Krem sir (Steba DD1 ECO)

Kategorija: Zdrava prehrana
Krem sir (Steba DD1 ECO)

Sastojci

najmasnije mlijeko 2,5 l
domaći jogurt (ili kupljen prirodni s kratkim rokom trajanja) 100 g
vrhnje 10-20% 50-100 gr

Način kuhanja

  • Pomiješajte mlijeko (može se koristiti 10% vrhnja) s jogurtom u posudi.
  • Uključite "grijanje 38 * vrijeme 8 sati (može biti i 10 sati)
  • Nakon toga stavite posudu u hladnjak i hladite 2-4 sata.
  • Dobivate manje seruma.
  • Nakon 8 sati nježno ulijte masu od jogurta u cjedilo prekriveno gazom u 4-6 slojeva.
  • Pokrijte masu visećom gazom. Stavite cjedilo u posudu da se ocijedi sirutka (zdjela, lonac ...)
  • Zatvorite sve to prozirnom folijom tako da nema pristupa zraku masi.
  • Stavite u hladnjak 18-24 sata.
  • Ako duže stojite, ispasti će gušće, možete ga rezati.
  • Da bi sir bio elastičniji prilikom mazanja, možete dodati 50-100 grama vrhnja i istući mikserom.
  • Po želji sir se može učiniti slatkim (dodajte šećer prilikom mućenja)
  • Može se soliti s češnjakom i začinskim biljem.
  • Punilo može biti bilo kojeg ukusa.

Jelo je dizajnirano za

700 g

Vrijeme za pripremu:

2 dana

Program kuhanja:

grijanje (jogurt)

Yanzhina
Možete li kuhati jogurt u drugoj multivarki na programu?
GTI Tatiana
limenka)
Masinen
GTI Tatiana, Hvala Tatyana na receptu !!!
GTI Tatiana
Budi zdrav)
Vaneska
GTI Tatianai molim vas, prihvatite moju zahvalnost
Masinen, Maša, misliš li da možeš probati 40 * u suvidnici?
Masinen
Marina, želite li uliti izravno u posudu ili u dodatnu posudu?
Vaneska
da u posudi, samo što se bojim 40 stupnjeva. bit će previše.
Masinen
Učinio bih to u dodatnom svojstvu. Ulijte vodu i uključite 40 grama i tada će grijanje biti ravnomjernije.
Vaneska
točno, istina, nisam razmišljao o jednolikosti. Pokušat ću se odjaviti.
mur_myau
Izgleda li kao Philadelphia? (ukus)
GTI Tatiana
Imao sam 6% mlijeka i 10% vrhnja. Možda malo masti za Philadelphiju. Bliže mascarponeu.
Ne_lipa
Puno vam hvala na receptu! Zaista volim domaći svježi sir, a uz sporo kuhalo postalo je puno lakše napraviti ga, sad ću probati takav sir, nesumnjivo je zdraviji od kolega iz trgovine
GTI Tatiana
Ne_lipa,
Budi zdrav)
Jako volim ovaj sir. Dobri su i u začinjavanju salata.
nila
Tatjana, propustio je ovaj recept, što je šteta! Treću godinu gledam recept na forumu, već dugo je moguće probati takav sir.
Možete li napraviti domaće mlijeko? U našim trgovinama prodaje se najdebljih 3,2%. Ali također se morate dobro snalaziti kod kuće ili imati vlastite, provjerene mljekare.

Jednom sam pokušao fermentirati 2,5 litre domaćeg mlijeka s čaršije s ampulom kalcijevog klorida i limunovog soka 3 dana. Zatim s korama raženog kruha, i tako nije fermentiralo do mase skute. Nakon toga sam na duže vrijeme odustao od eksperimentiranja s domaćim sirom i svježim sirom.

GTI Tatiana
Nelyanaravno možete napraviti domaće mlijeko. Cijela je.
Možda je krava dobila antibiotike, pa mlijeko nije fermentiralo.
Zahvaljujem na pažnji prema receptu.
nila
Ili su kravi dodani antibiotici, ili je mlijeku dodano nešto da ne ukiseli ((((
GTI Tatiana
Pa, da))) Ima dovoljno obrtnika,

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha