Kystyby (majstorska klasa)

Kategorija: Kulinarski recepti
Kuhinja: tatarski
Kystyby (majstorska klasa)

Sastojci

Kefir, mlijeko ili voda 250 ml.
Brašno 250 - 300 gr.
Sol 1/2 žličice
Biljno ulje 1 žličica
Punjenje
Krumpir 1 kg
Luk 2 srednja luka
Mlijeko 100 g
Maslac 100 g
Sol ukus
Prerađeni sir 1
Češnjak (po želji) 1 - 2 klinčića

Način kuhanja

  • Nastavljam temu tatarske nacionalne kuhinje i skrećem vam pažnju otvorene pite s krumpirom - kystyby.
  • Takve se pite u Tatarstanu rade od pamtivijeka. Nije ih teško napraviti, pripremaju se od beskvasnog tijesta: u vodi, mlijeku ili kefiru. Ovo jelo također može diverzificirati stol tijekom posta.
  • Tijesto se može mijesiti u aparatu za izradu kruha. U dosljednosti, ispada da nije jako mekan, ali ni hladan. Neka legne malo ispod šalice i odmori se. Zatim podijelite tijesto na komade težine 60 grama, razvaljajte u ravne kolače promjera 20-22 cm. Iz ove količine tijesta izlazi 9 + jedan ostatak, kao rezultat, izlaz je 10 pita. Ako želite lijepe rubove na kolačima, za tijesto možete upotrijebiti bilo koji poklopac i kovrčavi rezač.
  • Kystyby (majstorska klasa) Kystyby (majstorska klasa) Kystyby (majstorska klasa)
  • Na suhoj tavi prepržite kolače s obje strane, izvadite ih, odmah preklopite na pola i stavite pod kuhinjsku krpu kako ne bi vjetrovito postale i postale mekane. Čim su svi kolači spremni, napunimo ih pire krumpirom, pokušavajući ravnomjerno rasporediti nadjev.
  • U pire krumpir stavljam luk pržen na povrću ili gheeu, po želji dodam klinčić nariban kroz ribež - dva češnjaka, topljeni sir i ulijem kipuće mlijeko. Općenito će poslužiti bilo koji pire od krumpira koji volite i sami skuhate.
  • Rastopite maslac i podmažite svaku gotovu pitu rastopljenim maslacem s obje strane.
  • Kystyby (majstorska klasa) Kystyby (majstorska klasa) Kystyby (majstorska klasa)

Jelo je dizajnirano za

10 pita

Vrijeme za pripremu:

1,5 sat

Bilješka

Pite su sutradan ukusne, zagrijavaju se u tavi, lagano prže s obje strane, zagrijavaju u dvostrukom kotlu i, naravno, u mikrovalnoj pećnici.
Dobar tek!

Suslya
Hvala ti Margit za prekrasan kystyby. Kako ga često volim, ali moj se suprug ne može sjetiti cijelog imena, kako započinje "napravi ovo .... pa, takvo s krumpirom" A moj prijatelj Alsou je njihov kuzikmyak (ne znam pisati, mogu ga samo izgovoriti) poziva. Gostila se kystyby s prosnom kašom, vrlo ukusno
Natashulya
Hvala Margit!
Jako mi se svidio vaš recept, danas sam to učinila kako ste naučili! Sve je uspjelo.
Obitelj je rekla OK!
Kubični
Dobar recept! I tijekom posta, punjenje bi trebalo biti kako vi savjetujete, jer bi trebalo biti poprilično tekuće, koliko razumijem? Ali jednostavno pire krumpir prilično je gust konzistencije.
Margit
Citat: Cubic

Dobar recept! I tijekom posta, punjenje bi trebalo biti kako vi savjetujete, jer bi trebalo biti poprilično tekuće, koliko razumijem? Ali jednostavno pire krumpir prilično je gust konzistencije.
Kubični
Nadjev ni u kom slučaju ne smije biti tekući, obični pire, također možete gusti, ali ne i tekući. Ako je pire vrlo gust, teško je, ali svejedno ga možete ravnomjerno rasporediti po kolaču.
Margit
Citat: Natashulya

Hvala Margit!
Jako mi se svidio vaš recept, danas sam to učinila kako ste naučili! Sve je uspjelo.
Obitelj je rekla OK!
Natashulya
Jako mi je drago što se svidjelo vašoj obitelji, jedite za dobro zdravlje!
Rusja
Margit, i zašto to jedete ili servirate? Čini mi se da kiselo vrhnje nije loše. Ali želio bih znati, da tako kažem, nacionalnu prezentaciju.
Margit
Rusja,
Ovo se jelo ovdje jede uglavnom s mlijekom, obilno prelijevajući kystyby maslacem.
Rusja
Citat: Margit

Rusja,
Ovo se jelo ovdje jede uglavnom s mlijekom, obilno prelijevajući kystyby maslacem.
Hmm, s mlijekom je vjerojatno i ukusno
Guly
Ne trebate ići u Kazan na Univerzijadu ... Bit će strašne gužve u prometu i sve će biti zatvoreno. Kystyby se na drugačiji način kuzikmek događa i s makom - slatkim
natamylove
Puno hvala, učinio sam to brzo i ukusno !!!!!!!
Margit
Dobro zdravlje, Natasha!
Rusja
Margit, puno vam hvala na slasnom receptu!
Jučer sam kuhala. Obitelji se to svidjelo. U pire krumpir dodala sam prženi luk i domaću mesnu paštetu. Ali mom su se suprugu najviše svidjeli sami kolači. Nisam je zalijevao uljem, jer njegova kvaliteta ostavlja mnogo želja. Ali napravila sam umak od sansmena s kefirom, začinskim biljem, soli i češnjakom. Bilo je ukusno. Skuhat ću još.
Evo fotografije (ne sudite strogo, nisu tako lijepe kao vaša):
Kystyby (majstorska klasa)

p.s. Muž šeta cijelo jutro i mrmlja u sebi: Kystyby, kystyby ... kako ne bi zaboravio.
Margit
Rusja
Jako mi je drago što vam se svidjelo! Jedite za dobro zdravlje!
Kystyby je prvi put ispao divan, puno bolji od mog!
Divna ste majstorica!
Stanovnik za vrijeme leta
A nisam mogao ni pomisliti da svježa ravna torta s krumpirom može biti tako ukusna
Toplo preporučujem da isprobate!
HVALA VAM!
Lana
Margit - Ritočka
U našem životu nema ništa slučajno. Evo me u vašem MK. Jako volimo Kystyby , posebno, unuk Izvještaj vama, a zadovoljstvo obitelji!
Za divan recept i MK nosim + i +! : flowers: Hvala!
klizati
Ljetni stanovnik, Tanyusha, pa, vi dajete, u 9 sati tražite recept, a u 11 sati već izvještaj
Margit
Cure, Tanyusha, Svetlana, ovo je za vas
Hvala vam što ste cijenili ovaj recept i napravili kystyby. Jako mi je drago što vam se svidjelo! Kystyby (majstorska klasa)Kystyby (majstorska klasa)Kystyby (majstorska klasa)
orah
Došao sam ovdje na glavi i toliko sam ga želio, toliko sam ga želio: jednostavno nemam snage I ispekao sam ga - ali ukusan je poput Hvala Ritochka - tako je ukusan, tako ukusan, nemoguće je skinuti se s njega
Imam jedno pitanje - kad sam stavio palačinku na tavu, napuhala se tako da je ispala prava pitta, unutra možete staviti bilo što, pa to sam samo ja, na ovaj način ili da to treba biti
Margit
Irina - orah, Jako mi je drago što su vam se svidjeli kystybyshki. Jedite za dobro zdravlje!
A palačinke, kao što se to ponekad dogodi kod mene, ima mnogo malih mjehurića, ili dva ili tri velika, ovisi o kefiru, je li kiselo i tijesto leži malo toplo. Ja ih brzo, prije nego što se poprže, probušim i pustim zrak. Ako je tijesto napravljeno od mlijeka, neće biti velikih mjehurića.
Lana
Margit - Ritočka
Hvala na receptu Kystyby
Danas sam upoznao unuka svog voljenog kystybysha iz škole.Sreća nije imala granica!
Kystyby (majstorska klasa)
Margit
Svetlanochka, hvala ti puno na cvijeću i povjerenju u recept !!!
Vaši su kystybyshki, čak i na fotografiji, vrlo ukusni, slina mi je već istjecala.
Sve je odlučeno, sutra ću i sebe ispeći!
Lana
Citat: Margit


Vaši su kystybyshki, čak i na fotografiji, vrlo ukusni, slina mi je već istjecala.
Sve je odlučeno, sutra ću i sebe ispeći!
Ritochka, reci mi, molim te, kako pravilno raditi kolače, moj problem je sljedeći: razvaljam tanko jedan dio tijesta (usput nevjerojatan), čak se vidi i uzorak proljepa, nježno uzmem krug tijesta i nosim ga na tavu i ... kad ga stavim na vruću površinu kolač se "skuplja" - smanjuje se u veličini
Može li se tijesto učiniti hladnijim i razvaljati ga brašnom? Tijesto je bilo vrlo mekano, nježno ...
Margit
Svetlana, i sama si odgovorila na svoje pitanje.
Tijesto zaista treba naglo napraviti i razvaljati, posipajući s puno brašna.
Lana
Citat: Margit

Svetlana, i sama si odgovorila na svoje pitanje.
Tijesto zaista treba naglo napraviti i razvaljati, posipajući s puno brašna.
Dakle, pretpostavio sam, ali dobio sam odgovor od vas!
leka
Margit, jučer sam tražila nešto novo i vidjela sam tvoj recept za somun. : cvijeće
Zamijesio sam tijesto u kuhači i počeo pržiti .... prži se vrlo brzo i što je najvažnije nije masno, naravno, pojeli smo ovaj dio, ali dok smo jeli ovaj ukusan, pojavila se ideja ... i ako ih pečete, razvaljajte ih na pola i kad se ohlade kao p / f, a zatim u bilo kojem trenutku s bilo kojim punjenjem i u micri? Mislite li da će to biti normalno.Volimo izlaziti u prirodu, a oni (mašta već uvelike radi) mogu se koristiti kao pita kruh ... na vrhu je list salate, šunka, rajčica ili krastavac i lagani međuobrok je spreman u iščekivanju roštilja!

Puno vam hvala na receptu !!!

Kystyby (majstorska klasa)
Margit
Citat: leka

Margit, jučer sam tražila nešto novo i vidjela sam tvoj recept za somun. : cvijeće
Zamijesio sam tijesto u kuhači i počeo pržiti .... prži se vrlo brzo i što je najvažnije nije masno, naravno da smo pojeli ovaj dio, ali dok ste jeli ovaj ukusan, pojavila se ideja ... i ako ispeći ih, razvaljati na pola i kad se ohlade poput ap / f, a zatim u bilo kojem trenutku s bilo kojim nadjevom i u mikro? Mislite li da će to biti normalno. Volimo izlaziti u prirodu, a oni (mašta već uvelike radi) mogu se koristiti kao pita kruh ... na vrhu je list salate, šunka, rajčica ili krastavac i lagani međuobrok je spreman u iščekivanju roštilja!
Puno vam hvala na receptu !!!
leka , ideja je jednostavno sjajna!
Ako ga koristite kao pita kruh, bolje je da ga tanko razvaljate. Kuhane ili pržene komade piletine, sitno nasjeckani kupus možete zamotati zelenilom, preliti kečapom ili drugim umakom, dobit ćete pravu shawarmu.
Luysia
Koliko sam dobro ušao - imam pire od krumpira, a velika hrpa kopra je u šalici. Pa sutra - kystyby!
Margit
Luysia
Ukusan kystybyshek za vas!
Kuhajte i jedite za dobro zdravlje!
Gaby
Citat: leka
ali dok ste jeli ovaj ukusan, pojavila se ideja ... i ako ih ispečete, smotajte ih na pola, a kad se ohlade, zamrznite ih kao p / f, a zatim u bilo kojem trenutku s bilo kojim nadjevom i u mikronu?

Leka, zamrzavao sam domaći lavaš i nakon odmrzavanja nije bio gori od svježeg, tako da ga možeš sigurno zamrznuti.
celfh
Evo me sa svojim kystybima. Ali na svoj način, jer sam radio krumpir s lukom i komade svinjskog mesa. Dakle, ne može se nazvati tatarskim jelom. Pa, vrlo izdašnom rukom stavljam punjenje
Puno vam hvala na receptu! Patio je plus. Napravio sam nešto slično, ali prvo sam oblikovao pite, a zatim sam ih pržio. Ovo je moj rođak donio takav recept sa sjevera. Danas sam pitala svoje prijatelje što je ukusnije. Definitivno ove kystybushki. Tijesto ispada mekše

https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/i080.r.1/1012/10/f87eea482cd3.jpg
Mila007
Vau, Tatjanuškakako ukusno i sjajno. Tako sočno na fotografiji!
Margit
Dobro zdravlje, celfh!
Jako mi je drago što su se kystybyshki svidjeli vama i vašoj obitelji!
Lana
Margit - Ritočka!
Ali vaš kystybyshki možete učiniti vitkim, koristeći samo biljno ulje i isključujući mlijeko iz pirea. Okus neće izgubiti, ali na Božićnom postu bit će još jedno izdašno i ukusno jelo. Hvala draga na receptu!
Margit
Citat: lana7386

Margit - Ritočka!
Ali vaš kystybyshki možete učiniti vitkim, koristeći samo biljno ulje i isključujući mlijeko iz pirea. Okus neće izgubiti, ali na Božićnom postu bit će još jedno izdašno i ukusno jelo. Hvala draga na receptu!
U pravu si, Lanochka, možeš ih kuhati mršave, o tome sam napisao na prvoj stranici recepta. Okus nemasnog kystybysheka mi je vrlo poznat. U teškim vremenima perestrojke plaća nije davana dulje od šest mjeseci. Tada sam morao kuhati kako djeca ne bi patila. Korizmeni su kistibi također vrlo ukusni i malo se razlikuju od neposnih. Namazala sam ga maslacem, na koji sam lagano pustila malo luka i mrkve, boja ulja postala je narančasta, a pite su zasjale smjelim lijepim sjajem.
Lana
Margit - Ritočka
Oprosti moju nepažnju
Ukosnica
Margit... Ti si heroina !!! Pa, napravio sam ih, ali ... kakav posao! Evo mog rezultata:

Kystyby (majstorska klasa) Kystyby (majstorska klasa)

Ali ... skuhajte pire, dodajte luk, pržite kolače ... Uopće ih nisam mogao pržiti s nadjevom na tavi. Stavila sam je u pećnicu ... Pa, ne Ukosnicai ravno Pepeljuga!!! Ispalo je oooooooooooooooooooooo ukusno, ali jednostavno nisam spreman za takve troškove rada ...
Margit
Ukosnica, draga, ne trebate ih pržiti s punjenjem u tavi. Samo stavite nadjev u kolače i zatvorite, a zatim ih podmažite maslacem i to je to. Pa, nisam ja, ali vi ste heroina, uložili ste toliko truda u kuhanje kystybyshka!
Ukosnica
Margit!!! U svakom slučaju, na popisu heroina bit ćete druga nakon njih Queenie sa njenim renderom !!!

A za smokvu sam ih strpao u pećnicu ...
celfh
Citat: lana7386

Margit - Ritočka!
Ali vaš kystybyshki možete učiniti vitkim koristeći samo biljno ulje i isključujući mlijeko iz pirea
A gljive možete pržiti s lukom i mljeti krumpir ovim prženjem, također ćete lizati prste i nasloniti se
Rusja
Potpuno sam zaboravio objaviti fotografiju, ali onda sam je slučajno pronašao u mapi. Iako sa zakašnjenjem, i dalje podnosim izvještaj:
Kystyby (majstorska klasa)
Punjenje: krumpir s jetrom. Ukusno!
Potkrovlje
Hvala na receptu, odlučio sam pokušati kuhati nešto za obitelj, dok od onoga što jest nema nikoga. A tu je i krumpir i brašno, oprostite na poplavi. Na samom početku bilo je alarmantno da za 250 vode - 300 grama brašna. Obično ima više brašna kada se tijesto za kruh ili pizzu izrađuje u aparatu za izradu kruha. Guglao sam i otkrio da u čaši (250 ml) 160 grama prosonog brašna. Izlio sam dvije čaše u čašu vode. Nakon otprilike 10 minuta gledanja, proizvođač kruha umijesi tijesto gotovo kao za palačinke. Dodao sam još jednu čašu (treću), vidim da se čini da se konzistencija normalizira. A pitanje je, možda mjerim pogrešnu stvar ili nitko u tvornici kruha nije napravio tijesto za ovaj recept? Ako to radite rukama "na oko", možda nećete primijetiti koliko ste natočili. Ne tražim neku štetu, ali ozbiljno. Dodao sam ovaj recept u oznake i, kako ne bih opet pogriješio (odjednom zaboravim), molim vas da objasnite ili, ako je moguće, ako u zaglavlju teme postoji greška u kucanju, ispravite je. Žao mi je zbog nerazumijevanja
Potkrovlje
Svejedno sam ih pekla. Sastojci nisu bili dovoljni, potpuno nemasni, pa sam ih, kako bi bili ukusniji, pržila kao palačinke, pokazalo se da nije loše. Hvala vam što ste me gurnuli svojim postom u kojem naznačite da tijesto možete raditi u aparatu za izradu kruha. Tako bih se bojao rukama i ne bih se usudio Kystyby (majstorska klasa)
MariV
Jučer sam zamijesio tijesto u KhP, držao noć u hladnjaku, ujutro sam lijepio kystybychiks - vrlo lako i ukusno!
Tijesto sam napravila na blago dosadnom kefiru - jednostavno je uspjelo!
Potkrovlje
A koliko ste stavili u HP? i nego mjereno, detaljnije, recite mi plz. Noću bi bilo bolje, naravno.
Rusja
Potkrovlje, je li ovo jelo više puta. Tijesto se mijesilo s HP-om, dodavali su se sastojci prema receptu, tekućina u ml i brašno se vagalo na kuhinjskoj vagi. Iskreno, ne sjećam se jesam li dodavao brašno ili ne, ali ako jesam, nije bilo drastično. Brašno je različito za sve.
MariV
Citat: Potkrovlje

A koliko ste stavili u HP? i nego mjereno, detaljnije, recite mi plz. Noću bi bilo bolje, naravno.
Sve je točno prema autorskom receptu - izmjerio sam na vagi - stavio sam kantu HP-a na vagu - prvo sam bacio brašno, zatim kefir, zatim sol i žličicu ulja. U procesu miješanja nisam ništa dodao; na programu "Pelmeni" sve se brzo pomiješalo, čak sam ga isključio na 10 minuta, izvadio tijesto, stavio ga u posudu, poklopio poklopcem i stavio u hladnjak.
Rusja - napisao je o tome, i više puta - pa, na ruskom jeziku nema glagola "Lie"!
Rusja
Citat: MariV

.
Rusja - napisao je o tome, i više puta - pa, na ruskom jeziku nema glagola "Lie"!

Oprosti! : girl_red: Ako ste nešto uvrijedili.
Lana
Izgubio sam temu ove fotografije, oni su nestali ... Ni adresa nije ostala ... Zagonetka ...
Kystybyshki sam radila više puta, samo prema receptu, ali na kefiru, bez vode, stvarno. A ti, Potkrovlje , kuhani u vodi i brašnu i žale se da su mršavi. Inače ne može biti. Na kefiru su divni i ne treba ih pržiti na ulju, samo vruće namažite maslacem! Ukusno!
Lana
Mekano tijesto s kefirom, točno prema receptu

Kystyby (majstorska klasa)

Hvala ti, Ritochka, na receptu!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha