Spore kuhale: odabir modela, značajke, pregledi

Spore kuhače iz Kenwooda pojavile su se u prodaji s programima: dinstanje, dinstanje, pekmez:
Može li itko podijeliti informacije o njima?

Sporo kuhalo: kuhamo kao u ruskoj pećnici28.12

Zašto mislite da je hrana prije bila toliko ukusnija? Moje mišljenje je: kvalitetni proizvodi i pravilna priprema. Napokon, što se zapravo promijenilo od tada? Ritam života postao je puno brži, posebno u gradskim područjima, a ljudi jednostavno nemaju vremena za pravilno kuhanje. Napokon, jelo kojem je potrebno 40 minuta kuhanja vjerojatno neće biti toliko hranjivo i ukusno kao ono za kuhanje koje traje nekoliko sati. A ako nemate toliko vremena, što onda učiniti? Odgovor se sugerira sam: trebate nekako automatizirati postupak kuhanja, jer moderne tehnologije omogućuju izradu gotovo svih elektroničkih uređaja. Ovdje su inženjeri i izumljeni sporo kuhalo... Inače, ona ima i druga imena: lonac za posuđe (glineni lonac) i sporo kuhalo (sporo tava).

Uređaj

Otkrijmo o kakvom se uređaju radi. Polako kuhalo sastoji se od tijela unutar kojeg su jedan ili više grijaćih elemenata smješteni po obodu, uloška i zatvorenog poklopca. Ako se hrana kuha u običnoj tavi i prži na tavi, tada se u polaganom kuhalu odvija malo drugačiji postupak - klonulost. Temperatura kuhanja u njemu kreće se od 60 do 150 Celzijevih stupnjeva (ovisno o modelu i načinima rada). Zahvaljujući ovom temperaturnom rasponu i zatvorenom poklopcu, voda praktički ne isparava, a proizvodi se polako dinstaju u vlastitom soku, čuvajući gotovo sve vitamine i korisne mikroelemente. Ako se brinete da će bakterije ostati u hrani, požurim vas uvjeriti - neće. Napokon, već na temperaturi od 70 Celzijevih stupnjeva većina bakterija umire, a u sporom kuhaču ta će se temperatura održavati satima.

Usput, budući da smo spomenuli vrijeme, porazgovarajmo o tome detaljnije. Ako ste ikad radili džem, tada znate da ga morate dugo kuhati na laganoj vatri uz neprestano miješanje, inače će izgorjeti. Pojavom sporih štednjaka ovi su problemi prošlost. Uostalom, omogućuju vam dugo kuhanje hrane (do 12 sati) na niskim temperaturama, što znači da problem s izgaranjem više nije strašan. A kakvo se apetitno meso dobije u polaganom kuhalu - samo oblizujete prste. I meso najniže kvalitete, koje zahtijeva dugu toplinsku obradu, ispada mekano i nježno.

Sporo kuhalo KENWOOD CP 658 s mehaničkim upravljanjem

Funkcije

Spore kuhače imaju niz prikladnih funkcija uz uobičajeno kuhanje.

Prvi je način održavanja toplog. Može vam dobro doći kada pripremite hranu, ali iz nekog razloga je prerano za posluživanje. Aktiviranjem ovog načina držat ćete hranu toplom prije posluživanja.

Druga funkcija je odgođeni start. Izvrsna značajka za one koji cijene svoje vrijeme. Znajući vrijeme kuhanja proizvoda, možete ga unaprijed staviti u sporo kuhalo, odabrati željeni vremenski interval prije kuhanja, uključiti uređaj i tiho otići na posao ili posao. Nakon što odbrojavanje vremena odbroji vrijeme koje ste postavili, sporo kuhalo će automatski početi kuhati. Slažete se, vrlo je povoljno kad se vratite s posla, a mirisna večera vas već čeka.

Pravila kuhanja

Postoje određena pravila za pripremu hrane u polaganom kuhalu, koja ćemo sada razmotriti.

• Prvo i najvažnije pravilo: lonac za umetanje mora biti savršeno čist prije početka kuhanja.
• Voda iz sporog kuhala praktički ne isparava, pa dodajte pola količine vode na koju ste navikli.
• Ako koristite recept koji je namijenjen za kuhanje u pećnici ili štednjaku, izračunajte vrijeme na temelju omjera 1: 4. Odnosno, ako se jelo kuha u pećnici 1,5 sata, tada će u polaganom kuhalu postupak kuhanja trajati 6 sati.
• Lonac za umetanje mora biti pun najmanje 1/2, maksimalan 2/3. Ako je hrana manja od polovine posude, kuhat će se brže nego što je potrebno. Ako se napuni više od 2/3 volumena, tada će doći do neravnomjernog zagrijavanja posude zbog nedostatka dovoljno prostora za paru.
• Izbjegavajte često gledati ispod poklopca sporog kuhala, a idealno bi bilo da poklopac zatvara posudu za umetanje tijekom cijelog postupka kuhanja. Svako podizanje poklopca produžuje postupak za oko 20 minuta.
• Povrće se najduže kuha u polaganom kuhalu, meso i perad kuhaju se malo brže. Za kuhanje morskih plodova potrebno je najmanje vremena.

Savjeti za odabir

Dakle, definirajmo kriterije prema kojima ćemo odabrati sporo kuhalo. Prvo na što biste trebali obratiti pažnju je volumen umetnite tave i materijalod kojeg je izrađena. Što se tiče volumena, vodite se brojem ljudi u obitelji i njihovim apetitima. Ali upamtite pravilo "ne popunite više od 2/3 volumena", inače će u nekom trenutku biti potrebno skuhati više hrane nego inače i neće biti dovoljno mjesta za to. U pogledu materijala poželjni su lonci s keramičkim zidovima, ali također su prikladni izrađeni od drugih sigurnih materijala.

Drugi važan parametar je vlast uređaj. Ne biste trebali težiti kupnji uređaja velike vrijednosti snage, jer je 320 vata dovoljno za održavanje temperature od 70 Celzijevih stupnjeva. S druge strane, sporo kuhalo snage 2000 W u HIGH načinu olakšat će karameliziranje hrane (luk, pekmez itd.). Glavna stvar je da je snaga grijaćih elemenata dovoljna za normalno zagrijavanje cijelog volumena hrane u ulošku za umetanje.

Treća stvar na koju treba obratiti pažnju je postavke temperature... Najčešće postoje samo dva načina rada u usporenom štednjaku - LOW i HIGH. Provjerite kod prodavača ili u uputama za uređaj vrijednosti temperature kojima odgovara svaki način rada. Postoje sporo kuhala s SREDNJIM načinom rada. Osim toga, ako planirate koristiti način održavanja toplim, odmah pojasnite ovu točku - nemaju je svi uređaji.

Četvrti - tip kontrole... Polagači štednjaci opremljeni su elektroničkom upravljačkom jedinicom za praktičnu kontrolu timera i ostalih funkcija. Ako vam ne treba tajmer, tada možete pogledati prema mehanički upravljanim uređajima.

Sporo kuhalo KENWOOD CP 707 s elektroničkim upravljanjem

Ovdje su, zapravo, sve glavne točke na koje biste trebali obratiti pažnju prilikom odabira sporog kuhala. Na kraju bih želio dati nekoliko recepata za jela koja u sporom kuhaču poprimaju potpuno drugačiji okus.

Recepti

Kapelin s povrćem

Za pripremu ovog jela trebat će vam: 2 kg kapelina ili haringe, 300 g mrkve, 300 g luka, 150 g biljnog ulja, 2 žlice paste od rajčice, začini za ribu i lovorov list.

Luk i mrkvu narežite na kriške i stavite 1/3 dijela na dno posude za umetanje. Na to stavite pola ribe, posolite je i pospite začinima. Dodajte lovorov list. Zatim opet stavimo sloj povrća, sloj ribe i preostalo povrće na vrh. Pastu od rajčice razrijedimo s 50 grama vode i dobivenu smjesu dodamo ostatku proizvoda.

Jelo se kuha 8 sati, ali u kombiniranom načinu. Kuhajte prva 2 sata u NISKOM načinu rada, zatim 4 sata u VISOKOM načinu rada, zadnja 2 sata ponovno u NISKOM načinu rada.Kao rezultat, završit ćete s jelom nevjerojatnog okusa.

Sporo kuhani kapelin s povrćem

U sporom kuhaču možete kuhati ne samo prvo i drugo jelo, već i slastice. Ispod je recept za puding.

Puding

Trebat će nam sljedeći proizvodi: 1 konzerva kondenziranog mlijeka, 800 grama mlijeka (što je masnije to bolje), 1 žlica škroba, 4 jaja i vanilija. Za pripremu glazure potrebna vam je 1 čaša šećera i 1 žlica vode.

Pomiješajte kondenzirano mlijeko i jaja u mikseru, a zatim smjesi dodajte vaniliju. Pomiješajte malu količinu mlijeka sa škrobom, a zatim dodajte preostalo mlijeko i smjesu kondenziranog mlijeka s jajima.

Drugi je korak priprema karamele. U tavu ulijte šećer, dodajte vodu i zagrijte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi, a zatim karamelizira. Dobivenom karamelom podmazujemo unutarnje stijenke kalupa u kojima ćemo kuhati puding. Sam kalup smo postavili na tanjurić, prethodno postavljen unutar posude za umetanje. Dodamo vodu, ali tako da ne padne u oblik s pudingom, a sam oblik obložimo filmom kako bismo izbjegli kondenzaciju.

Nakon kuhanja pustite da se voda ohladi, izvadite kalup i stavite u hladnjak na 12 sati. Jelo je gotovo. Za dodatni okus i estetiku, puding se može preliti čokoladnom glazurom odozgo.

Polaki puding za kuhanje

zaključci

Kao što vidite, spori štednjak može znatno olakšati rad vaše kuhinje i pružiti vam puno slobodnog vremena. Ne zahtijeva posebnu kontrolu, omogućuje vam dugotrajno održavanje konstantne temperature, što je izuzetno povoljno kada se kuhaju džemovi, žele meso, juhe od graha, pečeno mlijeko i druga jela koja zahtijevaju dulju toplinsku obradu.

Pogledao sam svoju web stranicu (Litva), mi ih također imamo, dajem njegove karakteristike:
Posuda od 4,5 litre koja se može ukloniti i može se koristiti na stolu. 10 sati odgode ili zadržavanja, automatska regulacija: isključivanje, polagana vatra, velika vrućina i funkcija održavanja toplog. Neklizne noge. Snaga 350 W. Dimenzije 33x30x24,5. OVO je sve što je rečeno.

[tatalija]

tatalija , Hvala vam puno!!!
Ovdje se prodaju u in-t trgovinama od 2 vrste po 4,5 i 6,5 litara. Baš me zanima kako prave džem?

Ne znam kako je, to je još uvijek zasebna funkcija, ali pekmez kuham u multivarku, skuhao sam onaj od kruške, vrlo ukusan, proziran, samo u režimu "gašenja", čak i bez dodavanja vode (samo trebate za uklanjanje ventila)

U potrazi za Panasonicovom multivarkom na jugu Ukrajine, u MegaMaxu sam pronašao multivarku KENWOOD CP-706. Cijena je jeftinija. Prodavač ne može razumljivo objasniti značajke. Internet ne odaje ništa Možda netko već koristi i zadovoljan je. Molimo vas da nam pomognete da brže odaberemo: potražite multivarku ili je nabavite navečer.

[KENWOOD CP 707]

sporo kuhalo, bez pekarskih proizvoda, na primjer

Pronašao sam multivarku u internetskoj trgovini KENWOOD CP 707

Evo što o njoj pišu:

KENWOOD CP 707
Multicooker
Kontrola na dodir. Kuhanje jela od žitarica (mliječna kaša, razni pilaf, kaša za prilog, riža za sushi i druge žitarice). Automatsko održavanje topline. Tajmer od 2 do 10 sati. Mogućnost kuhanja želea, pilafa, žitarica, mesnih jela, divljači, pečenje, priprema pečenog mlijeka, fermentiranog pečenog mlijeka, domaćeg svježeg sira, sokova, konzervi i pekmeza.

Opće karakteristike
Tip upravljanja elektronički
Maksimalna potrošnja energije 350 W
Indikacija uključivanja Da
Zvučni signal Da
Automatsko isključivanje timera Da
Funkcije
Automatsko kuhanje Da
Odgoda početka Da
Oblikovati
Prikaz Da
Značajke:
Težina 5,4 kg
Volumen spremnika za vodu 4,5 l

Zanima me je li to netko već kupio? ODGOVORITE!

Napišu da je ovo novost, nekad je postojao CP-706, a o pečenju stvarno nema ništa napisano.

Koristim kuhalu za kuhanje Kenwood poput Natamylove već 8 mjeseci, jako sam zadovoljan, knjiga recepata bila je točno u kutiji, ali tamo postoji 9 recepata, jako volim kašu u njoj, stekao sam dojam kao da je od peć u lijevanom željezu, posebno volim što moja djeca imaju mliječnu kašu, a za mene je glavno da mlijeko nigdje neće pobjeći, dobijem divan pilav, još uvijek neću moći izmišljati kuhanu svinjetinu, iako postoji recept, jedino što ovaj model nema zvona, pa je cijena niska, uzeo sam ga za 247 UAH ... u Metrou, ono što bi mu željeli dodati je tajmer automatskog isključivanja. Ako netko ima pitanja, pitajte, pokušat ću odgovoriti.

Pozdrav svima!
A tko je kuhao u polaganom kuhalu tako da je sutra sve bacilo, otišlo na posao i navečer došlo do gotovog?
Koliko je sigurno stroj ostaviti samog kod kuće?
Je li moguće bez kontrole pripreme jela u Dolgarkeru i ne brinuti o kvaliteti rezultata?

Ne sumnjam da u njemu možete kuhati mnogo različitih slatkiša, hvala, pronašao sam gomilu recepata i ne bojim se eksperimentiranja ... ali na poslu sam do večeri i stvarno se želim nadati da sporo kuhalo pomoći će mi da poboljšam i diverzificiram naš jelovnik

Upravo sam došao kući i gotovo jelo.
Ali ona je otišla u 8-00, a sada 12-00
4-satni način rada.
jelo nikada nije miješano i ništa nije izgorjelo.
uskoro ću pokušati napraviti pečeno mlijeko za noć koju ću staviti-8 sati.
odjavite se kako je prošlo.

samo što moj suprug radi do 14-00 i zato mi odgovara režim od 4 sata.

[natamylove]

natamylove, u slowcookeru najčešće kuham domaća jela poput jahnuna, hamina. Jahnun teško može kuhati. Ovo je jemensko jelo napravljeno od lisnatog tijesta bez kvasca. Prodajemo ga u obliku poluproizvoda, koji se u skladu s tim moraju preraditi i staviti u slowcooker da cijelu noć propadaju. Međutim, s jakom željom ... Ali možete kuhati hamin. Ako želite, napisat ću recept. Također vrlo često kuham pečeno mlijeko. Za to kupujem prirodno cjelovito nepasterizirano mlijeko s farme kibuca.

I mislio sam da će se okus iste mliječne kaše kuhane za 5 minuta na plin i kuhane u polaganom kuhalu znatno razlikovati. Nije li?
A čuo sam da je hrana kuhana od mlitava zdravija ...

Ako govorimo o cjelovitim žitaricama, onda možda i da. A nema smisla od zobenih pahuljica / griza instant kuhanja.

Ako govorimo o cjelovitim žitaricama, onda možda i da. A nema smisla od zobenih pahuljica / griza instant kuhanja.

Stopudovo! Ako govorimo, na primjer, o cjelovitom ječmu ili cjelovitoj pšenici, dobro, najviše o cjelovitoj heljdi. To treba temeljito zagrijati i napariti. Ali, koliko znam, takva kaša nije za velikog obožavatelja. Uz to, rijetko tko kuha mliječnu kašu u velikim količinama. Većina sporih štednjaka ima veliku keramičku posudu. Radi jedne ili dvije zdjelice kaše, vrijedi li pokrenuti takvu banduru?

Ne znam za ostale, ali u mojoj obitelji i moja baka i majka uvijek su kuhale rižinu kašu s pekarnicama od 5 litara. I definitivno su je mučili u pećnici. Ne može se usporediti s jednostavnim kuhanjem na štednjaku. Tako da mislim da će se ova kaša pokazati vrlo ukusnom u polaganom kuhalu.

Caprice, a vi ste, ako ste malo za sebe, stavili lonac? Nisam probao, moram ispuniti pola prema uputama.
Pogoršava li se okus?

Caprice, a vi ste, ako ste malo za sebe, stavili lonac? Nisam probao, moram ispuniti pola prema uputama.
Pogoršava li se okus?

Za sebe ne ubrajam slowcocker. Je li to, za pripremu pečenog mlijeka, pa čak i tada, ako ne manje od 4 litre odjednom. U životu jedem vrlo malo. U slowcookeru kuham samo za obitelj i za goste, kada moram skuhati veliku količinu određenog jela.

Kad dođe vrijeme, ne isključuje se, samo pogledam u koje vrijeme sam počeo kuhati, a zatim ga i sam isključim.
U ovoj stvari jelo je jednostavno nemoguće pokvariti, čak i ako je predugo, poticao sam mlijeko, pa je trebalo oko 5 sati.
Meso također, 5 sati.

Nikada nisam koristio ni osmosatni način rada. Uglavnom, kuham ručkove - ujutro ću sve položiti i sve je spremno za večeru.
Ovaj sam tjedan ponovno skuhala cijelu patku - mojem se suprugu to jako svidjelo.
Sljedeći ću tjedan skuhati janjeći but.
Ova je tava prikladna za kuhanje velikih komada mesa.
Imam svoje domaćinstvo, pa mi se to često dogodi.

Još nisam odlučila trebam li i sporo kuhalo. Pokušavam to shvatiti ... Koliko razumijem, nema funkciju "automatskog isključivanja"? Pa, mislim, ako je određeno vrijeme (na primjer, 4 sata) gotovo, što se događa? Postoji li signal, ali uređaj nastavlja raditi? I o njezinu izgledu: Kenwood je prilično takav. Možda zato što je fotografija dobra. A u našim zabitima pokazali su mi polagano kuhalo u trgovini - pa se nećete diviti kad se okrenete! Sama pojava me uplašila. Kakva je to tvrtka bila - ne znam.

Uspori kuhala s automatskim isključivanjem sada su u prodaji. Isti Kenwoods.
Osobno već dugi niz godina koristim redoviti, jeftini slowcocker. Jednostavno ga povežem s mrežom putem vanjskog timera, koji ga isključuje u pravo vrijeme.

I još jedno pitanje. Molim vas recite mi, radi li ovaj uređaj istu stvar kao i crtić? Ili je njihova usporedba isto što i usporedba kvadratnog metra i sekunde?

Dobra usporedba Možda hranu možete kuhati u polaganoj posudi, ometajući se, priznajem. Ali neće postojati isti okus rustikalne pećnice kao u polaganom kuhalu, gdje se hrana kuha u keramici.

U crtić, patka ne stane u potpunosti, ali u slowcookeru pristaje

Možete sve staviti u slowkukkukkuker i napustiti dom 4-5 sati
i hrana je gotova. Nema potrebe ometati se, neće izgorjeti., U mnoštvu pri gašenju može izgorjeti, dolazi do isparavanja kroz ventil.

Nisam mogao zaustaviti mlijeko u crtiću, utopiti ga. Imam crtić od 2,5 l - mali.
Paprikaš od povrća različitog je okusa, u polaganom štednjaku je bolji.

Uradit ću janjeću nogu, neću je zalijepiti u crtić.

Crtić je za lijene, a sporo kuhalo za one vrlo lijene.

uh .. dakle, ovo je stvar ukusa, objektivno nije veličina .. pa, veličina može biti samo 6-7 litara .. Ne znam sa sigurnošću, možda postoje takvi slikari riže. Na račun keramike, tu su risovarki i s keramikom, glina tamo, tu su bakrene posude .. ovo je opet zbog ukusa za boju, mislio sam da zaista postoje neke mogućnosti koje nisu u risarki. Hvala vam.

Pa ipak, teflon i keramika dvije su velike razlike, pogotovo u svjetlu činjenice da sada pišu da je teflon štetan ...

Ipak, teflon i keramika dvije su velike razlike.

Tako da, postoji razlika. I veliki plus - što se tava (ili kako se zove u slow štednjaku?) Može prati u PMM-u.

A koji je najbolji volumen za tročlanu obitelj? Napokon, kao što sam shvatio, kada kuhate s ovom jedinicom, morate ispuniti barem polovicu volumena tave.

Imam sporo kuhalo od 6,5 litara, nas smo dvoje - suprug i ja.
Uzeo sam ga za kuhanje mesa, guske, cijele patke.

Pa ipak, moj plin nije glavni, pa je kuća pretrpana električnim pomoćnicima, ona mi zamjenjuje pećnicu.
Nemam rupu na poklopcu, isprva sam mislio da je to nedostatak, a onda sam bio uvjeren da ta uloga nije važna.

A okus je zaista bolji od kuhanja u teflonskim jelima, razlika je.

Djevojke, molim vas recite mi, unutra (gdje biste trebali staviti posudu za sporo kuhalo) ide li grijanje samo odozdo, ili sa bočnih strana?

postoje različiti, ima samo odozdo, a ima sa svih strana .. cijena sve određuje

[Ciganko]

Ciganko, imamo samo Kenwooda.

A na štednjaku, u keramičkoj posudi, hrana kao u slow štednjaku neće imati takav okus?

po mom mišljenju ovaj kenwood zagrijava se sa svih strana

na štednjaku će se ispostaviti, samo za vatru potrebno je dobro izgledati i ekonomski nije poznato.

[Ciganko]

Ciganko , a sporo kuhalo kuha na temperaturi od 80 stupnjeva?

treba. Čak i oni jeftini imaju izbor temperamenta.modusi.

Progonila me funkcija "Šabat" prisutna u mojoj pećnici - naime, kuhanje na niskim temperaturama, kao i neobični recepti u ovoj temi i trup patke u zamrzivaču

listao recepte, strugao po dnu bačve i na kraju je ispalo ovako (čini se na temelju "valjanja s povrćem u vinskom umaku" s web stranice Kenwood):
Patku sam odmrznuo, morao sam se riješiti kože, jer je nepristojno da domaća uzgojena ptica ima takvu vegetaciju na tijelu da je trljala morskom soli i crnim paprom, posipala ju origanom, punila trup nasjeckanim jabuke (domaće, slatko-kisele), mrkva i limun (u izvornoj naranči), koji nisu odgovarali (puno!) zaspali su oko "bacanja", cijelu stvar prelili bijelim vinom + medom + kipućom vodom (originalna pileća juha ) i poslala ga u pećnicu do jutra, ispalo je 6-7 sati na T = 80 "C ujutro, okrenula ga je i držala još sat vremena, a zatim izvadila" valjanje s povrćem "i pirjala krumpir za prilog u preostaloj juhi .. patka je bila spremna po svim pokazateljima, ali za svakog vatrogasca brzo sam je istovremeno zagrijala još jednom u krumpiru i postala smeđa kao rezultat tako ukusna i nježna da je poljoprivredna obitelj koja je bila u posjetu (između ostalog, perad se uzgaja) bila je u šoku i cijelu večer izbacivala "što sam s njom učinio", nepotrebno je reći da su zgužvali bacač "u jednom njam"

[Hir]

Hir, O tome sam već jednom pisao - očito je vaš izraelski asortiman doveden na naše medijsko tržište, jer smo, između ostalog, u uputama za moju pećnicu pronašli funkciju "Šabat" - nakon 73 sata uključenja u gornjoj režim nižeg zagrijavanja, temperatura se održava na 85 ", a nakon uključivanja više nije moguće mijenjati ili otkazivati ​​program, upravo je završena zadnja fraza u uputama -" lampica u pećnici gori do kraja programa "općenito, potpuni šabat, ali iskreno, nisam uključio ovu funkciju, ograničavajući se samo na posuđivanje ideje - dobro i bez nje možete postaviti nisku temperaturu u nekoliko načina

po mom mišljenju ovaj kenwood zagrijava se sa svih strana

na štednjaku će se ispostaviti, samo za vatru potrebno je dobro izgledati i ekonomski nije poznato.

Djevojke, tko ima takav model? Postoji li četvrtasta tava? Imate li povratnih informacija o njoj? Očajnički tražeći kuhalo za rižu, odlučio sam kupiti ovo sporo kuhalo. Danas će moj suprug narediti.
Koliko sam shvatio, postoji način isključivanja koji se priprema niskim tempom. i visoko. Ali što je pekmez? I što učiniti s tim?

Tava je okrugla, moj model je drugačiji.

Reći ću vam što je s džemom.
Ne možete kuhati džem u kolicima, jer nema isparavanja, nema rupe na poklopcu za izlazak pare. Kamo će nestati tekućina? ostat će u plodu, a džem se neće zgusnuti.
A u knjizi recepata koju nudi Kenwoodova web stranica nema recepta za pekmez.

Negdje na forumima čuo sam mišljenje da sporo kuhalo nema priliku praviti džem, a to nije točnost prijevoda.
Napokon, Kenwoodovi su ga nazvali sporim kuhalom, iako je dugo kuhalo.

Mislim da se u njemu neću usuditi kuhati džem, tako me dobro služi, pa će danas biti novi recept.

bit će, ali temperatura dramatično pada i cijela točka nestaje - uostalom, u tavi se stvara učinak ruske peći.

Mislim da nije prilagođeno za kuhanje u njemu s otvorenim poklopcem.

To je vrlo važna točka, jer kad se poklopac zatvori bez rupe za izlazak pare, u tavi se stvara sustav unutarnje cirkulacije vrućeg zraka - vodeni kondenzat. Kad zakipi, voda se ponovno podiže i spušta s poklopca i ne izlazi s parom. To stvara zadržavanje tekućine u tavi, pa se i meso i povrće održavaju vlažnima i zadržavaju puno vlastite tekućine.

Može se kuhati bez vode, povrće ne mijenja boju, brzo kuhanje mesa ...

Neću praviti džem. Ne treba mi. Samo se pitam postoji li tamo gumb. Nije ispravno prevedeno. Ali iz nekog je razloga napravljen. Možda je grijanje? Dovest će me da razumijem.
Hajde, natamylove iznenađenje sa svojim receptima.
Uskoro ću vam se pridružiti

Postoje samo 3 gumba-
1 grijanje
2 brza načina rada 4 sata
3 polako 8 sati

U njemu ne bi smjela biti kora. Muči se na laganoj vatri 2-4 sata. Tko kaže što i još više. Što je ukusnije. Ne raspada se. A juška se smrzne poput želea od mesa. Dat ću recept kako kuha moja svekrva. Djevojke iz Izraela mogu kuhati drugačije. Ovo je naše nacionalno jelo. Suprug kaže da nisi pravi Židov jer ne kuhaš ribu
Moja baka ga je punila cijelim. Ali mislim da je teško.
Svekrva to radi:
Kod šarana odsiječe glavu, rep, peraje. Ribu nareže na komade debljine 5-7 cm. Nježno odvaja meso od kostiju. Uvrće meso kroz mašinu za mljevenje mesa, doda još jedan riblji potplat ili princezu od Nile. (File bijela riba) doda namočenu pogaču, omekšali maslac, jaja i luk i ponovo zavrne. Začinite solju i paprom. Sada ovo mljeveno meso puni riblje kože.
Na dnu posude, ljuska luka (ne uvijek) položena je uz rep, peraje, glavicu na vrhu izrezanu na velike kolutiće luk i repu. Vrhunska riba. Oko ribe, kolutića mrkve, još uvijek možete red luka i repe. Sa strane lagano ulijte vruću vodu da sve pokrije. Začinite solju, paprom i na vatri 2-3 sata. Mljeveno meso koje ostane od ribe su jednostavno kotleti. Nakon vrenja, sve se to krčka na laganoj vatri. Na kraju se ohladi i stavi u posudu. I malo juhe. Ako juha prokuha tijekom postupka kuhanja, nužno je dolijevati. Ali u CF-u mislim da ovo nije prijetnja.
Općenito, pogledajte potragu za tim tko kuha. I shvatit ćete koji je recept najbolji za vas. Ali ovaj mi se jako sviđa. Jeo sam različitu ribu, s unutra prepečenim lukom. Ali to je sve bilo pogrešno. Ovaj je tako sočan, a ne suh. Mnogi dodaju šećer. Općenito, nije teško završiti recept po vašem ukusu. Ali ukusno je strašno.

I moja majka i baka na kraju kuhanja ipak su vadile ribu, a u preostaloj juhi od ribe i povrća kuhale su krumpir. Pokazalo se da je to vrlo ukusan prilog za ribu, a još ukusniji kada je hladan nego vruć

Djevojke, želim poželjeti punjene ribe. Ovdje ga nitko ne kuha, jednom je jeo u restoranu, imali smo poslovnu zabavu i u njemu su poslužili cijelu ribu kg3-4.

A moja "Mačja radost" odslužila je 4 sata na načinu koji je slabiji, a ovaj način mi se uopće ne sviđa, nekako je sirov.
Prebacio sam se na jači kako bi stvari krenule živahno.
Mirisa još nema.

A u nedjelju smo izrezali drugu kozu, mislim da bih napravio cijelu nogu i želim probati lazanje u MV-u.

Recept za medenjake je također vrlo zanimljiv, ali mislim da kod CF neće uspjeti. Prikladna je mljevena riba (riba gefelte) koja se dinsta najmanje 2 sata na laganoj vatri. Znao sam raditi punjenu ribu i dinstati ili peći oko 50 minuta, ali po ukusu je više sličio pilećim kotletima.
Oni koji su jeli pravu mljevenu ribu, reći će da su to različiti ukusi.
Pečenje je bilo izvrsno. Počinjem voljeti svoju šerpicu

Anael

kako mirišeš? ova tava je sposobna tako difuzno mirisati.!
Danas sam kuhao ribu 8 sati, a ljudi koji su ulazili u moju kuću svi su govorili: "Bože, to miriše na ribu."
Recept ću objaviti sutra.

Anael, a slike će biti tvoja mljevena riba?
Zanimaju me i vaš recept i recept za pećnicu, želim svladati i jedno i drugo.
Moj muž jako voli ribu, a ja u kuhinji dominiram mesom, ponekad ga morate razmaziti.

Ciganko

U početku me preplašila veličina od 6 litara, ali kako se pokazalo, taman. I imam obitelj, ja i muž.

Pogodnost ove veličine leži u činjenici da možete kuhati cijelu piletinu, ribu ili patku.
A ovo je za goste bilo vrlo impresivno, često sam posluživao kuhana jela. obroci za goste.

Isprva sam mislio da jela s MdV-a neće biti prikladna za svečani stol, jer nema pržene kore, ali ispalo je suprotno.

I svakodnevna kaša. Kuham u polagaču i brže, a nepotrebno je pokretati takvu "banduru".

Čitala sam o sporim štednjacima, razmišljala o kupnji.Imamo ga Kenwood, ali na službenoj web stranici upute su samo na CP 658, stoji da postoje dva načina kuhanja, samo parametri tih načina (na primjer, temperatura) nisu navedeni. Ako je moguće, napišite mi ove podatke za kenwoods CP 658 i CP 707 (birat ću između velikih i elektroničkih).

A kakav je premaz u loncima u kuhalima za rižu? U crtiću sam ubio lonac za šest mjeseci za vrlo intenzivnu upotrebu - kuhao sam najmanje 3 puta dnevno, svaki dan, čekao sam 4 mjeseca u službi.
Anael, koliko se u njoj kuhalo kaše, koliki udio mliječnih žitarica? Koliko sam razumio, mlijeko ključa pa su ga dodali?
Kuham na vodi, ako odmah ne ulijete puno vode?
Ulijem 120 ml u pola litre mlijeka. žitarice (3/4 šalice crtića) - ispada mekana konzistencija kašice, za jedno dijete - 40 ml žitarica (1/4 šalice crtića), 240 ml. voda + jabuke i suho voće. Što će se dogoditi ako ovako kuhate u Slow Cookeru? Hoće li sve izgorjeti za 8 sati?

U crtiću sam ubio lonac za šest mjeseci za vrlo intenzivnu upotrebu - kuhao sam najmanje 3 puta dnevno, svaki dan, čekao sam 4 mjeseca u službi.

Svakako se ispričavam na neskromnom pitanju, ali što kuhate 3 puta dnevno

... Noću sam stavljala kašu. Za ručak kuham povrće na pari, ponekad i juhu. Za večeru, bilo meso sa žitaricama, bilo povrće s mesnim trupom. Često 2 višestruka rada odjednom, ako i ja pečem. Otprilike ovako

Da, i gotovo sam zaboravio: hrana se u njemu hladi jednako sporo. Stoga vermikele, posebno tanke, treba baciti u juhu prije isključivanja slowcookera, doći će dok se juha hladi

Još nisam kuhao juhe, čini mi se da bi bilo uputno kuhati ili grašak ili grah. Treba im puno vremena za opuštanje.

I tako, naravno, brže na plin.

Još nisam kuhao juhe, čini mi se da bi bilo uputno kuhati ili grašak ili grah. Treba im puno vremena za opuštanje.
I tako, naravno, brže na plin.

Da budem iskren, ni ja ne kuham ništa namjerno u slow štednjaku. U svojoj kući imam centralizirane opskrbe plinom, što je puno jeftinije od električne energije. U njemu kuham samo neka specifična jela koja zahtijevaju dugu klonulost. Pa, i, sukladno tome, zagrijavam mlijeko.

Zdravo!
Kupili smo ovalni MB za 6 litara. Stavio sam krumpir s povrćem i piletinom - povrće na dno, ulio malo vode da pokrije povrće i piletinu na vrh. Ukusno, ali bilo je puno tekućine. Tako bi trebalo biti? Ili uopće niste trebali dodavati vodu?

uopće ne dodavati kap.