Mirisni džem od krušaka i šljiva

Kategorija: Praznine
Mirisni džem od krušaka i šljiva

Sastojci

kruške 1000g
šljive 800g
svježi đumbir 4-5cm
cimet 1 žličica
šećer 900g
limunska kiselina 1/2 žličice
Želfiks 1: 2 1 računalo

Način kuhanja

  • Operite kruške i šljive, nasjeckajte nasumično, uklanjajući sjeme. Da biste pojednostavili zadatak, možete ih pretvoriti kroz mlin za meso ili procesor hrane. Tamo naribajte komad svježeg đumbira, uklanjajući pritom žilava vlakna. Možete ga zamijeniti suhim đumbirom - 1 tsp. Dodajte cimet i limunsku kiselinu (možete naribati i svježu koricu limuna, iscijediti sok), dodajte šećer i Zhelfix 1: 2, promiješajte i ostavite da daje sok 30 minuta. Zatim zagrijte do vrenja uz često miješanje, kuhajte 3 minute, tucite miješalicom. Ne volim baš pire od marmelade, pa sam ga samo malo razbio. Složite u pripremljene staklenke.
  • Mirisni džem od krušaka i šljiva Mirisni džem od krušaka i šljiva
  • Džem je gust, aromatičan i začinjen. Odlično se slaže sa skutom.
  • Mirisni džem od krušaka i šljiva

Bilješka

Kruško voće sadrže šećere (glukozu, fruktozu, saharozu), vitamine A, B1, B2, E, P, PP, C, karoten, folnu kiselinu, katehine, dušične tvari, pektine, mineralne soli željeza, mangan, jod, kobalt, bakar, kalij, molibden, kalcij, tanini, vlakna. Budući da kruška sadrži više fruktoze nego glukoze (a kao što znate, fruktozi nije potreban inzulin za apsorpciju u tijelu), ovo je voće korisno za poremećaje u radu gušterače. Glavna vrijednost kruške je u sadržaju hranjivih vlakana (2,3 g / 100 g). Sadržaj vitamina C mu nije visok. Što se tiče sadržaja folne kiseline, kruške su čak superiornije od crnog ribiza. I narodna i službena medicina preporučuju upotrebu kruške u velikom broju slučajeva. Kruška pomaže u uklanjanju teških metala i toksina iz tijela. Plodovi kruške sadrže jedinstvena esencijalna ulja, biološki aktivne tvari koje mogu povećati obrambene snage organizma, oduprijeti se zaraznim bolestima, djeluju protuupalno, pa čak i boriti se protiv depresije. Sok od kruške izuzetno je koristan u liječenju određenih želučanih tegoba. U kruški ima mnogo makro- i mikroelemenata. Smatra se da će pekmez od krušaka i pečene kruške ublažiti kašalj. Drevni arapski medicinski spisi ukazivali su da kruške pomažu u liječenju plućnih bolesti. Sok od kruške i voćni odvari imaju antibakterijsko djelovanje zbog sadržaja antibiotika u arbutinu. Koriste se i kao lijek za jačanje zidova krvnih žila. Pulpa kruške sadrži mnogo kalijevih iona, bez čije dovoljne količine nemoguće je zamisliti normalno funkcioniranje srca i mišića, jer su kalijevi ioni odgovorni u tijelu za regeneraciju stanica. Dakle, nekoliko pojedenih krušaka zaista može ublažiti bol u napregnutim mišićima. Kruška je vrlo korisna za srce općenito, a posebno za poremećaje srčanog ritma. Osim toga, s nedostatkom kalija, rast tkiva se usporava, pojavljuju se nervoza, nesanica, opaža se lupanje srca zbog slabljenja srčane aktivnosti, a razina kolesterola u krvi raste. Kruške imaju vrlo nisku energetsku vrijednost. Zbog toga se preporučuje u raznim dijetama.
Blagodati šljive je poznat jako dugo. Šljiva je bogata mineralima, vitaminima i drugim tvarima važnim za život tijela. U prosjeku 100 grama ploda vrtne šljive sadrži 30 kcal. Također je bogat proteinima, ugljikohidratima, dijetalnim vlaknima, slobodnim organskim kiselinama, kalijem, kalcijem, natrijem, fosforom, magnezijem, kromom, cinkom, jodom, manganom, bakrom, fluorom, provitaminom A, vitaminima B1, B2, B6, PP, C i E.Posebno u odvodu ima puno tvari vitamina P i P-vitamina, koje pomažu u snižavanju krvnog tlaka, kao i jačanju stijenki krvnih žila. Također je važno da vitamin P ostane u šljivi i nakon obrade. Svježe, kao i suhe šljive, a posebno suhe šljive, sokovi s kašom šljive i kompoti djeluju blago laksativno na tijelo i preporučuju se kod atonije crijeva i zatvora. Također, šljive (uključujući suhe šljive) pomažu u uklanjanju "lošeg" kolesterola iz tijela. Šljiva se preporučuje kod hipertenzije i bolesti bubrega. Spojevi kalija sadržani u plodovima šljive djeluju diuretički, pomažući pritom uklanjanju viška vode i soli iz tijela. Korisna svojstva šljive aktiviraju se u slučaju metaboličkih bolesti i reumatizma. Listovi šljive također imaju ljekovita svojstva. Odvari i losioni od suhog ili svježeg lišća šljive koriste se kao sredstvo za zacjeljivanje rana. Plodovi šljive bogati su kalijevim solima, ima ih do 214 mg u 100 g voća. Kalij ima važna fiziološka svojstva, jer sudjeluje u prijenosu živčanih impulsa, potiče kontrakciju mišića, podržava srčanu aktivnost i kiselinsko-baznu ravnotežu u ljudskom tijelu. Pod utjecajem kalija u tijelu pojačavaju se procesi odvajanja žuči i izlučivanja mokraće. U ljekovite svrhe šljive su uključene u prehranu bolesnika s bolestima crijeva, koje prati zatvor, kao i kod gihta, bolesti bubrega, jetre i srca. Šljiva je indicirana za pojačano lučenje želučanog soka i apetita, kao i za aterosklerozu. Plodovi šljive, poput lišća, sadrže kumarine, tvari koje mogu spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka na stijenkama krvnih žila, izliječiti trombozu i proširiti koronarne žile.
Ljekovitost, ljekovitost đumbir ljudi je koriste već dugo. Može se jesti i sirovo i suho. Od njega prave infuzije, čajeve, dekocije. Koriste se i za liječenje bolesti i za njihovu prevenciju. Đumbir je vrlo koristan za jačanje imuniteta, kao protuupalno i antimikrobno sredstvo. Učinkovit je i u borbi protiv virusnih bolesti, prehlade, promuklosti i bronhitisa. Blagotvorno djeluje i na probavni sustav. Ako ga dodate u hranu, tada će jelo učiniti lako probavljivim. Istodobno, normalizira želučanu sekreciju, potiče proizvodnju želučanog soka, uklanja probavne smetnje i neugodno podrigivanje. Upotreba đumbira preporučuje se kod nadimanja, kao i kod proljeva. Pozitivan učinak korijena vidi se i na žile. Jača ih i čisti krv od kolesterola, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Istodobno se tlak normalizira, poboljšavaju se moždana aktivnost i pamćenje.
Cimet bogata mineralima poput kalija, kalcija, željeza, magnezija, fosfora i cinka. Sadrži vitamine skupine B, vitamin C, A, PP. Sadrži i tanine, esencijalna ulja, vlakna. U medicini se cimet koristi kao antiseptik, antimikrobno i antiparazitno, kao i u borbi protiv gljivičnih bolesti, te za poboljšanje funkcioniranja gastrointestinalnog trakta. Cimet je učinkovit kao adstringent, ublažava proljev i zatvor, te uzrokuje plinove. Nedavna medicinska istraživanja dokazala su učinkovitost cimeta u liječenju dijabetesa. Polifenol u ovom začinu pomaže tijelu da lakše apsorbira inzulin. Čak i pola žličice cimeta dnevno značajno snižava razinu šećera i kolesterola u krvi i sprječava razvoj mnogih upalnih bolesti. Cimet može pomoći u ublažavanju gripe i prehlade. Topla pića s cimetom ublažit će glavobolju, pojačati znojenje, olakšati disanje i olakšati oticanje nosne sluznice. Opći ton tijela primjetno će se povećati, slabost će proći, imunitet će dobiti značajnu potporu. Uz to, kronični kašalj i jaka upala grla liječe se cimetom. Mnogi ljudi koriste ovaj začin kod zubobolje, čak i kod pulpitisa.

Rada-dms
Linočka! Prvi sam probao! Izgleda ukusno !! Štoviše, nikad nisam kuhala kruške! Hvala na receptu!
Linadoc
Olya, zaista, ti si (kao i uvijek!) Prva! Pomozi sebi!
Borisyonok
Linočka! Pa, druga sam s ogromnom žlicom za tako ukusnu poslasticu! Šljiva - more ... kruške - naći ćemo! Bum bum!
Sibiryachka38
Reci mi, kako stoji zimi, ne luta li?
Elena Kadiewa

dok šetaju okolo sa žlicama

A ja ću doći k vama i-ne!
Guzel62
Možete li krušku zamijeniti jabukom? Kakav će biti okus? I nisam baš razumio, ako prvo sameljite u procesoru za hranu (prije kuhanja), a zatim nakon kuhanja opet blendate? Ili nije potrebno drugi put?
Rada-dms
Citat: Linadoc
Olya, zaista, ti si (kao i uvijek!) Prva! Pomozi sebi!
Ali ja volim ljepotu i red, akademski pristup, poput vašeg, ne volim dodatni nered! Mislim!
Rada-dms
Citat: Borisyonok
... kruške - naći ćemo
Gdje mogu naći !!

Vinokurova
Mogu zamisliti kakav je to ukusan ukus!
Hvala na receptu ... glavno je da na vrijeme!
Borisyonok
Rada-dms, Olenka!
Citat: Rada-dms
Gdje mogu naći !!
Pođi sa mnom ... u trgovinu! ili na tržište!
elena kadiewa, Helen!
Jasan je posao ...: a-kiss: leti onda - bit će brže!
Linadoc
Citat: Borisyonok
Šljiva - more
Kitty, evo i ja isto nevolja problem
Citat: Sibiryachka38
ali kako stoji zimi, ne luta?
Svetlana, nažalost ne vrijedi cijelu zimu, jer se jede. Ali općenito, to košta najmanje godinu dana.
Citat: elena kadiewa
A ja ću doći k vama i-ne!
Majko, rekla je adresa!

Citat: Rada-dms
Volim ljepotu i red, akademski pristup
Ol, hvala ti! Također ... to ... volim red i kratkoću

Citat: Guzel62
Možete li krušku zamijeniti jabukom?
guzel, nije! Okus krušaka najosnovnija je kvaliteta ove slastice! Francuzi krušku kombiniraju samo sa sirom. A da biste prošli kroz mlin za meso - samo si olakšajte život. Dakle, stanite i izrežite na komade, a zatim pričekajte dok se sok ne da. I tako jednom - i sok i mali komadići. A zatim blender kako bi bio malo glatkiji.
Citat: Rada-dms
Gdje mogu naći !!
Ol, dođi k meni! Sveta je skupila da mi pomogne, ali ipak ... Preostalo je 2 tone.
Guzel62
Lina, razumijem! Mogu li dobiti kruške? Imam susjeda iz Moskve, bez riječi, ali ona je od njih pravila džem. Uspjelo je dobro. Je li to moguće?
Linadoc
Citat: Guzel62
susjed ima neopisivo, blizu Moskve
A što je moje ??? Pa, ne blizu Moskve, ali blisko i potpuno neopisivo. Ali rezultat je sjajan! Za nju sam napravio i meki kozji sir i kozji sir. Općenito odletite! Čisto spremište !!!
lappl1
Linochka, i ja, kao i uvijek, u repu se nadamo svojim slatkišima. ali, što je najvažnije, nije kasnila. Prošle godine sam prvi put probala marmeladu od krušaka. Tako je ukusna! Ali sa šljivom i džemom - to će općenito biti smrtno. Jer džem volim više od džema. Hvala ti, Linochka, na slasnosti i blagodatima!
Deva
Lina, i što se može dodati ovom pekmezu umjesto šljiva. Nemam šljive, mi smo ih posjekli, a mlada šljiva još nije urodila plodom za pekmez. Na grmlju ima malo ogrozda i crnog ribiza.
Linadoc
Elena, da, bez šljiva, možete ga napraviti samo od krušaka (dodajte po težini), možete dodati jabuku.
Fantik
Linadoc, hvala na receptu! Pokušao sam kuhati s nijansama. Šljiva još nema, uzeo sam 100 grama nezrelih bodlji. Pogreška mi je bila što sam izračunao šećer za kruške (imate 1000 krušaka, 900 šećera. Ja imam 1400 krušaka, 1300 šećera), ali nisam uzeo u obzir činjenicu da je crnaca vrlo malo. Za moj ukus, ispalo je divlje slatko. Ali nema veze. Nisam se uzrujala.
Još nijansi. Ne mogu imati đumbir. Upravo sam ga napravila s cimetom, naribanim sa svježom koricom limuna i sokom pola limuna. Nije bilo zhelfix-a, bilo je "Curvy".
Općenito, mogu reći MIRIS je egzotičan, jak i vrlo ugodan! Ovaj pekmez je nešto !!!!! Hvala vam!!!!!
Slike:

Tijekom kuhanja

Mirisni džem od krušaka i šljiva

Spreman

Mirisni džem od krušaka i šljiva

Linadoc
Anastazije, evo pametne djevojke! Savjet za šećer - težina šećera je polovica težine svih voća.
I o tome da se đumbir ne može ... iznenaditi !!! Nije ga moguće imati puno samo nakon srčanog udara, ali ovdje nije puno. I više nema kontraindikacija.
Fantik
Linadoc, tamo je. Bolesti imunološkog sustava, također u fazi remisije. Više eleutherococcus, rodiola, ginseng. Zapravo, volim đumbir. Možda su ovo sve gluposti?
Fantik
Oh, hvala na savjetu o težini šećera! Sada će to biti lako zapamtiti!
Linadoc
Citat: Fantik
Bolesti imunološkog sustava, također u fazi remisije.
Ovo je samo jedna od mojih specijalnosti, pa s razlogom kažem: "O đumbiru - ovo je potpuna glupost, ali ginseng, rodiola, eleutherococcus i echinacea - da." Slobodno stavite ginseng i nemojte osiromašiti prehranu i ukus.
Fantik
Linadoc, Lina (mogu li se koristiti njezinim imenom?), Hvala na dobrim vijestima. Sad ću ushićeno ispeći medenjake! Ura!
Linadoc
Citat: Fantik
hvala na dobrim vijestima
Dođi k nama u Sjenica za čaj, naučit ćete puno novih i korisnih stvari za sebe ... pa, popit ćete čaj (razotkriveni su mnogi mitovi, predloženo je puno stvari i općenito život bjesni).
Andreevna
Linadoc,
Linochka, imam izvještaj. Ukusna marmelada! Kako mi se svidio cimet ovdje! Mislila sam da samo jabuke vole cimet, ali ne, kruška i šljiva su također jako puno! Živi i uči. Oh, kako je dobro učiti! Hvala dragi!
Mirisni džem od krušaka i šljiva
Ovo je dvostruka porcija
Linadoc
Aleksandra, nuuuu, beautyaaaa! Dobar tek!
Venera007
Aaaaaaa. Nema krušaka
Imamo sulude cijene za njih na tržištu, ali oni ne rastu u vrtu ((
Borisyonok
Linadoc, Linočka! I ja sam bio počašćen ... međutim, na temelju sadašnjih (neočekivano otkrivenih) prezrelih krušaka ... bilo je samo 750 g u čistom obliku. Odnosno, samo sam "zamijenio voće", a pokazalo se da su cimet samo štapići ... Okus se svidio svim prisutnima kod kuće ... Tako da mislim - recept će se ukorijeniti sa mnom! Hvala ti ogromno!

Odmah ću opet do svog susjeda ... Molit ću za njega kruške ... on ih i dalje šalje na smeće kao nepotrebne.
Linadoc
Kitty, pametna! A cimet možete utrljati na ribež.
Rada-dms
Linochka, donesena je kanta slatke žute šljive, nema žutice, kako izračunati šećer, za 1 kg mješavine krušaka i šljiva -1100 -1200 šećera?
Rada-dms
Borisyonok, a susjed nema kasnih sorti krušaka? Zamijenio bih mu par kanti ispod kruške !! Ali u rujnu !!! A mogu li kupiti Antonovku od vas?
Deva
Lina, reci mi da je džem trebao biti jako želatinasti. A onda se uopće ne geliram, uzeo sam i stavio drugu vrećicu Zhelfixa (već drugu, ali 1: 1). I dobio sam tako kiseli džem, ali drugi paketić bio je ukusan, ukusan, samo tekući. Nemojte pogriješiti. Morat ćemo opet kuhati.
Linadoc
Ol, šećer: voće 1: 1. Ako nema Zhelfix-a (ili njegovih analoga), samo dodajte 500g jabuka i kuhajte 20 minuta.
Lan, Kitty, samo kuhajte 10-15 minuta uz neprestano miješanje na jakoj vatri.
Borisyonok
Rada-dms, Olga! Jedan susjed ima krušku visoku 7-8 metara ... tako da su same kruške male i gadnog okusa ... probao sam danas. A ove godine u našem selu nemamo jabuka ... pa se radujemo idućoj godini.
Chardonnay
Linadoc, hvala na receptu, napravio dvostruku porciju. Okus je vrlo neobičan i ukusan, gotovo pola litre već je smanjeno.
Oprostite mi što nemam slike, ali s pitanjem. Nisam pronašao Zhelfixa kod nas, bez njega je ispalo malo vodenasto. Možda kuhati malo duže?
A kako ga odložiti na čuvanje - smotati ispod željeznih pokrivača ili ispod jednostavnih najlonskih?
Oprostite na glupim pitanjima, nikad se nisam bavio prazninama. Moramo početi jednom!
Linadoc
Čestitam na početku vašeg slatkog života! Najbolje od svega je Zhelfix, zbog njega je manje šećera, a konzistencija i skladištenje su izvrsni. Možete tražiti zamjene, poput "želea" i drugih. Ako ne, tada možete dodati jabuke i šećer, a zatim 1: 1 s voćem. Zatim limunska kiselina za 1/2 žličice. više i kuhajte 20-30 minuta uz neprestano miješanje. Zatvara se željeznim poklopcima, limenkama i poklopcima prethodno su sterilizirani. Položimo dok je vruće.
Chardonnay
Lina, hvala! Razumijem, navečer ću prokuhati s dodatkom šećera i limuna i smotati.
Venera007
Linadoc, i kupio sam pektin, sad ga dodam, prema uputama)) možete kuhati gotovo uopće bez šećera. A kako se čuva ove zime, provjerit ću da li konac preživi do zime ...
Linadoc
Tatjana, da, šećer se može svesti na minimum. Ali nitko nije otkazao sterilizaciju - staklenke s poklopcima prije, sve se može učiniti i nakon.
Venera007
Linadoc, Staklenke steriliziram u mikrovalnoj, "kuham" poklopce, ali nakon toga više ništa ne steriliziram ...
Danas sam razmišljao, možda bih trebao dodati limunsku kiselinu? Ili nije potreban sastojak?
Linadoc
Limun se mora i po mogućnosti sterilizirati nakon, dovoljno je 5-7 minuta.
Venera007
A ako se to ne učini, je li bolje jesti što prije? Uklonili smo sve u podrumu u garaži, tamo izgleda cool ...
Linadoc
MeYatsev 6-7 će mirno stajati i tako.
Venera007
Linadoc, Hvala Bogu. Za to vrijeme, nadam se, pojest ćemo se)))
Ali za budućnost ću uzeti u obzir limun. Hvala vam!
Rada-dms
Linočka! Hvala na receptu! Svidjelo mi se! Napravila sam je prema receptu. Budući da navečer nije bilo Zhelfixa, jednostavno sam sve prokuhao i sutradan skuhao. Mirisan je i ukusan, a pogodan je i za punjenje medenjaka!
Mirisni džem od krušaka i šljiva
Linadoc
Ol, drago mi je da se recept pojavio!
Već sam napravio 25-30 limenki od 0,5 litre, a napravit ću i više, jer te godine sam bio jako tražen, do Nove godine nije ostalo ništa.
Rada-dms
Citat: Linadoc

Ol, drago mi je da se recept pojavio!
Već sam napravio 25-30 limenki od 0,5 litre, a napravit ću i više, jer te godine sam bio jako tražen, do Nove godine nije ostalo ništa.
Imao sam samo kantu šljiva malih žućkastih i kupljenih krušaka ..... Izvući ću se s pekmezom iz trnja, moja ga majka božanstveno kuha.
Andreevna
Rada-dms,
Kakav krasan džem i znam što je ukusno. Hvala Linochki na receptu. Njegova tamna šljiva već je završila, a žuta još nije sazrela. Šljiva će dozrijeti, kruške će isteći. A ja želim pekmez, uopće sam malo kuhala. Morat ćemo sutra susjedi s pitom da ih izmolimo. Oni će ga ionako stvarno dati, ali s pitom je nekako sigurnije
Citat: Rada-dms
Uviti ću se džemom od trnja, moja ga majka božanstveno kuha.
Oh, i samo mi treba recept za pekmez od trnja. Narasla mi je na glavi i uskoro će sazrijeti, ali što da radim s tim, ne znam. Ako to ne otežava, došli su na PM, pliz.
Rada-dms
Andreevna, Kuham na oko i pokušat ću majci! Ima dva načina, pitat ću sutra! Volim trnje kao i trešnju! A možete napraviti i vrstu umaka od tkemalija, to radim svake godine, na oko, stvarno! Možda ću ga ugasiti malo kasnije, sada praktički ne kuham.
Anatoljevna
LinadocJe li Lin cijelu obitelj jede ili je poklanja? (Ako to nije tajna)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha