olvina
Djevojke, rješava se, onda ne! Kupio sam novi crtić i već TJEDAN !!!! Kuham ovaj souffle svaku večer, dok ne pojedem)))) Uzmem na posao i "dignem" sve da doručkuju s ovim ukusnim svježim sirom. Kuham uklanjanjem ventila iz multia, jer kondenzat teče iz njega u središte tepsije, a također i zato što bez ventila ispada ne tako "mokar". 65 minuta mi nije dovoljno, dodam još 10-15 minuta, a zatim ga držim sat vremena i pažljivo izvlačim. Svima je dala recept na poslu, mnogi ga peku u pećnici. Krema je također učinila (krema + banana) vrlo ukusna. Hvala vam cijelog našeg ženskog tima))))))) na doručku sa svježim sirom)))))
vernisag
U zdravlje Olvina! Jako mi je drago što ste dobri u tepsiji!
olvina
Općenito ga dobivaju svi koji su uzeti, u crtiću, u pećnici (tamo gdje je veća), samo što ne stavljamo prašak za pecivo. Nevjerojatno nježan okus. Nema frke, pećnica je već namještena transporterom)))) napuhnite vrh šećerom u prahu, kakaom, ribanom čokoladom, kad se ohladi, a mnogi se zagriju u mikrovalnoj i jedu s kiselim vrhnjem. dodali smo koricu limuna prilikom stavljanja tijesta od skute u crtić - souffle se nije slegao, ali korica je bila dolje. lopaticom ili žlicom vrlo pažljivo premještamo tijesto, možda se zato gotovo i ne slegne.
arksidija
ali nisam uspio
Ispostavilo se da je potplat, općenito, bačen.
Ali i sama sam kriva, stavljam puno škroba.
Ali sljedeći put ću znati da škrob još uvijek može pokvariti kašu.
vernisag
Šteta, ali čini mi se da nije riječ o škrobu. Možda ste tukli jaja i sve ostalo loše?
arksidija
Citat: vernisag

Šteta, ali čini mi se da nije riječ o škrobu. Možda ste tukli jaja i sve ostalo loše?
Sve sam umutio 5+
Šećerni žumanjci do bijelih, bijeli do vrhova itd.
Poanta je definitivno škrob, popio sam ga 5 žlica
Pokušat ću je ponovo peći tjedan dana. Želim pahuljastu i ne suhu tepsiju.
arksidija
Citat: vernisag

Sirovi sufle (multivarka marke 37501)
Izgleda tako apetitno (y) pogotovo rupe
Možda i ja mogu napraviti takav sufle
valushka-s
arksidija
Slažem se, izgleda! također morate pokušati, možda i uspije!
Vichka
Djevojke, Znate li po čemu se soufflé razlikuje od tepsije?
vernisag
Soufflé je francusko jelo napravljeno od žumanjaka pomiješanih s raznim sastojcima, a zatim se dodaje tučeni bjelanjak. Može biti glavno jelo ili slatki desert.
U svakom slučaju, souffle sadrži najmanje dvije komponente: prvo, aromatiziranu smjesu konzistencije kiselog vrhnja i, drugo, bijeljeni bjelanjak. Prva daje okus, a tučeni proteini proizvodu daju prozračnost. Smjesa se obično pravi na bazi svježeg sira, čokolade ili limuna (od posljednje dvije priprema se desert dodavanjem šećera) ili umaka od bešamela - u ovom se slučaju u pravilu priprema sufle od gljiva ili mesa.
Soufflé na francuskom znači napuhan, prozračan. Kulinarsko jelo poznato je po svojoj lakoći. Proteini tijekom toplinske obrade povećavaju se nekoliko puta, pa stoga souffle postaje nježan, prozračan, topi se u ustima.
Vichka
Citat: vernisag

Što je souffle, razumljivo je, ali po čemu se razlikuje od tepsije?

I evo što.
Sastav proizvoda u tim jelima otprilike je jednak, ali tehnologija kuhanja je drugačija. Glavna razlika je u tome što sastojke za tepsiju miješamo s običnom lopaticom, na, da tako kažem, maloj brzini, u ovom slučaju konzistencija tijesta će biti labava.
A tijesto za souffle mijesi se u procesoru hrane velikom brzinom - postaje prozračno i elastično. I naravno, u souffle se stavljaju razni dodaci.Postoje slatke opcije koje se dodaju, na primjer, kora vanilije ili limuna. U tijesto možete uliti sirup, tada će ispasti souffle u boji. Na dno kalupa možete staviti voće ili bobice izrezane na male komadiće.
To je sve.
JustY
Citat: vernisag

Sirovi sufle (multivarka marke 37501)
Kako se to dogodilo??? Rupe za prašak za pecivo? ...
Četvrti put kad sam to učinio, sirova masa zatvorila je podjelu na 4 šalice u zdjeli, nakon pečenja - na 8. podjeli, odnosno udvostručila se, izvukla na postolje, malo se slegla, a do jutra se ohlađeno i dalje smirilo ... Jako ukusno i nježno, ali ne baš TAKO, to je magija ..

hvala na savjetu oko ventila, pekla sam uklanjajući poklopac s njega, puno je pomoglo od vlage
JustY
Ne tako davno koristim MB 37501, do sada nisam koristio multivarku, pa vjerojatno postavljam glupa pitanja, ali recite mi, molim vas:
Isprobavam različite recepte za tepsije s naše stranice, uglavnom ljubazno predložene u ovoj temi (nisam ni znao da je s pojavom MV Sanet u našoj obitelji to bilo najpopularnije jelo).
Obitelj se najviše svidio okusu ovog SOUFLA (pa čak i bez grožđica!) I "uspješne" tepsije od Lucy, ali nisu prevladali problem s kuhanjem tepsija u MB 37501.

Snašao sam se s vlagom: po savjetu Olivije uklonio sam poklopac ventila prilikom pečenja soufflea (nakon što sam pekao tepsiju sa grizom na poveznici u ovoj niti, zaboravio sam ga ukloniti i uzalud), pa bi, po mom mišljenju, trebalo varati s ventilom prilikom pečenja.
Ali souffle ne mogu spasiti, pečem sat vremena na 120 gr. a vrijeme "ne otvaranja" bez zagrijavanja podnosim, dobro se ispeče, a zatim nam se slegne pred oči i čini se da nije okusa sirovo, ali dno uvijek ispadne s pukotinama, bojim se da je prženo. Što probati: sniziti temperaturu i povećati vrijeme? i kako provjeriti spremnost, a ne izvaditi je iz zdjele?
Kako se ohladiti i pravilno nabaviti souffle? Odmah nakon odležavanja izvadim ga iz posude na donji lonac, i ovo je za mene najkriviji trenutak ...
Taia
Dobila sam tepsiju od soufflea!
Točno kao na slici. Pekao sam u svom Dexu 50 minuta, isključio ga, nisam otvorio poklopac još 50 minuta, kad sam ga otvorio - vau! super! Auto RU
vernisag
: yahoo: Za vaše zdravlje Flaksia!
Taia
Tek sada sam vidio svoj ubod, stavio brašno, a ne škrob. Nepažljivo prepisao recept. Ali glavno je da se pokazalo da je u odjeljku isti prozračan, porozan - točno kao na slici.
Zaključak, ako nema škroba, možete ga zamijeniti brašnom. Nešto sa mnom .., ispada da sam zaboravio na prašak za pecivo ... Ali ispalo je ...
vernisag
Sasvim je moguće škrob zamijeniti brašnom, a bez praška za pecivo također je moguće, mnogi peku. Glavna stvar je rezultat!
vernisag
JustY , Također ga uvijek dobijem na različite načine, ponekad pukne, ponekad se malo slegne dok se hladi. Puno ovisi o svježem siru, svježi sir je uvijek barem malo drugačiji. Ako često pečete, pokušajte eksperimentirati, ako je skuta u pakiranjima, uzmite dva pakiranja s 5% i jedno s 1,8% masti. Pokušajte peći na 100 stupnjeva 1h20 -1h30 minuta i otvorite nakon 30 minuta. Ako su jaja velika, tada možete koristiti samo 4 komada. Ne možete ga odmah izvaditi, već izvadite posudu iz mv, malo je ohladite, a zatim stavite lagani tanjur na tepsiju, postavite gornju paru na vrh i nježno je preokrenite. Pogledajte, tepsiju i mnoštvo drugih pekarskih proizvoda u kojima ni u kojem slučaju ne biste trebali otvarati poklopac, uvijek poput "svinje u trnku", rezultat je vidljiv tek nakon otprilike dva sata i sve to vrijeme postoje nejasne sumnje. Takva jela ne treba pripremati na brzinu i loše volje. Stoga, sljedeći put kada na recept primijenimo ljubav, pozitivu, dobro raspoloženje i samopouzdanje da će sve definitivno uspjeti i nadam se da će sve sigurno ispasti točno onako kako bi trebalo!
vernisag
Inače, nikad ne vadim ventil ...
JustY
Citat: vernisag

JustY ... Stoga, sljedeći put kada na recept primijenimo ljubav, pozitivu, dobro raspoloženje i samopouzdanje da će sve definitivno uspjeti i nadam se da će sve sigurno ispasti točno onako kako bi trebalo!
Oh! i s ljubavlju i raspoloženjem, tako da kod kuće jako volim rezultat, samo je samopouzdanje još uvijek u procesu razvoja
vernisag
Pozdrav i ja! Nisam kuharica ni slastičarka, a također studiram ...
Gospođice Malina
vernisag, Irina, donosim VELIKO hvala !!!! Ovo je samo ČUDO, toliko ukusno da riječi jednostavno nema. Kad sam nekoliko sati stajala u hladnjaku, izgledalo je poput kolača, prelila ga običnim kondenziranim mlijekom, pa hvala vam puno. Evo izvještaja.
Sirovi sufle (multivarka marke 37501)
Jedino kad je zaškripalo, zaboravio sam isključiti grijanje, ali poklopac se nije otvorio sat vremena, ali kad sam ga izvukao, malo je pukao s vrha, ali obitelj nije bilo briga, oni su pojeo oba obraza i rekao "razred".
Što ćemo više puta NEŽELJENO !!!!
vernisag
Lijepo, ukusno! Dobro zdravlje Mashenka! Ukusno, da, i meni se jako sviđa. Drago mi je da se svidjelo i vašoj obitelji!
prada
Dobar dan svima. Nedavno sam postao vlasnik CF-a i već sam ispekao svoju prvu tepsiju))) Prema receptu, ne biste trebali otvarati poklopac nakon kuhanja 30-40 minuta (općenito, kao u ovom receptu), pa se ona samo okupala kondenzat! je li to u redu s tobom? kako mi fizičar-fizičar objašnjava, molim vas, ŠTO ne razumijem? Zašto ostavljati u zatvorenoj loncu da upije vodu?
vernisag
Kao fizičar-fizičar? ... da, još uvijek sam taj fizičar.
prada, a koja je vaša multivarka? Čudno je da postoji puno kondenzacije
Ispada da je souffle vrlo nježan i prozračan te u prvoj fazi hlađenja ne voli nagle promjene temperature, pa ga prvo ohladimo ispod poklopca, zatim samo u zdjeli na stolu, a zatim ga pažljivo izvadimo na tanjur. U suprotnom, jednostavno će se riješiti i bit će potpuno drugačije
Možete li ukloniti ventil odmah nakon kuhanja ili ne isključiti crtić, već ga ostaviti na zagrijavanju nekoliko minuta. Pa, potrebno je provjeriti zagrijava li se poklopac zagrijavanjem (kondenzat se suši)
Pa, ili ga jednostavno izvadite i ohladite na stolu u zdjeli.
Nikad nisam dobio toliko kondenzacije ni u jednoj multivarki, ako samo nekoliko kapi u središte pečenja.
prada
Imam marku 6060, možda u principu nije namijenjena takvim jelima?
vernisag
Oh! Dakle, ovo je pušnica. Pa, djevojke su u njoj nešto pekle, nisam je pekla, već je koristim samo za pušenje.
U poklopcu nema zagrijavanja i višak vlage neće izlaziti kroz ventil
Izlaz je samo jedan, tepsiju odmah izvadite i ohladite u zdjeli. I sama tepsija se digla, je li uspjela?
mylik.sv
vernisag, hvala na receptu!
Ukusno!

🔗
vernisag
Kakva prozračna tepsija!
U Lenino zdravlje!
Klavir
Citat: Taia

Dobila sam tepsiju od soufflea!
Točno kao na slici. Pekao sam u svom Dexu 50 minuta, isključio ga, nisam otvorio poklopac još 50 minuta, kad sam ga otvorio - vau! super! Auto RU

Taya, u kojem si načinu pekla?
vernisag
Klavir, Elena, ali ne možete?
Potreban vam je način pečenja ili kuhanja s temperaturom od 110-115, maksimalno 120 ° C.
Na višoj temperaturi, tepsija će se taložiti, neće raditi.
Samo u načinu pečenja, gdje je temperatura obično 130-140 °, bolje je peći tepsije na grizu.
Klavir
Još ne znam radi li ili ne. I ja imam delfina iz crtića, ali ne koristim ga često, jednom u šest mjeseci, upute su izblijedjele, ne znam gdje, koja temperatura odgovara kojem načinu rada, ne znam tog kuhača ...
Evo stavila sam je na juhu / dinstanje - čekam rezultat. Nisam stavio prašak za pecivo, bacio sam vjeverice u gomilu, a zatim promiješao ... pa, reći ću vam za dva sata ...
vernisag
Na juhi je temperatura 100 ° C, trebate peći najmanje 1h20 minuta.
Zaista se nadam da će uspjeti! Držim šake
Klavir
Sve gotovo! Jasno je da postoje greške i greške. Crtić se sam isključio 2 puta / ne može raditi u tandemu s kuhalom za vodu /, nakon čega se pekao sat vremena. Dno se uhvatilo, ali nije kritično. Pomalo sređen. Prevlažno iznutra. Općenito, pozitivan rezultat.
Sirovi sufle (multivarka marke 37501)
Učinit ću više. Inače, svježi sir bio je 400 grama, možda je zato previše vlažan. Ventil je uklonjen.
vernisag
Ispala je zanimljiva tepsija Elena, svježi sir 400 gr, a sve je po receptu od čelika? Ili i to smanjio?
Klavir
Ne, nisam ga mislio smanjiti ... obitelj je bila nesretna: toliko se dugo peklo i završilo je tako brzo, nisu svi dobili ni aditive
vernisag
Pa da, bilo bi dovoljno 400g svježeg sira i 3 jaja i potrebno je manje kiselog vrhnja.
Obično ne koristim 500g svježeg sira, već 3 pakiranja po 180g, ovdje imamo vrlo dobar lokalni svježi sir koji prodaju u pakiranjima različitog sadržaja masti, 5% je baš za moj ukus.

Pa, budući da nismo bili sretni što nismo dobili dodatke, znači da su nam se svidjeli
Klavir
Jako mi se svidjelo! Nisu im dali ni da se ohlade!
irman
Irinka, donosim ti veliko hvala za tvoj prekrasan recept za tepsiju! To radim cijelo vrijeme i sjetim vas se lijepom riječju koju sam skuhao u multivarku Lumme LU-1447.

Sirovi sufle (multivarka marke 37501)

Sirovi sufle (multivarka marke 37501)
vernisag
Oooh! Ljepota! Hvala Irci na slasnim slikama!
Za tvoje zdravlje!
irman
Irin, sada volim zacrveniti gornji dio poklopcem iz airfryer-a, odmah izgleda drugačije i ne moraš ga ničim posuti.
vernisag
Citat: Irman
Sada volim zacrveniti vrh poklopca airfryer-a
Pa, ne truj dušu, zar ne? Ne trebam, ne trebam ..., igrat ću se s tazhinom
irman
Irac, uzeo sam ga u yulmartu, na popustu, bez zdjelice, novi, s kuglicama iz trgovine, dobila mi je 133 rubalja. Slijedio sam vaš primjer, samo ste vi tada odustali od svog (bili ste prljavi), pa pogledajte, možda se pojavi još koja nit.
vernisag
Citat: Irman
pa izgleda još uvijek može li se nit pojaviti.
Da, pogledam, ne
irman
Gledajmo zajedno.
vernisag
Hajde. A sad se vraćam kući s posla kasno navečer, nemam vremena za yulmart, ne za roštiljanje
Natalia K.
Djevojke, a gdje u Yulmartu trebate tražiti? također želim
vernisag
Natalija, u odjeljku s popustom ima puno robe s popustom, koja se koristi ili sa oštećenom ambalažom ili sa oštećenom robom ili nije u kompletu

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha