Konvekcijska pećnica... Vjerojatno se, čitajući ovu riječ, mnogi ljudi povezuju s nečim kozmičkim, visokotehnološkim. I istodobno poznata i atraktivna, poput one građevine u kafiću iz sovjetskog doba, gdje su se kokoši s rumenim nogama rotirale na ražnju. Općenito, u tim udrugama nema ništa posebno pogrešno - to su visoke tehnologije u službi čovjeka, koje mu omogućuju da se osjeća osvajačem prostora i istovremeno smirenim gospodarom u svojoj ugodnoj kuhinji.
Stvoren prije otprilike 20 godina, airfryer je bio planiran kao ideološka zamjena za mikrovalne pećnice, plus riječ "roštilj" u svom nazivu odražava tradicionalnu predanost Sjevernih Amerikanaca mesu kuhanom na isti način. Tako je postalo moguće roštiljati kod kuće, u bilo koje doba godine.
Ipak, unatoč prisutnosti riječi "roštilj" u nazivu uređaja, nemojte očekivati ovu funkciju isključivo od njega - njegov je potencijal puno veći! Moderni air-friteze imaju širok spektar funkcija koje će vam omogućiti kuhanje mnogih jela, a sva ta jela neće biti samo ukusna, već i zdrava.
Uređaj i princip rada
Friteza se sastoji od okrugle, u pravilu, staklene tikvice (poklopca) i poklopca u koji su ugrađeni snažni grijaći element i ventilatori, jednostavni, poput svega genijalnog. Friteza se sastoji od okrugle, obično staklene tikvice (lonca) i poklopca u koji su ugrađeni snažni grijaći element i ventilatori. Grijaći element zagrijava zrak na zadanu temperaturu, a ventilator osigurava cirkulaciju zraka i ravnomjerno puhanje proizvoda koji se nalaze na rešetkama. Kao rezultat toga, proizvodi se kuhaju ravnomjerno, bez obzira na način (pečenje, kuhanje, prženje). Često za aparat za vazduh kažu da je poput ruske peći. U modernim air-fryerima možete postaviti i temperaturu protoka zraka od 60 do 260 stupnjeva, i njihovu brzinu, tako da se ne možete bojati isušivanja hrane, jer bi se to moglo dogoditi kod starih modela koji nisu imali takve funkcije .
Prednosti i nedostatci
Često se glavna prednost ovog klima uređaja naziva činjenica da može zamijeniti razne različite i raznolike uređaje u vašoj kuhinji. Pokušajmo shvatiti koliko je ta izjava istinita.
Među nedvojbenim prednostima airfryer-a je što u njemu možete kuhati bez ulja i drugih masti, odnosno kuhati dijetalnu hranu, što je važno za ljude koji slijede određenu prehranu ili slijede zdrav način života.
Kao drugo, airfryer omogućuje vam sve što može mikrovalna pećnica: podgrijavanje i odmrzavanje, dinstanje povrća; u njemu možete peći pite i kuhati kašu; može se koristiti za sušenje bilja, bobica, gljiva; za sterilizaciju limenki i više. Dakle, puno više korisnih funkcija dodano je izvornoj ideji roštiljanja.
Treće, airfryer vam omogućuje da značajno uštedite vrijeme, na primjer, koristeći nekoliko različitih lonaca ili malih lonaca, možete pripremiti obrok od tri slijeda (prvi, drugi i desert) za 30-40 minuta, jednim potezom. Istodobno, mirisi se međusobno ne miješaju, a ljudsko sudjelovanje u procesu svodi se isključivo na čišćenje, rezanje i polaganje proizvoda. Da, i kada pripremate zasebno jelo, nećete osjetiti mirise hrane, a to je još jedna prednost za one koji imaju kuhinju kombiniranu sa sobom ili su potpuno odsutni.
Četvrto, friteza može pušiti i krčkati se, odnosno izdržati proizvod na relativno visokoj temperaturi.
U nedostatke ubrajamo činjenicu da nas oglašavanje, blago rečeno, obmanjuje, a aparat za hlađenje zraka neće u potpunosti zamijeniti svu ostalu opremu u vašoj kuhinji. Na primjer, kuhanje na pari (čak je i ova funkcija navedena u knjižicama) i dalje je slabo. Još je prikladnije podgrijavati hranu u dijelovima u mikrovalnoj pećnici. Ako već imate pećnicu ili divnu tavu za pite, teško da ćete ih se poželjeti odreći, jer je airfryer inferioran u odnosu na brzinu kuhanja.
Drugi važan nedostatak je jako zagrijavanje tikvice, što za malu djecu može biti nesigurno.
Uz to, unatoč činjenici da proizvođač jamči stabilan rad tijekom padova napona, što čini airfryer vrlo atraktivnim za ruralna područja, zemlju itd., Kada napon padne u utičnici, performanse samog uređaja vjerojatno će pasti. U svakom slučaju, postoje presedani. Stoga ovaj trenutak treba imati na umu, kao i činjenicu da je snaga koju uređaj troši dovoljno velika, a uređaj radi prilično dugo, i, prema tome, to se ne može ne odraziti na računima za struju.
Funkcije
Dakle, morate odlučiti na koje ćete se parametre usredotočiti prilikom odabira ove jedinice.
Prvo si odgovorite na pitanje - što planirate kuhati u zračnoj fritezi? Ako je granica želja roštilj i sterilizacija domaćih pripravaka, tada će vam odgovarati jednostavan model. Jesi li odlučio?
Samo naprijed, pogledajte kapacitet posude (tikvice). Ovdje postoji blaga suptilnost, volumen je označen s dva broja, na primjer, 10-14 litara. Činjenica je da se u kompletu s aparatom za prhanje nalazi prsten za povećanje volumena, ako je potrebno, jednostavno se postavlja na vrh tikvice, pa u gornjem primjeru prsten daje povećanje volumena za 1,4 puta. Dakle, kompaktno obiteljsko rješenje omogućuje vam da više kuhate za tvrtku. Tu su i mini-roštilji (zapremnine posude 7-11 litara). Nakon što smo odlučili o ciljevima kupnje uređaja i njegovoj količini, obraćamo pozornost na druge važne taktičke i tehničke karakteristike.
* Snaga friteze je u prosjeku 600-1500 W (ovo su brojke za jedan uređaj, ali potrošnja je naznačena za različite načine brzine puhanja i temperature).
* Brzina ventilatora. Na jednostavnim modelima nije prilagodljiv, a ventilator radi samo u jednom načinu rada. To nije uvijek dovoljno, zato napredniji modeli airfryer-a imaju 3 brzine.
* Nemaju sve airfryer uređaje automatski način grijanja, ali to u principu ovdje nije odlučujući faktor.
* Poklopac se može ukloniti ili se nalazi na posebnom nosaču. Oba rješenja imaju svoje prednosti i nedostatke. Na primjer, ako je poklopac pričvršćen na nosač, ne morate tražiti mjesto na koje treba staviti vruć i prilično težak. S druge strane, ovaj dizajn povećava ukupne dimenzije airfryer-a. U ovom trenutku morate shvatiti i sami odlučiti što je bolje i prikladnije, odmah u trgovini, uspoređujući te i druge modele.
* Upravljački blok. Na jednostavnijim modelima instalira se mehanički, obično imaju jednu brzinu ventilatora, postavke su osnovne. "Sofisticiraniji" modeli zračnih aparata opremljeni su elektroničkom upravljačkom jedinicom, pružajući širi izbor načina rada.
* Svi su modeli opremljeni timerom, jedina je razlika koliko je dugo taj timer dizajniran (varira od 1 do 24 sata). Neki modeli, obično skuplji, imaju i odgodu vremena kuhanja, što je vrlo povoljno, na primjer, da ugrijete ručak ili večeru dok se vratite kući.
* Funkcija samočišćenja prisutna je i u jeftinim modelima i u skupljim opcijama. Ako ga nema, onda je to velika rijetkost. Iako je prema recenzijama korisnika airfryer-a i dalje ponekad potrebno ručno prati posudu, pa obratite pažnju na sljedeću karakteristiku.
* Težina. Kao što je već spomenuto - ponekad tikvicu treba prati ručno, pa razmislite hoće li biti moguće "navući" tešku staklenu posudu, na primjer, u kadu. Ali također je zastrašujuće ispustiti ga!
Cijene zrakoplova
Što se tiče troškova, airfryer je najlakše podijeliti u dvije velike kategorije: jednostavnu i složeniju.
Prvi imaju mehaničku kontrolu, uklonjivi poklopac, ventilator obično ima samo jednu brzinu rotacije. Cijena takvih aero-roštilja kreće se od 70-140 USD (HOTTER je donekle izvan tog raspona, nudeći isti skup funkcija za 180 USD).
Sofisticiraniji modeli (dodir i elektronička kontrola, poklopac s poklopcem na nosaču, nekoliko načina rada ventilatora, automatski programi kuhanja) otvaraju više mogućnosti kuhanja i, prema tome, koštaju više - od 160 dolara.
I na kraju, prije kupnje pripazite da je aparat za vazduh sastavljen i uredno izrađen, provjerite je li sve od standardne opreme za ovaj model (razne rešetke, klešta za uklanjanje hrane).
Ima smisla kupiti posuđe od tankog stakla za fritezu - u njemu je bolje napraviti tepsije, lonce od iste tanke čaše za juhe itd., A korisne su i moderne silikonske posude za pečenje.
Hrana se, prema recenzijama sretnika koji već imaju aparat za fritezu, može pokazati vrlo ukusnom. Ili možda uopće neće uspjeti. Jednom riječju, i dalje ćete se trebati prilagoditi zračnoj fritezi, naviknuti se, eksperimentirati s različitim načinima kuhanja, jer se mehanizam kuhanja i dalje značajno razlikuje od pećnica, lonaca i skupa omiljenih tava koje su nam poznate.