Ječmena kaša s mlijekom u polaganom kuhalu

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: ruski
Ječmena kaša s mlijekom u polaganom kuhalu

Sastojci

Prekrupa od ječma 100 ml
Voda 500 ml
Mlijeko 1 litra
Sol Prstohvat
Šećer Ukus

Način kuhanja

  • Odlučio sam kuhati ovu kašu čitajući Pokhlebkinov tekst o omiljenoj kaši cara Petra 1 i tehnologiji njezine pripreme na forumu
  • Namočio sam preko noći 100 ml ječma u 500 ml hladne vode, ujutro ispustio vodu, stavio ječam u štednjak u 1 litru mlijeka, zagrijanog na oko 40 ℃ u loncu. Dovedena do vrenja i kuhana 5 minuta, s otvorenim poklopcem.
  • Zatim ga je ulila u steriliziranu posudu otpornu na toplinu i krčkala u vodenoj kupelji, u sporom štednjaku,
  • u roku od 4 sata na VISOKOM
  • , do ugodne kremaste kaše.
  • Začinjena kaša po ukusu sa šećerom i malo soli.

Jelo je dizajnirano za

2-3 porcije

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Program kuhanja:

VISOKO

Bilješka

Pokhlebkin preporučuje sljedeće proporcije:
1 šalicu (200 ml) žitarica, potopite u točno 1 litru hladne vode 12 sati.
Zatim ispraznite vodu, stavite žitarice u toplo mlijeko (2l), pustite da zavrije, kuhajte točno 5 minuta, a zatim OKRETITE 6 sati u vodenoj kupelji dok se ne pojavi kremasta boja. Začinite vrhnjem i maslacem.

Na forumu su kuhali kašu u takvim omjerima, sipajući je iz lonca u sporo kuhalo, bez vodene kupelji,
10 sati NISKO,
Odlučio sam kuhati bliže izvornom tekstu, ali manjeg volumena
Impresivan!

brendabaker
Ječmena kaša s mlijekom u polaganom kuhalu
Moja je kaša ispala s tako lijepom pjenom, dala sam je mački


Objavljeno u petak, 24. ožujka 2017. 12:12

Ječmena kaša s mlijekom u polaganom kuhalu
Posuti šećerom


Objavljeno u petak, 24. ožujka 2017. 12:14

Ječmena kaša s mlijekom u polaganom kuhalu
Koštice su poput bisera, a boja je slična
Neobično i ukusno.
OlgaGera
Oksana, kaša je ukusna, a recepti su vam slavni.

brendabaker
OlgaGera,
HVALA VAM,
ninza
Oksana, misliš li da možeš kuhati kašu u kuhači za mlijeko? Nemam sporo kuhalo. Hvala vam.
brendabaker
ninza,
Nina,
Pokhlebkin savjetuje da kašu zavrije i kuha 5 minuta u loncu, na štednjaku, a zatim lonac s kašom stavi u veliki s kipućom vodom i pirja 6 sati u vodenoj kupelji, dodajući kipuću vodu svaki sat
Teoretski, kuhalo za mlijeko, to je vodena kupelj ....?
Ako uspijete kuhati pečeno mlijeko u kuhači za mlijeko, onda bi i kaša trebala uspjeti (ja nemam kuhaču za mlijeko, ne mogu reći kako to radi)
Trebate kuhati dok ne dobijete kremastu boju, približno istu kao ona u fermentiranom pečenom mlijeku.
ninza
Oksana, ispada pečeno mlijeko. Trebaš kuhati. Hvala vam.
kristina1
Oksana, što trebate, kaša, bravo. Hvala vam.
brendabaker
kristina1,
Živjeli, Christina. Što je ostalo od doručka, stavio sam u zdjelice,
Pokrivam izravno na kaši prozirnom folijom da se na vrhu ne stvori kora
i jesti kao puding hladno.
galchonok
Oksana, hvala na receptu! Upravo sam namočio biserni ječam, javit ću sutra
galchonok
Ja sam to pripremio. Sve sam radio prema receptu, kuhao u početku u Shtebeu, kuhao 5 minuta, a zatim stavio da krčka na 85 stupnjeva, točno u zdjelu, bez vodene kupelji. Pokazalo se da je kaša jednostavno guštala! Vrlo ukusna! Ranije sam pokušavao kuhati po sličnim receptima, ne to, vaš je recept za nas jednostavno savršen u svemu - i u pripremi i u okusu. Hvala vam puno,Oksanada podijelim recept! Sada će ova kaša biti čest gost na našem stolu. Inače, hladna je i ona izvrsna
Ječmena kaša s mlijekom u polaganom kuhalu
Ječmena kaša s mlijekom u polaganom kuhalu
brendabaker
galchonok,
Galina, dva puta sam sretna, prvo, što mi se svidio recept, a drugo, što se ispostavilo u STEBE-u, vrlo često imam pitanja da li je moguće kuhati u STEB-u i ne znam što bih rekla, sad znam što je MOGUĆE.
Boja kašice je prekrasna, okus je jasan onom koji je volio car Petar.
julia_bb
brendabaker, Oksana, hvala na receptu, tražila sam recept za ječmenu kašu)
galchonok, Kvačica, učinit ću to u sjedištu. Hvala vam!
galchonok
Julija, ukusna kaša! A neki dan smo pojeli još jednu porciju, pa smo se zaljubili u ovu kašu.!
julia_bb
Evo moje kaše iz Shtebe, svidjela mi se moja kćer i suprug, ne baš mnogo.
Sljedeći put ću smanjiti mlijeko.
Cure, hvala još jednom na receptu, idem se pohvaliti u temi Shteba))
Ječmena kaša s mlijekom u polaganom kuhalu
galchonok
Julija, ukusna kaša! Inače, nisam smanjio mlijeko, ali sam dodao polovicu navedene količine bisernog ječma - za nas je ovo
Natusichka
Kvačica, ali imam pitanje: koliko biste trebali kuhati na umoru? I, jesam li dobro razumio da se lonac ne lijepi?
galchonok
Natusichka, Kladim se na različite načine, pa u 6, pa u 7 sati (ovisno o tome kada idem u krevet) - rezultat je u oba slučaja ugodan i gotovo isti. Razlika je u tome što se nakon 7 sati pojavljuje malo topljeniji okus. Da, zdjela koja se ne lijepi
Natusichka
Kvačica, Hvala vam!
galchonok

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha