Džem od grožđica od višanja + bonus

[BONUS]

Džem od grožđica od višanja + bonus

Kategorija: Praznine

Sastojci
trešnja bez koštica	2 kg
šećer	~ 750 g

Način kuhanja

Višnje operite i izvadite sjemenke.

Premjestite višnje u lonac i prekrijte šećerom (250 gr.) Pokrijte ručnikom, poklopcem i ostavite preko noći.

Ujutro, šupljikavom žlicom prebacite kilogram bobica u lonac s debelim dnom.

Pospite 50 gr. šećer i stavite na najmanju vatru. Dovedite šećer do potpunog otapanja, povremeno miješajući bobice - to će potrajati nekoliko minuta.

Bacite bobice na cjedilo kako bi nastali sok pobjegao. Stavite bobice ponovno u lonac, pospite 2 žlice. l. šećer i natrag na vatri dok se šećer ne otopi.

Nakon otapanja šećera, savijte bobice natrag u cjedilo itd. Ponovite postupak 4-6 puta, ovisno o sočnosti bobica.

Tako izgledaju bobice nakon četvrtog odbacivanja u cjedilo.

I tako u gotovom obliku. Trebalo mi je šest ciklusa jer je trešnja bila vrlo sočna.

Isto radimo i sa sljedećim kilogramom trešanja. I tako dok ne završi sva trešnja.

Ohladite bobice, stavite ih u posude i u zamrzivač. Takvu bobicu možete koristiti u kašama, s svježim sirom, u pečenim proizvodima itd. Jednostavno možete jesti umjesto slatkiša, sličan je grožđicama, samo s okusom i aromom trešanja.

BONUS Nakon odbacivanja bobičastog voća na cjedilo istječe puno sirupa.

Kombinirajte sirup sa sokom koji je ostao na dnu lonca, a preko noći je ostalo bobičasto voće. Dodajte 100-150 g po litri tekućine. šećer i prstohvat limunske kiseline. Pustite da zavrije, pustite da vrije 5 minuta, skidajući pjenu.

Sirup sipati vruć u staklenke ili boce. Zarolati i ostaviti da se ohladi, preokrenuvši se na poklopac. Od tri kilograma višnje dobio sam tri posude bobica i litru sirupa.

Bilješka

Dulje pišite, brže kuhajte i jedite u jednom sjedenju.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, TatjanaVeć nekoliko godina radim sušene višnje na gotovo isti način, prema ovom receptu. Vodio sam se samo Tanjinim receptom Admin, ali ne strogo prema proporcijama. Ali trešnje sam uvijek sušila na sušilici, a tek onda stavljala u vrećice i držala u zamrzivaču. U vašem receptu za mene, vrlo vrijedan savjet koji ćete odmah nakon sirupa poslati u zamrzivač. Svakako ću pokušati, ali tek sljedeće sezone. Ove godine, u lipnju, trešnja je već otputovala. Preostali sirup također se ulije u staklenke i koristi u razne svrhe. Samo što sam lim. na-to ne dodajem. I što daje? Napokon, sama trešnja daje kiselinu.

[Nelya]

Nelya, jako je lijepo što niste mislili da ću vas nečim iznenaditi. Bit ću vrlo sretna ako vam recept dobro dođe. Šteta je što imamo trešnje kad već odlazite

Samo što sam lim. na-to ne dodajem. I što daje? Napokon, sama trešnja daje kiselinu.

Konzervans je i pojačivač okusa, kao i zadržava svjetliju boju sirupa.

Tanya, što si ti? Toliko je stvari koje me mogu iznenaditi. Nisam toliko svjestan, ali naprotiv, vrlo sam konzervativan.
u kuhanju. Prošla su vremena kad sam uvijek pokušavao skuhati nešto novo. Sad smo suprug i ja ostali sami, a on je izbirljiv u hrani, a postoje samo njemu poznata jela.
Upravo mi sušene trešnje jako odgovaraju, ali da biste ih osušili trebate uključiti sušilicu. A budući da je električna energija poskupjela, nastojim je iskoristiti na minimum. Stoga je vaš recept za mene samo božji dar! Svakako ću pokušati, samo da godinu dana ne zaboravim.

Svakako ću pokušati, samo da godinu dana ne zaboravim.

Nelya, probaj, mislim da će te ugodno iznenaditi. Osobno mi se jako sviđa. U zamrzivaču se trešnje ne smrzavaju dok ne postanu hrastove, a nakon što ih izvadiš, bobice brzo odlaze. Jako volim ovu trešnju u mliječnoj kaši, također u vrućoj kašici bobica povećava volumen, tako da je na tanjuru kaše potrebno vrlo malo trešnje. Kad sam počeo raditi "grožđice od višanja", moji su prestali jesti džem od višanja od riječi "apsolutno"