☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Riblja jela Lagano slani kolut skuša

Lagano slani kolut skuša

Lagano slani kolut skuša

Kategorija: Kruh od kvasca
Lagano slani kolut skuša

Sastojci

skuša 2 kom
sol 1 žlica. žlica
šećer 1 žlica. žlica
češnjak 4-5 zuba
mljeveni crni papar 1/2 žličice
mljeveni korijander 1 žličica

Način kuhanja

  • Imao sam malo poteškoća u kuhanju. Pa, nisam tako žustro smotao kolut od 4 komada ribe. Nije bilo pergamenta, samo papir za pečenje, koji se nakon dvije minute sigurno izlio. Na celofanu je rola skliznula i raspala se. Nakon 10 minuta neuspješnog hrvanja, svaki sam komadić ribe smotao u zaseban kolut. Roladu sam počeo raditi prilično kasno, a prijenos role u zamrzivač pao je u 12 sati noću. Morao sam upaliti alarm, jer smo žablji i idemo spavati u 10-11 sati. U 12 sati zazvonila je budilica, riba je uspješno migrirala u zamrzivač, ja sam stajao kraj prozora: padala je dugo očekivana kiša. Kasno, navečer, dobro, otišao sam u krevet, ali spavanja nije bilo. Do 4 sata ujutro. A u 5 se izvodi pas. Ovdje je avanturistička rola, ali ne manje ukusna.
  • Operite skuša, utrobu, izvadite glavu i izrežite na filete, uklanjajući greben, kosti rebara i peraje.
  • Svaki file začinite solju, paprom, lagano pospite šećerom, mljevenim korijanderom i sitno nasjeckanim češnjakom.
  • Uzmite komad pergamentnog papira, na njega rasporedite file, prekrivajući stranom prema dolje, upotrijebite papir kako biste čvrsto smotali rezultirajući sloj u kolut. Stavite roladu na hladno mjesto na 4 sata. Zatim ga stavite u zamrzivač. Nakon dana možete ga izvaditi iz zamrzivača, oštrim nožem odrezati male plastične kiflice, staviti kruh na tost, a ostatak staviti u zamrzivač. Ako želite, možete ga izvaditi iz zamrzivača i ponovno odrezati, te odrezati i odrezati, a ne zaboravite točiti pivo u krigle.

Bilješka

Ovaj recept živi ovdje. 🔗
i ovdje kopirao riječ po riječ.

Slični recepti


Skuša pečena s limunom u električnom kupolastom roštilju (Administrator)

Lagano slani kolut skuša

Azijska skuša Jamieja Olivera (Cvetaal)

Lagano slani kolut skuša

Skuša punjena kremastom paštetom od kavijara (Rusalca)

Lagano slani kolut skuša

Gaby
celfh želim pojasniti - točno sam shvatio da je riba svježe smrznuta, pa, je li svježa?
celfh
Citat: Gabi

celfh želim pojasniti - točno sam shvatio da je riba svježe smrznuta, pa, je li svježa?
potpuno tacno. I što je veći, lakše je s njim raditi. Tek sada nije sezona dobre skuša. Samo što sam, kad sam vidjela recept, doista htjela to učiniti ili sada ili nikad. Pa sam uzeo ono što je bilo. A što može biti dobro nakon tako divlje vrućine? Riba je očito bila smrznuta i odmrznuta nekoliko puta, a opet vrlo ukusna. Mogu zamisliti koliko će dobar kolut biti napravljen od visokokvalitetnog ulova svježe skuše
nakapustina
A jučer sam malo drugačije odradio. Danas sam liječio svoje kolege, svidjelo im se.
Možda netko drugi bude u iskušenju. Priprema skuše je ista. Stavio sam namazanu ribu na prozirnu foliju. Pospite solju, crnim i limunovim paprom, želatinom (ponekad se radi sa začinima za ribu). Umjesto grebena, sa strane sam stavio traku slanine, naribanu kuhanu mrkvu, četvrtine kuhanog jaja. Sve to čvrsto umotajte u foliju (kao u receptu za Chuchelka "kokošji kolut od pare"). Zatim u kipućoj vodi 30 minuta, hladiti pod laganim ugnjetavanjem u hladnjaku.

Lagano slani kolut skuša
Gaby
Nakapustina, možeš li nam reći više o tome kako ga presavijaš, uzduž ili poprijeko? Plizzzzzzzz. U potrazi ću reći da sam od Chuchelke napravio kokošji kolut.
Strašilo
Citat: Gabi

Nakapustina, možeš li nam reći više o tome kako ga presavijaš, uzduž ili poprijeko? Plizzzzzzzz. U potrazi ću reći da sam od Chuchelke napravio kokošji kolut.

Jasno je presavijen.Čak i ako ribu stavite na komade, ispasti će poput piletine - želatina će sadržavati sve.

Tamo sam napisao u temi. da se takav svitak može napraviti od ribe.
nakapustina
Gaby, riba se mora kotrljati
nakapustina
celfh, upravo napravili kiflice, stavili ih u hladnjak. Imam pitanje, kada poslužujete, nakon rezanja iz zamrzivača, odmrzavanje komada?
celfh
Citat: nakapustina

nakon rezanja iz zamrzivača, odmrzavati komade?
Pa, ne trebaju ih jesti sa sladoledom. Nakon rezanja brzo se odmrzavaju.
nakapustina
Hvala vam!
Frezija
Ove kiflice napravila sam od svježe skuše s mrkvom, kajganom i koprom. Vrlo ukusna.
🔗
 

Ostali recepti odjeljka "Riblja jela"

Talijanska tjestenina s plodovima mora
Talijanska tjestenina s plodovima mora
 Riba na jastuku od luka
Riba na jastuku od luka
 Quiche s lososom
Quiche s lososom
 Marokanski brancin
Marokanski brancin
 Iverna za dijete od 9 mjeseci
Iverna za dijete od 9 mjeseci
 Losos s timijanom sous vide
Losos s timijanom sous vide

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha