Kveri - Megrelian knedle

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: gruzijski
Kveri - Megrelian knedle

Sastojci

Brašno 2 žlice. a onda koliko će trebati
Topla voda 1 žlica.
Jaje 1 računalo.
Ocat 9% 1 žlica. l
Sol 0,5 - 0,7 žličice
Šećer 1 žličica
Mladi sir (Adyghe i Suluguni) 600 g
Maslac 50 g

Način kuhanja

  • Kveri - Megrelijanske knedle s mladim sirom, obično sa sulugunijem. No, suluguni koji se prodaju u našoj trgovini jako su daleko od izvornog domaćeg sira, pa kveri radim s malo slanim adyghe sirom ili napola s sulugunijem iz trgovine. Kveri se također razlikuju po veličini - nešto su veće od tradicionalnih okruglica.
  • Ako imate dovoljno sreće da na tržnici kupite dobre sulugunije, pobrinite se da nisu jako slani. U tom se slučaju može malo natopiti hladnom vodom.
  • Knedle sa čisto adyghe sirom nisu ništa manje ukusne, a ja ih često radim uobičajenog oblika s pigtailom i normalne uobičajene veličine.
  • Ako probate knedle s adyghe sirom, siguran sam da ćete ih, poput nas, raditi puno češće nego sa svježim sirom.
  • - Izrada punjenja. Uzmite adyghe sir i suluguni (1: 1), obrišite vilicom u posudi, dodajte komad maslaca, dobro promiješajte.
  • - Tijesto radimo prema vašem omiljenom receptu, po mogućnosti s jajetom. Odabrala sam ovaj recept, svidjelo nam se tijesto! https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=82718.0
  • - Odmjerimo komade veličine oraha (15 - 17 g), razvaljamo krug, nadjev stavljamo ne štedeći, pričvrstimo rubove i s tri prsta napravimo kapicu. Namažemo ga na pobrašnjenu površinu. Pustite da trg malo leži.
  • - Kuhajte kveri u širokoj posudi u slanoj vodi, umačući je u kipuću vodu, nakon što dvije do tri minute izronite na laganoj vatri.
  • - Kveri poslužite s vrhnjem, jogurtom ili maslacem.
  • Tako je ukusno .....!
  • Kveri - Megrelian knedle Kveri - Megrelian knedle
  • Kveri - Megrelian knedle Kveri - Megrelian knedle

Jelo je dizajnirano za

28 komada

Bilješka

Pokušajte praviti okruglice samo od adyghe blago posoljenog sira, kao što je rekao jedan moj prijatelj - to je jednostavno bezobrazno ukusno!
Hvala našem prijatelju Mihailu K., koji me svojedobno upoznao sa pravom gruzijskom i mingrelskom kuhinjom, navikama pijenja i divnim ljudima!
p.s. Dok je pripremao tablet za fotografiranje, na knedlu je sjela muha, a došla je i mačka lutalica s četiri mačića koje nam je dovela na večeru nakon svog jučer prvog prvog posjeta! Mislim da je ovo dobar znak!

Babuška
Rada-dms, mmmmm, kako je ukusno!
Gala
Knedle su ukusne, tanjur je prekrasan.

Rada-dms
Babuška, + Gala +, stvarno su jako, jako ukusni! I tanjur sa sushi seta Hvala djevojke što ste navratile u tako kasni sat! A onda nekako nešto nije bilo dovoljno - knedle su jele, a nema s kim razgovarati, svi spavaju. A ja želim gruzijsku polifoniju!
lu_estrada
Kakva lijepa Kveriki, Radočka! Baka je kuhala i okruglice sa slanim sirom, pa su mi ukusnije od onih slatkih. Hvala na ljepoti, sutra ću napraviti ukusnu poslasticu, ali s domaćim svježim slanim sirom. ayda-rara-rara-rampa, tam-darara-darampa, hej-ja, hej-ja ..
Rada-dms
lu_estrada, napokon! Barem ima s kim zapjevati, ali onda sjedim, sjedim i pomamna misao: "A mogu li još kuhati?"
Čak bih rekao, tara-tararampa!
lu_estrada
ahaa, pjevali su i plesali!
Rada-dms
lu_estrada, oh, živi! to bi bilo žareno! Možda kad se obistini!
lu_estrada
bum nadissa, Radochka!
Admin

Ukusno! Volim knedle sa svježim sirom i mekanim sirom. Hvala što ste me podsjetili - uzimam to kao oznaku!
Riblja kost
Rada-dms, kako je ukusno !!!!! Odnosim ga u bookmark i definitivno ću pokušati organizirati ovaj ukusni obrok za vikend !!!!!
Rada-dms
Admin, Tanya, pokušaj napraviti malo samo s adyghe sirom i maslacem, ovaj sastav je samodostatan. Adyghe siru sam nekako dodao zelje, a nije bilo to - prekinuo sam kremasti okus! Ali kad sam sa feta sirom i svježim sirom, ponekad stavim zelje :)
Matilda_81
dok sam spavao, ovdje se kuhala takva ljepota! moja majka i njezin suprug još se nisu odmaknuli od kotleta i borša sa sokom od ribiza, takve knedle bit će kontrolna snimka. Olga hvala ti puno na tvojim receptima, prvi put sam čula pohvale svoje majke
Rada-dms
Matilda_81, za koji recept pohvala?!
Matilda_81
Za boršč i kakletu. Skuta u boršu bila je vrlo osvježavajuća, u kolače su dodavali skut od kozjeg mlijeka, obitelj je jela ono što puca iza ušiju!
Rada-dms
Matilda_81, pa zašto šutiš - to, pravo bvlsam na dušu! I nisu bili lijeni za kuhanje !!! : girl_love: Hvala !!! Makar malo poraslo raspoloženje !!!
Mirabel
Kakve knedle
Mi nemamo suluguni, .. Adyghe sir, također ... postoji sličan manuri zvan ... nešto za napraviti od njega ... i dodati mozzarellu.
Ruske dame koje ovdje žive kažu da to nekako podsjeća na malo sulugunija ..
Rada-dms
Mirabel, naravno, ali punjenje ne smije biti preslano i tekuće, te dodajte malo ulja, tada možete jesti i bez ulja! Ali ionako jedemo s maslacem!
Rada-dms
I usput, njihova veličina im dobro ide!
Mirabel
Rada-dms, Ali je li mocarela slana? Razumijem da nadjev treba biti malo slan. nije bio jednom u Georgiji i jeo tako nešto. Ali zaboravio sam na ovu ukusnost.
Hvala na podsjećanju!
Rada-dms
Mirabel, ne, napisao sam o tome da ako koristite drugi sir, što ja ne znam!
Mirabel
Rada-dms, Da, poput Manurija nije jako slano. Treba li nadjev biti sličan khachapuriju?
Rada-dms
Mirabel, da, nije tekućina i blago slana. Ili, općenito, normalna slanost :) Upravo sam ove s Adygheom radio na pola iz pseudosulugunija tvrtke Umalat, ispalo je gotovo neslano, svidjelo mi se.
Mirabel
Rada-dms, Sve je jasno, hvala! Planiram to raditi neki dan s krumpirom i napravit ću ih za test.
Natkamor
ovdje je moj Mingrelian
Kveri - Megrelian knedle
Kveri - Megrelian knedle
napravljen s adyghe sirom. mojem se suprugu svidjelo, a dijete je reklo da su slane)
Rada-dms
Kakve su ribe u moru! Pa more je slano! Dakle, sve na temu mora je uspjelo!
Zapravo, adyghe sir je posve bljutav! Možda je maslac bio slan?
Natkamor
vaš je možda beskvasni, ali sir sam i sam probao, pa je to nešto između svježeg sira i sira. općenito, nedostatak sira)) i slano
Rada-dms
Natkamormožda osetijski?
Natkamor
možda) Nisam ga pitao za državljanstvo))
Rada-dms
Citat: Natkamor

možda) Nisam ga pitao za državljanstvo))
DOBA
Hvala na okruglicama. I tijesto i nadjev su ukusni.
DOBA
Hvala na okruglicama. Napravljeno s adyghe sirom. Ukusno!
Rada-dms
DOBA, Jako mi je drago da mi se svidio recept, nastavljam ih često raditi, samo goblin - spas za život kad nema vremena za izradu složenog punjenja Vjerovali ili ne, već imam spreman novi punjenje! Sad ću napraviti tijesto i krenuti?, Nova serija! Istina, bit će i mesa.
Puno vam hvala što ste napisali temu rezultata !!!
lettohka ttt
Hvala vam na zanimljivom receptu, obavezno ga označite, nemamo adyghe sir, ali pokušat ćemo ga zamijeniti nečim, plus za ideju i ukusnim receptom !!!
Rada-dms
lettohka ttt, i što se može zamijeniti?
lettohka ttt
Pa, na primjer, sir :-) :-) :-) može se malo posoliti, ovo dobro imamo u Moldaviji na veliko :-) :-) :-)
Rada-dms
lettohka ttt, poslužiće malo soljeno, ili možda postoji nešto poput sulugunija, ali dodajte malo ulja u nadjev !! Eh, Moldavija !!! Volim puno moldavske kuhinje!
Fenya
Rada-dms, draga duša, nahranila sve! Hvala na receptu! Uuuuu, želim vam skuhati knedle (i to uvijek s tim tijestom)! Veselimo se vikendu!
lettohka ttt
Hvala Radochka suluguni, ispada da smo :-) :-) posebno izgledali :-) :-) :-) Svakako ću pokušati strogo prema receptu
OlgaGera
Rada-dms, hvala na ukusnom!
Od ostataka tijesta dobiveno je 20 komada kvadrata.
U nadjevu se nalazi komad sulugunija, ostatak kaca + malo maslaca. Za njih sam posebno napravio matsoni.
Ovo je moje miješanje kuhinja. Ali vskuuusnoo
Rada-dms
OlgaGera, hvala što ste prijavili rezultat! ! Iz nekog ih razloga radim u zemlji, ljeti! A onda sam nakon vašeg izvještaja htio! Tek sada imamo problema s dobrim sulugunijem, zadnji put sam kupio pravog u "TVOJOJ KUĆI" A što uzimaš?
debela mačka
Dobro. Bolje je kupiti prave sulugunije na tržnicama - sve što se prodaje na tržnicama nije se varalo: da: Moj punac je Gruzijac i zna puno o njihovoj kuhinji. Sulugunije kupujemo na tržnici u Kupchinu. krugovi od salamure. To rade negdje u Lenjingradskoj regiji. Cijena nije jeftina. oh, nisam vidio da ste u Moskvi
OlgaGera
Rada-dms, kupljeno u seoskoj trgovini. Lagano posoljena. Htio sam pržiti, ali predomislio sam se.
Prije dvije godine kupio sam ga na tržnici Doromilovsky. Uvijek je bio velik izbor i imao sam svoju damu. Uvijek je uzimala suluguni i pušila.
Eh .... i sad, da, problem
Kad sam napravio nadjev, morao sam ga čuvati i tjerati one koji su ga htjeli jesti ovako, bez odjeće
Nikollete
Moj je suprug bio prvi mingrelijanac, u svojoj domovini ovo se jelo naziva kvari (kwamkvari), ne radi se u obliku okruglica, već se okrugle kiflice kotrljaju kao na pitama, stisnu u sredini, preokrenu i poravnaju u stan okrugli (super napisano). I tu je obavezno s začinjenom adjikom - postoji kontrast s gotovo svježim, neslanim kvari i paprom. A u nedostatku domaćeg sira, radim od "ruskog" ili "poshekhonskog". Približni udio je 1 kg tijesta za okruglice: 1 kg sira.
OlgaGera
Citat: Nikollete
I morate jesti s začinjenom adjikom
Može biti.
Ali jedem s kiselim jogurtom, mogu i posipati šećer po trgu, sviđa mi se. I ne jedem začinjenu hranu.
Suprug samo jede s maslacem ili maslacem + adjika
Sin im voli preliti jogurt sa zgnječenim češnjakom i soli.
Možda je ovo već stvar ukusa. Unuk je sažeo - kuhani kačapuri. Skuhajte još
karamela
Oh, kakav nevjerojatan recept !!!! Hvala vam.
Rada-dms
Citat: debela mačka

Dobro. Bolje je kupiti prave sulugunije na tržnicama - sve što se prodaje na tržnicama nije se varalo: da: Moj punac je Gruzijac i zna puno o njihovoj kuhinji. Sulugunije kupujemo na tržnici u Kupchinu. krugovi od salamure. To rade negdje u Lenjingradskoj regiji. Cijena nije jeftina. oh, nisam vidio da ste u Moskvi
Slažem se s ovim sto posto! Sad sam našao točku na tržištu gdje postoji upravo savršeni suluguni za ove knedle!


Dodano u utorak, 17. siječnja 2017. 19:48

Citat: Nikollete

Moj je suprug bio prvi mingrelijanac, u svojoj domovini ovo se jelo naziva kvari (kwamkvari), ne radi se u obliku okruglica, već se okrugle kiflice kotrljaju kao na pitama, stisnu u sredini, preokrenu i poravnaju u stan okrugli (super napisano). I tu je obavezno s začinjenom adjikom - postoji kontrast s gotovo svježim, neslanim kvari i paprom. A u nedostatku domaćeg sira, radim od "ruskog" ili "poshekhonskog". Približni udio je 1 kg tijesta za okruglice: 1 kg sira.
Nika, hvala na novim informacijama! A onda se i ti kolači kuhaju, kuhaju na pari ili, kao i obično, u vodi? Pokušajmo jesti u adjiki, dok smo na ruskom s metankofom i maslacem! E, morat ću ponoviti, već dugo to nisam radio!


Dodano u utorak, 17. siječnja 2017. 19:50

OlgaGera, Lel, ispričavam se što nisam reagirao na vrijeme ...: prijatelji: Upravo sam otišao slučajno, toliko je poticaja za ponovno kuhanje, a sada postoji i prikladan sir!


Dodano u utorak 17. siječnja 2017. 19:52

Citat: toffee

Oh, kakav nevjerojatan recept !!!! Hvala vam.
Irisha! Napravite to za test, nikada se ne zaustavljamo na jednoj kartici, odmah moramo skuhati drugu šaržu!
ir
I kako takav recept nisam prije vidjela!
Učinit ću to sutra!
Rada-dms
ir, Irac, probaj! Okus jako ovisi o kvaliteti sira!
Vjetrić
Rada-dms, Čitam - i nasmiješim se. Bolno poznato iz fotografije iz djetinjstva. Točnije, naravno, ne vaša fotografija, već knedle od skute, sa slanim svježim sirom, poslužen s maslacem i vrhnjem... Ovako je kuhala moja baka. Ne znam odakle joj OVAJ način kuhanja - rođena je i odrasla u gradu Gorki, udala se, međutim, puno je putovala sa suprugom po zemlji - moj djed bio je šef građevinske organizacije - i. I jako dugo nisam razumio KAKO možete jesti knedle sa slatkim svježi sir. Moje bake već dugo nema, ali dala mi je PUNO u smislu razumijevanja, odnosa prema životu (u mojoj obitelji, nažalost, sve nije bilo nimalo ružičasto).Bila je jako voljela kuhati i s velikom ljubavlju i dušom, voljela je tretirati sve, kuhala je savršeno, mislim, odatle volim sve ovo, do kuhinje kao nečega toplog, iskrenog, domaćeg. To kod kuće nisam imao.
Puno vam hvala na temi i fotografiji, nadahnuto.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha