Rolnice od svinjskog vrata u Tescomu

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Rolnice od svinjskog vrata u Tescomu

Sastojci

svinjski vrat 1 kg
voda 0,5 l
sol 16 gr.
crni papar u zrnu + piment 5 kom.
šećer 1 žličica
konjak 1 žlica. l.
ruj 2 žličice
lavrushka (pauza) 3 lista.
mljeveni muškatni oraščić 1/4 žličice

Način kuhanja

  • Prokuhajte vodu sa začinima i ohladite. Oprati vrat i izrezati na ravne komade, kao za kotlete). Istucite meso, stavite u posudu i prelijte sa slanom vodom, dodajte konjak. Pokrijte i stavite u hladnjak na 24 sata. Nakon dana izvadite meso i uvijte ga u tijesne kolutove, stavite u sjeckalicu koja stoji do vrha. Postavite lavrushku na zidove drobilice. Ulijte malo salamure i zavrnite poklopac. Stavite u hladnjak na još jedan dan. Meso dobro sazrije za 48 sati.
  • Dalje prema uputama za kuhanje u drobilici.
  • Stavio sam lonac hladne vode na plinski štednjak s malom udobnošću na razdjelnik plamena. Temperatura je bila četiri sata 75 ° C. Tada sam na 75 * C kuhala 2,5 sata.
  • Možete brže pojačati temperaturu, a zatim kuhati na 75 * C 3 sata. Ali pročitala sam da bi se meso trebalo polako zagrijavati. Ovako se fermentira.
  • Zatim ohladite i stavite u hladnjak 6-12 sati.
  • Ispalo je vrlo ukusno meso u želeu. Rezati na tanke ploške.

Vrijeme za pripremu:

3 dana.

Bilješka

P.S Boja kiflica je jednolična, ružičasta, lijepa. Žele je gust, poput želea. A fotografija ovo nije prenijela.

Loya
NatalyMur
Hochuuuuuu .... tako ukusno
GTI Tatiana
Pokušajte, djevojke. Vkusnoooooo. A onda su jeli šunku.
Scarlett
Tatjana, ne recept, već pravo čudo! Općenito više volim vrat od svih ostalih dijelova. tijelo leševi - moja tetka je kuharica, pa me naučila da su od nje sve najukusnije stvari, čak i RAKETE (tako moj šogor naziva kotlete, a mi smo se u početku smijali, a sada to tako kažemo sebe)!
GTI Tatiana
Tatjana, da čak i LUTKE
Ukusno i to je to))
Irina.
WOW !!! Koja ljepotica!!! Recept je točno označen.
Fenya
Definitivno, recept je vrlo zanimljiv sa svih gledišta!
Ali ovo je ono strpljenje koje trebate imati da biste izdržali odvod, možete sliniti, Bog mi oprosti!
Vučem vas k sebi!
GTI Tatiana
Citat: Fenya
Morate imati strpljenja da biste mogli izdržati odvod, možete sliniti, Bože oprosti!
Ovo je DA. A kad je zahladilo, došla sam u napast da ga otvorim. No, nakon što se pojela šunka iz prethodnog kuhanja, otvaranje je odgođeno. A tamo noć ...
VGorn
Takve role su predivne! Uskoro će mi doći i drobilica, ali za sada ću je uredno staviti u kasicu kasicu!
julia007
Super !!!!!!!! Lijepo i osjećam se jako, jako ukusno.
GTI Tatiana
Victoria, Hvala vam)
GTI Tatiana
julia007, hvala) vrlo lijepo)
Kara
Vau! Uspori, ne treba mi želatina? A u sredini je tako lijep bordo - je li to sok? Oh želim
GTI Tatiana
Irina, Želatina nije potrebna, u sredini je vrlo ukusan žele, nije bard)))) Blijedo je ružičasto-siva. Fotografija nije prenijela stvarnu boju.
GTI Tatiana
Isprobao nekoliko hitaca
Rolnice od svinjskog vrata u Tescomu
možda i najbolje))))))

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha