Venecijanski
u aparatu za kruh ispada apsolutno sjajno!
Na pečenju))))

inače uvijek nastoji pasti-nabubriti-ne ustati ...
A u HP-u - potpuno homogen, prozračan, ali bez oteklina, malo pržen, ali ne izgoren ... i bez moje prisutnosti!
izumka
Mogu li dobiti fotografiju ovog omleta? Kako ga izvaditi iz kante da se ne raspadne? A recept je poželjan.
Venecijanski
ne, ja sam generalna trgovina, zapravo ne znam kako se nešto dogovoriti
i nema zamjeranja - mlijeko i jaja u omjeru 1 prema 1, tuc-sol-papar i u malo nauljenoj posudi. Pa, dodam i lagano prženi poriluk, ali to je stvar ukusa. Uklanja se tupim istresanjem na tanjur, poput pite ili istog kruha, općenito, ispada da se ne razbije ...
Elena Bo
izumka, a što se ne radi u multivarku? Također ne otpada i potpuno iskače bez napora.
izumka
Radim to u MV-u, ali ovdje sam se samo iznenadio da je to moguće u HP-u.
Hir
Citat: izumka

Samo sam se iznenadio da je to moguće u HP-u.
Pitanje je je li to potrebno?
Alim
Citat: Caprice

Pitanje je je li to potrebno?
Dobro će doći ako nemate pri ruci ništa osim HP-a, a nemate ... Kažu da možete kuhati na pegli
Hir
Citat: Alim

Dobro će doći ako nemate pri ruci ništa osim HP-a, a nemate ... Kažu da možete kuhati na pegli
Aha, ali bez ribe i sami ćete postati rak, zar ne?
Venecijanski
Citat: Caprice

Pitanje je je li to potrebno?

ali nemam multivarku. I čini se da neće biti. Htio sam, ali umjesto toga kupio sam bataljon za sporo kuhanje, nisam želio teflon za kuhinju. a nakon omleta u HP-u uopće su se pojavile sumnje da mi je trebao, još nisam pronašao druga jela koja je bolje dobiti u zatvorenoj teflonskoj tavi.
Hir
Citat: venecijanski

ali nemam multivarku. I čini se da neće biti. Htio sam, ali umjesto toga kupio sam bataljon za sporo kuhanje, nisam želio teflon za kuhinju. a nakon omleta u HP-u uopće su se pojavile sumnje da mi je trebao, još nisam pronašao druga jela koja je bolje dobiti u zatvorenoj teflonskoj tavi.
Vjerovali ili ne, nemam ni ja multivarku. Ali tu su tave i štednjak
julifera
Citat: Caprice

Vjerovali ili ne, nemam ni ja multivarku. Ali tu su tave i štednjak

Hir - ne razumijete - upravo je tu cijeli trik bio:

Citat: venecijanski

u aparatu za kruh ispada apsolutno sjajno! Na pečenju)))) inače uvijek nastoji pasti, nabubriti, a ne ustati ...
A u HP-u - potpuno homogen, prozračan, ali bez oteklina, malo pržen, ali ne izgoren ... i bez moje prisutnosti!

tj očito u tavi ispada loše, ali vi i vaš štednjak. Možda i uskoro neće biti štednjaka ...
Citat: venecijanski

Još nisam želio teflon u kuhinji

O zdravlju:

Polazeći od fraze "Još nisam želio da teflon ide u kuhinju" - da napravim omlet u jeftinom teflonu za izradu kruha - uopće nema zujanja, na kraju će se popeti (i neprimjetno na oko) i ući u hranu.
A kod česte kajgane, kanta će se brže trošiti.

Iz tog razloga HP koristim samo za gnječenje i ispitivanje, jer je teflon iz kante bezopasan bez zagrijavanja.

Samo ako postoji takva želja za ekološkim jelima i brdo sporih kuhala, zatim izbor teflona za omlet
A nema mikrovalne pećnice? Sve je manje štetno nego u teflonu i prikladnije i normalno raste
____________

I kao činjenica - testiralo ga je više od jedne osobe:

ako se teflon kanta ne opere vodom, već se uvijek obriše ubrusom, tada praktički neće pokriti
A čestim pranjem vodom, nažalost i ah - životni vijek joj se naglo smanjuje ...
Venecijanski
Citat: julifera

Hir - ne razumijete - upravo je tu cijeli trik bio:

tj očito u tavi ispada loše, ali vi i vaš štednjak. Možda i uskoro neće biti štednjaka ...
O zdravlju:

Polazeći od fraze "Još nisam želio da teflon ide u kuhinju" - da napravim omlet u jeftinom teflonu za izradu kruha - uopće nema zujanja, na kraju će se popeti (i neprimjetno na oko) i ući u hranu.
A kod česte kajgane, kanta će se brže trošiti.

Iz tog razloga HP koristim samo za gnječenje i ispitivanje, jer je teflon iz kante bezopasan bez zagrijavanja.

Samo ako postoji takva želja za ekološkim jelima i brdo sporih kuhala, zatim izbor teflona za omlet
A nema mikrovalne pećnice? Sve je manje štetno nego u teflonu i prikladnije i normalno raste
____________

I kao činjenica - testiralo ga je više od jedne osobe:

ako se teflon kanta ne opere vodom, već se uvijek obriše ubrusom, tada praktički neće pokriti
A čestim pranjem vodom, nažalost i ah - životni vijek joj se naglo smanjuje ...
Pa, da, zato ne u tavi. I da, na teflonu - nevoljko, ali ako ne u HP-u, zašto, na lijevanom željezu ili što? već smo zaboravili kako se koriste "nalijepljene" posude, nigdje nema štednjaka ... Nemam nikakvog šuška o ekologiji, samo pokušavam odabrati manje zlo gdje je to moguće, a u slučaju aparata za kruh, avaj, to je nemoguće ... omlet u mikrovalnoj pećnici Nisam ga probala, ali apsolutno mi se ne sviđa kako kajgana u njemu ispadne i nisam sigurna da će omlet biti potpuno drugačiji. Ali kao? Možete li predavati? Ne mogu raditi s mikrovalnom pećnicom, jako je teško izračunati vrijeme tamo kako ne bi s jelovnika iz restorana dohvatio biskvit koji izgleda poput slike ...
i je li moguće napraviti omlet na DVA? Možda se stvarno trudim ...

I da, gotovo nikad ne operem kantu HP vodom, čak i nakon omleta, samo je obrišem.
A nakon gnječenja i dokazivanja, u kojem obliku pečete, nije li u teflonu?
julifera
Venecijanski

Možeš doći k meni

Rijetko radim omlet, češće karfiol u omletu, u zemljanoj kutlači ispod poklopca, u mikronu, ponekad s kiselim vrhnjem, struktura je gušća. Rusk nikad nije radio, uvijek sočan, glavni uvjet je ispod poklopca.
Prije nije bilo kutlače - napravio sam je u prozirnoj staklenoj tepsiji Luminarkov; nekada su one s rubom prodavali za 1 litru, za 2,5 litre - sa strane se vidjela struktura omleta i bilo je jasno je li spreman ili ne.

Citat: venecijanski


na DVA? Možda se stvarno trudim ...

Da
Hir
Ha! I moje tave nisu teflonske, već s keramičkim premazom i nisu ljepljive. A gomila problema ima i za omlet, i za mikro, i u AG-u, omlet ispadne dobro. Još ću voziti proizvođača kruha za takvu sitnicu!
Evo, barem omleta za mikro, ispada brzo i dobro:



Radim to "Omlet kao u vrtiću"

Venecijanski
Citat: julifera

Venecijanski

Možeš doći k meni

Rijetko radim omlet, češće karfiol u omletu, u zemljanoj kutlači ispod poklopca, u mikronu, ponekad s kiselim vrhnjem, struktura je gušća. Rusk nikad nije radio, uvijek sočan, glavni uvjet je ispod poklopca.
Prije nije bilo kutlače - napravio sam je u prozirnoj staklenoj tepsiji Luminarkov; nekada su one s rubom prodavali za 1 litru, za 2,5 litre - sa strane se vidjela struktura omleta i bilo je jasno je li spreman ili ne.

Da
Pa, ne volim omlet u mikrovalnoj, dobro, to neće doći ... Volio bih ga iz pećnice (kao što su to radili u menzama), ali prevelik je za dio omleta. Naravno, postoje i mini pećnice, ali zašto su u ovoj situaciji lošije za HP?
Venecijanski
Citat: Caprice

Ha! I moje tave nisu teflonske, već s keramičkim premazom i nisu ljepljive. A gomila problema ima i za omlet, i za mikro, i u AG-u, omlet ispadne dobro. Još ću voziti proizvođača kruha za takvu sitnicu!
Evo, barem omleta za mikro, ispada brzo i dobro:
Radim to "Omlet kao u vrtiću"
Imam i tave s keramičkim premazom. što nije keramika, ali poanta nije čak ni u tome, već u tome što ona kategorički nije izrađena bez plastičnih ručica. To znači da je pećnica isključena.činjenica da u videu, koliko ga razumijem, običnoj posudi za mikrovalnu pećnicu, imam i takvu, ali, kao što rekoh, ne volim jaja iz mikrovalne pećnice, a ono što vidim u videu izgleda točno kao ono što ne volim ... pa imam izbora - voziti pećnicu ili proizvođača kruha, a čini mi se prikladnijim i pouzdanijim u proizvođaču kruha. I općenito, spreman sam izbrisati upravo ovaj unos u korijenu, jer se pokazalo da je to tako strašna hereza.
Venecijanski
Citat: julifera

Venecijanski
glavni je uvjet ispod pokrivača.
usput, možda vrijedi pokušati ispod poklopca ... premda ono što sam vidio u videu o omletu nije nadahnulo - struktura je tamo vidljiva dobro oblikovana i upravo je ona koja mi se ne sviđa, tako donekle porozan i pjenast ...
julifera
Citat: venecijanski

A nakon gnječenja i korekcije, u kojem obliku pečete, nije li u teflonu?

Oh, zaboravio sam odgovoriti na ovo pitanje - pečem u glinenim kalupima - na dnu tajina, ponekad samo na emajliranom limu posutom mekinjama. Odnosno, na 150-160 C, načelno ne koristim teflonske stvari (a ovo je samo moj HP i multi) - jer na ovoj temperaturi počinje isparavati štetne tvari. U crtiću ne koristim više od 120.

A ja imam tavu s keramičkim premazom bez PTFE-a:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130994.0

A na kiselom vrhnju, kako vam se struktura nije svidjela?
Hir
Citat: venecijanski

Pa, ne volim omlet u mikrovalnoj pećnici, pa, to neće doći ... Volio bih ga iz pećnice (kao što su to radili u menzama), ali mali je za dio omleta . Naravno, postoje i mini pećnice, ali zašto su u ovoj situaciji lošije za HP?
Dio omleta (kao i dva ili tri itd.) Ponekad brzo napravim u zračnoj fritezi. Ali u Tupperovom omletu to se ne pokazuje ništa gore. Glavna stvar je prava snaga i vrijeme. Najzanimljivije je da samo u Tupperovom aparatu za proizvodnju omleta dobijem dobar omlet u mikro. Iz nekog razloga ne djeluje u drugim jelima.
Citat: venecijanski

struktura je tamo vidljiva dobro oblikovana i upravo je ona koja mi se ne sviđa, tako pomalo porozna ...
Evo opet: ovisi o snazi ​​i vremenu.

A ono što HP pogoršava - već ste dobili odgovor: s teflonom. Dovoljno je da ga koristimo u pečenju kruha, ne vrijedi u drugoj hrani ...
Općenito, svi ti pokušaji kuhanja u HP-u onoga što nije namijenjeno HP-u, zapravo izgledaju "bez ribe i sami ćete postati rak". Međutim, vi bolje znate što sami kuhati. Ako želite, možete kuhati juhu u loncu ...
Strašilo
Nešto što već dugo ne radim omlet u klasičnom obliku. Prebacio sam se na kajganu. Općenito, jaja su postala neukusna. Točnije neukusno.
lina
Natus, a u selu nema susjeda koji bi držali piliće i kupovali od njih? Samo što ni sama ne jedem kajganu ili kajganu iz trgovine, bez okusa, ili bolje rečeno - ni na koji način. Odlazim u selo, gdje uzimam od pouzdanih dobavljača. Sad je u hladnjaku 1 jaje, a ja ću pripremiti pekarske proizvode za čaj sa ili bez ovog 1 jajeta, samo da ne uzmem trgovinu ...
julifera
Kod nas možete kupiti oko 10-12 različitih firmi kokošjih jaja (ne računajući tržišna jaja)
Kupujte - nejestivo SVE, općenito nemoguće!
Od ostatka su ukusni samo od jednog proizvođača, s tamnim žumanjcima, ako ih nije bilo, nema alternative, osim čaršije.
Drugi također dolaze s tamnim, ali još uvijek neukusnim.

Strašilo
Sada mnogi ljudi mole da ne stavljaju etikete na jaja u tvornici i ne prodaju ih na tržištu kao domaća po odgovarajućoj cijeni. Stoga, samo od onih koje znate uzeti. Moram se potražiti, zvučala je prava ideja.
hlad
Mir vama pekari!
Venecijanski
Citat: julifera

Oh, zaboravio sam odgovoriti na ovo pitanje - pečem u glinenim kalupima - na dnu tajina, ponekad samo na emajliranom limu posutom mekinjama. Odnosno, na 150-160 C, načelno ne koristim teflonske stvari (a ovo je samo moj HP i multi) - jer na ovoj temperaturi počinje isparavati štetne tvari. U crtiću ne koristim više od 120.

A ja imam tavu s keramičkim premazom bez PTFE-a:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130994.0

A na kiselom vrhnju, kako vam se struktura nije svidjela?
oh, oko toga što teflonska struja neće biti histerična i da čak i hladno isparava, uključujući ... Ne brinem se, gdje god mogu - odbijam, gdje ne - i teflon će se otpustiti. I keramička prevlaka bez perfluorooktana, da, nije pitanje u tome, već u tome što navodno neljepljivi dijelovi počinju gorjeti za šest mjeseci ... Ali na temelju njihova osobnog iskustva počinjem sumnjati da je to mit pušten u promet po dogovoru s proizvođačima teflona - recimo idemo mirno hajmo jesti tržište, dat ćete nam pokušaj o prednostima teflona nad keramikom, ali ne, započet ćemo rat i naći ćemo te prednosti, ali nećemo izbrisati posljedice za vas ... kada sam proučavao informacije o premazima, shvatio sam jedno - mi smo u tim ratovima do istine ne dolazimo do dna
Venecijanski
Citat: Caprice

A ono što HP pogoršava - već ste dobili odgovor: s teflonom. Dovoljno je da ga koristimo u pečenju kruha, ne vrijedi u drugoj hrani ...
Općenito, svi ti pokušaji kuhanja u HP-u onoga što nije namijenjeno HP-u, zapravo izgledaju "bez ribe i sami ćete postati rak". Međutim, vi bolje znate što sami kuhati. Ako želite, možete kuhati juhu u loncu ...
abbaldet ... kako se ispostavilo blizu nedužne električne posudice koja mi se činila s mješalicom u loncu komore ... u njoj jednostavno trebaš raditi ono što netko drugi radije ne bi radio u njoj. Ako započnem eksperimentirati s komornim loncima, obećavam da ovdje neću raspravljati o rezultatima.
Venecijanski
Citat: julifera

Kod nas možete kupiti oko 10-12 različitih firmi kokošjih jaja (ne računajući tržišna jaja)
Kupujte - nejestivo SVE, općenito nemoguće!
Od ostatka su ukusni samo od jednog proizvođača, s tamnim žumanjcima, ako ih nije bilo, nema alternative, osim čaršije.
Drugi također dolaze s tamnim, ali još uvijek neukusnim.
i ovdje se poštuju standardi kvalitete, ali čak i sami proizvođači kažu da tamni žumanjci nemaju prednosti u odnosu na svijetle, već samo u svojoj prezentaciji. Inače, prodaju se kao jaja za izradu tjestenine, s njima ispada žuto i lijepo. ali na omletu od kiselog vrhnja doista nisam probala. Ovdje nema kiselog vrhnja
julifera
Citat: venecijanski

ali na omletu od kiselog vrhnja doista nisam probala. Ovdje nema kiselog vrhnja

Šteta

Uvijek sam to radio s mlijekom, inače sam već dugo naišao na video zapis gdje profesionalni kuhar radi kiselo vrhnje sa žlicom vode i žlicom-dvije. Od tada, ako želim da omlet ne bude labav, to radim i uvijek dodam kiselo vrhnje na oko.

Ali svejedno, od djetinjstva mi se svidjelo kad se u omlet ulijeva mlijeko koje prelazi normu, tada sam pojeo par žlica, a ostatak omleta gurnuo u stranu i istisnuo yushechku, i svu svoju ljubav prema omlet)))))
Hir
Vau! A gdje nema kiselog vrhnja? Postoje li doista zemlje u kojima se ne proizvodi tako jednostavan proizvod ??
Strašilo
Žumanjci požute od posebne hrane. Baš kao što je losos uzgojen u zatočeništvu svijetlocrven od krmnih smjesa s posebnim bojama za meso, iako je prirodno meso slobodno "pasanog" već sivkasto. Stoga svijetli žumanjci nisu ukusniji, oni su jednostavno "tonirani".
Venecijanski
Citat: Strašilo

Žumanjci požute od posebne hrane. Baš kao što je losos uzgojen u zatočeništvu svijetlocrven od krmnih smjesa s posebnim bojama za meso, iako je prirodno meso slobodno "pasanog" već sivkasto. Stoga svijetli žumanjci nisu ukusniji, oni su jednostavno "tonirani".
samo tako))) samo što navodno ne kvari jaja, ali kod lososa postoje sumnje ...
Venecijanski
Citat: julifera

Šteta

Uvijek sam to radio s mlijekom, inače već dugo nailazim na video zapis gdje profesionalni kuhar radi kiselo vrhnje sa žlicom vode i žlicom-dvije. Od tada, ako želim da omlet ne bude labav, to radim i uvijek dodam kiselo vrhnje na oko.

Ali svejedno, od djetinjstva mi se svidjelo kad se u omlet ulijeva mlijeko koje prelazi normu, tada sam pojeo par žlica, a ostatak omleta gurnuo u stranu i istisnuo yushechku, i svu svoju ljubav prema omlet)))))
ali za mene je idealan omlet ono što su radili na tepsijama))) Čini se da mu je dodano brašno
Elena Bo
Citat: venecijanski

ali za mene je idealan omlet ono što su radili na tepsijama))) Čini se da mu je dodano brašno
Napravljen je s vodom i jajetom u prahu.
Venecijanski
točno! je li to razlog zašto su neki pekari bolji s mlijekom u prahu i jajima u prahu? E, gdje je moje zlatno kemijsko djetinjstvo ...
Alim
Citat: Strašilo

Žumanjci požute od posebne hrane.
Kinezi još nisu stigli svugdje: prije svega, boja žumanjka ovisi o samoj piletini, o pasmini - imao sam ih nekoliko, hrana je ista, ali boja žumanjka je drugačija
julifera
Venecijanski, ovo je moja vrtna uspomena, pitam se u sebi kako bih mogao zaboraviti, čak sam negdje objavio slike na aparatu za kruh, zakucao te poruke u silikonskoj temi ...

Napokon, sama ideja da pokrećem mali HP bez teflona, ​​a ne ogromnu pećnicu, jako mi je draga
Nisam mogao sve razumjeti - što me u ovoj temi drži s mojom "velikom" ljubavi prema omletu

Tako sam se još uvijek sjetio - KAKO sam pekao u KRUHU
Ako uzmete razumno jelo, tada je sve pečeno!

Omlet u tvornici kruha

Omlet u tvornici kruha
Osovine su zatvorene metalnim kalupima za kolače i na njih je već postavljen silikonski kalup:

Omlet u tvornici kruha
Gaby
Crooks, jeste li to učinili u Delongy 125? Je li ovo prženi krumpir? Djevica u sporu rađa se istina - obogaćeni smo znanjem.
julifera
Citat: Gabi

Crooks, jeste li to učinili u Delongy 125? Je li ovo prženi krumpir? ...

Ovo je u Moulinexu s dvije mješalice, pečeni krumpir!
Imam 2 KS, programabilni DeLonga ima kantu neugodne veličine, s 1 mješalicom, i nijedan od mojih silikona tamo ne stane.

Ali za krumpir je potreban poklopac za jedno, bez poklopca, počeo je gorjeti prije vremena, uostalom, ne kuha se 10 minuta, morao sam ga pokriti, to se može i folijom, ali ja nemojte se zamarati s tim.

Kupila sam mini silikonske posude natamylove

P.S

Ali jedno je točno - sada ništa takvo ne pečem u KhP-u, jer imam fritezu i svježi i ukusni pečeni krumpir u različitim oblicima, pečene pileće noge, krila, ćevape - pružamo za 13-15 minuta !!!!!
Uz to, AF je puno prikladniji za upotrebu.
julifera
Usput, sada postoji najbogatiji izbor keramičkih oblika, jučer sam upravo vidio zapanjujuće crvene cigle s poklopcem u trgovini Teskomovsky, postoje jeftinije, ali i lijepe opcije. Dakle, možete ih sigurno koristiti u HP-u - ekološki i bolje čamac nego u silikonu.

Strašilo
Citat: Alim

Kinezi još nisu stigli svugdje: prije svega, boja žumanjka ovisi o samoj piletini, o pasmini - imao sam ih nekoliko, hrana je ista, ali boja žumanjka je drugačija

Govorim o tvorničkim jajima.
Venecijanski
Citat: julifera

Venecijanski, ovo je moja vrtna uspomena, pitam se u sebi kako bih mogao zaboraviti, čak sam negdje objavio slike na aparatu za kruh, zakucao te poruke u silikonskoj temi ...

Napokon, sama ideja da pokrećem mali HP bez teflona, ​​a ne ogromnu pećnicu, jako mi je draga
Nisam mogao sve razumjeti - što me u ovoj temi drži s mojom "velikom" ljubavi prema omletu

Tako sam se još uvijek sjetio - KAKO sam pekao u KRUHU
Ako uzmete razumno jelo, tada je sve pečeno!
Osovine su zatvorene metalnim kalupima za kolače i na njih je već postavljen silikonski kalup:

SJAJNO !!!!
Nisam uzalud ovdje s ovim nesretnim osmletom, evo istog spasa !!! Prokletstvo, ali ni sama ne bi pretpostavila! URRRRAAAAAAAAAA !!!!!!! Stvarno imam mulinex s jednom mješalicom, ali svejedno ću nešto pokupiti !!!! URRRRA, otišao zahvaliti, izbaciti teflonske kalupe i staviti pećnicu pod novi kuhinjski ormar !!!! URRRRRRRRRRRRRRRRA !!!! Hvala vam!
Gaby
Zahvaljujem varalici na dragocjenom iskustvu i mnogim zanimljivim stvarima.

Djevice, pogodi što sam danas sanjao? ... Nikad ne pogađajte .... jaja ... tra-la-l: crazy: i.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha