Lijena pita

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: ruski
Lijena pita

Sastojci

Suhi kvasac 1,5 žličice.
Soda 0,5 žličice
Maslac ili margarin 100-150g
Jaja 2 kom.
Kiselo vrhnje 200g
Šećer 0,75 -1 staklo
Brašno 550 - 600g
Sol prstohvat

Način kuhanja

  • Kvasac namočite u toploj vodi (oko 0,25 šalice), dodajte prstohvat šećera i brašno. Ostavite da djeluje 10 do 15 minuta.
  • Jaja sameljite sa šećerom. Otopite maslac ili margarin i pomiješajte s jajima i kvascem.
  • Dodajte kiselo vrhnje, soda ugašenu u octu, vanilin i sol. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
  • Podijelite tijesto u 2 nejednaka dijela. Razvaljajte veći dio u sloj.
  • Lijena pita
  • Stavite punjenje na sloj. Moj nadjev je 5 jabuka, izrezanih na komade, posute šećerom i pirjane 3 minute u mikrovalnoj pećnici.
  • Lijena pita
  • Zamotajte rubove.
  • Lijena pita
  • Sada razvaljamo manji dio. Izrađujemo poprečne rezove.
  • Lijena pita
  • Sada tkajte pigtail.
  • Lijena pita
  • Lijena pita
  • Pokrivamo našu pitu i postavljamo se na toplo mjesto na 2 sata.
  • Lijena pita
  • Nakon 2 sata namažite pitu jajetom, pospite cimetom i šećerom i pošaljite je u pećnicu (180-190 stupnjeva) 30-40 minuta.
  • Dobivamo takvu ljepotu
  • Lijena pita
  • I ovdje je rezač
  • Lijena pita
  • Dobar tek!

Vrijeme za pripremu:

3,5 sata

Program kuhanja:

Pećnica

mur_myau
Ovo je nešto nevjerojatno !!! Hvala na uputama za pigtail.
Irgata
Gdje je lijenost ? Pita, marljiva kao i uvijek = tijesto, nadjev, prova, pečenje ... Ili ako je sve gotovo ne svoje rukama ... Onda naravno - došao je vrlo lijeno, vrlo lijeno sjeo za stol, tako lijeno odrezao komad pite i počeo polako žvakati ... takav pigtailtkati - nije dovoljna lijenost
Rusalca
Irša, pita se naziva lijena jer se prvo pita pravi, a tek onda šalje na probu. Obično se tijesto s kvascem prvo fermentira, a tek onda nastaju pite i pite. A pigtail je vrlo jednostavan i brz, doslovno 1 minutu.
LarL
ljepota
LarL
Neće li ovo tijesto napraviti slatki kolač?
Rusalca
LarL, pokazat će se, u tijesto treba dodavati samo šećer manje.
Rusalca
mur_myau, Irša, LarL, hvala cure!
win-tat
Anya Rusalca, koja ljepotica! Znam heklati, ali nisam razmišljala crtati takve petlje na torti. Hvala na ideji, sve je genijalno, jednostavno kao i uvijek
Rusalca
win-tatHvala Tanja!
Citat: win-tat
sve je genijalno, kao i uvijek jednostavno
Da, ne može biti lakše.
Natališka
Kakav zanimljiv pigtail. Hvala na receptu
Rusalca
Natališka, pigtail je svakako zanimljiv, ali ovdje je tijesto baš prekrasno! Pokušajte - nećete požaliti!
lu_estrada
Zgodna pita !!!
Rusalca
lu_estrada, Hvala vam!
Birjuša
Rusalca, i kakvu ulogu soda (+ ocat) igra u receptu? Čini se da ima puno kvasca. Mijenja li tijesto od sode bikarbone boju nakon pečenja?
Galijon-6
Rusalca
BiryusinkaNe znam kakvu ulogu ima soda. Tako je bilo i u receptu. Pečem ovu tortu više od 20 godina. I dok nisam našao bolji test. Čini se da se boja tijesta ne mijenja (nekako nisam razmišljala o tome), pogledajte rezač.
Birjuša
Citat: Rusalca
Biryusinka, ne znam kakvu ulogu ima soda. Tako je bilo i u receptu. Pečem ovu tortu više od 20 godina. I dok nisam našao bolji test. Čini se da tijesto ne mijenja boju (nekako nisam razmišljala o tome)
Anyut, najzanimljivije je da je prije samo dvadeset godina, među mojim prijateljima, kulebyaka s kupusom na kvasnom tijestu sa sodom bila vrlo popularna, a mi smo tada, u gladnim devedesetima, gotovo svaki dan klesali ove kulebyake: brzo, zadovoljavajuće ukusno i pouzdano ("jeftino i veselo"). Čak sam i u to vrijeme, ne samo sebi, već i svim prijateljima, postavio pitanje "zašto u kvasnom tijestu ima sode?" Ali nije dobila jasno objašnjenje. Odgovor majke jedne od djevojaka (inače kuharice) da je to "tijesto za bezruke" nije mi odgovarao i čak me malo uvrijedio, a ja sam u tijesto prestala dodavati sodu.Ali to je bilo prije više od dvadeset godina! Tada nije bilo da nema interneta, ali bilo je teško kupiti kuharicu. A sada ... nekoliko sekundi pretraživanja na našem forumu - i evo vas, molim vas, rezultata:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7347.0
Rusalca
Biryusinka, zahvaljujem na informaciji! Vrlo zanimljivo.
Albina
Zalutala sam i u ime, ali gdje je on "lijen"? Prema mojem razumijevanju, lijen: pomiješao sve sastojke u pećnici.
nila
Rusalca, hvala na receptu koji je već u knjižnim oznakama i sljedeći na redu za pečenje
Svidjela mi se ideja o pigtail-u. Ako režete pastobikom, bit će ljepši.
Anyuta, vidim da je pita velika, vjerojatno će biti malo previše za dvoje.
Ali zahvaljujući poveznici Biryusinki Čitala sam da takvo tijesto puno bolje podnosi smrzavanje.
Inače, u dalekim 90-ima naišao sam i na recept za tijesto sa sodom i kvascem. Tada sam se iznenadio, nisam probao i sigurno zaboravio na taj recept.
nila
Citat: Albina
Također sam zalutao u ime
Gyyyy, kako smo pali na to ime
Pročitao sam i naslov i trčao u trčanju. Pomislim u sebi, što su još smislili lijenije od moje Ljenjivice ... oh, ne! Svejedno, još uvijek je potrebno umijesiti i razvaljati. Ali ako paket isporučite s HP-om, i dalje će biti lijen.
Rusalca
Cure, nisam smislila ime, tako sam ga i dobila. Dakle, nemojte me kriviti.
lettohka ttt
Ovo je torta !!! Baš grozno !!! Hvala na receptu i zanimljivom kalupu !!!
Rusalca
lettohka ttt, Natasha, hvala ti! Torta je stvarno super!
Rusalca
Evo još jedne inačice lijene pite sa slanim nadjevom (jaja s zelenim lukom i na vrh posute sirom).
Špijunirao sam lajsnu od nekoga na forumu (nažalost ne sjećam se tko) i drsko je ukrao
Lijena pita
Elmira
Hvala na receptu! Torta je uspjela) moja prva torta!)) I vrlo lagano tijesto.
Rusalca
Snjeguljica, Jako mi je drago što mi je recept dobro došao! I sama ga stvarno volim!
Mihaska
Šteta što je narod nekako neaktivno reagirao na ovaj kolač! Jer, zapravo je pita samo štap - spas za zauzete hostese.
Živi u našoj obitelji fihznat Koliko godina! Držim čak i papir s receptom, negdje, od sedmog razreda (kad sam ga nosio na satove kućne ekonomije).
Samo što ga radimo na prešanom kvascu.
I, njega nazivaju lijenim, jer je provjera za njega nije obavezno... Pa, to je apsolutno.
Stoga prvo skuhamo i ohladimo nadjev, a zatim brzo pokrenemo tijesto. I, onda: nekoliko sekundi posla, - razvaljajte, stavite, stavite u pećnicu.
I ispada da je tijesto izvanredno: tako mrvičasto - kvasac.
Ukratko: torta iz snova!
Ja sam bio, otvorio sam Temko, a ti, Annushka, već je tamo.
Stoga vam pokazujem fotografiju dijela moje pite ...
Lijena pita

Eto, sad sam izvijestio.
Rusalca
Lijena pita
Oh, pa, moj brat blizanac je strejt! Struktura testa je ista!
Iročka, Hvala vam! Drago mi je što nisam jedina koja ima ovu ukusnu poslasticu! U našoj obitelji ovaj kolač također živi dugi niz godina i uvijek je uspješan!
Mihaska
Usput! I, na kojoj granici tijestu dodajte maslac i kiselo vrhnje, Anyush? Ja, ako to radim na vrhu stroja, tada vrag ćelavi mogu tijesto prebaciti u kalup. Donji sloj morate razvaljati izravno u lim za pečenje, a od vrha napraviti pruge i pustiti pitu otvorenu, dobije se tako nježno tijesto.
Rusalca
irski, da, nekako se ne zamaram, ako je tijesto prenježno, dodao sam mučitelje i FSE! Jednom u selu napravio sam sve kiselo vrhnje u kiselom mlijeku i također izvrsnu pitu! U obschemu sam se nekako navikao raditi to gotovo okom, pa ne mogu reći o gornjoj granici

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha