 250 grama ... pokazalo se da je to vrlo tanak sloj.
Mina se svidjela peć s kamenom.

[Svetlana]

Svetlana, Elena, djevojke, ako želite uštedjeti na isporuci, možete organizirati zajedničko ulaganje u kamen. Da biste naručili i šapatom (adresu njihovog skladišta možete koristiti za 2 eura od svake kupnje), dostava do 20 kg koštat će oko 26 eura. Sasvim je moguće naručiti 7-8 kamenja i zadržati se u toj težini. Ili pokušajte pitati T.A., možda će pristati pomoći u isporuci kamenja iz Njemačke ili općenito oko organizacije zajedničkog ulaganja.

[TatianaSa]

TatianaSa, pa, napokon u redu, rehabilitirani. Čestitam na prvim pizzama! Gdje su slike? Što se tiče valjanja, u pravu ste, moji rubovi izgaraju i lijepe se za grijaći element. Danas sam i ja nedavno pekla. Neću se prilagoditi izbacivanju potrebne veličine. Mislim da bi se tijesto trebalo pustiti da se malo zagrije nakon hladnjaka.
Sad sam opet izvukao upute kako to sve učiniti na isti način: zagrijte se na maksimum dok se svjetlo ne ugasi, a zatim samo stavite pizzu ili, kao što je gore opisano, pecite s upaljenim svjetlom.
A koja je jeftinija isporuka TA? Kamen je san. Ne znam više kako izgleda, kao da ga koristim 10 godina. i ono što nisam odmah naručio, ali škrtac plaća dva puta.