Dom Slastičarstvo Kolači Torta Spartak (30-50 tankih kolača)

Torta Spartak (30-50 tankih kolača)

Torta Spartak (30-50 tankih kolača)

Kategorija: Slastičarstvo
Torta Spartak (30-50 tankih kolača)

Sastojci

Tijesto:
Žumanjke 2 kom
Suncokretovo ulje 2 žlice
Šećer 120 g
Mlijeko 7 žlica
Kakao 3 žlice
Soda (bez gašenja) 1 h žlica
Med 2 žlice
Brašno 600-700 g
Odvod ulja 50 g
Krema:
Griz 150 g
Šećer 150 g
Odvod ulja 250-300 g
Korica limuna 1 računalo
Mlijeko 1 l

Način kuhanja

  • Tijesto: pomiješajte med, žumanjke, maslac, šećer, mlijeko, kakao i sodu i smjesu prokuhajte na vatri bez vodene kupelji. Pustite da se ohladi 5 minuta i dodajte 2 žlice suncokretovog ulja. Počinjemo uvoditi brašno, kada postane teško mijesiti, premještamo ga na radnu površinu i nastavljamo mijesiti dok tijesto ne postane mekše u konzistenciji! nego knedle. Svi! Svekra dijelimo na kuglice težine 33-35 grama, to je ako su kolači promjera 25 cm.
  • Od ove količine tijesta dobije se 20 kolača (visina sastavljene torte od takvih 20 kolača = 5 cm, stoga vam savjetujem da smanjite promjer, na primjer kuglice ne 35 g, već po 30 g, a zatim bit će još nekoliko kolača). Sukladno tome, ako udvostručite porciju, bit će 40 kom. Sve ovisi o vašoj želji. Ovdje možete eksperimentirati s veličinom koliko želite, ali imajte na umu da ćete od kuglice od 35 g dobiti tortu od 25 cm.
  • Kolače razvaljajte na pergamentu ili između dva lista. Kao što je svima ugodno. Torte se kotrljaju lako i tanko, gotovo prozirno. Pecite na 180 stupnjeva 2-3 minute. Tortu smo rezali prema obliku i apsolutno! Stavili smo ga pod prešu kako se ne bi deformirali.
  • Krema: za najbolje rezultate griz sameljite u mlinu za kavu. Skuhajte griz u mlijeku, a zatim dodajte šećer i ohladite. Istucite maslac dok ne postane pahuljast i dodajte griz u 2-3 žlice. Dodajte koricu limuna. Krema je gotova. Ova krema je SAVRŠENA! Dugo sam razmišljao koji ću koristiti, pronašao sam podatak da je ovaj u klasičnom receptu. Nećeš požaliti! Obećajem.
  • Krema se dobije u 2 žlice po torti.
  • Tortu sakupljamo i ostavljamo na hladnom par sati ili preko noći.
  • Na fotografiji su 33 sloja kolača, ja sam pekla 40, ali nije bilo dovoljno kreme. Stoga kremu pripremamo kako je opisano, ne štedimo.

Jelo je dizajnirano za

1 računalo

Vrijeme za pripremu:

2-3 sata

Bilješka

Dobar dan svima. Danas je postalo vrlo moderno kuhati Spartak s mnogo tankih kolača. Recepti su skriveni :))) i sada, nakon što sam prikupio sve informacije na Internetu, iznio sam savršen recept!
Ovo je nešto !!!
Topi se u ustima!
Nježno, umjereno slatko, hranjivo i aromatično!
Ljubav iz prvog komada😘😍

Cure, ovo je remek-djelo !!!

Pokušajte i napišite kritike!

Anna67
S takvom je kremom moja majka voljela Ptičje mlijeko. Pa, to je, naravno, ovo zasigurno nije slična torta, ali ona je tražila upravo to.
A kolači vjerojatno izgledaju kao Ryzhik ... morate probati, rez je prekrasan, bilo bi dovoljno strpljenja da ispečete toliko kolača ...
Olya 7
Dugo sam sumnjala u kremu. Nekad sam voljela s kiselim vrhnjem i običnom kremom, ali probala sam ovu! OVO JE LJUBAV! Pecite nećete požaliti.
Marinuly
Olya 7, izgleda vrlo apetitno, odvedeno u oznake. Hvala vam
Olya 7
Čekam vaše fotografije😍
LelyaLelya
Olya 7, vrlo lijepa i zanimljiva torta, vodim je u oznake. Hvala vam
Olya 7
Hvala vam. 😘
Wiki
30-50 kolača! Vau!
Trishka
Citat: Olya 7
kolač 33 sloja, pečen 40
super!
Galina Byko
Olya i koliko si dugo razvaljala 30-50 kolača!
Hvala na receptu!
Anna67
Čini mi se da kolač nije mali - cijela litra mlijeka ... dva puta ga možete lako prepoloviti.
Olya 7
Potrebno je oko 3-4 sata. Ali vrijedi




Citat: Galina Byko

Olya i koliko si dugo razvaljala 30-50 kolača!
Hvala na receptu!
3-4 sata😀




Citat: Anna67

Čini mi se da kolač nije mali - cijela litra mlijeka ... dva puta ga možete lako prepoloviti.
Molim 🙏 Ne mijenjajte ništa u receptu, inače neće uspjeti
Anna67
Olya 7, Zašto je ovo? Sve ću smanjiti, ne samo kremu. Ne mogu zamisliti takav kolač ako nikada nigdje nisam potrošio više od 300 grama brašna.
ksyunka
Kakav je lijep komad na tanjuru. Želim ispeći takvo remek-djelo za Novu godinu. Samo se trebate pripremiti i pripremiti. Već je zastrašujuće s mojim kulinarskim vještinama. Obećavam, dok pečem - prijavit ću.
Olya 7
Citat: ksyunka

Kakav je lijep komad na tanjuru. Želim ispeći takvo remek-djelo za Novu godinu. Samo se trebate pripremiti i pripremiti. Već je zastrašujuće s mojim kulinarskim vještinama. Obećavam, dok pečem - prijavit ću.
Ni ja je nisam pekao već 35 godina Ali djelovalo je prvi put. Na tanjuru, ovo je drugi Spartak u mom životu. Hvala, čekam fotografiju🤗
Wiki
Citat: Olya 7
3-4 sata😀
Joj! Trebao bi dobiti medalju.
Olya 7
Citat: Anna67

Olya 7, Zašto je ovo? Sve ću smanjiti, ne samo kremu. Ne mogu zamisliti takav kolač ako nikada nigdje nisam potrošio više od 300 grama brašna.

Od ove količine proizvoda dobio sam tortu visoku samo 5 cm i promjera 25 cm. Ako se promjer smanji, bit će nešto veći. Ti odluči. 🤗 To sigurno neće utjecati na okus.
kristina1
Olya 7
baba nata
Olya 7, Olya, ovo je DA!
Mogu zamisliti kako je to ukusno!
Vjerojatno neću imati dovoljno strpljenja, a ti si dobar momak!
Svejedno ću baciti oznake i odjednom ću jednom sazrijeti.
gawala
Imam recept za medenu tortu pod nazivom "Magyar", tu je i krema od griza. Po meni je takva krema idealna za medenu tortu. Sjećam se kako sam od tijesta Magyarsky napravio 24 kolača .. Oh, bilo je to davno.
dama inna
Naravno, odmah sam otišao pogledati slike ove otmjene torte. Ali takoooo !!! Ne, definitivno nema nikoga poput vašeg. Kada je osoba zainteresirana za sam proces, tada će rezultat biti izvrstan. Vaša me torta nadahnula u jednom sjećanju iz djetinjstva: majčin dobar prijatelj ispekao je "Napoleon" od 22 torte, dok je za svih 10 već bio dobar. Sve je radila vrhunski i uživala je beskrajan autoritet. Bilo je ugodno biti u njezinoj kući, jer je bilo jasno da ovdje pokušavaju zbog gostiju i da su dobrodošli. Izvoli, Olya 7, očito, od tako izuzetnih domaćica.
Olya 7
Citat: Baba Nata

Olya 7, Olya, ovo je DA!
Mogu zamisliti kako je to ukusno!
Vjerojatno neću imati dovoljno strpljenja, a ti si dobar momak!
Svejedno ću baciti oznake i odjednom ću jednom sazrijeti.
Hvala vam




gospođo inna, puno vam hvala, ne znam kao hostesa)))) ali to je bilo pitanje principa. Djevojke peku takve torte po narudžbi za ludi novac, odlučila sam provjeriti isplati li se ..... i da !!! : girl_claping: vrijedi




djevojke, danas ga opet pekle
napravili 2 porcije tijesta i vrhnja, ispalo je 40 kolača, promjera 25 cm i visine 7,5 cm. Na vama je hoće li biti veliko ili ne
fffuntic
Olga,


biste li receptu dodali detalje kako kasnije nitko ne bi pravio kremu s grudicama, također trebate biti u mogućnosti kuhati griz kašu i kamene kolače, inače će potrošiti 40 slojeva vremena i ostati nezadovoljni. Torta iz klasične serije, naravno, vrlo ukusna, ako ne i potrošiti 3-4 sata na nju.

Iz iste je serije kao i pečenje gomile kolača za "palačinke". Ovako mi se više sviđa, pod uvjetom da možete ispeći nekoliko tava odjednom, a moja pećnica je mala i odjednom se može napraviti samo jedan kolač.

Kolači se mogu razvaljati odjednom i staviti na hrpu pergamenta između kolača od isušivanja. A netko se pokriva jedan po jedan. Općenito, nemojte ni ostavljati tijesto otvorenim, pokrijte ga barem ubrusom kako se ne bi osušilo. Prikladnije je peći na ovaj način, vrlo brzo se peče na tavi i možda nećete imati vremena za razvaljivanje. Pecite kratko, jer su počeli malo pozlatiti - dosta je, ne možete peći, bit će tvrdi. Prelijeno za opisivanje, na forumu je potrebno takav postupak pogledati u kolačima na tavi za pretragu, tamo sa slikama i detaljima.
A to možete i ne zaokružiti za ubrzanje u pećnici. Razvaljajte u punoj veličini lima za pečenje.Pecite najveću koru odjednom, a zatim je glupo narežite na 2-3 komada. Ako se dobro izvede, bit će uredan pravokutni kolač, a okus neće patiti. Ako je pećnica ravnomjerno zagrijana i ima dobru konvekciju, istovremeno nekoliko pladnjeva. Također, nemojte previše peći.
Pa, bilo bi dobro napraviti tetovažu u keksima da se ne nabubre (pa, ovo je klasika za sve kekse općenito). Ne mijesite sa žarom čim postigne željenu konzistenciju (može se dobiti guma).

možete dodati i ako se ispostavi da su kolači suhi, preuski po navici među neiskusnima, a krema je vrlo gusta i nevlažna, tada možete malo prokuhati vrhnje (brže kiselo) malo dodatno mokro kolači četkom (sjećam se da sam nekako uglavnom kuhao vodu, navlažio sam presuhe kolače i ništa, ali bolje je ne donositi tortu, naravno, (čak i ako kolače držite u hladnjaku, oni postaju i mekši , upijaju vlagu), a onda se ni s nedostacima koji krše tehnologiju kolač ne može pokvariti.

okcin
Pečeno za pola porcije. Pokazalo se da su kolači promjera 20 cm bili 12 komada. Krema se, međutim, promijenila u šlag. Ispala je vrlo ukusna torta !!! Puno ti hvala! Svakako ću pokušati to učiniti s vašom kremom
Olya 7
Super. Hvala vam
Albina
Olga, Divim se: razvaljajte 30-50 kolača i ispecite Imam 8 kolača za Napoleona koji je ponekad lijen za rolanje
Olya 7
Citat: Albina
razvaljati 30-50 kolača
Hvala, ali naravno da i ja rijetko učinim takav podvig, ali vrijedi!
Dugme
Zdravo. Želim ponoviti vaš podvig i ispeći ovu tortu. Ali želim smanjiti promjer. Vjerojatno 22-23 cm. Razmišljam koliko grama po kolaču od tijesta treba uzeti. Torte ću ispeći unaprijed, a kolač ću skupiti za par dana, neka leže na hladnom.
Olya 7
Citat: Gumb
Vjerojatno 22-23 cm. Razmišljam koliko grama po kolaču od tijesta treba uzeti.
Dobra večer. Mislim da je 33 baš kako treba, 35 će biti ili malo deblji kolač ili samo više ostataka, možete pokušati razvaljati jedan, i odmah ćete sve razumjeti, a glavno je da je tijesto malo mekše nego za okruglice! Tada je vožnja savršena. Radujem se vašim povratnim informacijama. Hvala vam na vašem interesu
fffuntic
Napravimo izračun Dugme

Za d = 25 cm potrebno je 35 g tijesta, za d = x tijesta.
Površina kruga n (d / 2) (d / 2)
Formula za kotrljanje kuglice je
x g tijesta = 35 g x dapprox x dapprox / 625


za d dizajn = 23 cm potrebno je 29,6 g tijesta
za d dizajn = 22 cm potrebno je 27,1 g tijesta.

Procjenjujemo prema testu. Olya je imala 20 kolača, po 35 grama = 700 g tijesta
Za 22 cm trebamo 20 kolača od po 27,1 grama = 542 g tijesta, odnosno manje od Oline količine u
naša količina po kuglici / 35 grama = faktor smanjenja težine tijesta 27,1 / 35 = 542/700 = 0,774


Ako ne smanjite količinu tijesta, tada će ispasti od Oline količine od 700 g
700/22 = 31 keks.
Za četrdeset kolača ili trebate dobiti tijesto ili još više smanjiti promjer torte.





Ako ovako izgledate drugačije. 35 g - 25 cm, a ispalo je 20 kolača, ali treba nam 40,
tada bi na kolač trebalo ići 35/2 = 17,5 g tijesta, a promjer takvog kolača trebao bi biti približno 17,68 cm, odnosno 17 cm.

Od Oline količine, ispasti će 40 kolača s promjerom torte od 17 cm i težinom kuglice za motanje 17,5 grama.

Olya 7
Citat: fffuntic
Napravimo izračun
: girl_cleanglasses: super! : girl-swoon: Ti si samo talent! Nisam matematičar: pardon: više prakse, probaj. Oko 40 kolača, da! Treba mi dvostruka porcija, to sam naznačio. Iz početne količine promjera 25 cm izašlo je 20 keksa od po 34-35 grama.
optimista
Dugo sam jela takvu tortu!
Htjela sam pitati za recept, ali ovi ljudi su otišli i nekako nije uspjelo ... Ludo ukusno i nježno!
Definitivno označeno.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha