Zobene pahuljice kao prilog u Stebi DD1

Zobene pahuljice kao prilog u Stebi DD1

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna

Kuhinja: ruski

Sastojci
zobene krupice	1 dio
voda je hladna	2 dijela

Način kuhanja

• Jednostavna zobena kaša. Napravljen je od suhe (ne namočene) cjelovite zobene zobi u vodi, bez soli i šećera.
• Isperite zrno, stavite u nehrđajući čelik. zdjelu i pokriti vodom. Ventil je zatvoren. Program kašice 07 h 60 min. Nakon signala možete ga otvoriti za 10 minuta i pustiti da stoji.
• Zrno upija svu vodu. Pripremljena kaša je mrvičasta.
• Tada ga možete jesti na prilogu kakav jest, možete dodati mlijeko i malo ga držati, dodati sol, šećer i maslac po ukusu, možete ga koristiti za juhe i juhu od kupusa umjesto ječma.
• Dobro se čuva u hladnjaku, a zatim upotrijebite kako želite.

Program kuhanja:

Kaša 07

U, ono što trebate! Obožavam zobene pahuljice, jer ih pronađem u trgovini, definitivno ću to učiniti. Hvala vam!

[Anastazije]

Anastazije, Anna57 napisala je da to kupuje u Kosygin 21 u Sankt Peterburgu.

Možete se, naravno, dugo smijati, ali nikad nisam uspio pravilno skuhati zobene pahuljice. Sad ću pokušati učiniti upravo to. Hvala vam!

Također sam počeo često kuhati takve žitarice, zatim zobene pahuljice, pa ječam. Čak mi se i u slow štednjaku jako sviđa kako ispadaju)))
Jedino što ove žitarice treba barem malo namočiti, ne sa stajališta da su već dobro ispale, već s korisne strane.

djevojke, budite oprezni s neoljuštenim žitaricama, posebno sa zobenim pahuljicama i pšenicom, već sam se ovdje odjavio s vezama - imaju puno fitinske kiseline koja blokira apsorpciju kalcija, a još ima nekih problema. Problem se lako rješava - sve žitarice (osim prosa, heljde i riže), kao i mahunarke, moraju se namakati jedan dan prije kuhanja. Razumijem da je moguće kuhati kamenje u sporim jelima bez namakanja, ali zobene pahuljice koje nisu prerađene da neutraliziraju fitinsku kiselinu (i to, usput, i pahuljice) ne preporučuju se jesti češće nego jednom tjedno (i ne uopće davati djeci i ljudima u dobi)

[Galina]

Galina, probajte)

Olya, Nisam čuo za zob. Znam da grah treba namočiti kako bi se uklonili "otrovi", po mogućnosti 6-8 sati. Hvala vam.

Pročitala sam malo o fitinskoj kiselini.
Nalazi se u svim žitaricama, u bilo kojem zrnu. Ova kiselina veže fosfor, koji sprečava apsorpciju kalija, magnezija, bakra, cinka, željeza.
Namakanje omogućuje enzimima, laktobacilima i drugim prijateljskim mikroorganizmima da se razgrade i neutraliziraju fitinsku kiselinu.
Sedmosatno namakanje u toplom, blago kiselom okruženju (kiselo mlijeko, kefir ...) omogućuje vam neutraliziranje glavnine fitinske kiseline u žitaricama. Može se namakati u običnoj vodi.
U industriji je dodana ova kiselina i nazvana je E-391. Sada se preporučuje da se ne dodaje, jer tema nije u potpunosti razumljiva.
Prethodno su naše bake i prabake močile sve žitarice tako da su brže kuhale, korile i bolje probavljale. Ali nisu imali šporete pod pritiskom))))
Tko od nas preko noći namače valjani zob? Ispostavilo se da je to potrebno prije nego što su na kutijama o tome pisali u načinu kuhanja.
Bolje je peći heljdu i proso, ove žitarice su bez glutena.
Namakati ćemo kako ne bismo sumnjali))) Bolje je pretjerati nego ne.

Sedmosatno namakanje u toplom, blago kiselom okruženju (kiselo mlijeko, kefir ...) omogućuje vam neutraliziranje glavnine fitinske kiseline u žitaricama.

Aaaaa !!!!! To znači da ječam uvijek ispravno namočim u kefiru!
(I valjani zob - u kotletima, i griz - u tepsiji) ...

[Galina]

GalinaBravo, intuicija i bakini trikovi uvijek su korisni

[Tatjana]

Tatjana, Već sam vas citirao u temi o juhi od kiselog kupusa.

Hvala ti, Galin. Živi i uči. A znanstvenici će baciti nešto novo

[Tatjana]

Pročitala sam malo o fitinskoj kiselini.

Tatjana!
Zahvaljujem na informaciji! Vrlo zanimljivo .
Prvi put sam čuo za namakanje žitarica u kefiru na Anna 1957, ako se ne varam, u temi o soji (ili se varam, ovdje je skleroza). Bila sam jako iznenađena, ali mislila sam da to nije slučajno. I sigurno!

Tko od nas preko noći namače valjani zob?

Ponekad se namačem. I onda ga jedem samo tako, bez kuhanja - valjani zob postaje posebna ugodna konzistencija, bez kiselosti (kakva riječ). Teško je to opisati.

Anastasia, Anna57 napisala je da to kupuje u Kosygin 21 u Sankt Peterburgu.

Da, vidio sam, hvala! Samo što mi je Narodny daleko, moram odabrati vrijeme kada ću stići tamo. Iako, ludi pas ...

Ponekad se namačem. I onda ga jedem samo tako, bez kuhanja - valjani zob postaje posebna ugodna konzistencija, bez kiselosti (kakva riječ). Teško je to opisati.

Anastasia, i ja to radim. ALI! Voda treba isušiti! A ponekad sve upijem ja. Dakle, trebate uliti još vode tako da se ima što ispustiti)))

Ispada da ako namočite zamotanu zob u kefiru, a zatim izlijte i isperite i chtoli? Uvijek su bili natopljeni kefirom, a ujutro su jeli za doručak, / vrsta prehrane /

Pozdrav, molim vas prihvatite i mene, imate dobru stranicu, a koliko zanimljivih recepata i korisnih informacija, posebno u kulinarskom dijelu, hvala svima.
Uvijek sam namakao biserni ječam u vodi, nisam znao za kefir, baš kao na staromodan način, a volim ga i skuhati ne do kraja, a zatim ga skuhati s mesom u pećnici, ispada ukusno obilno zimsko jelo.

[surpriza]

surpriza, Tatiana, dobrodošla))). Forum je stvarno lijep i drag. Podijelite svoje recepte.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Tanya, želim ti staviti kašu ujutro - kuhaj je djelomično sada (bojim se staviti je na odgodu) i na klonulost ili grijanje do jutra. Što mislite - koliko dugo bih ga trebao kuhati i je li dovoljno da se ostavi na zagrijavanju ili je bolje umjesto zagrijavanja postaviti 85 stupnjeva klonulosti? A opet - može li se odmah posoliti?

[Antonovka]

Antonovka,
Lena, kasno sam vidio poruku. Sad je jutro. Kad osipa, sirovo neće doći. Kuhajte najmanje 40 minuta. Ne treba se bojati odgađanja. Krupica je vrlo tvrda. Čvrst je i nakon namakanja.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Da, ne, upravo sam pitao za klonulost nakon Kashija) Čak sam i doručkovao - ispalo je dobro, možda je bilo potrebno dodati malo manje vode - 1 mst žitarica i 1,75 mst vode (pokušat ću sljedeći put. ). Kako sam to uspio - 40 minuta. Kaša 0,7 i 6 sati Grijanje 75 stupnjeva.
Hvala ti, Tanyush, na receptu

Postoji vrlo stari škotski recept za zobene pahuljice PORRIDGE. Kuhaju ga bez soli, bez šećera, bez mlijeka. Da bi se otkrio okus zrna, kuha se u vodi oko 30 minuta od cjelovitih ili zgnječenih zrna. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje drvenom žlicom. Zob daje najdelikatniji orašast okus. Njegovi su Škoti ti koji se boje "uplašiti". Samo tijekom obroka dopušteno je soliti kašu, dodavati mlijeko / vrhnje. Na jedan tanjur stavite vruću kašu, a na drugi hladno mlijeko / vrhnje. Žlicom žličicu dodajte žlicu, a zatim žlicu s kašom umočite u mlijeko / vrhnje i u usta)))
Kuhajte takvu kašu nekoliko dana. Stavite u hladnjak i čuvajte hladne. Ujutro odrežite željeni komad kaše, dodajte malo vode da se zagrije. Ili se zagrijavaju prženjem.
Kašu vole i u Engleskoj.

Pa, ne pišu o namakanju ni u jednom receptu za kašu. Prije toga ljudi nisu znali za fitinsku kiselinu))) Znali su samo za blagodati i hranjivu vrijednost ove kaše.
Topiva vlakna (beta-glukan) smanjuju loš kolesterol. Ima ga puno u zobi, ječmu, pšeničnim klicama, mekinjama, pivu.

Kako sam to uspio - 40 minuta. Kaša 0,7 i 6 sati Grijanje 75 stupnjeva.

Lena, zato je voda i ostala. Nije imala vremena upiti. A sa 75 * je jednostavno ostalo vruće. Ako vam odgovara okus zrna, onda da. I treba sat vremena da se voda potpuno upije. Zrno se ne probavlja. A zatim ostavite da odstoji neko vrijeme na grijanju do doručka. Bolje odgodi, vjerojatno.

Pa, ne pišu o namakanju ni u jednom receptu za kašu. Prije toga ljudi nisu znali za fitinsku kiselinu)))

Što manje znate to bolje spavate.

Što manje znate to bolje spavate.

Točno, Gal. I koliko se generacija hranilo mlijekom i žitaricama.

Jako sam volio namakati ječam u sirutki. Treba primijeniti na zob. Tada će se vrijeme kuhanja smanjiti na 30 minuta.

Pokušao sam kuhati namočen zob.
Dobro isperite jedan dio zobi u nekoliko voda ili u bojilu. Mjerio sam šalicom od HP-a. Noću je polivala hladnom vodom (nije bilo ništa fermentirano). Ujutro sam je oprao, stavio vodu u posudu 1: 1,
Način kašice 07 h 20 min. Ostavite pritisak. Tada možete dodati mlijeko i potamniti.

Sat vremena za kuhanje? Danas čitam recepte iz knjige recepata kod osoblja, gdje se čini da se zobene pahuljice kuhaju u jednoj minuti. Ako ništa ne zbunim ...
Neće biti spremna za manje od sat vremena? Pod pritiskom je ... Mislila sam da ima najviše 15-ak minuta i to je to :-( Upravo sam si kupila lonac pod pritiskom samo da bih brzo skuhala kašu :-(

[kolombo]

kolombo,

Danas čitam recepte iz knjige recepata u osoblju, gdje se čini da se zobene pahuljice kuhaju u jednoj minuti. Ako ništa ne zbunjujem.

U mojoj knjizi recepata toga nema. I u jednoj minuti skuham heljdu. Opet ga možete skuhati za minutu ili možete pirjati kao u štednjaku. Koja opcija kome najviše odgovara?
Cjelovite žitarice zobenih pahuljica vrlo su guste, ne kuhaju se brzo bez namakanja. U temi smo raspravljali zašto se općenito preporučuje namakanje. I ovaj recept za zobene pahuljice bez namakanja, pa dugo traje kuhanje.
Dobro je što smo kupili Shtebochku. Čestitamo. Naučite ga koristiti vrlo brzo i bit ćete sretni

Čudno je. Imamo li zaista različite knjige recepata ...


Aha, bilo bi bolje da to shvatim) Dakle, ne razumijem baš kada treba točiti vodu, a kada ne. I obično ljudi ne napišu nešto o tome je li potrebno uliti vodu i koliko je treba uliti. Samo zapravo ne zamišljam kako se sve kuha pod pritiskom u multivarku, ako nema ni vode ... par, odakle onda onda doći? I ne počne li se hrana pržiti bez vode, a ne kuhati ...? Općenito, ovo zapravo ne razumijem ...

[kolombo]

kolombo, iako u knjizi recepata kaže "... mjerna čaša zobenih pahuljica", po fotografiji možete vidjeti da su to pahuljice (očito, nedostaci u prijevodu), a zobene pahuljice i zobene pahuljice nisu uopće ista stvar! U Tatyaninom receptu sve je naznačeno posebno za GRUPS - i proporcije i vrijeme, a u knjizi - za PAHULJICE!

[torbočka]

torbočka,
Irina, jeste! Samo sam htio o tome pisati.

GTI Tatiana,
Tatiana, hvala na receptu! Pokušat ću kuhati))

[kolombo]

kolombo, Nemam takav recept. Knjiga je vjerojatno drugačija, možda nadopunjena receptima.
Isprobajte ovaj recept. Ali jako sumnjam.Irina, ispravno piše da je ovo za žitarice. Onda mi reci.
A što nije jasno, pitajte. Djevojke spremno dijele vještine.

[Katya1234]

Katya1234, nema na čemu. Pročitat ćete cijelu Temku. Stoga, kao što postoji mogućnost sa i bez namakanja.

[torbočka]

torbočka, pa sam pogledao točno ovu fotografiju i činilo mi se, dapače, činilo mi se da su to žitarice, a ne pahuljice. Naravno, ovdje je to slabo vidljivo, ali najvjerojatnije ste u pravu. Ni sam ne vjerujem da se žitarice mogu kuhati minutu, pogotovo tako neprobojne poput zobenih pahuljica.

GTI Tatiana, da, pokušat ću, naravno, sada moram, jer danas, da bih proslavio, otišao sam i kupio žitarice, jer čini se da je zdravije od žitarica (zar ne?). :-)
Kad sam kupio lonac pod tlakom, samo sam sanjao da ću za 15 minuta skuhati bilo koju žitaricu poput "Bacio sam je, odredio vrijeme, došao i uzeo je i pojeo". I ja čitam recepte - pa 1 sat, pa 2, pa općenito 8 - patka mislim "da je tu gdje je mojih 15 minuta ??"))))

[kolombo]

kolomboNamočiti ćete ga preko noći, a ujutro kuhati 20 minuta, ali tekućina je već 1: 1.

[GTI Tatiana]

GTI Tatianaovdje. Moramo to zapisati. Već mi je glava natekla od svih ovih recepata)) Toliko stvari))
Hvala vam)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana Jako volim ovu kašu, ali nažalost od listopada ne mogu kupiti zobene pahuljice, kupovao sam je u Ashanu, ali sada je nema

I stvarno želim, može li mi netko reći gdje možete vidjeti zobene pahuljice

[Olga]

Olga, Kupujem u Crossroads. Imam dvije pored sebe. U jednom gotovo uvijek postoji, a u drugom nikada nisam vidio)

Tatyana, hvala, sutra idem pogledati

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana Tanya, napokon sam ga kupila (u ABC-u okusa) Ura !!!

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Tatyana, pročitala sam cijelu temu. Pronašao sam puno korisnih stvari za sebe. Ostaje kupiti žitarice.

[Olga]

Olga, dobro.
Kate, dobro je što su vam informacije dobro došle) Usput, natopljene žitarice su više "prozračne" ili nešto slično, kao što su dugo kuhane na pari u pećnici (pećnici). I brže se pripremaju. U osnovnom receptu žitarice su bile suhe i dobiven je efekt krčka.