|
 Tko ne zna za divnu sposobnost pasa da mirisom pronađu osobu ili stvari koje joj pripadaju? Nema sumnje da mi je u smislu mirisa teško sa psom i mnogim drugim životinjama natjecati se.
Primjerice, bizoni osjećaju prisutnost osobe na udaljenosti od 1300 metara, dimni kornjaši nalijeću se na miris dima 50-80 kilometara, a lovački psi traže divljač koja je od njih udaljena 800-1000 metara.
Ali ljudi su i prilično osjetljivi na mirise. Osoba s normalnim njuhom osjeća miris kamfora, čak i ako je koncentracija ove tvari izuzetno mala - milijunti dijelovi grama u jednoj litri zraka. A nedavna istraživanja pokazala su da mnogi ljudi bez ikakvog posebnog treninga mogu lako razlikovati miris žene od mirisa muškarca, prepoznati druge ljude po mirisu i prepoznati vlastiti miris ...
 Kako razlikujemo mnoge mirise? Kako nastaje specifična njušna slika?
Da biste nešto namirisali, morate to namirisati. Glavnina zraka naletjet će duž donjeg i srednjeg nosnog prolaza, a dio će ući u gornji nosni prolaz. gdje su koncentrirani završeci njušnog živca. Postoje i njušni receptori - stanice koje izravno opažaju mirise. Svaki receptor je odvojen od. njihovi susjedi takozvanim potpornim stanicama.Receptor i potporne stanice čvrsto su pričvršćene jedna za drugu i čine olfaktorni epitel.
Površina epitela prekrivena je slojem posebne sekrecije, slične želeu. Igra ulogu svojevrsnog filtra: prije nego što dođu do receptora, mirisne molekule moraju proći kroz njega. "Filter" odgađa neke od njih na veće ili manje vremensko razdoblje, dok ga drugi puštaju s lakoćom.
Sam postupak primanja mirisa provodi se na površini receptorskih stanica, kojih u ljudi ima više od deset milijuna. U svom obliku, receptorska stanica nalikuje vrču s izduženim vratom: na njenom kraju nalaze se snopovi dugih tankih trepavica - njušnih dlačica. I donji kraj "vrča" postupno postaje tanji i pretvara se u živčano vlakno. Takva se vlakna, protežući se od svih receptora, međusobno isprepliću, tvore njušni živac koji ulazi u odgovarajuće dijelove mozga.
Na njušnim dlačicama pronađena su receptivna područja koja se razlikuju po kemijskim i fizikalnim svojstvima. Zato bilo koje takvo mjesto ne dolazi u kontakt s bilo kojom mirisnom molekulom, već "preferira" određenog "partnera".
Istodobno, svaki njušni receptor ima bogat skup različitih receptivnih mjesta. je "generalist". Stoga dvorane maslačka, recimo, generiraju signale u raznim receptorima. No budući da receptivna mjesta određenog tipa ni na koji način nisu ravnomjerno podijeljena između svih receptora, snaga tih signala, intenzitet odgovora svakog receptora na zadani miris bit će individualan. Od broja uključenih receptora i intenziteta signala primljenih od svakog od njih, formira se mozaična slika koja odgovara određenom mirisu.
 I to se događa ovako. Receptor šalje kratkotrajne živčane impulse, prenoseći informacije o danoj mirisnoj tvari. Prvo putuju duž živčanih vlakana do njušne žarulje koja se nalazi na donjoj površini frontalnog režnja moždane kore. Neuroni ove strukture provode preliminarnu obradu svih dolaznih signala.
Tada se poluobrađene informacije šalju onom dijelu moždane kore koji se lijepo naziva „girusom morskog konja“.Ovdje, u gornjem dijelu analizatora mirisa, podaci o mirisnim molekulama podvrgavaju se završnoj obradi i formira se osjet određenog mirisa. Štoviše, sav taj složeni posao prepoznavanja mirisa obavlja se u djeliću sekunde, oko 100-200 milisekundi. Drugim riječima, nisam ga imao vremena pravilno pomirisati, ali već znate: miriše na cvijet lipe, ili svježe siječeno sijeno, ili Antonovu jabuku ...
Često se, u želji da jezgrovito karakteriziraju organ mirisa, uspoređuje s plinskim kromatografom, koji se naziva "analizator živog plina". Ali. točno, najsuvremeniji uređaj je vrlo daleko od našeg organa mirisa. Analizator mirisa obično se mora nositi sa složenim mirisima. Dakle, miris kave sadrži najmanje pedeset pojedinačnih mirisnih spojeva, miris prženog mesa - više od trideset, a miris jagoda - više od stotinu. I ne treba pomisliti da svih stotinu spojeva imaju slična kemijska svojstva i miris jagoda. Ako im onda dopustite da ih sve mirise zasebno. možda bi teško netko mogao pretpostaviti da je ovaj miris jedna od komponenti prekrasne arome šumskih bobica. Samo je njušni organ u stanju stvoriti određeni ukupni osjećaj, koji stručnjaci nazivaju olfaktornom slikom. Oblikovati i trajno popraviti u memoriji.
Moramo reći da je sjećanje na mirise jedna od jedinstvenih manifestacija ljudske psihe, višestruko je superiornije od uobičajenog vizualnog i slušnog pamćenja. Čak i prolazne njušne slike mogu ostaviti dubok trag, a često iznenadni miris uskrsne događaje iz prošlosti, provede nas kroz godine, pa čak i desetljeća, prisiljavajući nas da se sjetimo mjesta i događaja kad je nastao potpuno isti njušni osjećaj.
Percepcija mirisa usko je povezana sa stanjem tijela. posebno svojom hormonskom pozadinom. A ta pozadina nije ista ni tijekom dana. Na primjer, razina nekog hormona u krvi se promijenila, a miris koji mi se svidio doživljava se drugačije. Promjene u hormonalnoj pozadini povezane su posebno s činjenicom da se kod mnogih žena tijekom trudnoće osjetilo njuha osjetno pogoršava, pa čak i izopačuje: neki poznati mirisi počinju uzrokovati mučninu, a ponekad i povraćanje.
Osjetilo njuha igra značajnu ulogu u ljudskom životu i nije ograničeno na pasivni odraz mirisa okolnog svijeta. Aktivno utječe na rad mozga i kroz njega na tijelo u cjelini. Ovisno o tome kakvi nas mirisi okružuju, apetit se može poboljšati ili nestati, učestalost i dubina disanja, snaga i ritam kontrakcija srca mogu se promijeniti, raspoloženje se može pogoršati ili povisiti.
Ovo je znatiželjno:
U roku od nekoliko dana nakon rođenja, bebe po mirisu nepogrešivo razlikuju majku od ostalih žena.
Većina prirodnih mirisa, uključujući jorgovan, složeni su mirisni spojevi. Uobičajeno, miris je na kartici predstavljen likom od pet elemenata.Svaki element je mirisna molekula. Stanice receptora njušnog epitela gornjeg nosnog prolaza (I) prve dolaze u kontakt s mirisnim molekulama i šalju informacije o svakoj molekuli mirisnoj žarulji (II). Ovdje se signali unaprijed obrađuju i djelomično zbrajaju (brojke od tri elementa). Zatim se te informacije šalju u moždani korteks (III), gdje se analiziraju i ponovno sažimaju (slika od četiri elementa). I konačno, u gornjem dijelu analizatora njuha (IV) formira se mirisna slika (lik od pet elemenata)
Dijagram olfaktornog epitela
- - sloj sluzi
- - stanice receptora
- - živčana vlakna
- - potporne stanice
- - žlijezda koja stvara sluz
A.M. Korolev
|
