Makhno
Je li se netko zapitao kako treba postaviti agitatore. ako ih ima 2?
Nekako sam došao na ideju da govorim ovako;
1 tijekom 12 sati
2 do 9 sati
Po mom mišljenju to bolje ometa

I vaša mišljenja
Makhno
Zamislite da su vaše miješalice 2 komada, to su 2 brojčanika sa strelicom (mikser)
Lijevu sam stavio na sjever (12h), drugu na zapad (9h)
Mueslik
Imam miksere kako žele, i sve se dobro miješa
alla
i ne obraćam pažnju na to kako to kažem, a oni se miješaju, od toga se nikad ništa nije promijenilo. Ponekad to zaboravim uopće staviti, to je već problem. već vlastitom nepažnjom.
hlad
mir s vama pekari
ima smisla u rasporedu miksera!
ako su međusobno orijentirani ili raspoređeni jedni protiv drugih
peć prijatelja ometa se u jednom smjeru i punđa se cijelo vrijeme trlja
na brodu
i ako ga stavite u raskoryak, dobit ćete ono što vam treba
punđa koja se vrti u sredini
Mata Hari
Imao sam ideju ... Ako su dvije oštrice postavljene na različite načine, tada će možda rezultat biti drugačiji. Kad sam pekla prvi kruh, ne sjećam se kako sam stavila oštrice. Točno se sjećam da je tijesto u jednoj masi prešlo kantu.
I danas, kad sam razmislio, stavio sam oštrice "gledajući se." Rezultat: Na svakoj miješalici tijesto je sjedilo u zasebnoj kifli i kombinirano je samo tijekom postupka ispitivanja. Pa se onda peklo, kao da su dva kruha jedan uz drugog.
Eksperimentalno ću postići željeni rezultat i izložiti svoja zapažanja u ovoj temi. Što očekujem od drugih eksperimentatora

Dragi moderatori! Ako ste temu postavili izvan mjesta (možda je to bilo potrebno negdje u značajkama miješanja), ispravite me.
Tonika
Netko je već napisao da se najbolji rezultat postiže ako jednu oštricu stavite u 6 sati, a drugu u 9. Pokušajte!
Mata Hari
Pokušao sam ... Lijevu sam stavio u 6 sati, desnu u 9 sati.
Rezultat: bolji, ali ne i dobar.
Prilikom gnječenja, tijesto se već kombiniralo u jednu masu, bacalo se iz jedne miješalice u drugu, ali nikada se nije oblikovalo u jednu kiflicu. Na kraju gnječenja ispao je prevrtač s velikim magarcem i malom glavom. Tijekom uspona tijesto je zalijepljeno u jedan kruh, pečeno, ali šav na bočnoj stijenci ostao je.
Pokušat ću dalje mijenjati pozicije.
Asterija
Svejedno sam to stavio. Jednom davno nije potrebno. Nekada su jednako postavljene oštrice ometale dva odvojena koloboka, a ponekad se tijesto uspješno razvlači i prenosi iz jedne miješalice u drugu i natrag. Isto vrijedi ako su oštrice postavljene u različitim smjerovima. Sve ovisi o tome kako se tijesto u početku distribuira, ne možete pogoditi.
Najgore je kad sve ide u jednom koloboku na jednu stranu. Tada je kruh s jedne strane viši, a s druge niži. Ali češće sve ispadne ok
Inače, pojedinačni koloboci češće se dobivaju na strmom tijestu nego na mekanom.
Mata Hari
Kad sam se okrenuo dva koloboka, ispekao sam prvi recept iz knjige recepata za HP (s dodatkom griza). Naprotiv, tijesto je bilo više viskozno nego strmo. Za čistoću eksperimenta nisam ništa dodala (htjela sam provjeriti proporcije recepta). Kruh je bio dobrog okusa, ali "dvije lepinje". Pitam se, možda je ravan kolobok nemoguć u takvom dizajnu kante ???
Mata Hari
Pokušavam dalje ...
Lopatice sam stavio u različite smjerove (tj. Lijevo u 9 sati, desno u 3 sata). Zamijesiti je vrlo dobro. Jedan komad tijesta je uvijen, razvučen i bačen na drugu miješalicu. I dobro se pekao bez šavova. Istina, nisam pratio rezultat nakon gnječenja (kakva je bila lepinja na kraju).
Zasad sam zadovoljan rezultatom.
ilga
Moje upute kažu "Postupak miješanja može se poboljšati okretanjem miješalica jedna prema drugoj."
A slika je nos u nos u sredini.
Činim to, ali ispada kruh "matrjoška", iako mali, ako ne budem imao vremena ukloniti mješalice i na vrijeme poravnati tijesto.
Teen_tinka
Dok sam testirao x \ n za roditelje, zaključio sam da se s malom količinom tijesta gotovo uvijek dobije kruh s dvije grbe, a ako je brašno (prema mojoj pećnici) veće od 500 g, kruh je bez suženja.
Gertrude
U svojoj kanti imam i dvije miješalice. U početku sam ovu opciju smatrao "plusom", negdje pročitao da ispada strmo tijesto za knedle na ovaj način. Sad mislim da su dvije miješalice i dalje velika gnjavaža, jer se stezanja možete riješiti samo izvlačenjem miješalica prije pečenja ... A to znači da gotovo cijelo vrijeme potrebno za izradu kruha trebate biti u blizini HP-a i prilagodite njegov rad ..
Nevuška
Uh, ali netko je jako zbunjen što se vrh kruha ponekad ispostavi da je bikonveksan?
irism
Također imam 2 miksera, ali nisam razradio "dvogrbi" kruh, nikad neću reći više: oduševljen sam s 2 miksera (prije toga sam imao mikser za pamuk s jednom miješalicom, tj. Imam nešto s čime se može usporediti), jer se tijesto savršeno umijesi !!!!
conti
Tema "Dvije lopatice za gnječenje: ispravno postavljanje" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150602.new#new
pygovka
zijeva zdravo. ne znam gdje napisati ako dupliciram u drugoj temi. Imam aparat za kruh s dvije mješalice. Pekao sam kruh par puta - veliku štrucu, savršeno ometa, ali pokušao sam ispeći srednju štrucu, tijesto se mijesilo oko jedne miješalice, a najmanji dio se vrtio oko druge. kako riješiti problem srednjom pogačom? velika pećnica, razumijem, možete, ali želite isprobati sve KS.
Orka
Pretpostavljam da su dvije lopatice bolje od jedne? Inače još uvijek ne mogu odabrati
IRR
Citat: Orca

Pretpostavljam da su dvije lopatice bolje od jedne? Inače još uvijek ne mogu odabrati

to je slučaj

ako kupite štednjak s 2 mješalice, tada će kanta biti velika i u obliku štruce, odnosno produljene. U njemu možete ispeći malu štrucu, ali imat će blijedi krov, jer će se "utopiti" u takvoj kanti ili će se izgubiti, kao što je gore spomenuto. To znači da je vaš posao peći kruh (dobro je ako imate veliku obitelj i oni vole kruh), inače ćete morati jesti tjedan dana (čuvati u hladnjaku).

drugi. Zamijesi takav HP izvanredno, brzo i snažno (postoji nešto za usporedbu, vjerujte mi na riječ). Još jedan plus je što u takvoj kanti možete peći challahs i kiflice. umijesite tijesto na prog, kalup i stavite u kantu, nakon dokazivanja uključite pečenje. Također je nezamjenjiv ako volite peći u pećnici, dobar je poput miješalice.

(Osobno imam štednjak i na 1350 je velik, srednji na 900 i 500 grama) - jako sam bolestan Volim peći u pećnici, ali poštujem i potpuno automatski postupak.

shl. i naravno minus 2 miješalice, što znači 2 rupe u kruhu, a ne jedna. Mješalice možete ukloniti prije probe (ne kritično), ali morate biti tu ako želite savršen kruh.

Macha
Miješalice uvijek stavljam paralelno jedna s drugom. Nije bilo grbavog kruha. Neometana također. Moja peć je dizajnirana za težinu od 1 kg-1,5 kg. Stoga pečem kruh (minimalno) brzinom od 600 grama brašna ili više. Ako je tijesto uravnoteženo vodom, tada se neće podijeliti u 2 koluta. I pečenje malog kruha, manjeg od minimalne veličine, - naravno, bit će "svećenik".
Imam peć za klonove, koliko sam shvatio, veliki Moulinex, portugalske proizvodnje - ružno jeftin (100 dolara). Ništa me ne uzrujava nakon mlitavog Skija (s jednom mješalicom).
IRR
Citat: Macha

Imam peć za klonove, koliko sam shvatio, veliki Moulinex, portugalske proizvodnje - ružno jeftin (100 dolara).

Macha,

ružno jeftino je to na mnu - 70 (ili 65) dolara

a također i kanta moulinexa ulazi u nju poput urođenika. I usput, kanta Mulinexa sada je gotovo jednako skupa kao i moja peć (pa, malo jeftinija). Volim je (a kanta u domaćem servisu od 150 grama je oko 18 godina.)

Danisha
Imam štednjak za 1500 gr.Tražili smo veliku jer je jedemo, budite zdravi i ako još ima gostiju))) općenito, pečem 2 štruce dnevno))) tko je ovdje bolestan je drugo pitanje

A o mikserima reći ću jedno. Mješalice bi trebale biti usmjerene na jednu stranu. Jedini način. Inače se zbunjenost klima
Macha
Citat: IRR

Macha,

ružno jeftino je to na mnu - 70 (ili 65) dolara

a također i kanta moulinexa ulazi u nju poput urođenika. I usput, kanta Mulinexa sada je gotovo jednako skupa kao i moja peć (pa, malo jeftinija). Volim je (a kanta u domaćem servisu od 150 grama je oko 18 godina.)
IRR
Točno! Također sumnjam da moja "jeftina" košta najviše 65-70 dolara, ali u Africi je dodatni trošak za sve čišći nego u Rusiji. Ali ugodno me iznenadila dok sam to savladao - mijesi (!) i peče kilogramske kifle, postoje načini (2) za miješenje okruglica (kratkih i negrijanih) i zasebni dugi s probom. Ostalo je isto kao u mom bivšem LG-u, ali bez načina usitnjavanja ulja i "jogurta". Pisma se naravno brišu - ali zašto čekati takav novac?
Pokazalo se i da se pečenje može produžiti jednostavnim ponovnim odabirom ovog načina, a u Skiju dok se ne ohladi - dalo je pogrešku. Nije ugodno.
Macha
Citat: IRR



Ima li i tu kruha?

Da, ne bih rekao ... U restoranima i lokalnim obiteljima uobičajena je stvar kad na stolu nema kruha.
To je moj muž koji ne jede dovoljno bez kruha. Tako sam čak i u mojoj odsutnosti (ako je dugo) savladao proizvođača kruha i sam sebi pečem kruh. A nismo sigurni u vezi s kupljenim. Prvenstveno iz higijenskih razloga.
Orka
Citat: IRR

to je slučaj

ako kupite štednjak s 2 mješalice, tada će kanta biti velika i u obliku štruce, odnosno produljene. U njemu možete ispeći malu štrucu, ali imat će blijedi krov, jer će se "utopiti" u takvoj kanti ili će se izgubiti, kao što je gore spomenuto. To znači da je vaš posao peći kruh (dobro je ako imate veliku obitelj i oni vole kruh), inače ćete morati jesti tjedan dana (čuvati u hladnjaku).

drugi. Zamijesi takav HP izvanredno, brzo i snažno (postoji nešto za usporedbu, vjerujte mi na riječ). Još jedan plus je što u takvoj kanti možete peći challahs i kiflice. umijesite tijesto na prog, kalup i stavite u kantu, nakon dokazivanja uključite pečenje. Također je nezamjenjiv ako volite peći u pećnici, dobar je poput miješalice.

(Osobno imam štednjak i na 1350 je velik, srednji na 900 i 500 grama) - jako sam bolestan Volim peći u pećnici, ali poštujem i potpuno automatski postupak.

shl. i naravno minus 2 miješalice, što znači 2 rupe u kruhu, a ne jedna. Mješalice možete ukloniti prije probe (ne kritično), ali morate biti tu ako želite savršen kruh.
Hvala vam puno. Detaljno i razumljivo

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha