Narančin kruh s makom (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Narančin kruh s makom (proizvođač kruha)

Sastojci

Izvorni recept bio je:
Pšenično brašno 400 g
Zobeno brašno 50 g
korica i sok od 2x naranče
razrijedite sok vodom,
tako da dosegne granicu od 175 ml
Sol 1/2 žličice
smeđi šećer 50 g
Maslac 50 g
Suhi kvasac 1 žličica
Maca (prepržena) 4 žlice. l.
Jaje 2 kom.

Način kuhanja

  • U mom slučaju sve je ispalo ovako:
  • 4 žlice maka (prethodno popržene)
  • zest - Nisam to spustio, bio sam prelijen, ali uzalud!
  • i sok od 2 naranče - razrijedite sok vodom tako da dosegne 175 ml - Odmah sam uzeo više tekućine (pogotovo jer nisam položio jaja), dodao još tijekom gnječenja, pa je ukupno ispalo, vjerojatno, oko 200 ml, ili čak više
  • 1 žličica kvasca
  • 400 g pšeničnog brašna
  • 50 g zobenih brašna - zamijenjena heljda zbog nedostatka zobenih pahuljica. Mislim da se sve brašno uzimalo od pšenice, rezultat se ne bi promijenio.
  • 1/2 žličice soli
  • 50 g smeđeg šećera - činilo se malo previše, stavite 4 žlice. l
  • 50 g maslaca - zamijenio 4 žlice. l sezam
  • 2 jaja - uopće nije stavio
  • plus na hrpu stavite trećinu žličice kurkume (za boju, umjesto korice), 1 žlicu kardamoma i 1 žličicu panifarina.

Bilješka

Ili sam loše izgledao, ili još nije bilo takvog recepta

Preuzeto s kolačića, s mojim izmjenama.
Rezultat je bila mekana, slatka, mirisna punđa u kojoj se otkrio samo jedan nedostatak: pojela se vrlo brzo, a navečer je bila samo jedna mrvica.

Za sebe sam donio dva zaključka: morate staviti polet! Naranča se osjeti, ali samo malo, bilo bi bolje s koricom. I kora treba biti lagana, kruh se jako dobro prži, mogao bi biti i manji.


DSC_0928-1.JPG
Narančin kruh s makom (proizvođač kruha)
Kukičanje
Kruh je divan! Pečeno prema receptu, samo bez zobenog brašna (zamijenjeno jednakom količinom pšeničnog brašna). Sok nisam razrijedio vodom, jer sam od dvije naranče dobio točno 175 ml .. Sve ostalo je prema receptu. Miris je bio, mogu vam reći ... Kao u nasadu naranče, u kojem su sazrele sjemenke maka ... IriKa, puno hvala što ste na forum donijeli tako divan recept. Preporučujem svima koji to još nisu probali!
Kukičanje
Narančin kruh s makom (proizvođač kruha)
Evo tako narančastog zgodnog ...
IriKa
Krosh,
Jako mi je drago što vam se svidio ovaj kruh, stvarno je prekrasan!
Imate divnog zgodnog muškarca!
I ja sam se stvarno zaljubio u kruh po ovom receptu: pekao sam ga već nekoliko puta, uopće ne dosadi i vrlo brzo se jede
Gaša
Cure, pomozite !!! Stavio sam ovaj kruh ... Sve sam radio po receptu, samo što sam sok zamijenio pićem Vigor: sirutka plus sok (175 ml) i uzeo dvije žlice šećera, budući da je napitak sladak ... već sam pekao narančaste pogačice ... Čini se da je i lepinja bila dobra ... I kad sam je prije pečenja odlučio podmazati žumanjkom i otvorio poklopac, ispostavilo se da kruh nije u potpunosti narastao ... Vozio sam ga kroz dvostruku Pizzu, dodavajući tekućinu ... Kao rezultat toga, morao sam dodati 60 ml vode i dodati još 1 žličicu. Panifarina (nisam ga stavio odmah, jer sam ga pekao samo na pšeničnom brašnu) ... Trenutno ide na Pizzu ... ali to je samo deset minuta ... Što da radim dalje? što je najbolje ??? ... Ne isključujte pizzu i ostavite je dva sata na grijanju, a zatim uključite pečenje ili postoji li drugi način da se kruh spasi?
IriKa
Gaša ,
Pa moraš! Suosjećam ...
Ne mogu ni zamisliti što bi ovo moglo biti. Pokušala sam ovaj kruh ispeći bez panifarina, on i dalje dobro naraste ... Ali nije se moglo dogoditi da niste stavili kvasac?
Gaša
IriKa, ne mogu ...
IriKa
Gasha,
Tada ni ne znam, stvarno ...
Nadam se da će i dalje porasti i da vas neće razočarati. Recite nam kasnije što se događa, u redu?
Gaša
Kukičanje, Innul, jesi li dodao jaja? A koliko ste maslaca stavili? Nešto u što sam postao sumnjičav u vezi s tako malom količinom kvasca ... Radio sam to na stroju, prije nisam o tome razmišljao ...
Kukičanje
Citat: Gasha

Kukičanje, Innul, jesi li dodao jaja? A koliko ste maslaca stavili? Nešto u što sam postao sumnjičav u vezi s tako malom količinom kvasca ... Radio sam to na stroju, prije nisam o tome razmišljao ...
Gasha, Galyun, nažalost, upravo je vidio vašu poruku (jučer popodne Internet nije radio) ... Gal, položio sam sve po receptu, samo sam zobeno brašno zamijenio pšeničnim, jaja su također trebala biti (2 srednji). Maslac-50 gr. Bilo mi je neugodno i zbog takve količine kvasca, ali odlučio sam riskirati ... vidjeli ste rezultat. Imam štrucu, skoro do samog krova se popeo (a to je za 1 žličicu), kvasac ili nešto reaktivno ...
rona2005
veliko hvala na receptu, pečena s jajima i dodala još 1/3 amarantnog brašna u uobičajeno brašno. Sok s koricom, zbog nedostatka vremena i ljubavi prema pojednostavljenjima, učinio je to jednostavno - naranča s korom zababahala u sokovniku ispostavila se spremnom koricom i sokom, gorkim, međutim, ali ući će u kruh. Pokazalo se da kruh nije sladak, iako je proliveno 50 g šećera, ali vrlo ugodan, mirisan i žut
Kasanko
peći ovaj kruh. tekuća bez maka, ali s jabukom je lepinja već izmiješana, neka ljepljiva, da vidimo hoće li narasti - hoće li biti pečena
Kasanko
kruh se dobro dizao, pekao, jaaaaako ukusno puno hvala
Andimaja
Sve sam radila po receptu, stavljala noću. Do jutra se pokazala izvrsnom mirisnom punđom, ne preslatkom, ali vrlo ukusnom. Hvala na receptu koji ću ponoviti
Marina Pl
Puno vam hvala na receptu! Jedino, činilo mi se da ima puno korice - stavit ću koricu od 1 naranče. A uzela sam i sezam umjesto maka - ispalo je vrlo ukusno!
abl
Suprug je ovaj kruh nazvao remek-djelom i zabranio mu je pečenje (boji se da se ne ugoji)
yawerka
Ispalo je vrlo ukusno! Napravljeno strogo prema receptu, na programu "pečenje". Kruh je izašao iz kante i pokušao izaći iz krušnog stroja - morao sam pritisnuti poklopac košarom. Pulpa je vrlo prozračna, lagana, osjeća se ugodan narančasti okus. Idući put ću staviti malo manje korice, od jedne naranče. Da, dodala sam i kurkumu za boju.
Hvala na originalnom receptu! Svakako ću još ispeći
Cathome
Ja sam ispekla ovaj kruh. Istina, 1/3 brašna zamijenio sam mekinjama (kako bih barem stvorio iluziju dijetetičnosti).
Ono što želim napomenuti je da je vodu trebalo znatno dodati. A onda se pokazalo da je kruh gust.
Ali okus je izvrstan i vrlo neobične strukture (poput kolača). Miriše strašno, naravno.
Žao nam je, nema fotografije
evgeniya_ya
A na kojem programu peći kruh?
Možete li zamijeniti smeđi šećer običnim šećerom i uzeti kupljeni sok od naranče, gotov?
Kukičanje
Citat: evgeniya_ya

A na kojem programu peći kruh?
evgeniya_ya, program "Basic", to je "Basic" idealan je za ovaj kruh.

Citat: evgeniya_ya

Može li se smeđi šećer zamijeniti običnim šećerom?
Lako ... dušo ako ne i žao Usput će učiniti previše ...

Citat: evgeniya_ya

i uzeti sok od naranče kupljen, spreman?
... i kupljeni sok je također dobar ...

Sretno s kruhom !!!
ima_ea
Ispekla sam malo kruha. Za svaki slučaj stavim 2 žličice kvasca. Popeo se do samog prozora. Nikad nisam imao takvo što. Sve sam stavila prema receptu. Samo heljdino brašno umjesto zobenih pahuljica.
Arlette
Pekla sam takav kruh od onoga što je bilo. Umjesto naranče - mandarine. Umjesto smeđeg šećera, med. Pokazalo se da je visok, porozan, ali okus citrusa nekako se ne osjeti. I volio bih biti slađi. Pečeno u programu "Pecivo od kruha"Narančin kruh s makom (proizvođač kruha)
Admin

Lijep i uredan kruh!
Ako želite slađe, dodajte još 1-2 žlice. l.šećer, sami prilagođavamo okus. Sok od naranče ili mandarine neće se puno osjećati, bolje je dodati malo žute korice.
Arkadij _ru
Zapravo, kora naranče čini mi se najmirisnijom, ali tu su bile samo crvene mandarine. Provukao sam 3 komada kroz miješalicu zajedno s koricom, vodeći računa da su bez koštica. Tada sam vidio da mrkva, koja se počela kvariti, laže i dosadi. Odrezala sam još i također u blenderu. Kvasac 8g pomiješanih 20g kefira, jedno jaje. Pržene sjemenke sezama u mikrovalnoj, jer su mak namočeni u zamrzivaču. Sve što je bilo na raspolaganju bilo je 420g pšeničnog brašna poznatog modnog dizajnera, ali nije bilo dovoljno. Ulila sam griz, malo heljdinog brašna, malo kukuruzne krupice i zobenih pahuljica. Općenito, kolobok nije djelovao jako dugo. Šećer sipao 6 žlica. l. Ne znam ni što će izaći iz takve mješavine - još uvijek je pečena ...
Arlette
Zanima me kakav je okus? Hoćete li objaviti fotografiju? I provukao sam kože mandarine kroz mlin za meso.
Arkadij _ru
Ispostavilo se nimalo onako kako sam očekivao. To se događa u nedostatku zalihe brašna, kad u panici dodate ono što imate ... Ispalo je da je kruh žut, što ne čudi. Ustao je normalno. Iz miješanog (to je prava riječ!) Na pšeničnom tijestu možete osjetiti sjeme kukuruza i sezama. Kora gorkog okusa (vidi se iz sezamovih sjemenki, vjerojatno je uopće nije trebalo pržiti u mikrovalnoj; osim toga, tamo se pržila nekako neravnomjerno i nešto zagorjelo), a sam kruh je sladak. Štoviše, izašao je prilično suh, pa sam počeo štucati iz jednog komada. Nema griza, zobenih pahuljica, heljde i mandarina. Čarobni buket onoga što je bilo, nije se zaljubio. Kukuruz je dodan najviše, ali uzalud - pecivo čini suhim i mrvičastim. Uopće nisi trebao koristiti kukuruz. I najispravnije je ne početi peći ono što prijeti završetkom.
Mandarinska kora, činilo mi se, djeluje neuvjerljivo. Narančasta je definitivno bolja.
Narančin kruh s makom (proizvođač kruha)
Admin

Oni koji tek počinju sami peći svoj kruh imaju snažnu ideju i razumijevanje da što više miješate razlike u tijestu, kruh će biti ukusniji!
I ne žele čitati preporuke o kompatibilnosti proizvoda, brašna, što i koliko staviti u tijesto, koje su norme!

Pa, to je točno - trebate učiti samo na svojim pogreškama! Tako brže postoji prilika da naučite i dugo pamtite ono što ne trebate raditi
Nastasya78
Dobar dan. Pakao dugo, ali ispada da je fotografija objavljena tek sada. Zaboravio sam! Divan kruh! Hvala na receptu! Ukusno s čokoladnim sirom ili drugim slatkim sirom poput Omichke, čokoladnog mascraponea itd. Torta nije potrebna! Istina, pekao sam za noćno gledanje i, prateći punđu, zaspao! A također bi bilo potrebno pratiti provjeru. 20 - 25 minuta nije bilo dovoljno za posljednju probu. Pokazalo se da kruh nije visok, ali je istovremeno bio vrlo ukusan. Bilo bi slobodnije, rezati gore! A ovaj je i mekan i savršeno rezan! Ponovit ćemo. Tek sada se bojim za svoju figuru, ne bih se popravio ... Najstariji sin i njezin suprug ždere, a ja se gušim slinom ... Oh, da, još ... Umjesto narančine kore, dodala sam mandarinu . Naranča je pomalo gorka.




Narančin kruh s makom (proizvođač kruha)




Narančin kruh s makom (proizvođač kruha)




Narančin kruh s makom (proizvođač kruha)




Narančin kruh s makom (proizvođač kruha)
Kuzma4065
Pekla sam - super, mak zamijenila Chiaom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha