Borsch dressing "Babushkina"

Kategorija: Praznine
Babuškinov borsch dressing

Sastojci

Repa 3 kg
Mrkva 2 kg
Rajčica 6 kg
Biljno ulje 1 l
Sol 1 žlica
Začiniti ukus
Luk luk (nije obavezno) 1 kg
Bugarski papar (prema raspoloživosti) 1 kg

Način kuhanja

  • Ogulite i operite povrće. Naribajte na grubom ribežu (utrljam u procesoru za hranu) mrkvu i repu. Baka i mama dodaju sitno nasjeckani luk, ali ja ne. Volim svježe prženi luk u prženju. Alternativno dodajte 1 kg sitno nasjeckanog luka.
  • Pomaknite rajčicu kroz mlin za meso.
  • U lonac ulijte biljno ulje, pustite da zavrije i dodajte repu i mrkvu.
  • Pirjajte povrće dok ne omekša, povremeno miješajući, izbjegavajući lijepljenje.
  • Babuškinov borsch dressing
  • Kad se povrće dobro pasira, možete dodati 1 kg oguljene i nasjeckane paprike i 1 kg sitno nasjeckanog luka. Bit će ukusnije i aromatičnije. Ove godine imam problema s paprom. Stoga sam zatvorio bez njega.
  • Prelijte rajčicom i pustite da zavrije.
  • Začinite solju i po želji dodajte svoje omiljene začine. Dodam provansalsko bilje.
  • Pirjati 1 sat na laganoj vatri, da krčka, povremeno miješajući. Na kraju preljevu dodam 100 ml biljnog ulja, ali to nije potrebno.
  • Babuškinov borsch dressing
  • Ulijte u sterilizirane staklenke, na vrh ulijte žlicu biljnog ulja i smotajte.
  • Babuškinov borsch dressing
  • Okrenite naopako dok se potpuno ne ohladi.
  • Babuškinov borsch dressing
  • Ovo je najbolji preljev koji sam ikad probala. Ovako smo pokrivali baku, majku i mene. Vrlo je ukusno i vrlo jednostavno.
  • Količina preljeva izravno ovisi o sočnosti povrća. Ponekad ispadne samo 7 litara, kada je godina suha, a ponekad 12 litara, kao ove godine, godina s kišama.
  • Obično ga zatvorim u dijelovima, ali puno.
  • Inače, steriliziram limenke u dvostrukom kotlu, to mi je prikladnije.


Rarerka
Valyushka, i ja vozim na sličan način. Za mene je to trkački zaokret. Kuhaju juhe i jedu salatu. Na dno svake teglice stavljam i zrno papra i list lavruške. Tada je prikladnije puni komplet baciti u juhu
Kizya
Hvala vam! Označeno!
Letka-enka
vorobyshek, zar vam ocat nije potreban? Napravio sam sličan recept, samo s kupusom i octom tamo, sad je vaš recept na karticama, opskrbit ću učenika prazninama.
lesik_l
Lena, tako da u receptu ima rajčica - dat će potrebnu kiselost
Ne_lipa
Hvala na receptu, jako mu se svidjela činjenica da bez octa
Lerele
I spremiti u hladnjak? Ili će kuća stajati ??
vorobyshek
Citat: Rarerka

Valyushka, i ja vozim na sličan način. Za mene je to trkački zaokret. Kuhaju juhe i jedu salatu. Na dno svake teglice stavljam i zrno papra i list lavruške. Tada je prikladnije puni komplet baciti u juhu
Puno ti hvala!!! : rose: A ja više volim bilje ...
vorobyshek
Citat: Kizya

Hvala vam! Označeno!
I hvala ti!
vorobyshek
Citat: Letka-enka

vorobyshek, zar vam ocat nije potreban? Napravio sam sličan recept, samo tamo su bili kupus i ocat, sada je vaš recept na karticama, opskrbit ću učenika prazninama.
Ne, ocat nije potreban. Tamo ima biljnog ulja. Glavna stvar je da je tekućina ista s gustom, tada neće biti problema. Jednostavno, ako jako zavrije i sva tekućina zakuha, gorivo je gore uskladišteno, ali ne eksplodira. Tada ga prvo treba upotrijebiti. Ako imam suhu rajčicu koja ima malo soka, onda dodam još 1-2 kg, za svaki slučaj ... Ali to se rijetko događa.
Naša se obitelj ne voli jako s octom .. Mama je imala čir, ja imam gastritis ... Stoga, pokušavamo ubirati bez octa.
vorobyshek
Citat: lesik_l

Lena, tako da u receptu ima rajčica - dat će potrebnu kiselost
U pravu si...Plus biljno ulje daje zaštitni film.
vorobyshek
Citat: Ne_lipa

Hvala na receptu, jako mu se svidjela činjenica da bez octa
I hvala ti!!!! : rose: I ja volim sve bez octa!
vorobyshek
Citat: Lerele

I spremiti u hladnjak? Ili će kuća stajati ??
U podrumu, podrumu ... Pa, ili u hladnjaku, ako je malo ... Na sobnoj temperaturi je nemoguće ...
Altusja
Djevice, reci mi, kad dinstamo povrće, da ga pokrijemo poklopcem?
A onda je sada na štednjaku ...
vorobyshek
Ne, ne trebaš pokriti poklopcem ... Vjerojatno sam ti kasno odgovorio ...
Altusja
Valya, hvala ti. Da, već sam sve učinio. Nije to pokrila. Nekako intuitivno. Da, i mislio sam da tako voda isparava i to je dobro.
vorobyshek
Jako mi je drago što je sve odlučeno samo od sebe!
Altusja
Sada je glavno da se sve to sačuva. Bez octa je. Stavite u hladnjak.
Kako se čuva?
vorobyshek
Držim ga u podrumu, živim u selu. Mama ga je držala u hladnom ormaru, u stanu.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha