Pčela
Nisam NatalyaN, ali mogu li odgovoriti? Delongy125 je programabilan. Može peći kruh do 1,25 kg, ali AlainDelongy je pekao oko 1,5 kg. Dakle, u receptu za obični kruh na glavnom programu (1,25 kg) brašna 760 g, vode 515 ml.
Mueslik
Pčela , Hvala vam! Mulya mi odgovara sto posto, sad da postoji funkcija programiranja, ne bi imala cijenu! Gledajući Delongyja - ako se moja pokvari ...
TatSU
Citat: Mueslik

Pčela , Hvala vam! Mulya mi odgovara sto posto, sad da postoji funkcija programiranja, ne bi imala cijenu! Gledajući Delongyja - ako se moja pokvari ...

Ako sam točan u toku, DeLonga ima programirano samo 125 modela
Mueslik
Stoga sam pitao konkretno za ovaj model
NatalyaN
Uspoređujući, to sam primijetio i za sebe.
- Miris kruha kod pečenja jači je u Delongyju (kad se peče u Muleu, miris je, pa, ne tako mirisni "otišao")
- Ali staviti kruh jedan po jedan u Delongy neće uspjeti, trebate pričekati da se pećnica potpuno ohladi. U Muli sam izvukao kantu i dok sam punio sastojke, mogao bih staviti sljedeću pečenu robu.
- Nikad nisam pijuckao kruh u Delongyju, kao u Muli (tamo sam ga imao cijelo vrijeme, ponekad nisam mogao ni utvrditi zašto je to tako)
- Lopatica je tijekom cijelog vremena zapela samo jednom u kruhu u Delongyju, što je za mene vrlo važno, jer je stalno zalijepljena u Muli.
- Mliječni kruh velike mase ne peče mi se baš najbolje, moram ga peći, jer pečem male štruce kad ga potpuno stavim na mlijeko.

Općenito, kao i za mene, ostavio bih sebi 2 peći, svaka ima svoje prednosti, a na vama je da odlučite koji su kriteriji za vas važni pri odabiru.
NatalyaN
URA !!!!
Vratili su moju kantu u Mula, potpuno novu, potpuno novu
Ispekla sam prvi kruh - mješalice su ostale u kanti, polomile su kruh.
USHBA
Recite mi, je li moguće u programu DeLonghi 125S stvoriti (programirati) u potpunosti vlastite programe za pečenje ili samo ispraviti standardne?
k.alena
Ako se ne varam, ispravite standard. Ali njih je 12 i možete ga prilagoditi u vrlo širokom rasponu. Prilično se aktivno koristim programiranjem i mogu reći da nije bilo želje niti potrebe u potpunosti stvoriti program.
Torta
U potpunosti sam stvorio vlastite programe. Samo trebate uzeti bilo koju za osnovu (dobro, postoji tehnički zahtjev), a zatim prelazeći s jedne faze na drugu, postavite potrebne vremenske vrijednosti ili nule, ako vam ta faza uopće nije potrebna . Ako trebate prvo ispeći, a tek onda promiješati, onda to neće uspjeti, nažalost ...
Koji problem želite riješiti uz pomoć programiranja? Možda, ako iznesete problem, bit će moguće preciznije odgovoriti na pitanje "je li to moguće ili ne".
U vlastitim programima zabilježio sam raž (20 minuta gnječenja + sat vremena probe + sat vremena pečenja) i "probiranje" - bez gnječenja, bez pečenja - samo malo statičko zagrijavanje (za moje vlastito tijesto, koje treba tek doći toplo mjesto)
Ostali programi su u redu sa standardnim i ne želim ih ispravljati.
USHBA
Citat: Tortyzhka
Koji problem želite riješiti uz pomoć programiranja? Možda, ako iznesete problem, bit će moguće preciznije odgovoriti na pitanje "je li to moguće ili ne".
Zasad pokušavam odlučiti o nadolazećoj kupnji.
Koliko razumijem, programi većine proizvođača kruha "izoštreni" su za suhi kvasac. I želio bih pokušati koristiti klasične, što znači da će biti potrebno malo promijeniti način rada ... Pa, i prilagoditi temperaturu ili trajanje faza u programima, za određeno brašno ili drugo komponente.
Drugim riječima, imajte prilagodljivi instrument za sviranje, a ne klavir sa satom.
USHBA
Citat: k.alena

Ako se ne varam, ispravite standard. Ali ima ih 12.
Nije li osam?
🔗
k.alena
8 - možete sami napisati i već ste spremni 12
Citat: USHBA
Koliko razumijem, programi većine proizvođača kruha "izoštreni" su za suhi kvasac. A volio bih probati koristiti klasične, što znači da ćete trebati malo promijeniti načine rada ...
Ljudi ovdje savršeno peku i koriste živi kvasac. Samo se trajanje može prilagoditi programima. Temperatura nije dopuštena. Ali u principu nije potrebno, jer je za mazanje isti takav kakav jest i potreban je za bilo koji kvasac, a za pečenje na različitim gotovim programima malo je drugačiji pa za osnovu možete uzeti željeni gotovi program.
USHBA
Citat: k.alena

8 - možete sami napisati
I što - ne možete postaviti temperaturu pečenja u svojim programima? Ispada da za pečenje kruha. na primjer, miješano kukuruzno-heljdino brašno neće raditi?
NatalyaN
Citat: k.alena

Temperatura nije dopuštena.
Ali u principu nije potrebno, jer je za mazanje isti takav kakav jest i potreban je za bilo koji kvasac, a za pečenje na različitim gotovim programima malo je drugačiji pa za osnovu možete uzeti željeni gotovi program.

Temperatura se može podesiti. Zapravo, na različitim programima temperatura za ispitivanje je različita. samo trebate odabrati između dostupnih upravo onu koja vam je potrebna za vaš vlastiti program. Samo naprijed.
k.alena
Strogo govoreći, program je samo vrijeme svakog procesa:
- predgrijavanje;
- šarža 1;
- šarža 2;
- uspon 1;
- izkoštavanje1;
- uspon 2;
- odkoštavanje 2;
- uspon 3;
- pekarski proizvodi;
- zaostalo grijanje.
ALI, u različitim programima temperatura porasta (provjera) je različita - za obični kruh 30C, za integralni kruh 35C. Također, temperatura pečenja na različitim programima razlikuje se od 105C (slatko pecivo, džem) do 125C (kolač). Stoga možete odabrati gotov program koji vam najviše odgovara po temperaturi, a zatim u njegovom okviru promijeniti vrijeme svakog postupka. Drugim riječima, raspon je dovoljno širok. I potpuno je neshvatljivo zašto
Citat: USHBA
peći kruh. na primjer, miješano kukuruzno-heljdino brašno neće raditi
Može se peći na programu od integralnog kruha i ne kuhati na pari s programiranjem
USHBA
Hvala svima na informacijama!

Samo se nekako pokazalo da sam ja postavio jedno pitanje, a oni mi drugo
Pitao sam postoji li mogućnost u mojim programima u DeLonghi 125S da proizvoljno podesim temperaturu pojedinih stupnjeva i uglavnom su mi odgovorili zašto se to ne smije raditi i kako se bez toga
Ali shvatio sam da se, čini se, temperatura može postaviti u određenim razumnim granicama.

S tim u vezi, pada mi na pamet stara Odeska anegdota.

U trgovinu ulazi stari Židov.
- mladiću, koliko košta ova riba?
je šunka
- Ne pitam vas kako se zove ova riba, pitam vas koliko košta!
k.alena
Citat: USHBA
Ali shvatio sam da se, čini se, temperatura može postaviti u određenim razumnim granicama.
Nije ispravno shvaćeno.
Strogo govoreći, program je samo vrijeme svakog procesa Stoga možete odabrati gotov program koji vam najviše odgovara po temperaturi, a zatim u njegovom okviru promijeniti vrijeme svakog postupka.
Lijen
Citat: k.alena

ALI, u različitim programima temperatura porasta (provjera) je različita - za obični kruh 30C, za integralni kruh 35C. Također, temperatura pečenja na različitim programima razlikuje se od 105C (slatko pecivo, džem) do 125C (kolač). Stoga možete odabrati gotov program koji vam najviše odgovara po temperaturi, a zatim u njegovom okviru promijeniti vrijeme svakog postupka.
Da, samo obratite pažnju da u programu "kolača" pri najvišoj temperaturi pečenja 125 i najvećoj brzini dokazivanja - 60 * S! Kad sam pokušao koru učiniti tamnijom, uhvatio sam se za ovo. Po mirisu sam shvatio da kvasac umire. Dakle, morate se zadovoljiti sa 115 * C na francuskom kruhu. Ili promijenite program prije pečenja.
Rem
-USHBA-
idite na temu "Popis programabilnih proizvođača kruha ..." i tamo možete malo odlučiti, trebate li to ili ne. I drugi programibilni, ne delonghi 125, mogu birati! Takva je peć potrebna ako vam karakter i um dopuštaju da se sve to koristite. Doista, mnoga računala koriste napredni kalkulator, dok druga već mogu kupiti karte za vlak bez napuštanja svojih domova!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha