Ukosnica
Piletina u staklenci
Kategorija: Mesna jela
Sastojci
Piletina 1 kom.
Sol
Papar
Češnjak 1 klinčić
Lovorov list 1 kom.
Način kuhanja

Operite piletinu, temeljito osušite papirnatim ručnicima i izrežite na male komadiće - svaki komad trebao bi biti manji od promjera vrata staklenke.
Komade lagano posolite i popaprite.
Pregledajte staklenu posudu - ona ne bi trebala imati pukotine ili unutarnje mjehuriće. Staklenka mora biti APSOLUTNO suha.
Narežite češnjak na klinove.
Stavite komade piletine u staklenku, a u donji sloj stavite suho meso dojki. Na svaki red stavite nekoliko češnja češnjaka.
Na vrh stavite lovorov list i pokrijte staklenku poklopcem otpornim na toplinu (staklo, lim ili čelik).
Staklenka ne smije biti puna više od 2/3, inače će se sok koji se istakne preliti preko vrha.
Stavite teglu s piletinom u tavu i stavite u hladnu pećnicu.
Podesite temperaturu na 150 ° C.
Nakon 30 minuta, povećajte temperaturu na 180 ° C i nastavite pirjati još 1 ~ 1,5 sata
Piletina se može poslužiti i topla i hladna.

Bilješka
Kopirano s gornje poveznice s web stranice Dobra kuhinja. Nisam pronašao autora. Ako autor nije Irina Kutova. Tamo je vidljivo samo njezino ime. Mislim da ovo neće biti kršenje prava. Naznačio sam izvor ...

Odrastao sam u malom gradu u istraživačkom i razvojnom poduzeću (dizajnirali smo i testirali motore za rakete i zrakoplove). Naš je pogon imao sponzoriranu farmu peradi. I jednom mjesečno, svi su radnici dobivali piliće. Na današnji dan cijeli naš grad jeo je samo jela od piletine. A naše najpopularnije jelo bila je piletina u staklenci.
Do sada mi se čini da se ovako kuhana piletina pokazuje neobično ukusnom. Pileće meso postaje izuzetno mekano i nježno. Niti jedan drugi recept ne čini meso tako mekanim.
Sok koji se pusti tijekom kuhanja pretvara se u ukusni žele nakon hlađenja.
I iz nekog razloga, piletina ispada samo u konzervi; Pokušao sam je napraviti u glinenoj posudi - okus je potpuno drugačiji.
Inače, neke od naših štedljivih domaćica na ovaj su način konzervirale piliće - nakon 2 sata gašenja čvrsto su zatvorile limenke. Ali nikad nisam riskirao smotati meso.
Bilo je slučajeva (ne mojih) kada je konzerva mogla pucati tijekom kuhanja. Ali ako se poštuju gornja pravila - suha konzerva, sušena piletina, hladna pećnica, postupno zagrijavanje - to se ne događa.
Merri
Dobri stari recept! To je posebno prikladno kada pripremate hranu za putovanje ili za piknik, jednom riječju, ne za dom. Preporučujem svima, vrlo ukusno!
Lisssova
cure, pomozite! Moram sa sobom na put, kako biste mi savjetovali da zatvorim banku? Kako Shpilechka piše - kuhati 2 sata, a zatim smotati poklopac i još ga zagrijavati? Ili ga izvadite i pustite da se ohladi?
Ukosnica
Lisss, nemojmo se još zagrijavati? Može eksplodirati ... Samo kuhajmo, zatvorimo poklopac, zamotamo nešto i to je to ... Po principu kuhanja džema ...
Lisss, kaže ne zatvarati, već pokriti ...
Viki
Lisssova, Ukosnica je ispravna, ne trebate je duže zagrijavati. Skuhala sam takvu piletinu za svoje prijatelje na putu. Zatvorio sam staklenku komadom folije za hranu i plastičnim poklopcem na vrhu. Zatim je sve to zamotala u ručnik i svezala u vreću. Pa, tada nisam imao termalne pakete. Tako su u vlaku jeli vruće.
Lisssova
ona .. odgovor je pogrešan ...

Moram ga ponijeti sa sobom u vlak u obliku variva, tako da traje noć u vlaku, a mogli bismo se njime hraniti ujutro ili sljedeći dan .. jer ništa drugo neće preživjeti do jutra što bi se moglo dati djetetu .. pitanje je - kako to sačuvati na takav način da se ideja realizira? ..

imamo varivo na forumu, ali je u šporetu pod pritiskom ..ali kao da nemam lonac pod pritiskom, ja nemam lonac pod pritiskom ..
azaza
Citat: Lisssov


imamo varivo na forumu, ali je u loncu na pritisak .. ali kao da bez lonca na pritisak nemam lonac na pritisak ..

Lud, dođi i učini to sa mnom.
Ukka
Citat: Lisssov

Moram ga ponijeti sa sobom u vlak u obliku variva, tako da traje noć u vlaku, a mogli bismo se njime hraniti ujutro ili sljedeći dan .. jer ništa drugo neće preživjeti do jutra što bi se moglo dati djetetu .. pitanje je - kako to sačuvati na takav način da se ideja realizira? ..
Lyuda, možda ti moje iskustvo pomogne ...
U kolovozu sam otišao na Krim do Yulke u Arteku, vrućina je i dalje bila pristojna. 12 ili 14 sati vlakom, ne sjećam se točno ...
Izbacila je piletinu, ohladila je na sobnu temperaturu i ... stavila u zamrzivač. Piletina se ukočila u kamenu. Prije odlaska izvadio sam posudu iz zamrzivača, spakirao je u vreću, foliju, ručnik i još jednu usku vrećicu. Vlak nas je napustio noću, ujutro sam bio u Simferopolu, u 11 sati sam već bio u Gurzufu. Piletina je odmrznuta samo u Gurzufu (Prvo Yul'kinovo pitanje nije bilo "Mama, kako si stigla tamo?", Već "Mama, što jesti?"), piletina je bila hladna, čim je izašla iz hladnjaka, ali više nije bila smrznuta. Odnosno, piletina se smrzla tek nakon 12 sati.
azaza
A ako u vreću sa smrznutom piletinom stavite nekoliko smrznutih boca od 2 litre vode, još uvijek možete ići sigurno! Ali, naravno, dodatni volumen i težina. Ali željezo neće imati vremena da se pogorša.
Ukka
azaza, Preplanuli ten, pića s vodom, pa čak i ona hladna, nisu suvišna na cesti.
azaza
Posebno!
Lisssova
cure, hvala !! kakvi sjajni savjeti !! ako ne uspije s čvrstim uvijanjem, sigurno ću ga koristiti !!

Napokon sam pronašla temu s kojom sam došla na ideju konzerviranja mesa !! dođite svi ovamo, ona je specijaliziranija https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283080.0
Sharandina
Izrežite piletinu, sol i papar. U litrenoj posudi za 2/3 volumena u slojevima: nasjeckani luk, ribani mrkva, lovorov list, grašak, piletina itd. Pokrijte staklenim poklopcem i u pećnici dok ne omekša. Ukusno!
ljiljan_a
Kuhala sam u litarskoj tegli u mikrovalnoj pećnici. Kad je kuhinja obnovljena i štednjak se nije mogao koristiti. Ili su bili gladni, ili je ispalo ukusno - trebale su godine.
olga0101
A ako kuhate ne u staklenci, već u staklenoj tavi sa staklenim poklopcem, hoće li biti jednako ukusno ili će ispasti drugačije?
IvaNova
Apnu recept.
Pronašao sam sličan na lokalnom resursu, učinio to neki dan i nisam vjerovao da nema analoga na mom omiljenom "proizvođaču kruha".
Dakle, ono što sam učinio: nisam piletinu i nemasno svinjsko meso narezao na sitno, dodao sol / papar, dodao lavrushku i stavio u staklenku. Vrat je bio zapečaćen folijom. Stavila je limenku u hladnu pećnicu, postavila je na 175 stupnjeva. I zaboravio sam na nju 3-4 sata. Zatim se isključila i hladila dok se u pećnici nije zagrijala.
Božićna drvca, štapići, što sam dobio kao rezultat! Nisam probao takvo domaće varivo otkako mi je baka umrla (a i sama, Slavatehosspadi, smotam se do bakine dobi). Baka je kuhala varivo u štednjaku. Nemam štednjak, pa čak ni lonac pod pritiskom.
Skuhala sam heljdu, začinila je ovim "varivom" - nevjerojatno ukusno. Ostatak sam stavio u posudu i zamrznuo (nisam se usudio smotati). Poslat ću tjesteninu, krumpir i skuhati juhu "poput bake". Brbljanje, općenito!

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha