Losos (pastrva) para

Kategorija: Riblja jela

Sastojci

Losos (pastrva) ili bilo koji drugi 900g
Sol 2h l
Šećer 1h l
Začini (crna mljevena paprika, crvena mljevena paprika, paprika, piment, lovorov list) ukus

Način kuhanja

  • Svježu ribu očistite od ljuske, odvojite glavu, peraje, rep, odrežite teshu (peritoneum do rebara). U zdjeli pomiješajte sol, šećer, slobodno začine, tu sameljite 2-3 graška aleve paprike i 1 list lave. Sve temeljito promiješajte. Otprilike 1/3 smjese ulijte u trbuh i ravnomjerno rasporedite unutar trupa. Premažite 1/3 smjese po koži sa svake strane i utrljajte. Ostatak začina izlijte iz posude na dno posude u kojoj će se marinirati naša riba. Prerađenu ribu stavite na stražnju stranu u posudu. Zatvorite poklopac i stavite ga na hladna mjesta (hladnjak, lođa itd.) Na 2 sata. Prije toplinske obrade izvadite ribu, ribu obrišite papirnatim ručnikom, uklonite velike čestice začina i narežite na približno jednaki komadi. Komade ribe ravnomjerno rasporedite na umetak parobroda; poželjno je na svaki komad ribe staviti krišku limuna. Ulijte 2 mst vode u zdjelu MV, stavite okladu na bok zdjele. Zatvorite poklopac MB. Uključite "Kuhanje na pari" 15 min. Nakon isteka vremena imamo ukusnu poslasticu.

Jelo je dizajnirano za

6 porcija

Program kuhanja:

"Na pari", "Pirjanje"

Bilješka

Na isti način možete kuhati i bilo koju drugu ribu. Smrznuto - prethodno odmrznite.

Meduza
Limuni lebdjeti ne bi nikad!
Ali velikodušno posipanje gotove ribe parom, vrućinom je lijepa stvar.
Kako kažu Grci, veliki znalci i ljubitelji ribe:
"Njezin limunov sok, limunov sok!"
euge
Izreka poznatog kuhara: kad kuha, riba voli 3 ps: sol, papar i zakiseljavanje. Zakiseliti tako plemenitu ribu octom - brrrr. Možete je poškropiti limunovim sokom, ali nije zabranjeno stavljati krišku limuna na ribu kako bi ona dala kiselinu ribi tijekom toplinske obrade, ali nije je potrebno jesti kasnije.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha