Ispitivanje aparata za kruh marke 3801

Mašina za izradu kruha Marka 3801

TEHNIČKI PODACI

VLAST: 450 W.

VEKNA: 500/750/1000 g.

FUNKCIJE: 15 programa + 4 vlastita algoritma, izbor veličine štruce, boja kore, odgođeno kuhanje.

KONTROLIRATI: tipkalo, digitalni zaslon s naznakom odabranih parametara i stupnjem programa, timer 15 sati, memorija kada je isključena 7 min.

JAMSTVO: 2 godine.

VEKNA

Cigla veličine 187x140 mm. Postoje tri vrste utega za štruce (mali - 500 g, srednji - 750 g, veliki - 1000 g) i tri opcije kore. Kanta je prilično teška, unutarnja prevlaka je neprianjajuća.

PROGRAMI

Glavni programi pečenja kruha uključuju četverofazno miješenje tijesta, gdje korake miješalice slijede pauze. Tijekom pauza oslobađa se gluten od brašna, koji osigurava rad kvasca i, kao rezultat toga, stvaranje pahuljaste i porozne mrvice. U kratkim programima poput "Express" i u načinu pečenja slatkog kruha, tijesto se priprema u tri faze, također s prekidima. Dalje, tijesto ostaje samo da se tri puta digne uz jedno ili dva gnječenja. Posljednja faza programa je pečenje, koje u prosjeku traje 50-60 minuta. Ako na kraju kuhanja aparat nije isključen, automatski se prebacuje u način grijanja kako bi kruh bio vruć sat vremena.

bijeli kruh... Osnovni algoritam za kruh potpuno na visokozemnom pšeničnom brašnu ili s dodatkom brašna koje sadrži grube čestice. Vrijeme ciklusa ovisi o veličini štruce i odabranoj boji kore i kreće se od 3 sata 15 minuta. do 3 sata 40 minuta Omogućuje vam kuhanje kruha prema širokom izboru recepata, s aditivima.

Izrazite bijeli kruh... Skraćeni ciklus. Veknu kruha možete dobiti za samo 2,5 sata. Ali mrvica kruha bit će gušća, a ne tako pahuljasta kao u glavnom programu. Da biste osigurali dizanje tijesta, izbjegavajte upotrebu cjelovitog zrna, raženog brašna, brašna koje ne sadrži proteine ​​glutena (heljda, kukuruz, lan itd.), Upotrebu dodataka mekinjama, češnjaku i luku, maku, sjemenkama itd. Bolje je odabrati brašno s visokim udjelom bjelančevina (više od 12 g / 100 g, vidi naljepnicu na pakiranju). Da biste potaknuli porast tijesta, možete koristiti aditive za pečenje (na primjer, panifarin 1-3 žličice), domaće dodatke (pire krumpir 1-3 žlice, griz 1-3 žličice).

raženi kruh... Ovaj program pogodan je za pripremu kruha s običnim oljuštenim ili cjelovitim brašnom, brašna, recepata s visokim udjelom grubih čestica (mekinje) i raznih dodataka. Osnova recepta je uvijek vrhunsko, pšenično brašno prvog razreda ili pšenično brašno opće namjene. Program uključuje fazu predgrijavanja proizvoda prije miješanja, što pojednostavljuje oslobađanje glutena, odnosno naknadno dizanje tijesta. Trajanje ciklusa od 3 sata 55 minuta. do 4 h. 20 min.

Raženi kruh ekspres... Brži način rada, koji traje od 2 sata 40 minuta. Za bolji rast tijesta, recept bi se trebao usredotočiti na pšenično brašno s visokim udjelom bjelančevina, povećavajući njegov udio u usporedbi s ražom (gluten se u njemu lošije oslobađa), umanjujući dodatke (mekinje, sjemenke, začini). U recept uvrstite dokazane aditive.

francuski kruh... Recept je stvoren za kruh s laganom, poroznom mrvicom i tankom hrskavom koricom. Tajna programa leži u dužem sazrijevanju tijesta i, kao posljedicu, produljenju ciklusa. Program traje od 4 sata do 4 sata 25 minuta.

Slatki kruh. Način pripreme kruha s maslacem, poput kuliča ili panettona, s puno začina, voćnih dodataka. Zbog visokog udjela masti (iz mlijeka, maslaca, jogurta itd.) I šećera, tijesto se vrlo dobro diže. Stoga je vrijeme ciklusa gotovo isto kao i prvi recept - od 3 sata 12 minuta. do 3 sata24 min., Ali istodobno se skraćuje faza gnječenja i preliminarnog stajanja koloboka.

Kruh bez glutena... Gluten je protein na koji je alergičan. Aparat za izradu kruha omogućuje vam kuhanje kruha koji ne sadrži ovu tvar, na bazi riže, kukuruza, heljde i drugih vrsta brašna ili gotovih smjesa. U ovom programu postoje dvije postavke za težinu štruce - 750 i 1000 g, prema zadanim postavkama srednje kore. Program se uvelike razlikuje od ostatka. U njemu se proizvodi zagrijavaju, a zatim dugo mijese, tijesto se sat vremena ostavi na provjeru i odmah se bez oklijevanja peče. Program traje 2 sata i 35 minuta. ili 2 sata 45 minuta.

Express 750... Super kratak program za pečenje štruce od 750 g za hitne slučajeve. Kruh će biti gotov za manje od sat vremena! Kao i kod gore opisanih skraćenih ciklusa, važno je koristiti sastojke s visokim udjelom proteina i olakšati oslobađanje glutena (posebno hranu uzimajte na sobnoj temperaturi).

Express 1000... Sličan program, samo za veliku pogaču, trajanje 1 sat i 25 minuta.

Torta... Način za kekse s maslacem, uključujući one s raznim dodacima - grožđice, kandirano voće. Recept možete pronaći u kuharici. Ali za bujnu konzistenciju, bolje je pobijediti jaja šećerom, a zatim maslacem mikserom.

Tijesto od kvasca... Sama pećnica i vrlo temeljito mijesi tijesto i pomaže mu da se digne. Kvasac se može koristiti i suhi i živi. Bilo koji recepti za bezoparno tijesto pogodni su, na primjer, za pizzu. Gnječenje se odvija u dvije faze s pauzom. Istodobno, temperatura zraka u pećnici raste na ugodnu - tijesto dobro raste.

Tijesto za rezance... I ne samo, beskvasno tijesto za pite, knedle, pastete. Tijesto se vrlo muko mijesi, što traje samo 14 minuta.

Jogurt. Način dobivanja domaćeg zdravog proizvoda koji se može dati i djeci i odraslima. Prije uključivanja potrebno je pomiješati toplo mlijeko s kiselim tijestom (živi jogurt). Tijekom postupka kuhanja temperatura u aparatu za izradu kruha lagano raste, a u tim uvjetima jogurt sazrijeva za 6 sati.

Džem... Džem se priprema zagrijavanjem komponenata i gnječenjem mase.

Pekarski proizvodi. Program je namijenjen samo pečenju. Može se koristiti za smeđi kruh ili za pečenje šarlotnih peciva (punjenih). Vrijeme pečenja je moguće odabrati od 10 do 30 minuta.

Ručno podešavanje... Funkcija pruža domaćici jedinstvenu priliku da u memoriju štednjaka složi i pohrani do četiri vlastita algoritma.

Kruh

Funkcija proizvođača kruha u potpunosti je implementirana. Postoje svi potrebni načini rada, uključujući dvije vrste prečaca - za brzo i ultra brzo kuhanje.

Iskusne domaćice trebaju obratiti pažnju na mogućnost samoprogramiranja. Oni mogu sami sastaviti algoritme i koristiti ih prema potrebi. To je vrlo povoljno, jer omogućuje fleksibilan pristup postavkama, upravljanje postupkom, ovisno o složenosti recepta i dostupnosti komponenata. Na primjer, domaćica može sama izgraditi program za pečenje kruha od pira (pira), povećati vrijeme izdržavanja kruha s dodatkom žive kvasine itd.

Uređaj smo započeli s izradom kruha od cjelovitih žitarica. U pravilu zahtijeva više pažnje, jer nije uvijek moguće dobiti visoku, bujnu pogaču. Gotov recept uzeli smo iz uputa i malo ga zakomplicirali dodavanjem mekinja (pšenice i raži), dio raženog brašna zamijenjen je cjelovitim brašnom. Program raženog kruha.

Rezultat na fotografiji je štruca od 500 g. Kao što vidite, kruh se sjajno dizao, a mrvica se pokazala poroznom, sa zlatnim prskanjem. I kakva krasna aroma!

Naše drugo iskustvo je kruh s nadjevom. Odabir osnovnog recepta za bijeli kruh. Za okus dodajte šaku ražanog brašna i mekinja od cjelovitih žitarica (oduzmite od pune doze brašna). Kuhanje u 1. programu. Nadjev će biti sir, uzmite krišku tešku 50 g, razlomite je na komade. Za mediteranski okus dodajte svježe i suho lišće bosiljka, mažurana i kima.

Dobili smo vrlo lijep kruh, mrvica je nježna, porozna, kora je hrskava, i što je najvažnije - kakav okus!

Sada morate procijeniti postupak programiranja. Pokušajmo napraviti borodinski kruh. Raženo tijesto ovog kruha izrađuje se s pivom od slada. Tijesto ne voli višestepeno gnječenje i gnječenje tijekom stajanja. A vrijeme uspona preferira prilično dugo. Bolje je peći na ekstremnoj vrućini, a zatim je obavezno održavati toplom da postigne potrebnu konzistenciju mrvica. Uzimajući sve ovo u obzir, izrađujemo program. To se radi jednostavno: ulazimo u programirani način i postupno unosimo potrebne postavke, preskačemo nepotrebne. Evo što se događa.

Recept

Zavarivanje:

Slad ili suhi kvas 2 žlice l.

Zrna korijandera 1 žličica

Raženo brašno (po mogućnosti tapete) 50 g

Prokuhala voda 170 ml

Tijesto:

Voda 80 ml

Biljno ulje 1 žlica. l.

Jabučni ocat 1 žlica l.

Sol 0,5 žličice

Šećer Art. l.

Med ili melasa 1 žlica l.

Raženo brašno (po mogućnosti tapete) 200 g

Pšenično brašno (bolji stupanj 2) 100 g

Zrna korijandera 0,5 žličice

Suhi kvasac 1 tsp

Program Recept

1. Zagrijte 60 min. Pripremite listove čaja. Stavite sve sastojke u kantu, prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha 50 minuta.

Dodajte ostale komponente

2. Prethodno gnječenje 5 min. Miješanje komponenata

3. Pauza 20 minuta. Pauza za početak interakcije komponenata, posebno brašna i vode

4. Druga serija je 30 min. Temeljito jednokratno gnječenje

5. Podizanje tijesta 120 min., 25 ° C.

Stajanje tijesta na ugodnoj temperaturi 3 sata

6. Ustajanje tijesta 60 min., 30 ° C.

7. Pečenje 55 min., 150 ° C Bolje je peći Borodinsky na povišenoj temperaturi (prosječno 135 ° C)

8. Održavanje topline 30 min. Ostavite toplo da dozrije

Skrenuo bih vam pažnju na činjenicu da je tijekom programiranja moguće postaviti do 3 faze dizanja tijesta u trajanju do 2 sata, promijeniti temperaturu zagrijavanja zraka (do 50 ° C) i temperaturu pečenja (do 160 ° C), vrijeme pečenja do 90 minuta, prilagodite trajanje zadnje faze održavanja toplim. Rezultat je autentični kruh porozne strukture, guste svježe kore i jake arome slada i korijandera.

Jogurt

Prisutnost funkcije pripreme jogurta omogućuje vam da ne kupujete posebnu jedinicu i ne pripremate vlastiti jogurt u bilo koje doba godine. A ono što je za mnoge majke vrlo važno jest da ga bez straha daju svojoj djeci, jer ne sadrži štetne aditive.

Izrada jogurta s ovim uređajem jednostavna je poput ljuštenja krušaka. Uzimamo mlijeko (svježe, trebate kuhati i ohladiti), staklenku živog jogurta, pomiješajte ga s želeom. Što je sadržaj mlijeka u masti veći, jogurt je ukusniji. Smjesu ulijte u šalice i stavite u kantu. Jogurt je gotov za 6 sati. Ispada gusta i nježna. Dodamo različite dobrote, a vi možete doručkovati.

Vaga

Ovo je neobično rješenje vezivanja vage za proizvođača kruha. Uvijek su vam pri ruci, možete točno slijediti recept za kruh.

Vaga se nalazi na platformi ispred ormarića Pri polaganju komponenata, jednostavno se baca prema naprijed, mjeri se potrebna količina i vraća natrag.

Vaga ima funkciju tare. Pomoću nje možete oduzeti težinu spremnika ili već položenih komponenata (na primjer, pri polaganju dvije vrste brašna).

VAGA: integriran, težak do 2 kg, funkcija tare.

HRANA: 1 stavka.

MATERIJAL: staklo.

KONTROLIRATI

Upravljačka ploča je blago nagnuta. Sadrži imena svih programa u modelu. Postavke se vrše pomoću gumba. Valja napomenuti da neke domaćice ne vole senzore, cijenit će tipke koje tako lijepo reagiraju na pritiskanje. Zaslon služi da odražava sve parametre rada uređaja: broj programa, težinu kruha, boju kore, kao i fazu programa. Na njemu su u velikom broju istaknuti vremenski parametri. To je ili preostalo vrijeme do kraja kuhanja ili mjerač vremena.

Odbrojavanje, točnije odgađanje vremena, pomaže odgoditi početak kuhanja u željeno vrijeme do 15 sati Da biste to učinili, unesite pokazatelje nakon koliko sati i minuta kruh treba biti gotov. Stroj će sam odrediti trenutak početka programa i uključit će se bez vašeg sudjelovanja.

Važna funkcija je "Memorija pri isključivanju". Ako je uređaj isključen iz napajanja (slučajno odspojen od utičnice ili zbog nestanka struje), pamtit će postavke programa sljedećih 7 minuta.

ZNAČAJKE OPERACIJE

Stavljanje hrane u pećnicu započinje s tekućinama, kao i većina braće. Kanta u pećnici fiksira se okretanjem, stoga je nije teško izvaditi (pogotovo s natečenom toplinom kruha) - okrenuti i izvući.

Dizajn ljestvice je jednostavan, ali prikladan. Ploča se lagano podiže kako bi se preklopila. S ovog se panela mogu ukloniti i same vage.

OBLIKOVATI

Dubina modela je 35 cm, ali kada koristite vagu već je 52,5 cm. To jest, ne možete staviti model na konzolu ili prozorsku dasku, trebate punopravnu ploču stola. Ali širina pećnice je samo 27 cm.

Izlaz za kabel za napajanje nalazi se na stražnjoj desnoj strani. Duljina kabela je 95 cm.

Tijelo je izrađeno od guste bijele plastike. Gornje ploče vrata i upravljačke ploče prekrivene su nehrđajućim čelikom. Konture pećnice su zaobljene. Kao i prozor za kontrolu postupka kuhanja.

Kako bi pećnicu učinili jednostavnom za nošenje, na dnu tijela nalaze se udubljenja za prste. Manja udubljenja pomažu u otvaranju vrata.

DIMENZIJE (ŠxDxV): 270x350x295 mm.

DUŽINA UŽICA: 95 cm.

TEŽINA: 5,2 kg.

DOJAM

U cjelini, uređaj ostavlja vrlo ugodan dojam - tih je, izvrsno peče, zvučni signal se dobro čuje, jasan je i „reagira“ na kontrolu. Jako sam zadovoljan prilikom stvaranja vlastitih programa, toliko je prilika, eksperimenata i otkrića! Kvaliteta materijala za peć je solidna. I što je najvažnije - užitak kreativnosti, koji uređaj pruža svima koji su spremni pridružiti se redovima domaćih pekara.

A pekari su sada zahtjevni, više nisu zadovoljni jednostavnim skupom načina rada. Potrebne su dodatne značajke. A njih je dvoje odjednom. Ovo je priprema jogurta i vaga koje su vam uvijek pri ruci.

Tekst: Olga KUZMINA. Izvor: Kupite časopis Kućanski aparati