Vepar pečeno koljeno

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: češki
Vepar pečeno koljeno

Sastojci

svinjska koljenica 1 računalo.
luk 1 računalo.
mrkva 1 računalo.
korijen peršina 1 računalo.
korijen celera 1/3
sol ukus
zrna papra 5-8 kom.
češnjak 5 zuba
Lovorov list 1 računalo.
kiselo vrhnje 2 žlice. žlice
đumbir komad 1 cm

Način kuhanja

  • Kuhajte svinjsku koljenicu 2 sata na laganoj vatri, dodajući sitno nasjeckani korijen peršina, mrkvu, luk, celer, đumbir i sol, papar, klinčić i lovorov list.
  • Češnjak mora proći kroz posudu s češnjakom, pomiješan s kiselim vrhnjem, soli i paprom. Uklonite kuhanu koljenicu, pustite da se juha ocijedi iz nje, a zatim pažljivo premažite rezultirajućom kašom od češnjaka i kiselog vrhnja i pecite na roštilju ili u pećnici (150 ° C) dok se ne pojavi ukusna korica; čim je kora sazrela - lijepo ukrasite i poslužite.
  • Vepar pečeno koljeno
  • Vepar pečeno koljeno

Vrijeme za pripremu:

2,5 sata

Bilješka

... Andrey uhvati konobara kako prolazi pokraj rukavca. Pogledom ukazuje
na mene.
- Počasni klijent. Na račun kuće. Brzo!
Konobar se ukoči u iščekivanju. Ukratko, meni ne treba meni.
- Zapečeno koljeno od nerasta i šalica svjetla "Budweiser". I -
jako brzo.
Konobar juri u kuhinju.
... Već mi donose "pečeno svinjsko koljeno" - prženu svinjsku nogu. Nevjerojatno ukusna stvar. A služi se kako treba - na gruboj drvenoj dasci, izrezanoj noževima, s hrpama hrena i senfa, lukom i krastavcima ...
Naravno da ovo zapravo nije jelo za doručak. Ali ako nisi spavao cijelu noć
- može li se doručak smatrati kasnom večerom?
- Odvratno, - kaže Ilya, gledajući jelo s gađenjem.
"I sami ste odvratni", uzvraćam. Sudeći po praznim pakiranjima umaka,
Ilya je jeo hamburgere McDonald'sa u Tri praščića. Svatko ima svoje
čudno, međutim ...
Odrezala sam pozamašan komad mekog, sočnog mesa. Šaljem je na usta i
oprati ga dobrim gutljajem piva.

"Lažna ogledala" S. Lukyanenko

Uviti
mka, pa, ne možeš biti toliko u iskušenju !!! Gledam fotografiju, oblizujem usne.
mka
Uviti, ovdje svako drugo jelo dovodi u iskušenje Vepar pečeno koljeno Vepar pečeno koljeno
Sofim
šokiran sam
Ovo kulinarsko i književno natjecanje je umrijeti, a ne ustati
Ujak Sam
U prekrasnom gradu Karlovy Vary zvali su ga "Veprova jetra koljena", ali to ne mijenja okus i miris ...
Vepar pečeno koljeno
Žirafa
Lukyanenko također spominje ovo jelo u nekoj ophodnji. Ako vas pamćenje služi "Suton sat". Anton s Edgarom u Pragu.
mka
Ujak Sam, je li u Pragu cool?
žirafa, Lukyanenko spominje ovo jelo u tri knjige.
Žirafa
Mi ćemo kuhati
lelišna
Ovo sam koljeno jeo i u Karlovim Varima, ukusno je, ali kod kuće se ne mogu pripremiti za to.
Uviti
Nisam mogao odoljeti, pripremio sam ga. Kuhano s dodatkom piva dok nije napola kuhano, zatim punjeno češnjakom ispod kože i sa svim začinima i ostalim stvarima pečenim u gosyatnitsi.

🔗

Još jednom puno hvala na receptu.
Žirafa
Jučer sam kuhala, ukusno-pospano! Prekriveno senfom od meda i pečeno u fritezi. Moja kći nikad nije došla do priloga. Zamoljen da ponovi.
Kukičanje
Djevojke i dječaci, i ne trebate marinirati koljenicu za ovo jelo? Ili se postupak kiseljenja može izostaviti?

Toliko je recepata za ovo pleme da ni sam ne znam kojem bih se pridružio sa svoja tri zgloba ...

Ali prvo, još uvijek trebate odlučiti: kiseli krastavac - ne kiseli?

Oni koji su jeli ovo jelo, smilujte se mojim koljenicama, molim vas recite mi Vepar pečeno koljeno...

SchuMakher
Kroshik, marinirao sam u tamnom pivu i samo u začinima, pa u začinima Luchche Česi (jeli smo u Pragu) imaju dojam da je jednostavno pečeno
argo
Wow, super! i ljubitelji fantazije su ovdje! svakako moram probati
mka
Citat: Krosh

Djevojke i dječaci, i ne trebate marinirati koljenicu za ovo jelo?

Nemojte, prvo skuhamo.
I bolje je kuhati u početku nego kiseliti. Prema ovom receptu ispada vrlo nježno, ali ukiseljeno je i dalje oštro. Iako to može ovisiti o mesu.
Antonovka
Ali u Moskvi nisam uspio pronaći pristojnu koljenicu - mesa je svugdje, a puno masti. Želim se vratiti u Prag
Aprelevna
Kukičanje, Innusya, zglob se kuha u pivu, sa svim vrstama lavrushkasa, papra-graška ... stoga, uzmite u obzir da je ukiseljen
SchuMakher, Mashik, a ti si, vidiš, brzo dobio zglob jer nisi osjetio marinadu
U restoranima (sve popularniji), potok, u pravilu, i sami znate ugostiteljstvo: oh, u redu, i to će učiniti
Kuha se brzo, čak i u istoj vodi i na vatri ...
Ovako se dolazi tamo, čak i ako se znaju njegovana mjesta, ponekad se može doći do sasvim drugog okusa.
Također sam čuo da neki ljudi mariniraju koljenicu u soku od rajčice svim vrstama biljnih začina, i taj postupak
može potrajati i do nekoliko. dana.
I sam ga često kuham za svoje ljude, naše koljenice uopće nisu masne, uglavnom postoji jedno meso,
Kuham u pivu, mažem kiselim vrhnjem i češnjakom i u pećnici
SchuMakher
Aprelevna Jeli smo ga u "IP Pavlovoj", ima velika pivnica, znate ... zaboravio sam ime struje ... Tamo i sami kuhaju pivo. Bilo je vrlo ukusno. Možda je dobro što se marinada nije osjećala, da je marinada mirisala, pa se okus mesa ne bi čuo, ali sve je bilo organsko ... Na put ćemo krenuti na jesen nekoliko dana, pa krenimo opet
Kukičanje
Citat: Aprelevna

Kukičanje, Innusya, zglob se kuha u pivu
Koji Natulechka ?! U svjetlu ali u mraku ?!

Citat: Antonovka

Ali u Moskvi nisam uspio pronaći pristojnu koljenicu - mesa je svugdje, a puno masti. Želim se vratiti u Prag
Lenus, puhni mi, imamo edobar kao lak za cipelena !!! I točno sve je poput onih nat, mnogiha meso, maloa debela !!!

Djevojke, veliko hvala svima !!!

SchuMakher
Ruši se, kuhajte u mraku!
argo
Mrvi se .. prvo to točno prema receptu .. a zatim mudrost u marinadama
Kukičanje
Citat: ShuMakher

Ruši se, kuhajte u mraku!
U mračnom grishu? Za mraka trebate otići u trgovinu ... pa, to eZačas ću se okrenuti !!!

Citat: Argo

Mrvi se .. prvo to točno prema receptu .. a zatim mudrost u marinadama
Izvorno sam to želio, da ... ali hotržni centari tako, Schaub odmah uuuh !!!

Djevojke, ali o kiseljenju nekoliko dana detaljnije Mona? Pa Schaub zna za budućnost ...

Primjerice, možete nekoliko dana marinirati u pivu?

Citat: mka

pecite na roštilju ili u pećnici (150 ° C) dok se ne pojavi ukusna korica

Marisha, i 150 gr. nije dovoljno, zar ne?
mka
Inna, 150 - ne puno, jer je meso mekano. Treba vam samo kora. A da ne bi bila kora, već da bi bila rumena, dovoljno je 150 stupnjeva.

Da imam izbora o pivu, to bi bilo samo svjetlo. Tamno, za moj ukus, daje gorčinu. Kuham kashlamu samo u svijetlom pivu, a svi Armenci koje znam uzimaju samo lagano pivo za kuhanje.
Kukičanje
Citat: mka

Inna, 150 - ne puno

Marishato nije puno jasno, zanimalo me nije dovoljno :

Citat: Krosh

Marisha, i 150 gr. nedovoljno, ne?

Lan, stavit ću peći i usput ću se orijentirati !!!
mka
Htio sam napisati - ne malo, ali umjesto toga ... haha.
Napišite što se dogodilo
argo
Mrvice .. pa, prvo skuhaj .. odnosno već je spremno! a u pećnici .. ovo je za ljepšinu .. tako da se pojavi rumena kora .. dakle 150g
Scops sova
Marin, hvala na receptu. Slikao sam se u uniformi: pardon: Inače, bojim se da će ih uhvatiti ili odvesti, neću imati dovoljno snage
Vepar pečeno koljeno
Ne volim debelu svinju, ali TAKO JE UKUSNO
echeva
Sada kuham u multivarku - PEKENJE 20 minuta sa svake strane + PAVLJANJE 2,5 sata. Nadam se za poslasticu

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha