Iskatel-X
hannaselina
Napišite na ruskom! Pravila foruma. Rusificirajte svoj OS.
kakoj on dolzen polu4itsya na vkus?
Izvrsno! S takvim začinima! Omela majstorica!
4to ne pravillno ???
Pogreška u sastojcima, kršenje tehnologije kuhanja!
Lovorov list - uzimajte svježi, ne sušeni.
Piment, klinčić, bobice smreke - zdrobite u mužaru, ne stavljajte cijele.
Češnjak - preporučujem drobljenje.
Tamarind je neophodan.
Rasol - ne filtrirati. Stavite meso u plutajuću kašu. Namočeno bolje! Potvrđeno mnogo puta.
mozet, 4ast svininy imeet toze zna4enie ....
Nema razlike. Utječe samo na mekoću / tvrdoću rezultata. Zapravo, to je stvar osobnih preferencija.
Svinjski karbonat je zlatna sredina.
u menya k tomu ze suhovato
Je li meso kvalitetno? Preporučujem rashlađene, lokalno proizvedene u vašem zemljopisnom području.
Sa smrznutim, posebno iz inozemstva, može se dogoditi / dogoditi se "drugačije".
Omela
hannaselina, teško mi je procijeniti što je pošlo po zlu. Čini mi se da je povrijeđen temperaturni režim. Meso treba imati okus karbonata. S čime ste kuhali? Kako se kontrolirala temperatura?
hannaselina
Citat: Iskatel-X

hannaselina
Napišite na ruskom! Pravila foruma. Rusificirajte svoj OS.Izvrsno!

Hvala na odgovoru. Nema ruske tipkovnice na prijenosnom računalu.
Izvrsno "- ovo je sigurno dobro, ali okus ne objašnjava.



Dodano u petak 27. svibnja 2016. 08:09

Učinio sam to prema opisanoj tehnologiji. Povremeno sam provjeravao temperaturu - imao sam eko ​​osoblje dd1. + -1-2 °. Pustio sam zrak kako sam mogao. Stavite meso u vrećicu i u vodu tako da mjehurići izađu. Imao je okus malo suho kuhane svinjetine. Nije čak ni u bogatstvu začina, već u samom okusu mesa.
Možda nije izašao sav zrak?

Iskatel-X
hannaselina
Pustio sam zrak kako sam mogao. Stavite meso u vrećicu i u vodu tako da mjehurići izađu.
Ovo nije evakuacija, drugim riječima ne tehnologija.
Usisavanje: pritisak unutra - manji nego vani! Znatno manje.
Trebate usisavač.
Imao je okus malo suho kuhane svinjetine.
Naravno. Upravo ste ga skuhali, u vrećici na određenoj temperaturi.
Paketu je potreban jedan otporan na toplinu! Ne pakiranje iz supermarketa. Zagrijavanjem emitira kemikalije koje proizvod apsorbira sa svim posljedicama.

Izvrsno "- ovo je sigurno dobro, ali okus ne objašnjava.
Matrix će usaditi okus ...
Omela
Citat: Iskatel-X

ne tehnologijom
Također mi se čini da su to ključne riječi. Vi po definiciji niste mogli potpuno ispustiti sav zrak.
Helen
Nastasya78
Reci mi, koliko vode uliti u posudu?
Omela
Nastasya78, puna zdjela. A na vrh možete pritisnuti pločom ili kamenom kako ne bi plutao.
Nastasya78
Hvala, shvaćam. Svakako ću je pritisnuti sljedeći put. Možda možete savjetovati uspješnog pakirača (tvrtku) i pakete za to? Ne mogu odlučiti...
Omela
Nastasya78, imamo temu o pakirima, tamo postavite pitanje. Ne pratim nove proizvode. Imam ProfiCook.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha