Medenjak

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci

Karanfil 5 zrna
Mlijeko 40 ml
Jaja 1 računalo.
Sirovi šećer 130 g
Sol 1 čips.
4 začinske mješavine 4,5 žličice
Med 390 g
Maslac 45 g
Pšenično brašno 350 g
Brašno od cjelovitih žitarica 80 g
prašak za pecivo 4 žličice

Način kuhanja

  • Ulijte mlijeko i klinčiće stavite u posudu. Pustite da se kuha
  • u roku od 1 sata.
  • U posudu stavite jaja, sirovi šećer i sol. Umutiti sve sastojke
  • u roku od 5 minuta.
  • Dodajte začine, mlijeko od klinčića, med
  • i omekšali maslac. Stavite pripremljenu smjesu u
  • kontejner. Dodajte dva brašna i prašak za pecivo.
  • Stavite posudu u aparat za kruh. Odaberite program 10, težina
  • medenjake i željenu boju kore. Kliknite na "enable-
  • isključiti ".
  • Na kraju programa isključite aparat, izvadite posudu i stavite
  • kruh iz posude.
  • Za ilustraciju: pečeni proizvodi s tamno zlatnom korom.
  • / Ljubitelji medenog peciva oduševit će se ovom neusporedivom aromom kolača
  • mješavina 4 začina: cimeta, đumbira, klinčića i muškatnog oraščića. /
  • / Preporuke: ako više volite dobro pečene medenjake, možete i dodatno
  • ostavite ga u aparatu za kruh 10-20 minuta prije nego što ga izvadite iz posude. /

Jelo je dizajnirano za

1000 g

Vrijeme za pripremu:

1 sat. 25 minuta

Bilješka

Hvala ti, Krosh! Svakako ću sada pokušati ispeći medenjake.
odlučio pojasniti, ovaj recept?

A pitanje je: Imate li program br. 10 - "cupcake"?

Kukičanje
Citat: Linka

Hvala ti, Krosh! Svakako ću sada pokušati ispeći medenjake.
odlučio pojasniti, ovaj recept?
Da, ovaj recept, ali umjesto sirovog šećera imam trsno brašno, a umjesto brašna od cjelovitih žitarica imam raženo brašno. Pa ipak, ispekla sam medenjake od 750 g (probna verzija) i odabrala najlakšu koru, medenjaci su ispali jako dobri. čak i "preplanuo". Mislim da će medenjaci na „srednjoj“ kori biti „pregorjeli“.

program 10- "Cupcake".
Kukičanje
Dečki, jučer sam opet pekao medenjake u pamuku (imam mulečku-5002), samo u današnjem medenjaku izvršio sam manja podešavanja, medenjak je već bio pečen i ohlađen, ravnomjerno sam ga prerezao na 2 polovice i slojio voćem džem (šljiva-jabuka), zatim sam spojio obje polovice i čvrsto ih umotao u prozirnu foliju (tako da se polovice bolje "lijepe" jedna za drugu). Ispalo je dobro, samo jako ukusno !!! Dakle, o tome se radi ... Pecite medenjake u x / p-nećete požaliti !!! Razmazite sebe i svoje obožavano domaćinstvo!
Veza
Stavila sam recept za medenjake za 1 kg. Brine me hoće li se peć nositi s takvom količinom i takvom količinom meda. Nisam otopila med, prilično je gust. Čini mi se da nešto tekućine nije dovoljno. Ili bi tijesto trebalo biti gusto.
Kukičanje, napiši kakvu si gustinu tijesta imao. I ako molim, recept za 750 gr. testirali ste vi. Pa ipak - jeste li izvadili mješalicu prije pečenja? inače bih ga htio (ako ispadne medenjak) sendvičem poslagati marmeladu, ali na dnu će biti rupa od miksera ...
Kukičanje
Citat: Linka

Kukičanje, napiši kakvu si gustinu tijesta imao. I ako molim, recept za 750 gr. testirali ste vi. Pa ipak - jeste li izvadili mješalicu prije pečenja? inače bih ga htio (ako ispadne medenjak) sendvičem poslagati marmeladu, ali na dnu će biti rupa od miksera ...
Medenjaci (750 grama)

4 stvari. klinčić (namačite u vrućem mlijeku 1 sat)

Mlijeko-20 ml.

Jaja x 1

Šećer od trske-90 gr. (Uzimam najčešće)

Sol-1 prstohvat

Začini za medenjake-3 žličice

Med-290 gr.

Maslac-30 grama

Prosijano pšenično brašno-260 gr.

Raženo brašno-60 gr.

Prašak za pecivo-3 žličice

O karanfilu sam već napisao. Jaje + šećer + sol i tucite sve ovo 5 minuta. Dodajte začine, mlijeko (nakon što ste mu uklonili klinčić), med, maslac narezan na komade na sobnoj temperaturi, sve promiješajte i ulijte u kantu od pamuka. Ulijte pšenično brašno, a zatim raž i prašak za pecivo zadnji broj.
Linka, ispada da je moje tijesto malo gušće nego na kolaču (ali samo kap), miješalice ne vadim prije pečenja, upravo tada ih iz gotovih medenjaka pažljivo vadim. S slojem medenjaka, rupe na miješalicama mi ne smetaju puno, glavno je da marmelada ne istječe (što gušće to bolje). ;) Da, i još nešto ... Uvijek uzmem gusti med, nikad ga ne otopim i svaki put sve ispadne u redu. I sigurno ćete uspjeti! Sretni medenjaci!
Veza
Hvala ti, Krosh.
Dakle, medenjaci se jako dobro umijese. dobro (i bilo me strah), ali ne i malo zapečeno u samoj sredini. Isprva sam ga ostavio na grijanju - mislio sam da će doći. Ali ne, nisam se zamarao i pao malo u sredinu. Zatim ga stavim peći još 20 minuta. Tada je to završeno.
Izvadio sam ga, ohladio, prerezao na 3 dijela (da nije propala sredina, presjekao bih ga na 4) i nasložio džemom od jabuka. Noć je stajala natopljena. Ujutro smo pokušali. Vrlo ukusno, ovo su nesumnjivo medenjaci, a ne nešto drugo. Mirisni med. I to unatoč činjenici da sam od četiri potrebna začina pronašao samo dva.

Za one koji će peći medenjake:
- Tko ima pećnicu s malom (visokom) kantom i namijenjen je pečenju 1 kg kruha - bolje je uzeti sastojke za 750 gr. ili još manje. Tijesto je prilično viskozno i ​​jako dobro. slatko se peče polako.
- Ovaj se recept odnosi na mješavinu četiri začina: cimeta, klinčića, đumbira i muškatnog oraščića.
- Licitari prema ovom receptu izlaze lagano. Ako želite dobiti tamniji - dodajte kakao od 2 do 6 ili više žlica.
- Za sendvič medenjaka s gustim pekmezom - tada jako podsjeća na medenjake Tula i vrlo je ukusno! Sa slikama kao na medu Tula u HP-u, naravno, neće uspjeti, ali možete ga potpuno preliti glazurom.
Nat_ka
Eh, pročitao sam to kasno. Napravila sam medenjake od 1 kg, sredina nije bila pečena i pala je. I tako, naravno, VRLO ukusno (ali preslatko)
Lena8121
Citat: Krosh

Mislim da će medenjaci na „srednjoj“ kori biti „pregorjeli“.
Pregorelo - to je blago rečeno, moji su medenjaci upravo ugljenisali strane
Zbog toga se pokazalo da je cupcake jednostavno ukusan
Aleksandra
Pročitala sam ovaj post, bila sam tužna - proizvodi od dijabetesa, šećera i bijelog brašna nisu dozvoljeni, a proizvođač kruha sada je u posjeti kolegi ...
A onda sam odlučio adaptirati recept, učiniti ga dijetalnim i peći u polaganom kuhalu. Evo što se dogodilo.
Recept je ovdje
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...31.0

Pryanik.JPG
Medenjak
Nasjka
Danas sam prvi put ispekla medenjake, svidio mi se
Pečeno prema receptu iz knjige za Moulinex OW 5004, međutim, u nedostatku mješavine od 4 začina, dodan je samo cimet. Sirovi šećer zamijenio sam smeđim šećerom od repe. Potrebno je puno meda, ali ukus je i dalje isti. Svidjet će se ljubiteljima medenog medenjaka, njam-njam ...

da, skoro sam zaboravio, pečeno brzinom od 1 kg težine s dobro ispečenom korom, sve je bilo savršeno pečeno i ništa nije izgorjelo (da sam stavio dodatno vrijeme, tada bi mi medenjaci sigurno izgorjeli) ...
MaDaMa
Djevojke, kako je s pećnicom u Panasonicu? I općenito, je li moguće?
julifera
Jučer sam kupio upravo takav začin, ne znam koliko će biti potrebno za pečenje medenjaka, ali začin je zanimljiv.
Moj sin kaže - crta cimet, čini mi se da za 80% dominira klinčić, a kad sam ga dodao u kavu, čuo sam samo okus i miris kardamoma.

Medenjak

"To je sastav aromatičnog cimeta, klinčića, vanilije, kardamoma i prstohvata kandiranog šećera. Začin čini sve vrste slastica, sladoleda, kolača, moussea od čokolade i drugih slatkih poslastica iznimnim, dajući im izvrstan okus, a aromu kave učinit će jedinstvenom.Osobitost ove iznimne mješavine leži i u odabiru sastojaka i u njihovom obliku: veliki krhki komadi začina stavljaju se u mlinsko pakiranje, što uvijek jamči svježinu i intenzitet arome te olakšava primjenu. Još jedna važna nijansa: začini koji su dobro samljeveni neposredno prije upotrebe imaju najintenzivniju aromu i dubok okus. Činjenica je da se u trenutku mljevenja oslobađaju esencijalna ulja koja pridonose tome da miris začina postane tako svjež, kao da je sakupljen prije samo minutu. "
Licitari su sljedeći na redu u bliskoj budućnosti, jer to nitko ne želi osim mene.
I želim ga isprobati ne u aparatu za izradu kruha, već u pećnici, kako bočne stranice ne bi uzalud izgorjele, inače sam već napravio kolač na laganoj kori i da ga pečem u načinu pečenja 10 minuta, pa sam zatim izrezao stranice za izbacivanje za 7 mm.
MaDaMa
Također koristim kardamom ....... Snažno ..
Gurmanski
Djevojke, sami pecite medenjake kod kuće - nećete požaliti!

Začini mogu biti bilo koji - naravno, bolje je kad ih dobijete više, ali u tradicionalnom kompletu ... Ali uspio sam pronaći samo cimet i mljeveni korijander. Pečeno na brašnu drugog razreda - nije tako bijelo. Za boju i radi eksperimenta dodao sam dobru zhmenka ražene mekinje, malo - žlicu ili dvije - heljdinog brašna. I mirisni tamni med.

Jaja se, inače, ne mogu staviti - tada dodajte vodu brzinom od 60 g po jajetu. (Jednostavno ne volim miris jaja u tijestu. I zamislite - čak i unatoč začinima koje čujem!)

Ispalo je sjajno.

Dva su načina za pripremu tijesta za medenjake - sirovo i krema od kreme. Kuhala sam metodom kreme U zagrijanu vodu, med i malo šećera (mogao je biti potpuno na medu, ili, da biste uštedjeli med, dodajte šećer), dodajte brašno, pola norme na 70 stupnjeva, i zamijesite.

Ako ne dodate jaja, tada možete dodati sve brašno odjednom.

A ako pečete s jajetom, tada morate pričekati hlađenje, dodati jaje, biljno ulje (dodala sam mirisno suncokretovo ulje), sodu, začine, mijesiti na "pizza" načinu 10 minuta, do zaustavljanja.

Zatim, bez oklijevanja niti minutu, brzo ga razvaljajte, formirajte proizvod (ako je jedan velik) ili puno malih medenjaka - i još mnogo toga!

Brašno - 3 šalice

Šećer - 0,75 šalice

Maslac / margarin / biljno ulje - 50 g

jaja - 2 komada (umjesto toga sam dodala 120 ml vode)

Soda - 0,5 žličice.

voda - 1/4 šalice (ne bojte se, ispada uopće nimalo cool koliko se čini)

med - 0,5 šalice.

Začini po ukusu.

Licitarski proizvodi od sirovog tijesta brzo se suše i postaju tvrdi, licitari od choux tijesta dugo ostaju svježi i aromatični.
Možete promijeniti omjer začina prema ukusu. Uz to, za aromu i okus možete dodati još 1/2 šalice ljuštenih pečenih nasjeckanih orašastih plodova, kikirikija ili badema, kandirano voće, koricu limuna ili naranče i 5-10 g vanilin šećera.

Ako su medenjaci izrađeni od tamnih sorti meda i tamnih sorti brašna, tada ne biste trebali nijansirati tijesto. Licitarski kolačići kuhani u šećeru ili od svijetlih sorti brašna i meda trebaju se nijansirati izgorenim šećerom (izgorenim) dok ne postanu svijetlo smeđi.

Spaljena govedina dodaje se sirupu na početku šarže.
Tosha
A moji su tražili medenjake kao u Mosmartu!
Pretapao sam po internetu, ali nisam vidio veliku razliku u receptima za medenjake i medenjake. Pečenje od ovih sastojaka:
pšenično brašno - 300g
raženo brašno - 250g
prašak za pecivo - 1 vrećica
margarin - 50g
med - 120g
džem od šljiva - 380g
kefir - 100ml
sol - prstohvat
začini - 2 sata l.
Džem sam pomiješala s medom, dodala sol i kefir. Izlila sam je u kantu, dodala začine, raženo i pšenično brašno, prašak za pecivo.
Pečeno na programu Keks, težina 1000, svijetla kora.
Pokazalo se da su to gusti medenjaci, mekani iznutra. Preletjeli su preko večeri, ali htjeli su medenjake.
veronichka
Danas sam pokušao ispeći medenjake. Imao sam sve začine na zalihi.Medenjaci za 1000g pokazali su se izvrsnim, prženim, vrlo ukusnim, osim jedne stvari - nekako su gorki, bole. Razumijem da je to vjerojatno zbog đumbira, ali nešto stvarno ima gorak okus. Sljedeći put đumbir uopće neću stavljati i vjerojatno ću staviti manje klinčića, ali sve je u redu. Inače, čak se i na srednjoj kori dobro pekao.
xoxotyshka
Hvala na receptu. Sutra ćemo probati medenjake.
Venka
Cure! Pekla sam medenjake. Izračunato za 750g. Hvala autoru na receptu! Ispalo je da su to prirodni medenjaci, gusti, mirisni i otkad sam zamijenio 2 žlice. l. brašno kakao u prahu - pa smeđe kako treba. Slojevito džemom od jabuka, noć pod teretom - savršeno zalijepljeno. Tri tjedna leži izrezan na kriške debele centimetar na tanjuriću u kuhinji, prekriven vrećicom - čekam da postane ustajalo, provodim eksperiment. Zasad - kao da sam jučer dobio. ALI! Ako ga jedete s vrućim čajem, tijesto se rastvara i osjećaj sitnog, sitnog pijeska ostaje na zubima, doslovno prah je neugodan. Jesam li dobio loše začine ili se to događa u medenjacima? Pospio sam prah od kardamoma, muškatnog oraščića, đumbira i klinčića, sve gotovo zemlju iz vrećica. Volio bih napraviti još medenjaka, ali sada se bojim naići na sličan problem. Možete li mi reći što da radim? Kupite nove začine ili je onako kako treba biti?
RGMU
i je li netko pekao takav medenjak u HP Kenwood 450? recite mi na kojem programu možete napraviti takvu ljepotu. Želim odraditi drugi dan i ne znam kako ... S HP-om dok ste na ... Ali zbog prisutnosti dvoje male djece kod kuće, temeljito ću svladati ovu korisnu tehniku ​​:))))

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha