Korejski krastavci (bez mrkve)

Kategorija: Praznine
Korejski krastavci (bez mrkve)

Sastojci

krastavci 4kg
češnjak 4 glave
šećer 1 čaša
ocat 6% 1 čaša
biljno ulje 1 čaša
sol 3 žlice
mljeveni crni papar 2 žlice

Način kuhanja

  • Pomiješajte sve sastojke: maslac + šećer + papar + sol. ovom smjesom prelijte krastavce, (prerežite na 4 dijela po dužini, ako su krastavci veliki, zatim na 8) dijelove, češnjak kroz češnjak, promiješajte i ostavite ispod poklopca 4-5 sati, miješajte (protresite) svaki sat .
  • Stavite u staklenke za sterilizaciju od trenutka ključanja 0,7l - 10min, 1l - 15min.

Jelo je dizajnirano za

6 staklenki od pola litre

Vrijeme za pripremu:

4-5 sati

Bilješka

KRASTAVCI su plodovi istoimene jednogodišnje zeljaste biljke povrća s ležećom hrapavom stabljikom dugom 1-2 m, peteljkastim petokrakim lišćem i žutim cvjetovima. Mesnate sočne lažne bobice duljine 5-100 cm u raznim oblicima od jajastih do serpentinskih. Domovina - Indija. Uzgaja se na svim kontinentima; u bivšem SSSR-u - u svim klimatskim zonama. Nutritivna i energetska vrijednost krastavaca je niska. Cijene se kao aromatični proizvod koji potiče metabolizam i bolju apsorpciju hrane. Krastavci sadrže do 98,2% vode, šećera, vlakana, mineralnih soli, 10 mg% vitamina C. Karakterističan miris krastavca ovisi o sadržaju esencijalnog ulja u plodu (oko 1 mg%).

Krastavci se konzumiraju tijekom cijele godine: zimi - u soljenom i ukiseljenom obliku, a od ožujka do studenog - svježe (u rano proljeće i kasnu jesen - iz staklenika i staklenika, ljeti - s otvorenog tla i raznih filmskih skloništa). Za prehranu i preradu (soljenje, konzerviranje, kiseljenje) krastavci se koriste samo u nezrelom stanju. Svježi krastavci koriste se za pripremu salata, hladnih kolača, okroshka; ukiseljeni krastavci - kiseli krastavci, hodgepodge, hladni zalogaji, vinaigrette, salate. Svježi krastavci u sobnim uvjetima mogu se čuvati najviše 2 dana, na temperaturi od 1 ° C i relativnoj vlažnosti od 85-90% - do 20 dana.

Najbolje sorte krastavaca: rano sazrijevanje (berba 35-55 dana nakon sjetve) - hibrid VIR-507 (raznolikost namjene salate i kiseljenja, nežuteći plodovi, lijepog oblika i boje, visokog okusa), Elegantni (lijepo oblikovani plodovi, nemojte dugo žutjeti, visokog okusa), Vyaznikovsky 37 (razne namjene salate i kiseljenja, voće brzo požuti, visokog okusa), uspjeh 221 (voće brzo požuti, dobar ukus); srednje sazrijevanje (žetva se bere 55-60 dana nakon sjetve) - Dolzhik (koristi se svjež i za soljenje), navodnjava se; kasno (žetva se bere nakon 65 dana ili više) - Nezhinsky (koristi se svjež i za kiseljenje, okus svježeg voća je dobar, u soljenom - izvrstan), Donskoy 175.

Hibrid 517 (dobar ukus) pogodan je za uzgoj u filmskim strukturama; za staklenike - hibrid VIR-1, Marfinsky, Gribovsky, iznenađenje; u filmskim staklenicima - hibrid TSKHA-1, u staklenicima - stupanj Nerosimy 40.

Lisica
Reci mi molim te! : girl_red: Lomljenje češnjaka, rezanje ili cijeli klinčić ili ...
Olekma
Citat: Fox

Reci mi molim te! : girl_red: Lomljenje češnjaka, rezanje ili cijeli klinčić ili ...
zgnječite češnjak kroz prešu za češnjak.
Nyurochka_29
Upravo sam napravila recept, prepolovila ga, ispalo je da su to 4 tegle od pola litre. Ukusno miriši !!! Prije sterilizacije ima okus poput hrskavih slatko-začinskih krastavaca. Zimi ćemo probati !!! Hvala na receptu !!!
vika!
Što vi mislite, limenke od 0,5 litre dovoljno 5min. sterilizacija?
Olekma
Citat: vika!

Što vi mislite, limenke od 0,5 litredovoljno 5min. sterilizacija?
Pa, ovisi o tome gdje sterilizirate, ako je u mikrovalnoj pećnici i 5 minuta od trenutka kad su se mjehurići počeli dizati, to dovoljno.
solmazalla
Oh, kakav je zanimljiv recept samo od kutije krastavaca od 4 kg. Pričekajte malo svinjetine. Je li normalno ispod poklopaca s vijcima?
Stablo pave
Uradio sve prema receptu - uspjelo je 9 limenke od pola litre. Sjedim i razmišljam kako je autor uspio sve zabiti 6 staklenke?
Valyushka
Olekma, cool krastavci! Jako ih volim .....
E.V.A.75
Dobar dan, kada dodati ocat?
Olekma
Citat: E.V.A.75

Dobar dan, kada dodati ocat?
Oh, upravo sam vidio pitanje, oprostite mi što sam odmah dodao ocat, zajedno s biljnim uljem i soli / šećerom.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha