Lepinja (masina za kruh)

Kategorija: Kruh od kvasca
Lepinja (masina za kruh)

Sastojci

Jaja 2 kom.
Maslac 150 g
Kefir 60 ml
Sol 1 žličica
Šećer 3 žlice. l. (Zamijenio sam dio šećera vanilijom)
Brašno 360 g
Svježi sir 100 g
Kvasac 2 žličice
Gluten 1 žličica

Način kuhanja

  • Učitajte sve komponente u CP i uključite program Slatki kruh. Slijedite kolobok - trebao bi biti mekan i elastičan.

  • Moguće je s grožđicama, ali nisam ga imao pri ruci pa sam dodao svježi sir. Kontrolirao sam postupak miješanja, jer prije nisam probao peći s svježim sirom. Rezultat je premašio sva očekivanja

Jelo je dizajnirano za

Težina 750g

Program kuhanja:

program 4 (za Moulinex OW3000)


P3.jpg
Lepinja (masina za kruh)
hlad
Mir vama pekari!
Želio bih pojasniti koliko je bilo potrebno staviti Uzum
kava
Iskreno, radim to na oko Pa, sa dobrom šakom sigurno (grožđice se, poput maka, ne događaju previše)! Samo nemojte namakati! Bacim zvučni signal (moj HP nema dozator)
zeta
Voljela bih probati ovu punđu. Ali koliko pekar početnik želim pojasniti:
1. Koliki je sadržaj masti u svježem siru, kefiru? Ili je svejedno?
2. Postoji li alternativa programu u Panasonicu 255?
Mame
Citat: zeta

Voljela bih probati ovu punđu. Ali koliko pekar početnik želim pojasniti:
1. Koliki je sadržaj masti u svježem siru, kefiru? Ili je svejedno?
2. Postoji li alternativa programu u Panasonicu 255?

Sadržaj masti od svježeg sira i kefira važan je samo u slučaju prehrane. Meni je to masnije i ukusnije. Na kvalitetu koloboka neće posebno utjecati. Važna je samo kvaliteta svježeg sira, odnosno kakav je svježi sir običan ili isti kao u tubama koje su se nekada prodavale. Ovdje ćete morati pogledati punđu.

U Panasu možete peći u normalnom ili dijetalnom načinu, bolje je koristiti uobičajeni, koru postaviti svijetlo ili srednje, puno pečenja - može izgorjeti na tamnoj kori.
kinowka
:) Privlači me da radim po vašem receptu, unatoč tome što imam istu pećnicu, molim vas recite mi, je li moguće sve raditi po receptu, ALI bez glutena ?? (jednostavno ga nema i ne znam gdje bih ga mogao kupiti) niste probali? hoće li uspjeti?
kava
kinowka, naravno možete i bez glutena. :) Samo odaberite brašno s visokim udjelom glutena (obično naznačeno na pakiranju).
Freken Bock
kava , šaka grožđica umjesto svježeg sira? Ili samo dodati?
kava
Freken Bock, samo dodaj
Freken Bock
kava ispekao svoju lepinju danas. Jako mi se svidjelo. Djeca su trčala i grizla, a ja sam bila iscrpljena na dijeti. Ali probao sam komad Nevjerojatno mirisni, otvoreni uskrsni duh. Što mislite, ako zamijesite ovaj sastav u načinu TESTO, od njega će biti moguće napraviti pletenicu ili, recimo, torte od sira? Mislim da je to moguće, ali po prirodi nisam eksperimentator u kuhinji, volim savjete.
kava
Freken Bock, Jako mi je drago što vam se svidjelo Zaista po vašem ukusu - poput kapice. Mislim da se od ovog testa mogu napraviti i pogačice od sira i slični proizvodi (ali to još nisam probao)
Svetl @ nka
Napokon sam došao do ove punđe. Ali krov mi je lagano pao zbog moje krivnje, počeo je bježati iz kante - morao sam krenuti u akciju. Ali to ni na koji način nije utjecalo na okus. A miris je bio strašan. Hvala na receptu.
Lepinja (masina za kruh)

Lepinja (masina za kruh)
kava
Svetl @ nka, drago mi je što ste to učinili i svidjelo vam se! I uspon uz ovu kiflicu - budite zdravi!
Freken Bock
I opet sam došao pohvaliti štrucu cavine. Jako, vrlo ukusno! Jučer sam ga mijesila u načinu tijesta, razmišljala sam o tome da napravim štrucu. Ali tijesto je vrlo masno, apsolutno nije pogodno za ovo, pa štruca nije izašla. I što se dogodilo, peklo se u pećnici. Baš odlično! Bez riječi! Iznenađuje samo zašto ovdje gotovo sam stenjući.

IMG_0149.JPG
Lepinja (masina za kruh)
kava
Freken Bock, hvala na ugodnim povratnim informacijama.Uvijek je lijepo ako vaše informacije mogu biti korisne drugima. I sama često pečem ovu pecivu - i stvarno ispada dobro (zadnji put kad sam napuhnula nekoliko žlica francuske kisele tijesto) - takve rupe i aroma su
Recept za ovu roladu od kiselog tijesta možete pogledati OVDJE .
Freken Bock
I još uvijek mučim rolu od kavine. Jučer sam od ovog tijesta ispekla pitu. Punjenje: marelice, ribiz, kora limuna, pektin i šećer. U tijesto sam dodala kardamom, osim vanilin. Mirisi su bili tu - možeš umrijeti. Ispalo je ukusno, čak i vrlo, ali izgled pita pati i ispalo je preopterećeno nadjevom. Pokušat ću to učiniti drugačije, možda i danas.

IMG_0174.JPG
Lepinja (masina za kruh)
kava
Freken Bock, vaša pita izgleda jako lijepo na fotografiji. I na štetu nadjeva, u pravu ste - malo smanjite njegovu količinu, tada će tijesto rasti više. Jeste li svojim čudotvornim valjkom napravili mrežicu na vrhu?
Freken Bock
kava , da, odozgo čudesnim valjkom. I pogodite tri puta zašto pitu tako koketno pokazujem postrance.
kava
Freken Bock, uznemirjali ste me : D Jučer sam pekla, samo što ga ovdje imam https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.new#new

Kvasac raste - nemam vremena za obradu pa ga dodajem posvuda. Još niste u iskušenju da se dignete?
Tatjanka_1
evo me sa mojom zahvalom kava, lepinja je jako ukusna, kremasta, samo se topi u ustima

DSC06245KL20.JPG
Lepinja (masina za kruh)
-Elena-
Pozdrav svima! Jučer sam ispekla lepinju. Trebao mi je veliki, brojao sam, povećavajući sve za 1/3. Ali bilo je manje ulja, pa sam stavio više kefira. Svježi sir je bio bez masnoće iz pakiranja, stavio sam 2 jaja (trebalo je 2 i 1/3). Čak i uz takve promjene, štruca je ispala nevjerojatno ukusna. Nisam imao vremena za slikanje, jer je mrvica otišla na osnovu "keksa" (moja kći uči raditi s mastikom, izrađivala je kolače na poklon). Ali dobio sam kore. Hvala puno na receptu
la_sotte
Citat:

Nisam imao vremena za slikanje, jer je mrvica otišla na osnovu "keksa" (moja kći uči raditi s mastikom, izrađivala je kolače na poklon).
Elena, bilo bi vrlo zanimljivo kad biste mogli detaljnije ispričati lekciju svoje kćeri. Kakva mastika? Koji su kolači?
-Elena-
la_sotte, moja je kći odlučila studirati slastičarstvo. A mastika bi trebala biti u "Kulinarskim trikovima", želatinozna.
Albina
A koje je tijesto ove rolice? Može li se od njega isklesati lepinje
UmpaLumpa
Sad se ova punđa vrti i gnječi u mojim KS. Pokušajmo)) Istina, napravio sam razliku, zbog praznine hladnjaka. Skulptirala je od pronađenog. Dio odvoda. maslac je trebalo zamijeniti margarinom, dio biljnim, ali ukupna težina bila je 150 g. Uzeo sam kvasac za pečenje, otopio ga u toploj vodi i pomiješao s kefirom (dakle, samo 50 ml kefira). Ali lepinja je vrlo slatka, mekana, ne gusta, s granulama svježeg sira, kad je dodirnete, možete osjetiti maslačnu masnoću. Tijesto izgleda plastično, mislim da iz njega možete nešto zaslijepiti, samo će biti jako masno za vaše ruke)) Kasnije ću se odjaviti što se događa)
Albina
UmpaLumpa, Elena, što se dogodilo?
UmpaLumpa
Oh, oprostite mi što se nisam javila) Pekla sam se) Lepinja je divna, sad je opet pečem. Ali bolje je ne odstupati previše od recepta, ovaj put pokušavam bez eksperimenata. Manje mi se sviđao na margarinu nego na maslacu. Maslac ima vrlo kremast i nježan parfem na mrvici. Osim ako kod kuće nema glutena.
kava
Pecite u svoje zdravlje. : hi: Vekna je vrlo nježna. Moji je prijatelji peku čak i za Uskrs
Lenčić-atas
Zdravo! Djeca žele slatku kiflicu, ako se ispeče prema vašem receptu, ispadne slatko i ili možete malo povećati šećer da bude slađi? Doma nema grožđica ((S njim bi sigurno bilo slađe ...
kava
Lenčić-atasnaravno možete dodati još šećera. Ispada bogato, ali ne bih to nazvao baš slatkim. I da, potpuno ste u pravu, grožđice dodaju dodatnu slatkoću. Nadam se da će se rezultat svidjeti vašoj obitelji.
Lenčić-atas
Općenito, s obzirom da sam početnik u ovom poslu, za početak sam odlučio ne mijenjati ništa u receptu, jedino što nisam imao glutena i morao sam dodati malo brašna. Pokazalo se da je medenjak uredan, tijesto se dobro diglo. Pekla sam je na glavnom programu, a jedino što nisam postavila je težina kiflice, kao rezultat - kora je tamna! Ali!!!! Lepinja je nevjerojatna !!!! Kora je nježna, hrskava, mrvica je mekana i lepršava, okus je blago slatkast! Svima se jako svidjelo !!! A sa kondenziranim mlijekom - baš divno !!!
Mislim da ako tamo dodate grožđice i malo šećera (tenisice - to je čisto za moj ukus) bit će općenito super! Zaista podsjeća na Pasochku.
Lenčić-atas
Lepinja (masina za kruh) Takva je bila na kroju! Ovo je manje-više ujednačen komad, koji sam uspio ugrabiti kako bih fotografirao. Općenito, punđa je bila jako glatka i lijepa, ovo nisam ni očekivala !!!
kava
Lenčić-atas, Drago mi je da vam se svidio. I sama volim grožđice u pecivima. Kora je pomalo tamna jer je moglo izaći da je ipak lepinja maslac. Slatka tijesta su uvijek malo tamnija kad su pečena. Ali neki vole okruglu koru (poput mog supruga, na primjer). Nadam se da ćete recept prilagoditi svojim željama i ispeći ga više puta.
Lenčić-atas
Recept je definitivno u kasici kasici! Radit ću na poboljšanju)))))))))) Hvala na receptu! Inače, punđa je živjela točno pola sata))) Nisam se stigla ni ohladiti))))))
Reci mi da grožđice ne namočim - pročitao sam ovo, osušio ih salvetama nakon ispiranja, a zatim uvaljao u brašno ili tako zaspiš?
kava
Samo se dobro operem i osušim. Ne valjam se ni u čemu. Samo ga dodam tijestu na samom kraju šarže.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha