Elena Tim
Citat: vernisag
Grit vapche ne može ništa jesti Pogotovo prema Lenkinim receptima Grit samo ona može
Nibais, obračunat ću s njom, mogu samo kročiti na rodnu zemlju.



Dodano u petak 01. travnja 2016. 10:46

Rarerka,
Lud, I ča s praznikom!
Rusalca
Ukratko, dok uzalud pokušavate ovdje - nešto sam uštedio.
Dimljeni svinjski vrat u pušnici s vodenom brtvom
Fkusnaaaa !!!!! Nemam riječi!
orah
Zapanjen kakvom sam ljepotom i ukusom danas također kupio meso - i vrat i prsa - učinit ću to, ali kasnije: girl_cleanglasses: Cijena svinjetine koju imamo je -205r kg za bilo koji rezervni dio
Annushka- samo dobar momak, manje brbljanja - više posla
Rusalca
Citat: orah
Annushka je samo dobar momak, manje brblja - više posla
🔗
Elena Tim
Citat: Rusalca

Ukratko, dok uzalud pokušavate ovdje - nešto sam uštedio.
Dimljeni svinjski vrat u pušnici s vodenom brtvom
Fkusnaaaa !!!!! Nemam riječi!
Anh, kakav otkačeni rez!
Samo pusti svoje sivo.
Pa, sjajni ste - dok drugi čavrljate, vi poslujete.
Jako mi je drago što vam se svidjelo!


Dodano u ponedjeljak, 4. travnja 2016. 17:03

Citat: orah
Cijena svinjskog mesa kod nas je -205r kg za bilo koji rezervni dio
Prokletstvo, i ja želim takav komunizam!
Ninelle
Elena Tim, Len, podsjeti me, koliko litara ima tvoja pušnica ?!
Elena Tim
Oh, Ninus, žao mi je, propustio sam tvoj post.
A i jebe je zna ...
Pa, što, jesam li ti puno pomogao?

Njezina je veličina 40x25x25. Ispada da je zapremina 25 litara!
Nikad ne bih o tome razmišljao kao o hosadu.
Ninelle
Citat: Elena Tim

Oh, Ninus, žao mi je, propustio sam tvoj post.
A i jebe je zna ...
Pa, što, jesam li ti puno pomogao?

Njezina je veličina 40x25x25. Ispada da je zapremina 25 litara!
Nikad ne bih o tome razmišljao kao o hosadu.
Hvala ti Len. Zaposlenik je upravo kupio finsku pušnicu za 20 litara, tako je uredna, zaljubila sam se. Sad opet mislim ... gdje to uključiti ?!
Elena Tim
I dobro, finski je cilindričan, neće zauzimati toliko prostora kao moj. Dakle, naći ćete malo kutka za nju.
Ninelle
Da, premjestit ću muža do predvorja, ali kupit ću pušnicu i tada sigurno pronaći mjesto za nju!
Elena Tim
Gyyy
vernisag
Citat: Ninelle
Izbacit ću muža do predvorja i kupiti pušnicu
jadna kaša, nafik preživi
Ninelle
vernisag, ne preživjeti, već optimizirati prostor. On je paradoksalan čovjek, zdrav je poput slona (nije moja definicija, moj svekar ga tako zove, usput i sam je iste veličine), ali voli sve malo: stanove, automobile, namještaj , ja (pa, u usporedbi s njim, ja Pa, to je još uvijek malo, razlika u visini je 26 cm, u težini - samo jednaka mojoj težini). Istina, voli puno jesti, posebno ukusno dimljeno, pečeno itd., Ali istodobno želi intenzivno smršavjeti .. I onda, neću ga iseljavati, unatoč tome, pod mojom će kontrolom biti toplo predvorje, zatvara se, a ako mu ja tamo gdje ću izbaciti kotače, on tamo može postaviti krevet ravno. I to možete zamisliti koliko prostora u svemiru zauzima 115 kg čovjeka?! Koliko pušača možete kupiti?!
kirch
Ninelle, Imam finski. Dok stoji na balkonu, zamotan u plastiku. Mislim da će tamo i ostati
vernisag
Citat: Ninelle
Možete li zamisliti koliko prostora zauzima 115 kg čovjeka?! Koliko pušača možete kupiti?!

Da, poklonite je besplatno, u dobre ruke, zašto vam je onda potrebna
Ninelle
Citat: vernisag


Da, poklonite je besplatno, u dobre ruke, zašto vam je onda potrebna

Ako Th, sjedit ću ovdje prvi u redu


Schaz, a gdje ću onda staviti tu hrpu novca koju će mi dati Schaub, uzeo sam je natrag?!


Dodano u srijedu, 06. travnja 2016. 12:26

Citat: kirch

Ninelle, Imam finski. Dok stoji na balkonu, zamotan u plastiku. Mislim da će tamo i ostati

I zašto? Niste uhvaćeni?
vernisag
kirch
Citat: Ninelle
I zašto? Niste uhvaćeni?
Ipak kako se to naviklo. Mislim, tamo će biti pohranjeno
Elena Tim
Uh, inače sam se već uhvatila za srce ...
VitaVM
Ipak me ovaj vrat dokrajčio. Također sam kupila pušnicu na napojnici od Lene Tim. Uzimali su ga tjedan dana, čak su ga i uspjeli promijeniti (umjesto 2 donijeli su 1,5). Sad je moj muž jurnuo po meso.Dakle, Lenochka, puno vam hvala na vašim zapanjujućim pričama (drugačije ne mogu imenovati vaše recepte)
Elena Tim
Oh, Vitusechka, čestitam!
Učinio sam ispravno što sam promijenio u dvomilimetarski.
Pa, sve, sjeo sam čekati ...
VitaVM
Pa, dobri ljudi u Temki savjetovali su samo uzimanje 2 mm
Vrat je već ukiseljen
Elena Tim
Citat: VitaVM
Pa, savjetovali su dobri ljudi u Temku
Da, faq je već tamo ...
Vit, jesi li uzeo veliki komad?
VitaVM
Lan, komad od 1,7 kg
Elena Tim
Oooh dobar komad!
Slušajte, vjerojatno biste trebali uzeti manji čips, recimo, ne dvije šake, već jednu i pol. A vrijeme pušenja može se smanjiti za deset minuta. Ipak sam imao ogromne komade.
Što misliš?
VitaVM
Len, sutra ću probati brkove. I ne samo to, želim uzeti i čips od trešnje i johe.
Elena Tim
Iako, znate ... Nedavno sam pušio karbonadu, bilo je komada malo više od kilograma, ali kuhao sam ga na isti način - 1,5 sata. Sve je bilo u redu.
Koji:
Dimljeni svinjski vrat u pušnici s vodenom brtvom
Dimljeni svinjski vrat u pušnici s vodenom brtvom
Dimljeni svinjski vrat u pušnici s vodenom brtvom

Uzela je šake i pol drvene sječke.
Citat: VitaVM
I ne samo to, želim uzeti i čips od trešnje i johe.
Nuuu, napokon će to biti razred!
VitaVM
Razred! Ukusno meso.
Elena Tim
Da, ali vrat je bolji! Karbonat je prilično suh.
Pa, sve, čekam te sutra ili s odijevanjem ili s pohvalama.
VitaVM
Lenuska, donosim vam veliko hvala, kao od Vladivostoka do Kalinjingrada. Pokazalo se da je vrat otkačen. Nisu čekali dok ne sazrije u hladnjaku, gotovo polovica već je zgnječena.
Dimljeni svinjski vrat u pušnici s vodenom brtvom
Dimljeni svinjski vrat u pušnici s vodenom brtvom
Elena Tim
Aaaaaa! Koja ljepotica!
Vitusik, čestitam! Sjajan vrat!
Oh, tako mi je drago što ne prenosim!
Upravo sam pojeo isti komad somuna, jer sam osjećao da bih morao pogledati ukusan kruh, inače bih slinio.
VitaVM
Htio sam vam zahvaliti, ali danas se vaša karma ne može ispraviti
Stoga ću ovdje ovdje reći: "Elena Tim, hvala draga na kulinarskom istraživanju, na divnoj i detaljnoj priči o pušnici, na prekrasnim fotografijama. Sve je to zajedno pomoglo mom hrčku da porazi vlastitu krastaču i oduševi okusne pupoljke najmiliji."
kirch
Len, pošto si ovdje, pitat ću. O sječkama. Kad smo ga prvi put popušili, prvo smo ga smočili, to je bilo zapisano na papiru u vrećici, a i vi ste to rekli. Pokazalo se da je masnoća tamna. A netko je rekao njenom suprugu da je ova boja od mokre sječke, navodno više puši. A sada ga pušimo suho. I svaki put kad se posvađamo
VitaVM
Lan i čips uzela je šačica johe i pola trešnje. Okus je super. Iznio sam crijevo van, iznio ga kroz prozor, u prvih 30 minuta lagano je mirisao na pitu od višanja


Dodano u četvrtak, 07. travnja 2016. 20:08

A zasićenost boje ovisi o količini drvne sječke. Više je tamnije, manje je svjetlije
Elena Tim
kirch, Ljudi, drvna sječka je namočena samo tako da puši i ne gori. Trenutno suho izgorit će i iz njega će biti puno manje dima. Ali vi sami morate odlučiti kako vam se najviše sviđa. Ako vam trebaju samo malo zlatne boje i blagi zadimljeni okus, zašto ga onda ne stavite na suho. Ne radite za nekoga drugoga, već za sebe.
A isto tako mislim da šutiš, čini se da već dugo pušiš svinjsku mast. Pa, valjda mi se to nije svidjelo - ispalo je tako.

Citat: VitaVM
"Elena Tim, hvala draga na kulinarskom istraživanju, na divnoj i detaljnoj priči o pušnici, na prekrasnim fotografijama. Sve je to skupa pomoglo mom hrčku da porazi vlastitu krastaču i oduševi okusne pupoljke najmilijih."
Hospadya, kako je lijepo, ah!Dimljeni svinjski vrat u pušnici s vodenom brtvom
Vitusik, hvala ti!
kirch
Citat: Elena Tim
Vjerojatno mi se nije svidjelo - ispalo je tako.
Kako to misliš nije mi se svidjelo. Gdje si to nabavio. Pušimo, ne često, naravno, ipak nas je dvoje i moramo jesti ono što imamo. Nećete pušiti malo. I svinjska mast, i pileći dijelovi, i riba. Sad je vrat sljedeći
Elena Tim
Fuy, pa, hvala Bogu!
I usput, jesam li rekao da dimljeno meso lako podnosi smrzavanje? Samo ga trebate izvaditi prije vremena i staviti u hladnjak. Pretopi se preko noći i ispostavi se da se apsolutno ne razlikuje od svježe pripremljenog ukusnog.
Uvijek puno pušim kako bih odmah pucao.Dakle, zamrzivač mi puno pomaže.
kirch
Da, Len, držim ga u zamrzivaču
Elena Tim
Nije mi dopustio da budem pametan ...
Pinky
Elena Tim Lenochka, sada se rijetko pojavljujem na HP-u, obično drsko otpisujem recepte i samo čitam neke teme. Ali nemoguće je proći pored vaše ljepote! Grizite sliku! Kakav talent! Prošle godine, nakon što sam pogledao vaše kreacije, kupio sam si takvu pušnicu. Dimljena slanina i piletina. Oba puta nisam bila sretna - ispostavilo se da je piletina prilično suha, masnoća je natekla. Razumijem da, vjerojatno, nisam mogao podnijeti temperaturni režim, pretjerano sam ga izložio. Nisu mi se svidjeli miris i boja čipsa od johe. Odnosno, prvo je iskustvo bilo neuspješno i ... odjednom sam izgubio želju za ovim.
Ali sad sam opet ušao u tvoju Temku, pogledao ovu ljepoticu i unutra je nešto zatreperilo: D Moram pokušati opet, vjerojatno. Suprug mi je dugo vremena obećavao izrađivati ​​strugotine voća. Da jesam, vjerojatno bih se već pokrenuo. I tako to morate ponoviti na johi. Kako dobiti tako lijepu boju? Pa ipak, na fotografiji ružičasto meso izgleda - posolili ste ga u nitritnu sol ili u jednostavnu? Uz normalno soljenje, meso izgleda poput sivkasto gotovog. Ali je li moguće vruće pušiti nakon nitritne soli, ne sjećam se (morat ću otići do kobasica u Temki i pitati).
Idem sutra po malo mesa po svoju pušnicu. Možda se i odlučim
I kiparite, kipajte dalje - što više dobrih predmeta izložite, to je jača želja za ponavljanjem, neee, barem pokušajte to ponoviti
A sutra ujutro stavit ću tijesto na vaše kiflice - bit će taman za zeleni boršč!
Elena Tim
Hvala draga na lijepim riječima!
Znate, vjerojatno se samo trebate prilagoditi svojoj pušnici, kako biste točno znali na kojoj vatri i koliko dugo će se u njoj kuhati određene namirnice, tako da odgovaraju okusu koji od njih očekujete. Svi recepte prilagođavamo svom ukusu. To je uvijek bio slučaj, a pušenje nije iznimka. Šteta je što ste nakon prvog neuspjeha odustali. Ako se sjećate samog početka teme, tamo sam napisao ono što mi se svidjelo, a što nije. Tada sam samo sve prilagodio svom ukusu i svemu, sad mirno pušim bilo što i ne brinem.
Siguran sam da ćete se, ako se samo pravilno bavite ovim poslom, uspjeti na najbolji način.
Nitritnu sol nikad ne koristim ni za što. A meso je ružičasto, očito zato što je komad vrlo gust, pa temperatura u njemu nije porasla previsoko, pa nije probavljeno. ... U njemu je bilo soka, ne mogu to prenijeti! Vrlo dobar eksperiment.
kirch
Len, nisi odgovorio na Pinkyno pitanje u boji. Imam i ja jedan. Je li vam boja vrata ista kao na fotografiji ili je svjetlo takvo postavljeno? Ne dobivam ovu zlatnu boju, ispada smeđa boja
Elena Tim
Ljudi, nemam neko posebno osvjetljenje. Apsolutno sve fotografiram točno na štednjaku ispod haube. Ima dvije žarulje - ovo je najsvjetlije mjesto u kuhinji. Lampe zaista ne daju bijelo, već žućkasto svjetlo, možda zato meso izgleda zlatnije ...
Iako ne bih rekao da je moje meso svijetlo, prilično je smeđe. Ali ako vam se ova boja ne sviđa, stavite manje čipsa, tada ćete imati zlatnu boju.
kirch
Ne stavljam puno drvne sječke (ovu sam poziciju osvojio od supruga, on i dalje želi još), ali još uvijek nema žućkasto-zlatne boje.
Pinky
Pa ću otići sada u pušnicu da se osvježim u sjećanju. Mislim da jedan naprsnik neće biti dovoljan, možda trebam uhvatiti dva; D Ali onda ću se zagrcnuti, gledajući slike, već se gušim u slini i sjećam se samo tih dobrota
Elena Tim
kirch, Lud, evo pogledaj ovu sliku:

Dimljena rebra, puretina i koljenica u pušnici s vodenom brtvom (Elena Tim)

Dimljeni svinjski vrat u pušnici s vodenom brtvom
Ova je fotografija snimljena puno prije nego što sam imao dobar fotoaparat, običan telefon koji jednostavno nije u stanju istisnuti sliku bolju nego što jest. Štoviše, izrađen je nije bio ni na peći, gdje je žuto osvjetljenje, već na stolu, gdje je osvjetljenje prilično dnevno.I dalje je jasno da je meso zlatno. Upravo u ovom receptu, za gotovo istu količinu mesa otišlo je pola i pol šake čipsa, a ispalo je da nije smeđe, već zlatne boje. I ne znam kako to objasniti ...

Pinky, hajde, hajde ... sretno!
kirch
Zapravo sam približno iste boje kao i vaša rebra. Napokon je više smeđe boje. A vrat ti je od punog zlata. Ipak, to ovisi o uređaju
Elena Tim
Citat: kirch
Ipak, to ovisi o uređaju
Pa naravno. Tko može raspravljati. Bilo bi čudno kad bi moderna kamera snimala iste slike kao i stari telefon.
Nuttison
Elena TimHvala na receptu! Odvest ću ga k sebi!
Elena Tim
Nuttison, za tvoje zdravlje! Nadam se da će vam dobro doći.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha