Tehnički odjel. Multicooker VES

Ne pozivam nikoga da rastavlja lonac, ali odjednom će se prisiliti potreba (netko Libanon iznutra iz svakodnevnog zaborava)

Vijak je na poklopcu u blizini šarke, iza hvatača polietilenske vlage. Odvrtanjem možete ukloniti poklopac

Poklopac ima dvije izbočine na dnu, tako da morate početi uklanjati s gornje strane

Nakon toga dostupne su dvije rupe za brisanje kroz koje vlaga ulazi u posudu za vlagu

A odvrtanjem dugog vijka (jedinog) na bazi (na dnu), možete i odvojiti bazu.
Ako nije jasno - pitajte, pokušat ću to ispraviti.

Malex
I kako se fizički u SK-A14 izvodi pričvršćivanje temperaturnog osjetnika na platformu s oprugom u središtu grijača?

Imate li kakvih misli o poboljšanju prijenosa topline i, kao posljedicu, smanjenju temperature kuhanja?

Najpristupačniji (samorazumljiv) mehanički način snižavanja temperature kuhanja je poboljšanje toplinskog kontakta između senzora i posude i pogoršanje između senzora i okoline. Pričvršćivanje senzora na čep ne izaziva nikakve komentare, osim što se dodirna točka može dodatno premazati termalnom pastom ili vrućim ljepilom, a u čep se može utisnuti komadić mineralne vune, bazaltne vune itd. Kao dodatnu izopačenost možete staviti kap termalne paste na čep ispod posude.

Kao dodatnu izopačenost možete staviti kap termalne paste na čep ispod posude.

Unutar kapice nalazi se opruga. Nije na dijagramu, ali je jasno vidljiv desno od srebrne „debele“ žice na fotografiji (4: 2 tanke crne žice, crvena i srebrna). Stoga s "izolacijom" unutar kapice nije tako jednostavno, ali sigurno je moguće.

Razumijem da bi gornji senzor trebao reagirati na otvaranje posude (posebno one duge) i u skladu s tim treba dodavati toplinu. Također postoji misao da ne možete skuhati šest žlica kaše s najtočnijim omjerom vode i žitarica, niti skuhati 1 porciju juhe. Odnosno, postoji minimum.

Nastavljajući podešavanje (do sada bez obrade proizvoda i njegovih komponenata), možete prigušiti grijač, na primjer, tako da u njega serijski spojite (i relej) integrirani regulator snage (za struju do 5A) i pružite mogućnost podešavanja regulatora odvijačem kroz tehnološku rupu na donjem poklopcu.
Na taj način možemo ograničiti (u razumnim granicama) snagu grijača, smanjujući gradijent temperature na dnu posude i, što je tipično, između senzora i grijača. To smanjuje vjerojatnost izgaranja proizvoda, kao i rizik od kvara naponske ploče zbog "jamstvenog" pregrijavanja

Čitam s užitkom. Tada ću ga dati mužu na čitanje. Pa, dosta mi je jesti sve preprženo. Potrebno je nekako smanjiti temperaturu kuhanja A predstavnici VES-a nisu do korisnika

A predstavnici VES-a nemaju vremena za korisnike

Ako na svim forumima počnemo pisati "sve gori u VES multicookeru" i kada pretražujemo na Internetu to će biti svaka peta poruka, tada će prodavači primijetiti naše komentare i sada nema vremena za isporuku. Postavio sam pitanje ruskog VES-a, također bez odgovora. A što mogu odgovoriti? "Da, gori"? U najboljem slučaju, nešto će promijeniti u narednim serijama, ali sada trebaju prodati ono što je već učinjeno i naručeno od proizvođača. Poslovanje. Oni će ih prodati, baciti nešto novca u oglašavanje i bit će "poboljšana, revidirana verzija, uzimajući u obzir želje korisnika ..." itd.
U međuvremenu jednostavno diskreditiraju ideju odgođenog kuhanja.Bilo koji recept 3 minute jedan način rada, 5 minuta drugi način rada, a zatim 15 minuta treći - ne shvaćam to ozbiljno. IMHO

Zasad koristim samo način rada "m. Fire". Sve ostalo BURLITES. Ne pečem - samo se bojim "prženih" rezultata.

Ako na svim forumima počnemo pisati "sve gori u VES multicookeru" i kada pretražujemo na Internetu to će biti svaka peta poruka, tada će prodavači primijetiti naše komentare i sada nema vremena za isporuku.

Činjenica da u "VES SK-A12 multivarku" sve ili izgara ili bježi, istina je

integrirani regulator snage (za struju do 5A) i pruža mogućnost podešavanja regulatora odvijačem kroz tehnološku rupu na donjem poklopcu.

Zvuči zastrašujuće i teško. Volio bih kad bih mogao "zalemiti otpor <XX> Ohm"

Činjenica da u "VES SK-A12 multivarku" sve ili izgara ili bježi, istina je
... "integrirani regulator snage" ...
Zvuči zastrašujuće i teško. Volio bih kad bih mogao "zalemiti otpor <XX> Ohm"

O radu VES multivarke.
Sve dolje je napisano IMHO.
VES multivarka radi na sljedeći način:
Načini rada multivarka odgovaraju određenim vrijednostima temperature, koje se mjere pomoću senzora (s oprugom) u sredini dna i senzora u poklopcu. Koristi li se uvijek donji senzor - ne znam, ali gornji se ne koristi u načinima prženja (prema uputama) i usporenom paljenju (iz iskustva).
Nažalost, moramo priznati da u VES-u nema više inteligencije nego u jednostavnom glačalu. Kontrole temperature i vremena su jednostavne. Nažalost, sve je primitivno jednostavno. Za razliku od priča o mudrom "Panasonicu", vrijeme se ne određuje postignutom temperaturom, već ga kuhar strogo postavlja. Ako je 30 minuta postavljeno u režimu juhe, tada za VES nije važno kuha li se jedna litra juhe ili četiri i koliko je vremena prošlo nakon ključanja, nakon uključivanja nakon 30 minuta način rada prestaje, VES će ići u način grijanja. A ono što je napisano u uputama "Izračun potrebnog vremena, kontrolu temperature preuzima mikroprocesor ..." - marketinški potez ili eklatantna laž, tko što više voli. Postoji i mogućnost da je to ravnodušnost izvođača koji su bez oklijevanja otpisali opis mikroprocesorske ploče.
Način grijanja.
Grijanje u VES kontrolira se vremenom uključivanja grijača, koji se uvijek uključuje punom snagom. Stoga se na kraju bilo kojeg načina zagrijavanje isključuje i sadržaj se hladi. Čim temperatura senzora padne na ~ 45 stupnjeva, uključuje se grijanje. Grijaći element zagrijava se preko 200 stupnjeva i lonac se zagrijava od njega, a donji senzor, pritisnut na dno lonca, mjeri temperaturu lonca. Čim temperatura na senzoru dosegne ~ 70 stupnjeva, grijač se isključuje, ali grijanje se nastavlja neko vrijeme, budući da se grijač zagrijava na puno veću temperaturu (dobro, vrlo je sličan glačalu). Ako je količina hrane u tavi mala, može zakipjeti, a ako je ima velike količine, zagrijavat će se samo za 5-8 stupnjeva dok temperature grijača i tave ne budu jednake. Ako je riječ o juhi, tada se toplina lako prenosi u cijelom volumenu, a ako je riječ o nečemu vrlo tečnom, tada će lako "pržiti" ili izgarati. Stoga se u opisima nalaze potpuno različite temperature.
Način "m / vatra" djeluje na sličan način, samo što su temperature više za 15-20 stupnjeva.
Sukladno tome, širenje temperature primijetit će se i u drugim načinima rada. Osim toga, temperatura ovisi o tome koliko je dobro senzor pritisnut na dno posude. (Upute preporučuju okretanje lonca u smjeru kazaljke na satu)
Osim toga, u režimima "kaša", "juha", "dinstanje", proizvođač očito nije uzeo u obzir niz nijansi, pa temperatura senzora ne doseže zadanu vrijednost i grijač je stalno uključen. Sadržaj BURLIT-a je poput vulkana, ali točka ključanja vode, prema zakonima fizike, ne diže se iznad ~ 100 stupnjeva. Ako pogledate recenzije drugih korisnika, ni moja šalica nije iznimka.
U ostalim načinima rada uključen je i gornji senzor.Prema logici naziva i recepata za ove načine rada, temperatura im je viša od temperature "kaše", "juhe", "dinstanja". Ne znam točno što je proizvođač planirao u drugim načinima, ali web stranica VES iskreno kaže da je upravljanje elektroničko, a ne mikroprocesorsko, što se, vjerujem, djelomično odrazilo na cijenu. Stoga vjerujem da su, u usporedbi s punopravnim mikroprocesorskim multivarkom, mogućnosti VES-a vrlo ograničene, tava kuha određeno vrijeme u odabranom načinu rada, pokušavajući postići određeni temperaturni režim. Odnosno, ako je kuhar stavio komad smrznutog mesa i uključio "dinstanje" 40 minuta, tada će tava nakon 40 minuta preći u način grijanja, bez obzira je li meso izgorjelo ili je samo rastopljeno, pa čak ni kuhano.