Patlidžan za zimu bez octa

Kategorija: Praznine

Sastojci

Patlidžan 2,5 kg
Bolg. Babura paprika 2,5 kg
Luk 1 kg
Rajčica 1 kg
Češnjak 5 golova
Rasol:
Voda 0,5 l
Šećer 300 g
Sol 5 žlica. l.
Rast. ulje 1 žlica.
Papar u zrnu i začinsko bilje ukus
Stavila sam hrpu peršina

Način kuhanja

  • Operite povrće, nasjeckajte (nemojte mljeti!), Ulijte salamuru, kuhajte 30 minuta, stavite u sterilizirane staklenke, smotajte, zamotajte.
  • To se itekako isplati, prikladno je za prilog, jer ima okus poput povrtnog variva bez octa.
  • I dalje. U početku sam volio pržiti patlidžane - ispada pomalo s gorčinom. I napravim porciju od 1 kg patlidžana, jer stane u moju posudu od 7 L, ispada 5,5 litarskih staklenki. Možete staviti manje papra.


Dana
Oh hvala! Evo kolege koja je podijelila. U našoj obitelji nitko ne može jesti ocat, izvukao sam se najbolje što sam mogao. Kao rezultat toga, napustio sam pripreme za zimu. Ako se dogodi, sreća moga gospodara bit će! Sve, trčao sam raditi ...
Tanyusha
Tanta, nema li puno šećera?
aserg
Možete li takve praznine (bez octa) čuvati u stanu bez hladnjaka?
eskimski
Tanta, prvi put napravio patlidžane bez octa. Bojim se da bi mogli "stati" tijekom skladištenja. Ali prelijepo !!! I salata je dobrog okusa.
Ali čini mi se da bi vrijeme pirjanja, barem patlidžana, trebalo smanjiti na 20 minuta. Jako su kuhani.
Ovo je moja ljepota.

Patlidžan za zimu bez octa Patlidžan za zimu bez octa

Hvala vam!!
himichka
Što je nejasno, zašto u receptu ima vode ???

Tekućine u povrću ima toliko da višak ponekad morate ocijediti ...
eskimski
Da. Slažem se, imam još tekućine iz salate. Također sam mislio da bih sljedeći put mogao bez vode.
Tanta
Voda, moguće za "pokretanje" gašenja. Ne ispuštam tekućinu.
Ove godine sam stavila više patlidžana, manje papra. O skladištenju - prekrasno je tijekom cijele godine. Šećer mi odgovara. U svakom slučaju, svaki se recept prilagođava za sebe. Pokušajte nešto promijeniti.
TATbRHA
Svake godine zatvorim nekoliko staklenki s tim, izvrsno košta bez octa (ocat je, općenito, mislim da je kemijsko samozadovoljstvo, savršeno je moguće bez njega) izvan hladnjaka. Iz nekog razloga ovo se jelo ovdje na Kubanu naziva "kavijar", iako je to u stvari varivo ili sote. Pripremam veliku tavu za neposrednu upotrebu, odmah zatvorim dio u tegle od pola litre kad je spremna (i tako se, neprimjetno, napiše nekoliko staklenki za zimu), ostatak ide za stol i u hladnjak za sutra. Količina povrća je uvijek različita, što je pri ruci, pa je svaka staklenka okusom različita od prethodne. Ne dodajem vodu, tekućine iz povrća ima dovoljno, ipak je bolje ocijediti višak tekućine. Stavim manje češnjaka i puno, puno manje ulja - po mom mišljenju to je i samozadovoljstvo. Jusai i dalje ide tamo, ljuta papričica, ponekad bosiljak, kriška bundeve, tikvice ... Pirjajte 15 minuta nakon što proključa na laganoj vatri, jer je sve povrće, osim papra, mekano i brzo se kuha, a paprika hrska. A ako ne volite hrskavo, možete ga prethodno pripremiti, izrezati i zamrznuti. Imam prijatelja - pa, potpuni ljubitelj takvog "kavijara" !!
busia
Takve praznine radim već 2. godinu. Kuham u loncu pod pritiskom 3 minute. bez vode. Ukusno ukusno))))
kavmini
djevojke, pokušajte u ovaj set povrća dodati jabuke, oko 1 kg i sve treba rezati grubo, ne jako sitno, vrlo ukusno, jabuka daje suptilnu notu, vrijeme dinstanja može se malo povećati ako su jabuke tvrde, do 40-45 minuta
OlgaGera
Radim gotovo isto kao i TATbRHA, sote
Što jesti - postoji puno različitih zelenila, svakako bosiljak i cilantro, češnjak.
Ono što zatvorim u staklenke, pa bez zelenila.
Ako to radim u CF, tada praktički ne stavljam ulje.
Jabuke se dugo kuhaju. Ovo se povrće brzo priprema.
Iako, kako želite.Mogu li bez jabuka, poput ajapsandalija
Marisha Aleksevna
Citat: OlgaGera
Ako to radim u SN, tada praktički ne stavljam ulje
OlgaGera, recite mi, molim vas, ako to radite u multivarku, koliko dugo onda dinstati? Hvala unaprijed

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha