Torta "Lady Tiffany" (na bazi torte "Stefania")

Torta "Lady Tiffany" (na bazi torte "Stefania")

Kategorija: Kulinarski recepti

Sastojci
Torte:
Žumanjke	3 kom.
Šećer	180 g
Maslac	50 gr.
Vanilin šećer	10 gr.
Prašak za pecivo	1,5 žličice.
Sol	prstohvat
Brašno	460 g
Kiselo vrhnje	200 gr.
Krema:
Svježe jagode	600 gr.
Vanilin šećer	10 gr.
Pileća jaja	2 kom.
Brašno (može se koristiti kukuruzni škrob)	50 gr. (2 žlice L.)
Krema 33%	200-250 ml.
Šećer	150-200 gr. (ovisno o stupnju slatkoće jagode)

Način kuhanja

• Cure, želite li skuhati samo kolač od kojeg zastaje dah? Tada ću vam predstaviti temu moje nove želje i divljenja - tortu od pijeska s kremom od jagoda. Na internetu sam pronašla recept za ovaj kolač pod romantičnim imenom "Stefania" i kolače sam ispekla strogo prema njemu. Ali krema u izvornom receptu je potpuno drugačija: krema s Mascarponeom. Budući da samo sanjam o Mascarponeu, a sezona jagoda je već započela, kremu sam zamijenila kremom od jagode. Svidjelo nam se. Visoko. Ali to nije iznenađujuće, jer su ovi kolači od tijesta savršeno kombinirani s toliko krema i, mislim da su pokusi na ovom području još uvijek pred nama. Tako i danas s kremom od jagoda.
• Nastavljamo s gnječenjem tijesta za kolače.
• U posudu (imam posudu miješalice) tucite mekani maslac, šećer, sol, vanilin šećer, žumanjke i kiselo vrhnje dok ne postane glatko.
• Zatim dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i brzo umijesite tijesto, pokušavajući što manje održavati kontakt s rukama. Ispada da je tijesto mekano i nježno, ovako
• 
• Zatim tijesto podijelimo na osam jednakih dijelova i smotamo u kuglice
• 
• Svaku kuglicu tanko razvaljajte na površini blago prašnjavom brašnom, izrežite je na potreban promjer (imao sam tanjur promjera 23 cm) i nabockajte ga vilicom.
• 
• Kolače pečemo 5-7 minuta (ovisno o pećnici) na temperaturi od 200-210 stupnjeva dok ne postanu blago zlatno smeđe.
• Stavili smo ga na hrpu pod laganu prešu (na njoj sam imao drvenu ploču s pločom).
• Priprema kreme.
• Jagode operite, ogulite, osušite i stavite u pire mikserom.
• Pomiješajte šećer, jaja, vanilin šećer, prosijano brašno i ulijte ovu smjesu u pire od jagoda.
• Dobro promiješajte, stavite na laganu vatru i kuhajte dok ne postane gusto.
• Ohladiti na sobnu temperaturu (možete ga staviti u hladnjak).
• 
• Dobro ohlađenu kremu umutite hladnom pjenjačom u hladnoj zdjeli dok ne dosegne vrh.
• 
• Lagano umiješajte šlag u ohlađenu podlogu od kreme.
• 
• Dobivamo takvu kremu
• 
• Sakupljamo tortu.
• Skupljala sam u prsten, svaku tortu namočila sirupom (ali onda sam shvatila da je to potpuno nepotrebno, krema je i više nego dovoljno natopljena), namazala kremom i posula ribanom bijelom čokoladom
• 
• Tada sam kolač preko noći ostavio da se namače u hladnjaku, a ujutro prije ukrašavanja dobio sam ovo
• 
• Zatim ukrasite tortu po želji. Ja sam ukrasila proteinskom kremom, izvrsno se slaže s okusom same torte
• 
• A onda ... narežite tortu na sitne komadiće i počnite podlijegati iskušenju :))) Ugodan čaj!
• 
• 

Jelo je dizajnirano za

Torta je bila teška 2 kg.

Vrijeme za pripremu:

Pola dana (ne mogu brže, još dugo pečem kolače, ima ih osam :))

Program kuhanja:

Pećnica

[Vika]

Vika, divan profil !!!! I krema i torta !! I vaaashche lov komad)))) uzeo !!

Kako lijepo i ukusno!

Mislim da možeš jesti jezikom) Vika, a portret je iz nečega, inače sam mrak

[ang-kay]

ang-kay, Angel, tko je dobar? netko tko je ovdje mrak? Silueta mastike I da, vrlo je, jako, jako ukusna.Takav je fenomen: presavio sam kekse s keksima, mogao si kucati po njima kao bubanj, a sljedeće jutro - poput pahuljice, htio sam se slikati vilicom kako bi bilo jasno da se komad bez pritiska prekida, ali moj kućni fotograf (dotsya) rekao je da Nisam se izrugivao torti, vilici, fotiku i njoj - idite, govorite i opišite na izvrsnom ruskom

Uopće nisam dekorater. Stoga ... tko je sjajan, pa, nimalo u: girl_in_dreams: topic ovdje

[Carić]

Carić, Vika, ukusna i lijepa.

[Carić]

Carić, Vika, Ovo nije torta, već neka vrsta remek-djela! Izgleda nevjerojatno, mislim da je istog okusa!

[julia007]

julia007, Julia, puno vam hvala :) Mnogo je, puno zanimljiviji, iskreno

[kiselo vrhnje]

U posudu (imam posudu s miješalicom) umutite mekani maslac, šećer, sol, vanilin šećer, žumanjke i kiselo vrhnje dok ne postane glatka.
Torte:
Žumanjci 3 kom.
Šećer 180 gr.
Maslac 50 gr.
Vanilin šećer 10 gr.
Prašak za pecivo 1,5 žličice.
Prstohvat soli
Brašno

Koliko kiselog vrhnja?

[Carić]

Carić, Wikaaa, još jedan Kra-so-taaa !!! Ravan krasan prizor!
Htio sam izgledati ovako ... iz grmlja, ali nisam mogao odoljeti da ne izrazim svoje divljenje!
Jeste li sami napravili siluetu?

[Vika]

Vika, vidio fotografiju recepta i shvatio da je tvoj! Jako lijepo!
Kako idu moje vlastite jagode, ja ću to učiniti. Od kupljene krastače dimi

Vikulya, baš si pametna!

[gawala]

gawala, Galya, djevojke, ispričavam se zbog nepažnje, ispravio sam je u receptu: kiselo vrhnje treba 200 gr. Napokon, ovaj me kolač zainteresirao upravo zbog kiselog vrhnja u kolačima: već sam radio tijesto od prhkog tijesta bez kiselog vrhnja, ali ne i s kiselim vrhnjem, pa sam odlučio probati. Jučer sam recept prepisao tri puta: imali smo grmljavinu, računalo se ugasilo, recept nije spremljen Treći put kada sam odlučio - nešto će drugo ometati, tako da nije sudbina, neću ga širiti, ali sve je već uspjelo, osim moje nepažnje
Oprostite, djevojke, još jednom i obratite pažnju: sva je čar ove torte u kolačima od kiselog vrhnja, maslaca ima samo 50 grama.
Imao sam 25% trgovinskog kiselog vrhnja.

Dodano u ponedjeljak 30. svibnja 2016. 07:45

Jeste li sami napravili siluetu?

Helen, puno ti hvala što nisi sjedila u grmlju. Siluetu sam napravila metalnim rezačem, samo sam je izrezala iz mastike i to je to.
Larisa, Nadyushka, hvala ti puno što si svratila, veselit ću se tvojim slasnim remek-djelima

: girl_claping: Još jedna prekrasna ukusna torta! Uzimam!

Možete li nam reći nešto više o proteinskoj kremi? Torta je tako lijepo ukrašena. Nikad ga nisam tako ukrašavao, tačnije, nikada ga nisam probao. I tako želite.

[Carić]

Carić, Vikulya, hvala na još jednom ukusnom receptu !!! Torta nevjerojatne ljepote !!! Hvala vam što ste podijelili s nama !!! Pogledala sam ga koliko puta, a ti si upravo !!! Da, također s novom kremom !!! Kroj je tako primamljiv !!! SUPER!!!

Možete li nam reći nešto više o proteinskoj kremi?

Možete, imamo temu za ovu kremu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=454687.0

Pogledao sam ga koliko, a ti si upravo!

Natul, a vi - samo to učinite. Tako je jednostavno i prikladno za pripremu da ne možete ni zamisliti :) A kremu sam pronašla na nekoj web stranici u biskvitnoj torti, samo što je umjesto vrhnja bilo kiselo vrhnje. Na kremu sam se nekako već naviknuo, odlučio sam to učiniti s njom, ali sada je želim probati i s kiselim vrhnjem - mislim da će i ona biti zanimljivog okusa :) I stvarno se želim rastaviti za Mascarpone i to prema očekivanjima prema originalnom receptu - općenito, ima puno planova Pa, ovo su samo vrlo uspješni kolači, peciva su obavezna, ako volite torte s pijeskom, to će kod vas postati hit :)

golemi planovi

To je sigurno))) Vic, pokušaj sam napraviti mascarpone ... Volim pijesak. Općenito, volim kolače))) Čini mi se da je s vrhnjem općenito super-jagoda dala kiselost, a krema kremasti okus !!! Ako je kiselo vrhnje cool, mislim da će i to biti dobro)

[Vika]

A kremu sam pronašla na nekoj web stranici u biskvitnoj torti,

Vika, forum ima Evo recepta... Zgodno je i što se možete smrznuti bez kreme, a zimi ... vau la. Pokušat ću s njim, s poluproizvodom, vrijeme je za istovar zamrzivača. Odlučit ću kupiti kiselo vrhnje i sigurno ću to učiniti.

Još uvijek se želim rastaviti za Mascarpone

Čini mi se da ako je dobar masni domaći svježi sir, onda to možete učiniti. Ili napravite sam mascarpone. Žao mi je što se uklapam

[Angela]

Angela, Veza ne radi.

Fiksno

[Carić]

Carić,
Vikul, je li moguće dodati samo 4 žumanjka u kremu? Što misliš? Mogu li staviti smrznute žumanjke u tijesto?

[Vika]

Vika, i skoro sam to učinio. Stoji u hladnjaku pod pritiskom, ulijeva se. Dobila sam 10 kolača promjera 19 cm + 1 masivan. Sutra ću ukrasiti.
Imam mascarpone, ali odlučio sam napraviti vašu verziju. Ali na vrhu ću premazati i ukrasiti mascarponeom sa šlagom. Ali .. sutra je.
I jedva čekam. Pa, stvarno želim probati.
Da, Vika, ali moji kolači uopće nisu ni tvrdi. Kad su pritisnuti, promašili su. Samo dvije, one koje su bile hrskavije, malo suhe.

[Angela]

Angela, Napravila sam svoju kremu, polazeći od ovog recepta 🔗, ali ispostavilo se - sve je već izmišljeno prije nas Pa, kao što je i sama Natasha napisala u svojoj Divjoj orhideji, nema puno recepata, zar ne?

ako je dobar masni domaći svježi sir, onda to možete učiniti

Angel, naravno, možeš to učiniti, ali to je jednostavno znatiželjno, svejedno, pa, barem jednom u životu moraš probati kakva je zvijer Mascarpone. A to učiniti sam teško mi je, ja sam bez ljubavnice. ako napravite svoje, domaće - morate imati s čime usporediti da biste razumjeli, ispalo je isto kao i kupljeno ili ukusnije :))) Ne, pokušat ću svejedno, već sam odlučio - glavno je da je krema uspješna, inače sam pročitala da jako puno ne djeluje, ide u zrnu ...

Dodano u ponedjeljak, 30. svibnja 2016. 21:06

a moguće je u vrhnju samo žumanjke -4 kom? Što misliš?!

Možete sigurno, okus će od toga imati samo koristi

i skoro sam to učinio.

Pa to je to - ne spavam do sutra, čekam da probate i kakvi će biti vaši dojmovi

Dobila sam 10 kolača promjera 19 cm + 1 masivan.

Točno, također sam za sebe odlučio da ću sljedeći put napraviti manji promjer, ali više kolača I torta će biti veća, dobila sam vrlo nisku.

a moji kolači uopće nisu ni tvrdi. Kad su pritisnuti, promašili su.

Pa čak i kad su se ohladili? Vjerojatno, to ovisi o njihovoj debljini (pretjerao sam, razvaljao sam je vrlo tanko, dobro, baš kao i za Napoleona, sljedeći put ću je ionako učiniti debljom) te o vremenu i temperaturi pečenja. Oni su bili mekani samo dok su bili vruće, ali ohlađeno - postalo je tvrdo, ali jaaako krhko, pa ovaj vaš trik "kad se pritisne" - ne bih otišao, bojao sam se disati na njih, a kamoli pritisnuti

[Vika]

Vika, Ja sam s izvještajem !! Uz ukusnu reportažu.
Prvo, o kolačima. Što se mene tiče, oni su nakon pečenja bili mekani, tako da je sve (osim dvije pržene) ostalo mekano.
Mislim da sam i to tanko smotao. Ali nisam ga mjerila. A mjerenje takve debljine ... je problematično. Gotovi (u smislu preliveni vrhnjem) od 5 mm do 7 mm. Krhka, blago ispucana, imala sam ista dva sušena pržena kolača nakon hlađenja. Ostalo je uzela mirno u ruke i čak su se savili.
Torta promjera 19 cm. Gotova visina nakon skupljanja pod malim opterećenjem iznosi 7,5 cm. Prije skupljanja 8,5 cm-9 cm. Težina gotovog kolača je 2,070 kg. Uz ukras od jagode 2,3 kg.
Učinio sve kao u receptu.
Samo sam namazala i napravila obrub s mascarpone kremom sa šlagom i sah-om. puder.



Tortu sam sakupila bez prstena, ali bila je vrlo slaba kad sam je sklopila. Stoga sam je nakon sklapanja stavio u prsten, na vrh stavio teg i tako je inzistirao na meni preko noći u hladnjaku. Nakon što je skinula prsten i on je stajao sa mnom do danas (još jedan dan)
Treći ga je dan porezala. Izrezan je savršeno.Kolači su mekani. Krema se djelomično upila i sve su se torte dobro povezale. Savršeno održava oblik.
I ukus !!!! I miris !! Volim tijesto od tijesta u kolačima, tako da je za mene kolač izvan konkurencije.
Vikusya, hvala na izvrsnom receptu. Sada u sezoni jagoda - ovo je ono što vam treba !!!
Recept je jednostavan za napraviti. I vrlo je lako jesti !! Evo ga, ali nije!
Ali dio mene svejedno sakrili sakrili. Danas ću navečer otići kod prijatelja na liječenje. Da vidimo što će reći.

[eskimski]

eskimski, Lyudaaaaa, kakva lijepa yayayaya Pa, kakav je to slasan ukus - zasad samo ja znam, ali znam to Jako lijepo, takva svečana bijelo-crvena ljestvica A ovo je Mascarpone s kojom kremom tako divno održavate oblik? Takvi su svici prekrasni. Hvala ti, Lyudochka, izvrsno za dijeljenje, pa čak i tako detaljno, s tvojim inherentnim istraživačkim zanimanjem, - izuzetno mi je drago što ti se svidjela torta

[eskimski]

eskimski,
Ljudmila, kakva krasna torta !!! Ponuda!!! I rez - samo želim probati)) !!! Tako detaljno izvješće !!!

Vikulya, kolač je njegova draž i, sigurna sam, nezemaljska slasnost! Kakva si ti majstorica!
Nakon pečenja rekli ste da kolače stavite na hrpu pod teret. I neće se držati zajedno, ili bi ih trebalo položiti pergamentom?
Zaveo si i mene ovom tortom. Frezier je bio divan. Kako će vrijeme biti, sigurno ću izvijestiti.
Sutra idem po malo jagoda za mladu damu. Glavno je ne zgužvati ga prije nego što krenem u izradu kolača. Inače me znate ...))

I neće se držati zajedno, ili bi ih trebalo položiti pergamentom?

Anechka, nisam radila. Samo sam čekao da se ohladi: oni se vrlo brzo ohlade. Ove se torte ne lijepe poput Milk Girl, na primjer, ne bojte se :) Mogu se sigurno slagati jedna na drugu, poput kolača za Napoleona.

Frezier je bio divan. Kako će vrijeme biti, sigurno ću izvijestiti.

Zaista se jako radujem, s velikim nestrpljenjem, pitam se

Glavno je ne zgužvati ga prije nego što krenem u izradu kolača. Inače me znate ...))

Da, teško je. Pa, predaješ ga nekome na čuvanje Ili, općenito, možeš krenuti odmah od kreme i početi: dok se hladi, peći ćeš kolače

Pa, kakva je to ukusna stvar - zasad znam samo ja, ali znam

O ne !! I ja sam jeo isto. Tiho i ni jedan komad !! Tako da potvrđujem da je jakooo ukusno. A djevojke su rekle da je to ekstrakt jagoda, a ne kolač.

A ovo je Mascarpone s kakvom kremom držite tako prekrasan oblik? Takvi su svici prekrasni

Vika, ovdje nije tako jednostavno.
Imam 33% petmol kreme. Mascarpone je bjeloruski. Iz očitih razloga nemamo talijanski.
Moja krema je skušana, ali ovo je priča za drugu temu. Neću smetati vaš recept.
izvješće preko kreme od mascarponea sa šlagom za ovu tortu.

A djevojke su rekle da je to ekstrakt jagoda, a ne kolač.

Oppa !!! Pa, kako radosno, pa, kako ugodno

Izvještaj o mascarpone kremi sa šlagom za ovu tortu.

Lyuda, pa, hvala ti za tako detaljan izvještaj-upute-nadopunu. Pročitao sam tvoje izvješće i pomislio: kakva je to sreća:
1. Imamo vas :)
2. Imate vremena i želje da podijelite s nama :)))
3. Imamo vas :)))
4. Zgazila me krastača da bih kupila Mascarpone - svejedno bih je uništila i kremu, svojim talentima uništila bih tako šik recept, stvarno bi bila šteta
5. Ludo sam zaljubljen u jagode s vrhnjem, a također sam rođen s ovom verzijom torte, s kremom od jagoda :) Još jednu, čini se, ne mogu svladati
6. Imamo vas :)))))
Hvala milijun puta

Vika, što to radiš ???))) "Mlada dama Tiffany" već mi dolazi u snove, ruku pod ruku sa "Strawberry Dream")))
Ne radim to za sebe (dEvushka bez kolača) Čekam kupca))

[uzbuđenje]

uzbuđenje, Lyubochka, pa, što radiš, učini to za sebe, budi sigurna da to radiš Pogotovo jer u Strawberry Dreamu praktički uopće nema kalorija - jedno puko zadovoljstvo :))) Ali kako kupac to može učiniti, a da ne zna što ima okus?

Ali kako kupac to može učiniti, a da ne zna kakav je njegov okus?

Siguran sam da je vrlo ukusno)) Okupit ću djecu u posjet i počastiti ih

Zahvaljujem na savjetu na temu "Mršavljenje sa zadovoljstvom ..." Toliko zanimljivih informacija. Jučer sam sjedio do noći.
Brojim kalorije. Super juha))

Vikulya, ja sam potpuni usisavač u radu s BZ-om. Nikad ih nisam poravnao. A mlada dama stoji u hladnjaku i čeka ga. Recite mi, plis, treba li ga izravnati poput mokre palete? Možete li svoju šik čokoladnu glazuru iz Strawberry Dream-a nanijeti na BZ kremu ili će se BZ rastopiti od ove glazure? Ili možda prvo glazuru ulijte odvojeno u prsten, ohladite u hladnjaku, a zatim prebacite na tortu - ili je ovo potpuna glupost? Ukratko, mladu damu treba ukrasiti, ali ja imam kašu u glavi ... Sad ću je ukrasiti ... kašom ...


Inače, jučer je bila subota, a vaše nove torte još nema. Pokaži mi radije kakvu si ljepotu isklesao na dan svojih roditelja.

Recite mi, plis, treba li ga izravnati poput mokre palete?

Dakle, Anyutka, mirno, bez panike :))) BZ jednaka je mokroj paleti namočenoj u hladnoj vodi. I sama sam prvi put poravnala ovu tortu, nanijela sloj kreme mlaznicom "širokog puta", a zatim poravnala mokrom paletom. Ako to ne uspije, uvijek možete ukrasiti na neki drugi način tako da ne morate poravnati. Ne baš dobro poravnati gornji dio možete maskirati nanošenjem neke vrste teksture, pa, na primjer, nešto poput ovog

Možete zasaditi cijeli vrh cvijećem ili samo "lukovice" s nekim prikladnim mlaznicama, pa, kao i ovdje sa strane, to možete učiniti i odozgo

Možete djelomično napraviti kremu, djelomično posuti ribanom čokoladom. Možete ga napuniti glazurom - tada vam krema nije potrebna.
Ukratko, pogledajte zalihe improviziranih sredstava i pokušajte shvatiti kakav ukras najviše želite - samo ukrasite. Hrabro i bez panike - ovo je vaša torta i bez obzira kako je ukrašavate - i dalje će biti izvrsna, već znam vaše ruke
Još uvijek možete pogledati neke mogućnosti ukrašavanja na Internetu - pogledate, i vaša će se ideja provući ili ćete pronaći onu koju možete ponoviti. Ukratko, ne bojte se i stvarajte - vidjet ćete sve će biti prekrasno :)

Inače, jučer je bila subota, a vaše nove torte još nema.

Nikad nisam pomislio da me netko čeka na subotnje kolače. Imao sam težak tjedan i nije uspjelo s kolačem, pa smo jučer imali kolače "Korzinochki" pripremljene odmah u subotu ujutro

Nikad nisam pomislila da netko čeka moje subotnje kolače

Što si ti, nakon čitanja tvoje narančaste piletine, svaki tjedan čekam tvoje subote))

Hvala na idejama za ukrašavanje. Moja maštarija je vrlo uska. Da nije bilo Interneta, sa njegovim slikama, ne znam kako bih tada živio)))

Dodano u nedjelju, 5. lipnja 2016. 13:41

jučer smo imali kolače "Korzinochki", kuhane odmah u subotu ujutro

Sanjam i o košarama. Jako su mi se svidjeli. Ali još uvijek nema vremena.
Kako brzo to radiš. Jučer sam nadimao mladu damu oko 4 sata. Nastavit ću danas. Sve mi tako polako izlazi. Iako ste pročitali recept, čini se besmislicom, sve je jednostavno i brzo. I kako ja pretpostavljam ... tako epsko za pola dana.

[anuta-k2002]

Moja maštarija je vrlo uska.

I za mene, ali ono što volim na Internetu, u pravilu ne mogu ponoviti - jednostavno ne znam kako. Dakle, subotnji dizajn torte rađa se cijeli tjedan u mukama :))))

Kako brzo to radiš.

Što si ti, nisi brz, nimalo brz, sve to radim takooooo polako :) Ali ipak je brže nego prije. Da mi je netko drugi prije pola godine rekao da ću uspjeti ispeći Korzinochek ujutro, nikad ne bih vjerovao, ali hajde ... ispostavilo se ... pa, bilo je jednostavno stvarno potrebno :)) Zapravo , Korzinochki nije dug i uopće nije težak, izdubite dva sata - i dobit ćete puno zadovoljstva :)

Jučer sam nadimao mladu damu oko 4 sata.

Pa sam puhnuo koliko, vjerojatno, ni manje ni više, svejedno, kolači od prhkog tijesta - nije samo jedan biskvit na vrijeme da se ispeče, postoji razlika što sam kolače samo ispekao u različite dane, napravio i ukrasio kremu - pa manje primjetno da nešto vrlo dugo traje :) I ukrasio sam ga visokim krvnim tlakom i užasnom glavoboljom ...A što učiniti - povratka nije bilo :))) Djed je tada ovu tortu nazvao "torta s efektom glavobolje"))

Dodano u ponedjeljak, 6. lipnja 2016., 09:30

anuta-k2002, Anechka, pa, gdje je rezultat bacanja, pa, ne puštaj, pokaži, zanimljivo je :)))

anuta-k2002, Anechka, pa, gdje je rezultat bacanja, pa, ne puštaj, pokaži mi, zanimljivo je :)))

Evo ga)) Torta je ukusna, ali izvođač ... zeznuo se u potpunosti.
Nisam dobro shvatila. Sljedeći put napravit ću još impregnacija.

Ova fotografija jasno pokazuje da ne znam napraviti bačvu. Vidljivi su svi vrhovi bočnih pruga. Kako ih sakriti ispod rubnika, nešto što nisam razumio.


A onda se normalni ljudi, vidjevši kolač, pitaju kako je uspjela kombinirati BZ s jagodama. I to je vrlo jednostavno objašnjeno. Nisam znao da će BZ poteći iz jagoda. I evo dokumentarca koji sjedi na tome ... Fotografija je snimljena 4 sata nakon završetka uređenja.

I ovo mi je bačva skliznula, jer mi je prilikom sastavljanja kolača strana bila namazana unutarnjom kremom. I naravno, zalijepivši BZ na vrh, nakon nekog vremena skliznuo je dolje ...

Ali sve su to gluposti, nisam to učinio po narudžbi, već zbog svojih najmilijih. Glavno je da nam se svidjela torta. Bilo je ukusno. Hvala Vikulya. Radujem se vašem sljedećem remek-djelu.

Vau, vau, kakva Anya, ovo je prekrasan kolač koji vas je obogatio neprocjenjivim iskustvom Ali kako je lijepa - jagode s proteinskom kremom, šteta što nisu prijatelji, takav bi par mogao biti prekrasan, apsolutno prekrasan kolač i ludo apetit

Pa sad gledam slike i žalim što nisu prijatelji. Jagoda izgleda vrlo lijepo s snježnobijelim uvojcima. Ne petljam se oko toga, ali možda netko iskusan (naša draga Tanyusha, na primjer) zna da ih možda nekako uspijemo sprijateljiti.
Iskustvo je da. Sad je moj. Baš sam razmišljala o tome kad sam vidjela da je krema počela plutati. Svako iskustvo je neprocjenjivo.
Vikulya, kako si napravila bačvu na torti, izolirala nečim ili jednostavno nisi namazala unutarnju kremu s ruba torte?

Vikulya, kako si napravila bačvu na torti,

Da, Anechka, u potpunosti si u pravu - jednostavno nisi namazala unutarnju kremu na rubu torte. Ako dobro pogledaš, vidiš je na mojim fotografijama: secret: Tada su rubovi vrlo dobro natopljeni proteinskom kremom. , ne lošija od one unutarnje :)

[anuta-k2002]

anuta-k2002,
Anyut, torta je predivna !!! Jako lijepo uređena !!! Dobro napravljeno !!
Anh, zašto si namočio kolače s pijeskom? Koliko sam pročitao kako djevojke rade Stefaniju, nitko ne oplođuje !! Samo što je noć u hladnjaku s vrhnjem i to je to ...
Možda ste jagode trebali namazati dekor gelom?
A što se tiče bočne djevojke, ako su bočna i gornja strana podmazane unutarnjom kremom, pažljivo uklanjaju kremu ispred BZ, što je dalje moguće

Možda ste jagode trebali namazati dekor gelom?

Također mislim: možda bi to trebalo biti odozdo, mjesto gdje se stavlja na kremu, umače u otopljenu čokoladu?

Anh, zašto si namočio kolače s pijeskom? Koliko sam pročitao kako djevojke rade Stefaniju, nitko ne oplođuje !! Samo je noć u hladnjaku s vrhnjem i to je to ...

A namočio sam je i pomalo potpuno. Ali, po mom mišljenju, to nije potrebno: bit će tako čudesno zasićen samom kremom, s obzirom na količinu vlage u kremi od jagoda :)

[kirpochka]

kirpochka, Carić, djevojke, jako volim karpatski kolač, tamo su kolačići natopljeni mlijekom i ispadne jako natopljeni. Mislila sam da će i ovaj kolač ispasti isti, ali koristila sam manje impregnacije i bilo mi je suho. Pa, volim mokre i mokre kolače, što je sumnjivo raditi. Namačem apsolutno sve kekse, i to obilno, čak i šifon i VNK. Ovdje sam ...))

Dodano u utorak, 7. lipnja 2016. 22:30

Mayu: možda je odozdo, mjesto na koje se stavlja krema, umočite u otopljenu čokoladu

Čokolada je izvrsna ideja. U bijelo. Pokušat ću sljedeći put. Ako uspijem na vrijeme napraviti kolač od jagoda. Inače opet odlazim.Ovaj put u posjet mojoj majci))

Dodano u utorak, 7. lipnja 2016. 22:32

Možda ste jagode trebali namazati dekor gelom?

Nemam gel dekor, namazala sam jagode neutralnom glazurom za eksperiment na Frezieru. Ali na njemu su se ujutro kapi pojavile ružno.

[Carić]

Carić, Vika, jučer i probali smo vašu tortu.
Da budem iskren, nisam računao na puno uspjeha, moja obitelj voli klasične sovjetske kolače, takve da su masniji i slađi, a svi ti novopečeni mousses, vrhnje, mascarpone, kreme nisu baš dobri. Ali kad sam vidjela ovaj ružičasti rez, shvatila sam da druge šanse neće biti, u obitelji s nekim dječacima takvu djevojčicu-tortu možete probati samo za majčin rođendan.
A onda sam imao sreće s hranom ... Općenito, bavio sam se poslom. Učinila sam sve kao u receptu, bez odstupanja, samo što sam zaboravila kolače preliti čokoladnim čipsom. A onda su počele moje muke. Probala sam tortu - nije ukusna, probala sam kremu - ne sviđa mi se! Već sam se htio odreći svega i brzo namučiti medenu tortu, ali okupio sam se i eksperiment doveo do kraja!
Skupljala sam ga u podijeljenom obliku, bilo je 8 kolača i bilo je dovoljno kreme ravnomjerno i ravnomjerno da sve dobro propusti, preciznost nakita! Nakon sklapanja, ostavio sam ga na stolu tri sata da se brže upije, a zatim stavio u hladnjak, također na tri sata. Evo kako sam to dobio:

Namazao sam ga ljutikom, onom koja je došla iz kijevske torte, ležao je jako dobro, unutarnja krema mu uopće nije smetala, pa malo sam je ukrasila, boke posula istom mrvicom koju sam zaboravila staviti kolač:

Ali najviše me brinulo kad je kolač izrezan, još uvijek potpuno novi recept, pa čak i radikalno drugačiji od svega što volimo, ali uzalud sam se brinuo, kolači su, u kombinaciji s vrhnjem, bili vrlo dobro zasićeni, vrlo dobro povezan, a ispala je tako nevjerojatna skladna kombinacija! Progutaj jezik! Gosti su se onesvijestili! Okus ljeta, i to ne samo ljeta, već i samog njegovog početka, tako obećavajući okus
A rez se pokazao nevjerojatnom ljepotom:

Općenito, zaključci: kolač je vrlo ukusan i vrlo prikladan, vrlo se dobro reže, čak i na sitne komadiće, količina tijesta i vrhnja je idealno u korelaciji, gotovo je brzo, u principu je stvarno moguće ispecite ga, sakupite i ukrasite za 4 sata, ali bit će natopljen i sam će se upiti, dodatna impregnacija za kolače nije potrebna (za naš ukus).
Hvala vam na receptu, jer se ne bojite eksperimentirati i podijeliti svoja otkrića s javnošću!

[suvojka]

suvojkaMaria, hvala ti puno na tako detaljnom izvještaju, na tako kreativnom pristupu, na tako dirljivo lijepom dizajnu i na tako toplim i uvjerljivim riječima podrške :))) Upravo ste dobili umjetničko djelo: nježno, uredno i vrlo, vrlo lijepa torta, torta - Inspiracija Nevjerojatno sam zadovoljna što recept nije bio samo koristan, već je uspio iznenaditi i ugoditi :)))) Hvala još jednom

[Vika]

Vika, hvala na pohvalama, jako sam zadovoljan, tek učim ukrašavati, tako da mi je draga riječ dvostruko ugodnija.
A torta je stvarno čudo, koliko je dobra, svakako ju je vrijedilo probati!

[Carić]

Carić,
Vikul, evo izvještaja. Pokazalo se da su torte bile 11 kom 20 cm. Dobila sam vrlo malene) Ukusno. Pekla sam ih 3 dana prije sastavljanja kolača i stavila na hrpu, u vrećicu i u hladnjak. Krema je napravljena - ukusna, tako ljetna, osvježavajuća !! Izvadio sam kolače ... i svi su bili ispucani .... Jedan se općenito mrvio na mnogo dijelova (((((Dakle, u torti je sudjelovalo samo 10 kolača. Kreme je bilo 1090 g. Kreme je bilo dovoljno )) Trljala sam bijelu čokoladu na kremu .. Sakupila sam je u prsten, stavila u hladnjak na noć. Ukrasila BZ ... i .... nije uspjelo ((((: girl_cray: Kad su se jaja podijelila (žumanjci prešli u kremu od jagoda), kap žumanjka ušla u proteine), uredno sam (kako mi se činilo) uklonio ... očito nije pomoglo ... Ali bilo je tako lako uskladiti)))
Naučio sam praviti ljiljane ... ali s obzirom da krema očito nije bila ona prava, raspoloženje je nestalo ... i nisam počeo stvarati točkice na cvijeću (kako bi se sličili ljiljanima) ...

Evo rezanja)

Torta je ukusna, uopće joj nije potrebna impregnacija, krema izvanredno upija kolače. Samo za mene nema dovoljno šećera (iako sam dodala 200 g), čini se da jagode nisu jako kisele ... Želim probati ispeći Stefaniju s vrhnjem + mascarponeom. Mislim da će biti ukusno ...
Tako sam želio napraviti ovu tortu, ali nisam dobio zadovoljstvo ... Iz nekog razloga ...